摘要：青海省作為我國(guó)主要牧區(qū)之一，其肉羊標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用在一定程度上影響了全國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)不僅能夠?qū)崿F(xiàn)羊群的全進(jìn)全出、便于管理，而且能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)市場(chǎng)的需求，增加養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)肉羊業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。本文根據(jù)青海省東部地區(qū)肉羊養(yǎng)殖實(shí)際情況，從肉羊養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化要求和健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)兩個(gè)方面進(jìn)行了相關(guān)探討，以期為廣大同行提供借鑒。

關(guān)鍵詞：青海東部；肉羊養(yǎng)殖；標(biāo)準(zhǔn)化；健康養(yǎng)殖技術(shù)

羊肉作為人們生活中重要的食材，在人們健康飲食中占有一席之地，因此構(gòu)建肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨，也是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的必由之路。青海省具有發(fā)展畜牧業(yè)得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件，主要畜產(chǎn)品有牛羊肉、羊毛、羊絨等，2020年年底羊只數(shù)達(dá)到了1，343. 55萬(wàn)頭，而肉羊產(chǎn)量?jī)H為13. 32萬(wàn)t，表明青海東部地區(qū)肉羊集約化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中仍存在較多問(wèn)題，因此急需根據(jù)本地實(shí)際情況，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，應(yīng)用推廣標(biāo)準(zhǔn)化和健康養(yǎng)殖技術(shù)以提升養(yǎng)羊效益，提高羊肉品質(zhì)，促進(jìn)青海東部地區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。

1 青海東部地區(qū)肉羊養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

肉羊養(yǎng)殖業(yè)是青海東部地區(qū)的特色畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一，但是在應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、放牧逐漸轉(zhuǎn)化為舍飼、提高養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)營(yíng)水平等實(shí)際情況時(shí)仍存在一些問(wèn)題。

1.1 肉羊繁育問(wèn)題

青海東部地區(qū)尚未根據(jù)本地實(shí)際情況建立適合當(dāng)?shù)氐娜庋蛄挤N繁育體系，沒(méi)有應(yīng)用雜交等技術(shù)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)組合，僅僅通過(guò)自繁自養(yǎng)的方式進(jìn)行繁殖，不能充分發(fā)揮肉羊品種的繁殖性能，還可能將一些疾病通過(guò)垂直傳播的方式傳播給后代，甚至導(dǎo)致原有優(yōu)良品種的退化，增加養(yǎng)殖成本。

1.2 科學(xué)飼糧供給問(wèn)題

飼料是肉羊所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全部來(lái)源，其供給直接影響肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮，也是影響肉羊健康生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)。然而，本地區(qū)尚未根據(jù)不同階段肉羊的營(yíng)養(yǎng)需求單獨(dú)配制各階段的精飼料配方，存在飼料配制不科學(xué)、精粗飼料比例不適宜、飼喂次數(shù)和飼喂方式不合理等問(wèn)題，不能滿(mǎn)足肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要，未能充分發(fā)揮肉羊的生長(zhǎng)潛力。

1.3 飼養(yǎng)管理問(wèn)題

日常飼養(yǎng)管理與肉羊的健康、生長(zhǎng)發(fā)育等密切相關(guān)，然而，目前本地區(qū)不少肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的飼養(yǎng)管理較差，存在飼養(yǎng)密度較大、飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、未制定嚴(yán)格的消毒制度、未按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行疫苗接種等問(wèn)題，這些問(wèn)題均在一定程度上限制了肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和健康養(yǎng)殖，對(duì)肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育甚至生命安全造成了不良影響[1]。

2 標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展要求

為了促進(jìn)青海東部地區(qū)肉羊養(yǎng)殖業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，充分利用青海省特有的資源優(yōu)勢(shì)，必須從羊場(chǎng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、飼料營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化和疫病防控的標(biāo)準(zhǔn)化三個(gè)方面著手。

2.1 羊場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化

1）管理模式。為了保證養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)工作的積極性，為肉羊提供良好的飼養(yǎng)管理，需要不斷的將標(biāo)準(zhǔn)化的管理理念應(yīng)用在養(yǎng)殖過(guò)程中。首先，工作人員的分工要明確，保證各司其職，確保養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人；然后，根據(jù)工作人員的情況，實(shí)行獎(jiǎng)懲制度，這樣在一定程度上既能對(duì)工作人員起到督促作用，又能充分調(diào)動(dòng)其工作積極性；最后，按照管理人員和技術(shù)人員的不同優(yōu)勢(shì)，制定不同的管理模式，充分發(fā)揮各自的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，這樣能夠充分保證生產(chǎn)、生活順利進(jìn)行。

2）制度制定。國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。養(yǎng)殖場(chǎng)作為一個(gè)整體，必須有相對(duì)嚴(yán)格和完善的制度作為支撐，也是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的必由之路。為了保證工作人員的管理和工作態(tài)度，可以制定獎(jiǎng)懲制度；為了保證養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生，可以制定相關(guān)的消毒制度；為了有效防止疫病的發(fā)生，可以制定相關(guān)的免疫接種制度；為了保證引種的安全，可以制定引種防疫與隔離制度。

2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

飼料營(yíng)養(yǎng)供給既是保證肉羊健康的重要因素，也是保證肉羊養(yǎng)殖朝著標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展的重要因素。

首先，要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)所飼養(yǎng)肉羊的品種選擇適合的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并掌握標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相繼頒布了《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)gt;《絨山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》等，這些標(biāo)準(zhǔn)的頒布是促使畜牧業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。例如，《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》中就詳細(xì)列出了各階段肉羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)、能量、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)需求，也列出了每只羊每增重50g.100g所需要的營(yíng)養(yǎng)，還列出了常用飼料的營(yíng)養(yǎng)含量。這些詳盡的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為廣大養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)配制飼料提供了科學(xué)依據(jù)，并且有利于促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上促進(jìn)了肉羊養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

然后，要根據(jù)不同階段肉羊的不同生產(chǎn)目的選擇對(duì)應(yīng)的飼料，如妊娠階段母羊的營(yíng)養(yǎng)既要滿(mǎn)足母羊自身需要，還要為胎兒提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育；育成階段的肉羊主要是為后期配種做準(zhǔn)備，要保證肥瘦合適以獲得最佳的配種效果；羔羊階段主要是保證成活率，擁有健康的體質(zhì)，避免造成較高的經(jīng)濟(jì)損失。

最后，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整飼料配方，尤其是更換飼料原料時(shí)，要及時(shí)檢測(cè)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果適時(shí)調(diào)整。并且可以邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的飼料營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。

2.3 疫病防控標(biāo)準(zhǔn)化

1）加強(qiáng)環(huán)境控制。清潔干凈的環(huán)境是保證羊只健康的基礎(chǔ)。首先，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要制定嚴(yán)格的消毒制度，破壞細(xì)菌、病毒等微生物繁殖的環(huán)境，從源頭上減少疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。然后，控制飼養(yǎng)密度，保證每只羊有足夠的活動(dòng)空間，既能使羊只通過(guò)一定的運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)自身抵抗力，也符合動(dòng)物福利的要求，保證羊只良好的生存環(huán)境。最后，要保證良好的通風(fēng)換氣和比較恒定的溫濕度，減少有害氣體對(duì)羊造成的刺激，也能夠避免病菌和寄生蟲(chóng)的滋生，是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖中重要的環(huán)境基礎(chǔ)。

2）接種疫苗和驅(qū)蟲(chóng)。根據(jù)肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育階段和疫病流行的特點(diǎn)接種疫苗，既是響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，遵守動(dòng)物防疫法相關(guān)規(guī)定，也是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖必要步驟。但是各養(yǎng)殖場(chǎng)不能隨意進(jìn)行疫苗的接種工作，要根據(jù)動(dòng)物疫苗接種管理制度的規(guī)定，制定適合本場(chǎng)的接種制度，并由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行審核通過(guò)。在疫苗接種之前由養(yǎng)殖場(chǎng)專(zhuān)業(yè)的防疫人員到規(guī)定的畜牧站或者畜禽管理部門(mén)領(lǐng)取疫苗，并嚴(yán)格按照疫苗接種說(shuō)明書(shū)對(duì)適合接種的肉羊進(jìn)行接種工作，保證應(yīng)免盡免。廣大養(yǎng)殖戶(hù)要在思想上重視疫苗接種工作，既是履行國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，也是保證養(yǎng)殖效益的重要手段，還是促進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的實(shí)踐。在炎熱的夏季，肉羊容易感染寄生蟲(chóng)，因此，及時(shí)做好相關(guān)驅(qū)蟲(chóng)工作且保證驅(qū)蟲(chóng)效果是保障肉羊健康生長(zhǎng)的重要舉措[2]。

3 健康養(yǎng)殖措施與對(duì)策

3.1 選擇優(yōu)良肉羊品種

好的肉羊品種是加速發(fā)展肉羊標(biāo)準(zhǔn)化和健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，也是養(yǎng)殖戶(hù)獲得經(jīng)濟(jì)效益的保障，因此一定要嚴(yán)格把握引進(jìn)肉羊品種的質(zhì)量。常見(jiàn)的國(guó)外引進(jìn)品種有無(wú)角陶賽特、夏洛萊、德克賽爾羊以及德國(guó)肉用美利奴羊等；隨著國(guó)內(nèi)肉羊新品種的不斷培育和發(fā)展，目前有湖羊、云上黑山羊、灘羊等較多的國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種。這些新培育的品種，能夠更好地適應(yīng)國(guó)內(nèi)的環(huán)境，而且具有多胎、產(chǎn)肉性能高、成熟早等優(yōu)勢(shì)，本地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)可以擇優(yōu)選擇適合本場(chǎng)的肉羊品種。

3.2 提供健康的飼料

提供健康的飼料是發(fā)展肉羊健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。健康飼料不僅指為肉羊提供無(wú)毒無(wú)害、無(wú)發(fā)霉變質(zhì)、無(wú)霜凍的飼料，還包括所提供的飼料必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求，禁止使用抗生素等添加劑。首先要必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)畜牧法》《飼料和飼料添加劑管理辦法gt;《獸藥管理?xiàng)l例》等開(kāi)展肉羊養(yǎng)殖活動(dòng)，不能逾越國(guó)家法律紅線。然后，要保證提供健康的飼料，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)、含有有毒物質(zhì)的飼料，對(duì)含有較多抗?fàn)I養(yǎng)因子的飼料使用前進(jìn)行膨化、汽爆、青貯等處理，確保肉羊能夠充分吸收其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最后，為了有效預(yù)防一些疾病的發(fā)生，可以在飼料中添加國(guó)家允許的飼料添加劑，如中草藥制劑、益生元、益生菌等。

3.3 推廣無(wú)害化處理

對(duì)肉羊排泄的糞便、尿液，病死羊只的尸體，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物等均要進(jìn)行無(wú)害化處理，這樣不僅能夠促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展，而且能夠保證對(duì)環(huán)境的健康。首先養(yǎng)殖場(chǎng)要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的無(wú)害化處理區(qū)，保證凈道污道分離，并購(gòu)置相關(guān)的無(wú)害化處理設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的無(wú)害化處理。然后，對(duì)于病羊要建立無(wú)害化處理池和病羊隔離室，對(duì)病羊的尸體要在相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理，并進(jìn)行詳細(xì)的記錄和建立臺(tái)賬，做到有據(jù)可依。最后，要應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)、沼氣池等對(duì)糞污進(jìn)行循環(huán)利用，既能減少對(duì)環(huán)境的污染，也能夠充分利用資源[3]。

3.4 應(yīng)用健康繁殖技術(shù)

針對(duì)青海東部地區(qū)肉羊繁殖問(wèn)題，可以建立專(zhuān)門(mén)化的繁育體系。應(yīng)用先進(jìn)的同期發(fā)情、胚胎移植、人工授精、冷凍精液等技術(shù)，對(duì)肉羊進(jìn)行擴(kuò)繁。同期發(fā)情技術(shù)能夠?yàn)榕咛ヒ浦埠腿斯な诰珓?chuàng)造條件，有利于肉羊產(chǎn)業(yè)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化發(fā)展；胚胎移植能夠充分利用優(yōu)良母羊的繁殖力，有利于品種的迅速擴(kuò)群；人工授精既能夠節(jié)約飼養(yǎng)種公羊的費(fèi)用，也能夠不受時(shí)間和地區(qū)的限制，充分利用優(yōu)秀種公羊的精液，提高母羊的受胎率。這些先進(jìn)技術(shù)的使用，能夠促進(jìn)本地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)朝著繁殖標(biāo)準(zhǔn)化和肉羊健康養(yǎng)殖方向發(fā)展，也是畜禽養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)大的發(fā)展趨勢(shì)。

4 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于青海東部地區(qū)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化和健康養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，既是本地養(yǎng)羊業(yè)的一種發(fā)展大趨勢(shì)，也是一個(gè)系統(tǒng)性的工程。既能夠規(guī)范肉羊養(yǎng)殖業(yè)的一些行為，也能夠?yàn)橄M(fèi)者提供健康的食物，創(chuàng)造綠色產(chǎn)品，還能夠有效改善養(yǎng)羊業(yè)造成的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，因此，在青海東部地區(qū)肉羊養(yǎng)殖中進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和健康養(yǎng)殖具有重要意義。

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