位于日本德島縣的上勝町，如隱秘之境藏身于崇山峻嶺之中。那里僅有1500多人居住，曾經不被外人知曉。從2001年起，這座小鎮(zhèn)突然被稱為“日本最環(huán)保的小鎮(zhèn)”，環(huán)保專家紛紛來到這里考察，各種環(huán)保會議也選擇來此舉辦。

2003年，上勝町特立獨行地發(fā)布了日本第一個《零浪費宣言》，目標是要在2020年將廢棄物的產生率降至零。

如今，上勝町不僅成了“零垃圾小鎮(zhèn)”，還用回收物建起了酒館和酒店，通過這種永續(xù)生活的哲學，讓環(huán)保之舉變成了生活美學。

垃圾變身環(huán)保酒館

2015年，上勝町擁有了一個環(huán)保酒館。當?shù)氐乃饺似髽I(yè)在定義酒館風格時，想讓它成為另一種形式的社區(qū)中心，開放、包容地迎接每一位居民。

柑橘類水果在榨汁后剩下的果皮，被重新用作啤酒的香料，釀造精釀啤酒過程中產生的廢谷物，可再用于糖果和格蘭諾拉麥片。為了減少過度包裝造成的浪費，雜貨區(qū)銷售的商品，從堅果到面食及各種調味料都是散裝稱重的，每一位居民需要帶上自己的容器前來購買。

這個酒館最吸引人的自然還是建筑外觀。為了讓它成為上勝町的地標建筑，酒館的正面高達8米，建筑師中村拓志和他的工作團隊用回收來的廢棄窗框錯落地組成整面“落地窗”，雙層結構讓建筑更加牢固，空氣也更加流通。

“我們收集了過去不僅照亮還扮靚了小鎮(zhèn)的窗戶，希望它們能夠成為這里的明燈，照亮由于人們去城鎮(zhèn)里打拼而導致人口下降造成的失落?！敝写逋刂菊f。

吸睛的紅色外墻則是用當?shù)厣a的雪松板木材回收后制成，天然的柿皮顏料為其著色，身處其中仿佛在大自然里。

回收中心發(fā)現(xiàn)的新娘嫁衣箱和農場設備，變成了酒館里的產品展示家具;從舊建筑物中回收的磚石廢料重新用于過道，不規(guī)則的獨特質感反而更令人著迷；空玻璃瓶和切碎的杯子，經過處理變成了五彩斑斕的吊燈；舊報紙則搖身變?yōu)閴垺?/p>

把熱愛變成一種美學

繼酒館之后，上勝町又多添了一家“充滿問號”的酒店，與酒館的環(huán)保理念和設計風格一脈相承。這家酒店依然由建筑師中村拓志操刀。

這家酒店取名為“HOTEL WHY”，與世界上其他倡導可持續(xù)發(fā)展的酒店相比，它看起來更像是一個大型的藝術作品。中村拓志將其直接設計成一個“？”的形狀，像是在向人們發(fā)問：我們能實現(xiàn)永續(xù)生活嗎？

這家酒店也的確在它的官網上提出了4個問題：針對消費者的“你為什么買它”“為什么要扔掉它”，針對生產者的“為什么生產”“為什么賣它”。酒店的誕生是對零浪費行動的號召，它希望來酒店住宿的人們能牢牢記得“為什么”的環(huán)保概念。

酒店的建筑設計依舊忠于上勝町的環(huán)保哲學，當?shù)氐难┧赡竞蛷U棄的家具、門、窗戶，組成了這個并不豪華但足夠溫馨親切的住所。問號的曲形部分是一個大型的回收設施，包含了車間、洗衣店、衛(wèi)生間和雜貨店等，問號下面那一“點”則是4間客房。

住在這樣的環(huán)保酒店里，體驗也與其他酒店不同。酒店不會提供一次性的牙刷、牙膏等用品，也沒有睡衣，以減少洗衣服消耗的水。在住宿期間，房客產生的所有垃圾都會經過酒店嚴苛的分類，并且讓你知道所有的垃圾在分類后去了哪里。

樣樣俱全的小酒館和并不豪華的小酒店，每一塊磚、每一把桌椅、每一口啤酒里都滿溢著上勝町居民對這個綠色小鎮(zhèn)的呵護與情感。他們以嚴格的環(huán)保方式愛著這個小鎮(zhèn)，酒館和酒店成為這份愛的實體象征，這些熱愛形成了一種美學，美得足夠自然和動人。

溫好//摘自《科學之友》2020年第10期，本刊有刪節(jié)/