不知從何時(shí)起，坊間流傳一種說(shuō)法，稱不吃晚飯可以減肥，于是，許多人便開(kāi)始“跟潮流”，把晚飯“忌”了。最后堅(jiān)持不吃晚餐的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，不但體重沒(méi)有減少，而且抵抗力越來(lái)越差了，很容易傷風(fēng)、感冒。其實(shí)，這正是不吃晚餐所導(dǎo)致的后果。

不吃晚飯不但不能減肥，還會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利的影響。一日三餐符合人體正常的飲食規(guī)律，如果違背這個(gè)規(guī)律，不能按時(shí)攝取足夠的能量，就會(huì)使身體的新陳代謝變慢，身體消耗的能量降低了，反而不利于減肥。

而且，人體的運(yùn)作是需要能量支撐的，如果長(zhǎng)期不吃晚餐，那么在早飯、午飯時(shí)吃進(jìn)去的食物熱量會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為脂肪，這樣體重反而增加了。并且一旦恢復(fù)飲食，體重反彈的速度會(huì)非?？?。

正確的減肥方式主要應(yīng)該控制好兩個(gè)“量”，運(yùn)動(dòng)量和攝入量。只有合理控制好這兩樣，保持一個(gè)健康的身體狀態(tài)，減肥才能事半功倍。

那么，怎么吃晚餐才健康呢？

首先，不宜吃得過(guò)飽。通常人在晚上的時(shí)候不像白天那么忙碌，晚餐時(shí)間也相對(duì)充裕，所以會(huì)吃得很多，還很容易吃撐。其實(shí)，健康的晚餐不宜吃得過(guò)多，應(yīng)盡量少吃，吃得過(guò)飽、過(guò)多，攝入的能量超標(biāo)易引發(fā)肥胖，從而引起其他相關(guān)病癥。

然后，不宜吃得過(guò)晚。因?yàn)楣ぷ鞣泵?，許多人經(jīng)常餓著肚子加班，晚餐會(huì)吃得很晚，并且吃完直接就睡覺(jué)了。當(dāng)人在睡眠狀態(tài)下時(shí)，血液流速會(huì)變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出，處于睡眠中的人無(wú)法及時(shí)將其排出，很容易患尿道結(jié)石。

再者，應(yīng)以清淡為主。晚餐應(yīng)該少吃，但不能不吃，并且應(yīng)以清淡的食物為主。如果晚餐吃得太油膩，熱量過(guò)高，多余的油脂攝入會(huì)引起血脂升高，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和冠心病，對(duì)肝腎疾病的人也非常有害。

最后，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃主食。有些人覺(jué)得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的營(yíng)養(yǎng)畢竟較單一，為了滿足飽腹感反而會(huì)吃得更多，最終導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。實(shí)際上，任何一餐健康的飲食都不能沒(méi)有主食，晚餐的主食可以以稀食為主。

（沈豪薦自《大眾日?qǐng)?bào)》）