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        長期不吃早飯的人,最后都怎么樣了?

        2022-12-29 00:00:00佚名
        今日文摘 2022年17期

        你也聽說過這樣的話吧。早飯是一天中最重要的一餐;不吃早飯會變得更胖;不吃早飯等于慢性自殺;不吃早飯的人會得膽結(jié)石……然而隨著研究的深入,越來越多的科學(xué)家開始發(fā)現(xiàn),這一切并非如此簡單和絕對。

        不吃早飯到底有沒有害

        到底什么是早飯?就像是幾點睡算熬夜一樣,幾點吃算早飯也很難有一個標(biāo)準(zhǔn)的時間。從眾多關(guān)于早飯的研究上看,定義是:一天中的第一餐,或者醒來后2小時攝入的,大概占日常所需20%~30%的一餐。

        為了不產(chǎn)生歧義,讓我們重新定義一下問法:起床后2小時內(nèi)不吃飯會怎樣?

        答:如果你只是偶爾不吃,真的不用擔(dān)心,最壞的結(jié)果可能也就是餓。不吃早飯不是什么慢性自殺。早飯吃的不夠,確實會產(chǎn)生血糖的變化、注意力減緩,但這些都能夠通過趕緊吃點東西緩解,偶爾少吃一頓,并不會有什么可怕后果。

        很多不吃早飯的重大危害研究,還屬于觀察研究階段。也就是說,并不是有吃早飯習(xí)慣的人更容易控制體重,更加健康;而是吃早飯的人往往也有規(guī)律飲食和作息的生活習(xí)慣。然而,長期不吃早飯依然不值得推薦。只是其中更大的問題也許不在早飯,而在三餐的規(guī)律性。

        早餐背后的真理:吃飯要規(guī)律

        隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人因為工作、熬夜、起不來等原因,吃飯饑一頓飽一頓的。這樣不規(guī)律的飲食習(xí)慣,給身體帶來不少隱患。比如總和不吃早飯聯(lián)系起來的膽囊疾病,它的形成更多和肥胖、胰島素抵抗、二型糖尿病、缺乏鍛煉以及遺傳相關(guān)。而各類研究提醒的,其實是要按時規(guī)律的吃飯。規(guī)律飲食可以降低膽汁里的膽固醇飽和度,并通過促進膽囊排空來減少膽囊淤滯,預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。也就是說,預(yù)防膽囊疾病的關(guān)鍵不在于早飯,而在于不要讓自己餓肚子,導(dǎo)致空腹時間太長。

        不吃早飯影響膽囊健康,不吃午飯,不吃晚飯也都會有影響。對于已經(jīng)存在高膽固醇血癥、或膽汁淤積、或膽囊結(jié)石的朋友,請一定更加注意。鑒于整夜空腹時間長,為避免膽結(jié)石,吃早飯及避免兩餐間過長間隔對這類人群格外重要。

        早餐和減肥的關(guān)系尚不明朗,但不規(guī)律飲食真的會讓你長胖。一項發(fā)表于著名醫(yī)學(xué)雜志BMJ的系統(tǒng)性回顧研究對13項早餐和體重關(guān)系的研究做了總結(jié),結(jié)論認為吃早飯可能不是減肥的好策略。不過也有研究認為,不吃早飯可能會影響空腹時間,導(dǎo)致午餐時候熱量攝入增加,且某些營養(yǎng)素的吸收率增加,比如膳食脂肪等。而足夠多的研究認為,不規(guī)律飲食會導(dǎo)致增重、饑餓相關(guān)激素增加,并最終導(dǎo)致代謝紊亂、甚至是增加心血管疾病風(fēng)險。

        我們應(yīng)當(dāng)更關(guān)注的不是早飯,而是我們每個人,每天都在吃下去的三餐是不是規(guī)律,是不是營養(yǎng)。為了減肥被跳過的晚餐,工作繁忙吃個餅干打發(fā)的午餐,這些都在無形之中一步步傷害我們的身體,卻沒有得到足夠的重視。

        隨著現(xiàn)代生活方式的改變,很多時候我們已經(jīng)無法遵守傳統(tǒng)意義上早八點,午十二點,晚七點的三餐,也失去了朝九晚五的工作規(guī)律,不得不承受超時工作和高壓的生活。但至少我們還可以為自己建立一個新的可執(zhí)行的生物鐘。

        如果晚睡已經(jīng)成為了生活的常態(tài),吃飯不得不向后推遲,至少我們還可以規(guī)劃好自己吃飯的時間,營養(yǎng)規(guī)律地吃好三頓飯,別讓自己忘了吃飯,餓著肚子。生活已經(jīng)夠辛苦了,不管怎樣,請一定要記得好好吃飯。身體好了,意志才不會薄弱!

        (夏思雨薦自《好日子》)

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