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        我想做個趕鴨郎

        2022-12-29 00:00:00胡展奮
        今日文摘 2022年15期

        當下人所知甚少的“趕鴨郎”,多年前與我邂逅在一個農(nóng)場,大家叫他“老坑”——意思是頭頸處老有污垢洗不干凈。

        “老坑”和老伴為農(nóng)場看門,一手“繩鞭”功夫堪稱絕活,一旦嗖嗖嗖地揮舞起來,要打左臉,絕不會打到右臉,附近的賊想偷甲魚或雞鴨的無不嘗過他的厲害,問他哪一門的武功,只說是“趕鴨”練就的。

        “老坑”初中輟學后就是個“趕鴨”的,那是江南農(nóng)村最奇特浪漫的行業(yè)之一,每年秋收前后,他就和伙伴背上帳篷鋪蓋,帶上“牧鴨犬”,趕著500只一群的半大鴨從浙江水鄉(xiāng)出發(fā),沿著初秋的田野向南京行進,一路上,鴨群在江南的水網(wǎng)地帶盡情地撒歡,白天以農(nóng)田無數(shù)散落的谷物和溝壑間的昆蟲魚蝦為食,晚上則收攏鴨群就地歇宿,這般風餐雨宿的3個月后,“吃活食”的大麻鴨就是南京餐桌上最頂尖的“鹽水鴨”了。

        我聽了于是萬分羨慕,腦海里展開無限的想象:湛藍的晴空下,撇開所有人間的烏煙瘴氣而與大自然為友,朝餐菊英兮夕啜晚霞。

        “老坑”聽了一臉諷刺的笑,說,趕鴨的一點不浪漫。

        首先,時間要挑好,中國地方大,氣候差別大,我們一般從9月初啟程,時過立秋,尚有暑熱,但早晚已漸漸涼了,田里溝里的各種“小雜毛”非常豐富,鴨子可以敞開肚子地吃,但時間再早的話人熱得受不了,再遲呢耽誤行程;其次,鴨群并非路上一趕了之,“吃野食”之前得喂它們半飽或三分之一的飽,所以事先我們得備好兩份食料,一份是長時間泡煮過的玉米,半大鴨吃了易消化;一份是老玉米,鴨群稍大后的飼料,吃了耐饑。

        那我們吃什么呢?能夠長期攜帶而不霉不餿的只能是“紹興米糕”,中國最早的“壓縮餅干”,跟磚頭一樣硬,所以便宜。當然,放鴨期間,燒個野灶,鹽水魚蝦,改善伙食,那是沒問題的;秋天的肥蛇是我們的最愛,而我們的鼠籠所逮的田鼠又肥又嫩,比羊肉還好吃——你在江南的秋天還被餓死,不是懶就是笨!

        不過,管好鴨群決不簡單,鴨群是跟著“頭鴨”的,要控制鴨群走向就得控制“頭鴨”,你的“繩鞭”功夫既要點到它,又不打疼它,那可不能有一點含糊。

        再次,要背熟地圖路線,一路沿著沼澤地、湖沼地,現(xiàn)在所說的“濕地”前行,水越淺越好,特別是斷頭浜、堰塞塘和稻田溝壑,螺蚌魚蝦密如稠湯,每當我們越過杭嘉湖平原,進入蘇錫常,就是秋收時節(jié)了,天漸涼了,水生物少了,而大田里無數(shù)散落的稻谷、玉米和豆類正好接上,鴨群成天在莊稼地里撒歡,晚上集群圍宿,安全就全靠“牧鴨犬”驅(qū)趕黃鼠狼了,那狗精瘦而尖嘴長腿,極兇猛,捉到黃鼠狼就直接生吃了。

        “老坑”現(xiàn)年快八十了,趕鴨生涯給他留下最大的后遺癥就是風濕病和腸胃病,那都拜長年露宿,吃饑傷飽所賜,如果現(xiàn)在趕鴨,既有睡袋又有帳篷,還有手機導航、音樂伴唱,罐頭干點,酒精爐加驅(qū)蚊劑,不正是一次神仙級別的野營遠足嗎?怕什么風濕饑寒,帶著網(wǎng),魚蝦不斷,帶著籠,野味飄香,忙時無非驅(qū)著鴨群而吟風弄月游山玩水,閑時不妨燒烤燒烤,開瓶燒酒驅(qū)驅(qū)風濕。金風送爽,秋蟲唧唧,長河耿耿,露白氣清,想著古月既然照今人,今月也一定照古人,不妨思緒翩翩,興味無窮,和現(xiàn)代生活,日常家庭的庸?,嵭紵o聊虛假喧囂拜拜,多大的一件快事?。?/p>

        “老坑”聽了不出一聲,良久,指指腿腳說,再年輕點吧,我再帶你一趟……

        (王豐薦自《新民周刊》)

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