摘要：新疆地區(qū)擁有豐富的牛羊遺傳資源，全都得益于此地廣闊的土地資源、適宜的氣候條件和地理環(huán)境。但目前新疆地方品種牛羊遺傳資源存在各種各樣的問題，造成了地方品種資源瀕臨滅絕或者開發(fā)利用力度不足等后果。因此，對遺傳資源實(shí)施有效保護(hù)和開發(fā)利用對新疆地方品種牛羊資源的可持續(xù)健康發(fā)展至關(guān)重要。本文首先描述了新疆地區(qū)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了該地區(qū)牛羊資源保護(hù)方面存在的一些問題和不足，并對實(shí)現(xiàn)遺傳資源的保護(hù)和利用開發(fā)提出建議。

關(guān)鍵詞：新疆；地方品種；牛羊；遺傳資源；保護(hù)利用

自改革開放以來，我國新疆地區(qū)的牛羊產(chǎn)業(yè)有了飛速的發(fā)展，尤其是近幾年，隨著國民生活水平的進(jìn)一步提升，以及對牛羊肉需求量的增大和價(jià)格的升高，牛羊產(chǎn)業(yè)在新疆農(nóng)牧民增產(chǎn)增收的作用和地位愈加明顯[1]。整個(gè)新疆地區(qū)均采取了一系列措施，把牛羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目加以推進(jìn)。與此同時(shí)，新疆是我國五大牧場之一，牛羊肉產(chǎn)量僅次于內(nèi)蒙古地區(qū)，屬于全國第二位。羊肉是新疆地區(qū)人民最為喜愛的一種肉食品，新疆又是羊肉食品的重要消費(fèi)地和生產(chǎn)地，所以養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與羊肉價(jià)格和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益密切相關(guān)，更是關(guān)系到新疆人民的社會和生活穩(wěn)定繁榮。本文從牛羊產(chǎn)業(yè)分布情況、養(yǎng)殖規(guī)模、品種資源情況和飼養(yǎng)方式等多個(gè)方面描述新疆地區(qū)牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，著重分析了該地區(qū)牛羊種質(zhì)資源的現(xiàn)存問題，并根據(jù)新疆地方牛羊品種資源實(shí)際情況提出一系列有效地保護(hù)和開發(fā)利用對策措施。

1 新疆地區(qū)牛羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)業(yè)分布情況

目前，我國新疆的牛羊產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，該地區(qū)的特色地方品種資源具有很大的優(yōu)勢，其中含有4個(gè)明顯的肉羊產(chǎn)業(yè)帶。這4個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)區(qū)分別是：①北疆肉羊帶包括阿勒泰羊、哈薩克羊、巴什拜羊等品種，主要分布在博州、伊犁州、昌吉州等地區(qū)；②南疆肉羊帶包括巴音布魯克羊、多浪羊、卡拉庫爾羊、田羊和柯爾克孜羊等品種；③東疆肉羊帶包括巴里坤羊、吐魯番黑羊等品種；④農(nóng)牧區(qū)肉羊生產(chǎn)帶包括國內(nèi)引進(jìn)的湖羊、小尾寒羊等和國外引進(jìn)的薩福克等專用肉羊，主要包括合作社（企業(yè)）等。另外，針對肉羊加工業(yè)的企業(yè)能力均達(dá)不到年加工數(shù)量為100萬只以上，實(shí)際加工量能達(dá)到50萬只以上的企業(yè)也僅僅有一家而已，2～3家加工能力在30萬～50萬只的企業(yè)，該地區(qū)肉羊加工企業(yè)呈現(xiàn)出一副小且多的局面。

1.2 養(yǎng)殖規(guī)模概況

根據(jù)2019年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，目前我國牛羊資源的最大養(yǎng)殖產(chǎn)地是內(nèi)蒙古地區(qū)，其中羊肉產(chǎn)量可達(dá)全國羊肉產(chǎn)量的22. 5%，位居第二位的是占比12. 4%的新疆。根據(jù)2017年對新疆畜禽資源的統(tǒng)計(jì)資料，整個(gè)新疆地區(qū)的牲畜存欄量為4，994.6萬頭，其中生豬、牛、羊的存欄量分別為321.2萬頭、446.9萬頭和4，123.4萬只。另外奶產(chǎn)品、肉食品和蛋類產(chǎn)量分別是160.1萬t、162.9萬t和36.9萬t。除新疆外，內(nèi)蒙古地區(qū)的牲畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展更是龐大，在2017年末內(nèi)蒙古地區(qū)的牲畜存欄量已經(jīng)達(dá)到1. 36億只，羊存欄量為1. 07億只，此時(shí)全國羊存欄總量為3.6億只，其羊肉產(chǎn)量和羊存欄數(shù)量均占全國首位。

1.3 品種資源情況

新疆地區(qū)羊種質(zhì)資源主要分為三類：①北疆地方品種，主要包括伊犁和阿勒泰地區(qū)盛產(chǎn)的哈薩克羊和阿勒泰羊，以及塔域地區(qū)的巴什拜羊；②南疆地方品種羊，主要包括巴州的巴音布魯克羊、阿克蘇的卡拉庫爾羊、瞎什和田克州的多浪羊、和田羊、柯爾克羊；③新疆農(nóng)牧區(qū)引進(jìn)的外來品種，主要包括杜泊羊、淘賽特羊、特克賽爾羊、薩福克羊、湖羊和小尾寒羊等。

1.4 飼養(yǎng)管理方式

新疆地區(qū)的半農(nóng)牧區(qū)和全農(nóng)區(qū)對于牛羊的飼養(yǎng)管理方式主要以全舍內(nèi)飼養(yǎng)或者半舍內(nèi)半舍外為主，新疆牧區(qū)是以天然草地為主，同時(shí)加以飼料補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式。大多數(shù)新疆農(nóng)牧養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)規(guī)模是小規(guī)模家庭式飼養(yǎng)，較為分散和小型。該地區(qū)主要影響因素是國家出臺的“退牧還草”政策，如2016-2025年的各縣域退牧還草工程建設(shè)規(guī)劃、全國草原保護(hù)建設(shè)利用“十三五”規(guī)劃，以及國家退牧還草補(bǔ)助政策實(shí)施的草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)項(xiàng)目。在國家政策引領(lǐng)下，新疆地區(qū)持續(xù)跟進(jìn)，積極建設(shè)養(yǎng)殖示范區(qū)，并形成了牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群。在國家政策的推動及規(guī)模化養(yǎng)殖的總體發(fā)展趨勢下，通過優(yōu)化新疆部分農(nóng)牧區(qū)種牛羊場的整體布局，整合地方優(yōu)質(zhì)資源，新疆地區(qū)牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖比例持續(xù)提升。目前飼養(yǎng)趨勢可總結(jié)為：生產(chǎn)區(qū)域從牧區(qū)轉(zhuǎn)向農(nóng)區(qū)，其中農(nóng)區(qū)的肉羊飼養(yǎng)量已占到新疆全區(qū)的40%以上；養(yǎng)殖模式慢慢從自由放牧變成了全舍內(nèi)飼養(yǎng)和半舍內(nèi)半舍外的飼養(yǎng)方式（圖1）；養(yǎng)殖規(guī)模逐漸多數(shù)的散養(yǎng)戶的分散小規(guī)模飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模的集中飼養(yǎng)。

2 新疆地區(qū)地方品種牛羊資源存在的問題

2.1 繁育體系不完善

目前新疆地區(qū)的牛羊繁殖體系很不完善，主要是因?yàn)樵摰貐^(qū)的政府政策、資金投入水平、飼養(yǎng)管理方式等方面存在各種各樣的問題。目前雖然新疆地區(qū)保存有很多地方品種，如哈薩克羊、阿勒泰羊、巴什拜羊、多浪羊、巴音布魯克羊和塔什庫爾干羊等（圖2），該類品種存在體型體格偏小、繁殖率較低、生長發(fā)育速度較緩慢和飼料利用率低等問題，因此與國外肉羊品種仍有較大差距[2]。

2.2 種質(zhì)資源保護(hù)和利用力度不足

新疆地區(qū)的牛羊資源很多，其中大部分資源都屬于優(yōu)良品種，這些品種具有很高的抗應(yīng)激和抗病力能力，有些地方品種綿羊還具有很高的繁殖能力，而且其肉質(zhì)口感和營養(yǎng)水平均很優(yōu)秀。但是這些優(yōu)良資源由于沒有得到政府部門的重視，沒有投入足夠的資金，沒有實(shí)施有力的保護(hù)手段，使得很多良種資源得到嚴(yán)重破壞或?yàn)l臨滅絕。

2.3 飼養(yǎng)成本增加

由于國家有關(guān)禁牧和休牧政策的頒布和實(shí)施，傳統(tǒng)的自由放牧方式幾乎全轉(zhuǎn)變?yōu)槿醿?nèi)飼養(yǎng)，使得新疆養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本增加，使養(yǎng)殖效益降低，從而導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性降低、牛羊養(yǎng)殖數(shù)量下降。

2.4 牛羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖滯后

目前該地區(qū)對牛羊資源的研究還不夠深入，其中肉羊品種培育、規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)、飼喂技術(shù)、雜交技術(shù)體系、繁育技術(shù)等明顯滯后，科技的不發(fā)達(dá)極大地影響了肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。其中雜交繁育技術(shù)是利用不同品種的牛羊資源，采用不同雜交繁殖方法在不同的生態(tài)環(huán)境下進(jìn)行的。無序的雜交不僅會造成品種資源的浪費(fèi)，還會導(dǎo)致生產(chǎn)效益的降低。由于沒有先進(jìn)科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，對于新引進(jìn)的牛羊品種，很容易形成亂交亂配的混亂局面。另外大部分養(yǎng)殖戶缺乏牛羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和常規(guī)飼料的營養(yǎng)參數(shù)的技術(shù)指導(dǎo)，使得該地區(qū)的牛羊飼養(yǎng)方式較粗放。

3 建議措施

新疆地區(qū)政府和全區(qū)人民應(yīng)該積極培育地方優(yōu)良品種，保證養(yǎng)殖場的飼草飼料品質(zhì)優(yōu)良，并合理運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)和創(chuàng)建安全綠色、優(yōu)質(zhì)無公害的牛羊肉產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)對新疆地方牛羊資源的有效保護(hù)和合理地開發(fā)利用。

3.1 加強(qiáng)良種繁育制度建設(shè)

首先應(yīng)該建設(shè)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施均完善的養(yǎng)殖場和繁殖場，建立健全牛羊優(yōu)良品種繁育體系，制定科學(xué)的優(yōu)良品種判定標(biāo)準(zhǔn)和有效的飼養(yǎng)管理技術(shù)，并給予有效的實(shí)施。其次，應(yīng)該加大對當(dāng)?shù)嘏Ｑ虻膬?yōu)良品種資源的保護(hù)力度，制定品種保護(hù)規(guī)范并劃分區(qū)域。其次，加強(qiáng)對新疆地區(qū)羊種生產(chǎn)基地的建設(shè)，并制定針對特色肉羊的合理科學(xué)的新型品種培育方案[3]。

3.2 提高養(yǎng)殖技術(shù)

首先要推動農(nóng)牧民穩(wěn)定居所、建設(shè)人工飼草生產(chǎn)地和標(biāo)準(zhǔn)化肉羊品種養(yǎng)殖區(qū)等計(jì)劃的實(shí)施和完成，促進(jìn)新疆地區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展；其次在農(nóng)牧區(qū)內(nèi)大力推行全舍內(nèi)飼養(yǎng)模式和半舍內(nèi)半舍外的飼養(yǎng)模式，以及實(shí)施寒冷季節(jié)舍內(nèi)飼養(yǎng)和溫暖季節(jié)自由放牧相結(jié)合的飼養(yǎng)管理模式。然后積極運(yùn)用各種先進(jìn)的繁育技術(shù)，引入國外優(yōu)良羊種基因，并與當(dāng)?shù)貎?yōu)良基因合理雜交，使羊肉品質(zhì)得到很大的提升，促進(jìn)養(yǎng)殖場增益。

3.3 促進(jìn)多元化投入

除了養(yǎng)殖業(yè)外還可吸引大量的其他產(chǎn)業(yè)資本投入牛羊養(yǎng)殖生產(chǎn)領(lǐng)域，通過政府部門頒發(fā)的一系列利民惠民政策，進(jìn)行招商引資，吸引國內(nèi)外的大型公司企業(yè)參與和加大對新疆地方牛羊資源生產(chǎn)的投資力度。同時(shí)使用綠色環(huán)保的加工方式對新疆地方資源和優(yōu)良雜交牛羊種的肉食產(chǎn)品進(jìn)行改良，打造本地特色明星品牌，更有利于將新疆地方資源推廣到世界各地。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張瑾，陳吉軍新疆的畜禽品種資源及其利用保護(hù)[J]新疆畜牧業(yè)，2002（1）：19-20

[2] 徐光艷，新疆肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率及影響因素研究[D]石河子大學(xué)，2020

[3]羅鵬輝，劉琦，新疆肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析及建議[J]新疆畜牧業(yè)，2019，34（6）：17-19+11