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        淡季還開(kāi)著店門的人

        2022-12-29 00:00:00張佳瑋
        今日文摘 2022年13期

        您去過(guò)淡季的旅游海島嗎?

        地中海的某些島嶼,每到夏季便斑斕華麗。白色的游輪在藍(lán)色海面上浮蕩,運(yùn)來(lái)送走一船又一船乘客。各色看得見(jiàn)海景的小鎮(zhèn)酒吧,幾乎沒(méi)人樂(lè)意坐在室內(nèi),大家都在室外桌椅上,一身短打,戴著墨鏡,喝五顏六色的雞尾酒、吃各種水果色拉和甜點(diǎn)。周圍蕩漾著波薩諾瓦、爵士樂(lè)、意大利民謠及各色適合陽(yáng)光天的音樂(lè)。曬得膚色均勻的姑娘們換著角度自拍,上傳社交網(wǎng)絡(luò)。小店主人們端著各種異國(guó)風(fēng)情菜肴走來(lái)。歡樂(lè)一直持續(xù)到深夜,凌晨街上都有人晃蕩著找宵夜。而第二天早晨幾乎萬(wàn)籟俱寂,除了早起離開(kāi)的游客??偟玫街形纾蠹也牌鸫渤詵|西;午覺(jué)時(shí)間之后,街上人才多起來(lái)。那種時(shí)光給人一種幻覺(jué):仿佛歡樂(lè)永不結(jié)束,仿佛陽(yáng)光永遠(yuǎn)燦爛,每個(gè)人都永遠(yuǎn)25歲。

        事實(shí)當(dāng)然不是這樣。到了冬天,淡季的海島是另一個(gè)樣子。絕大多數(shù)露天經(jīng)營(yíng)的店面都關(guān)了。老板們?nèi)绾蝤B(niǎo)一般去到他處,經(jīng)營(yíng)另一季生意或休息,等旺季重新到來(lái)。陽(yáng)光不那么明媚時(shí),海的顏色也不再深藍(lán),籠罩上了鐵灰色,好像老父親發(fā)現(xiàn)了兒子暗藏的不及格試卷似的。風(fēng)大,雨多,不至于寒冷,但頗為陰郁。

        這種時(shí)候,鎮(zhèn)上居然還開(kāi)著店,就真是稀罕了。這位老板開(kāi)的是個(gè)最普通的吃食店。午飯點(diǎn)兒去,菜單只有一張紙,兩面。一面寫了色拉,一面寫了肉類的拼盤——后來(lái)我發(fā)現(xiàn),晚飯點(diǎn)兒去,也是這么張菜單。老板遞給我們菜單時(shí),先告訴我們,“甜品沒(méi)有——冬天不提供甜品”;溫和地讓我們?nèi)ヒ粋€(gè)曬得到陽(yáng)光(如果陽(yáng)光能破云而出的話)的座位,遞來(lái)飲用水,微鞠一躬離去。

        我要了調(diào)味色拉、串烤牛肉、雞肉和kebab(歐洲大陸說(shuō)kebab,即旋轉(zhuǎn)切片烤肉;東地中海人則往往是烤調(diào)味肉糜)。味道意外地好:色拉爽脆、調(diào)味精確、牛肉火候恰好,軟硬適度,雞肉焦脆,kebab也沒(méi)有歐洲大陸的烤肉那副“我們有點(diǎn)怪味也是正常的嘛”??傊|(zhì)樸醇厚的味道。只是,除了調(diào)味色拉之外——老板頗為調(diào)味汁自豪,因?yàn)槭亲约赫{(diào)的——都缺少旅游勝地味兒。

        所謂旅游勝地味兒,大概就是:色彩斑斕的果味、甜味、輕盈明麗的味道。讓人想拍照發(fā)社交網(wǎng)絡(luò),覺(jué)得很適合跟朋友吹噓,適合搭配香檳和雞尾酒,同行的伴侶吃了也會(huì)愛(ài)上自己的那種味道——而這家則老實(shí)得多,煙火氣得多。老板也沒(méi)很殷勤地在桌邊轉(zhuǎn),自己坐在店堂門口,看灰色的大海。我跟同行的朋友開(kāi)玩笑說(shuō),這就是淡季味兒:懶得討好客人的店面。

        結(jié)賬的時(shí)候,看著低廉得不對(duì)勁的價(jià)格,我問(wèn)老板:冬天掙錢嗎?老板搖頭。那干嘛還開(kāi)著呢?老板說(shuō):因?yàn)殒?zhèn)上的人也要吃飯的呀!總不能讓他們沒(méi)飯吃。

        隔了三天,第二次去時(shí),老板看看我,認(rèn)出來(lái)了,招呼我入座。還是有陽(yáng)光的位置(這天的確有陽(yáng)光),點(diǎn)完單后,開(kāi)了音樂(lè),還給我端了份酸奶來(lái)。在我吃完抬手要結(jié)賬時(shí),他點(diǎn)點(diǎn)頭,出去晃了一圈?;貋?lái)時(shí),手上端著個(gè)小樹(shù)樁蛋糕。我問(wèn)他哪兒買的。他說(shuō)鎮(zhèn)上冬天僅有的一家甜品店里買來(lái)的——那是一家1912年就開(kāi)著的甜品店,從沒(méi)因?yàn)槎娟P(guān)過(guò)門。老板說(shuō),很抱歉店里沒(méi)甜品,所以買一個(gè)作為禮物。我謝了他,夸他很是大氣。老板笑,說(shuō):淡季還開(kāi)著門的人,都是這個(gè)樣子——就想交個(gè)朋友。不是為了跟人交朋友,直接回家睡一個(gè)冬天多好?

        (馮偉博薦自《新民周刊》)

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