摘要：犢牛是奶牛業(yè)健康發(fā)展的基礎，也是規(guī)?；膛鲋匾酿B(yǎng)殖資源。早期斷奶有利于犢牛胃腸功能完善，直接關乎奶牛日后生產(chǎn)和繁殖性能。筆者結(jié)合自身工作經(jīng)驗，首先對犢牛早期斷奶的優(yōu)點進行分析，然后從吃好初乳、分群與合群、盡早補飼、供水充足、清潔管理和增強免疫力六個方面分析犢牛早期斷奶的飼養(yǎng)技術，以期為犢牛健康飼養(yǎng)提供理論參考。

關鍵詞：早期斷奶；斷奶；飼養(yǎng)管理

犢牛早期斷奶時間為45～60日齡左右，通過科學的早期斷奶能為犢牛未來生產(chǎn)和繁殖奠定良好基礎。同時，許多專家在研究早期斷奶意義時發(fā)現(xiàn)，犢牛早期斷奶可以降低10%～30%飼養(yǎng)成本，因此，越來越多的奶牛場開始采用早期斷奶方法提高管理效率和養(yǎng)殖效益。但需要注意的是，斷奶對于犢牛來講也是一種應激刺激，由于營養(yǎng)來源的材質(zhì)變化以及和母牛分離等，犢牛容易在斷奶早期出現(xiàn)精神、食欲不佳等問題，因此斷奶前后需要留意犢牛健康狀態(tài)，具體飼養(yǎng)管理方法如下：

1 犢牛早期斷奶的優(yōu)點

1.1 促進犢牛瘤胃機能發(fā)育

瘤胃作為犢牛和其他反芻動物重要的消化器官，一般在犢牛出生后2周會迅速發(fā)育，直至7周左右發(fā)育完善，犢牛瘤胃在這階段由于消化機能發(fā)育不完善可能出現(xiàn)腹瀉或便秘等癥狀[1]。在犢牛瘤胃發(fā)育過程中，主要借助皺胃進行消化和營養(yǎng)成分攝取，尤其是皺胃中的凝乳酶有利于乳汁消化，但此時對于飼料和飼草的消化能力較差。犢牛長期攝入牛乳不利于皺胃成熟，并影響瘤胃微生態(tài)環(huán)境的塑造，甚至影響整個消化機能，因此早期斷奶有助于瘤胃發(fā)育。

1.2 提高犢牛日增重，促進生長發(fā)育

早期斷奶可以幫助瘤胃更好的接受飼料，由于飼料為人工配置成品，可針對犢牛發(fā)育情況進行營養(yǎng)物質(zhì)強化等，這樣有利于補充營養(yǎng)成分，增加犢牛體重。尤其是公犢牛早期斷奶，能提升公犢牛對物質(zhì)的攝入量，其骨骼發(fā)育會更加完善，增強犢牛體質(zhì)。

1.3 節(jié)約犢牛飼養(yǎng)成本

早期斷奶可以節(jié)省犢牛對母牛乳汁的消耗，因此大多數(shù)規(guī)模化奶牛場通過早期斷奶方法來降低犢牛養(yǎng)殖成本，同時早期斷奶有助于縮短母牛母乳周期，有助于下一輪發(fā)情和繁殖。相應的斷奶管理也能降低飼養(yǎng)員的工作量，提高牛群管理效率[2]。

2 犢牛早期斷奶的飼養(yǎng)技術

2.1 吃好初乳

1）初乳營養(yǎng)一般奶牛分娩后3d內(nèi)的乳汁均為初乳，尤其是犢牛出生后第1d的初乳，其富含蛋白質(zhì)、生長因子和多種免疫球蛋白，新生犢牛通過攝入初乳可以獲得母源抗體，同時初乳中的溶菌酶有利于排出犢牛胎便，促進犢牛健康。

2）哺乳方法犢牛出生后2d內(nèi)最好能吸吮到初乳，第一次吸吮的奶量不宜過多，1～1. 5kg即可，具體可按犢牛體重和體質(zhì)來控制[3]。犢牛吃奶前需要用干凈的抹布擦去分娩過程中乳房沾到的污物，然后用溫和濕抹布再次擦拭一次，擠掉前3把奶，然后再給新生犢牛哺乳。在這期間犢牛每天攝入犢牛體重10%左右，吸吮次數(shù)為2～3次／d。

3）人工哺乳若母牛產(chǎn)后無乳或乳汁品質(zhì)差，可通過人工哺乳的方式進行飼喂，其他奶牛擠出的初乳要定時、定溫、定量給犢牛飼喂，飼喂前后對奶瓶進行清洗、消毒、烘干，然后每天人工哺乳3次，每次人工哺乳時要注意乳汁溫度，犢牛哺乳的乳汁溫度不能低于犢牛體溫，一般在37℃即可。每次飼喂2kg左右，若犢牛一次未能完全喝完，可以間隔20min再飼喂一次，擠出的初乳最好不要放置超過1h。

若犢牛抗拒奶瓶，飼養(yǎng)員可以用食指或其他玩具引誘犢牛，然后將奶嘴與犢牛鼻梁反復接觸，然后借助玩耍刺激犢牛食欲，讓其逐漸接受人工哺乳。飼養(yǎng)員可以在犢牛出生后的第7d開始訓練犢牛從奶桶中自行采食牛乳，飼養(yǎng)員可以用手指蘸取少量牛乳，然后誘導犢牛頭部向下，然后從奶桶中直接舔舐吸吮。由于奶桶的控溫性不如奶瓶溫度，初乳一般采用奶瓶飼喂，這樣可以降低犢牛腹瀉疾病發(fā)生率。

無論是犢牛自行采食還是人工哺乳，乳汁嚴禁為乳房炎病牛或夾雜血液的劣質(zhì)常乳，同時還要做好定時、定量飼喂，這樣才有助于犢牛養(yǎng)成一個良好的消化器官規(guī)律性反射行為。

2.2 分群和合群管理

1）犢牛出生后分群若養(yǎng)殖場是采用犢牛和母牛分開飼養(yǎng)，需要在犢牛能自行站立后再將其分開，早期的分群飼養(yǎng)能縮短奶牛生產(chǎn)周期，降低犢牛對奶牛的依賴，也有助于早期補飼。

2）斷奶犢牛合群犢牛斷奶后可以進行合群管理，這樣有利于犢牛適應群居生活。養(yǎng)殖戶要合理控制密度，以防密度過大影響犢?；顒踊虺霈F(xiàn)擁擠、碰撞行為。一般將體重、體質(zhì)、日齡相似的犢牛和在一群，每群控制在7±1頭左右，每頭犢牛的飼養(yǎng)密度為3～4m2。

2.3盡早補飼

1）飼喂原則犢牛飼喂原則應為“定時、定量、定質(zhì)、定溫、定人”。定時為犢牛哺乳和采食飼料的時間固定。定量為根據(jù)犢牛體質(zhì)和體重進行合理飼喂。定質(zhì)為保障犢牛攝入營養(yǎng)物質(zhì)的治療，飼料要求無異物無霉變。定溫為犢牛采食飼料不應發(fā)生冰凍，其日常飲水溫度在35～38℃左右為宜。定人為由專門專業(yè)的飼養(yǎng)員進行飼喂，勿頻繁更換飼養(yǎng)員，以防犢牛出現(xiàn)應激刺激。

2）早期斷奶時間犢牛早期斷奶時間以45～60日齡，該階段犢牛的瘤胃消化機能逐漸增強，飼養(yǎng)員可通過早期補飼的方法讓犢牛逐漸適應飼料，通過循環(huán)漸進的方法增加飼料在日采食量中的占比。

一般犢牛出生后1周即可通過人工誘導的方法進行采食訓練，即犢牛吸吮完常乳后，可以將少量的飼料放在奶桶上或涂抹在犢牛嘴角中，起初的采食量約為15g/d左右，第一次采食結(jié)束后觀察犢牛糞便情況，若無異?？芍饾u增加日飼喂量。到犢牛30日齡時，日采食飼料量可增至200～300g/d，60日齡增至500g/d，一般當犢牛日采食量能達到500g/d時即可斷奶。

3）飼喂方法

①飼喂精料。犢牛出生2周左右可將精料加熱或混入粥中煮熟給犢牛飼用，為促進犢牛采食，可選用適口性好的精料。適宜犢牛的精料配方為豆麩40%、玉米和麩皮各25%，小麥粉5%，食鹽2%，石粉1%，酵母粉1%、碳酸氫鈣1%；或玉米和豆餅各35%，麩皮22%，高梁5%，碳酸鈣1%，石粉1%，食鹽1%。

精料熬制成粥狀后，混入少量的牛乳，然后涂抹在犢牛鼻鏡、嘴唇上，若犢牛舔舐干凈后，可以準備一個餐盤再少量盛放熬好的精料，讓犢牛自由采食。若犢牛不愿采食，可以在熬制過程中加入5%蜂蜜，用香甜味刺激犢牛采食。一般精料飼喂3～5d后犢牛就適應了，可以直接將調(diào)至好的精料放置到干凈的料盤內(nèi)，以10～20g/d的增加量進行補料，一般犢牛出生30d后，其精料的日采食量可達到5009左右，到60日齡時，犢牛的精料日采食量可達到5009左右，因此飼喂好精料對犢牛早期斷奶具有重要意義。

②飼喂干草。犢牛采食飼草能促進反芻功能，飼養(yǎng)員可在犢牛出生后1周在料槽中放入少量優(yōu)質(zhì)干草，讓犢牛自由采食。

③飼喂多汁飼料。犢牛出生5d左右可每天飼喂20g切碎的胡蘿卜或甜菜，到1月齡飼喂量增至0. 5～0. 7kg，以后每月增至1kg，到犢牛6月齡日采食量為6.5kg左右。

④飼喂青貯飼料。由于青貯飼料的原料多為玉米秸稈或全株玉米，與青綠多汁飼料或優(yōu)質(zhì)干草相比，3月齡內(nèi)的犢牛瘤胃消化機能還未健全，過早飼喂青貯飼料容易增加瘤胃負擔，出現(xiàn)瘤胃臌氣或瘤胃酸中毒。一般在犢牛出生后70d飼喂青貯飼料，起初每天的飼喂量為0. 1～0. 15kg，3月齡逐漸增至1～1. 5kg/d，到6月齡逐漸增至為4～5kg/d。

2.4 供水充足

1）水溫控制犢牛出生7d內(nèi)可以供給足量的清水，若犢牛出生在冬季，飲水一定要保障水溫在35～38℃左右，日飲水量為攝入干物質(zhì)量的5～6倍左右。

2）自由飲水犢牛斷奶后仍需提供清潔充足飲水，尤其是早期斷奶的犢?？赡軐α黧w食物具有一定的依戀性，這符合動物本能，因此斷奶后飲水量應提高至6～7倍，夏季運動場水槽中供應充足飲水，讓犢牛自由飲水。冬季尤其要注意飲水的水溫，以防攝入涼水造成犢牛腹瀉。

2.5 清潔管理

1）牛舍環(huán)境衛(wèi)生犢牛舍應做好環(huán)境衛(wèi)生，加強通風換氣，及時清理地面糞污，至少3d對犢牛舍進行消毒一次，犢牛料槽、水槽使用前后需要清潔，犢牛斷奶前若有未吃凈的乳汁，需要集中處理，對奶桶進行清潔、消毒。犢牛舍要定時更換干凈的墊草，犢牛排泄物和分泌物需要可通過堆積發(fā)酵殺菌，同時，牛舍要做好驅(qū)蚊滅蠅管理，以防機械傳播病原。

2）牛舍溫濕控制犢牛舍溫維持在15—25℃之間，相對濕度在55%～65%左右能為犢牛營造一個舒適的生長環(huán)境。

3）牛體清潔犢牛需要每天刷拭皮毛1 --2次，這樣不僅能及時清潔犢牛體表的污物和寄生蟲等，還能在刷拭被毛過程中促進犢牛血液循環(huán)，有利于生長發(fā)育。

2.6 增強免疫力

1）疫苗接種牛場按照實際養(yǎng)殖情況和區(qū)域牛病流行情況制定合理的疫病防疫程序，通過科學的計劃免疫提高牛群對抗疾病的能力。對于國家強制性免疫的牛病需要在規(guī)定時間內(nèi)及時接種，如犢牛90日齡需要接種口蹄疫疫苗，間隔30d后再進行接種一次，并間隔4～6周進行定期接種。同時犢牛需要做好驅(qū)蟲管理，一般在斷奶前后和犢牛6月齡時需要驅(qū)除體內(nèi)和體外寄生蟲，可使用伊維菌素或阿維菌素等廣譜驅(qū)蟲藥。

2）科學運動斷奶犢牛每天運動量至少為2h，適量運動能增強犢牛體質(zhì)，提高食欲和免疫力。夏季運動要避開高溫和太陽直射時間，冬季要選擇在暖和、有光照的時間段進行運動。

3 結(jié)語

綜上所述，犢牛早期斷奶可以節(jié)省母牛乳汁消耗，降低奶牛飼養(yǎng)成本，促進瘤胃消化機能發(fā)育，保證犢牛健康生長。根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，犢牛最適合的早期斷奶時間為45～60日齡，養(yǎng)殖場應根據(jù)飼養(yǎng)管理水平和犢牛自己健康程度進行科學斷奶，通過早期補喂讓犢牛瘤胃逐漸適應飼料，通過適量運動、接種免疫和強化圈舍衛(wèi)生等方法提高牛群抗病力和斷奶效率，促進我國奶牛業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻：

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