從“一只蝦”鍛造出一個(gè)大產(chǎn)業(yè)

三十年風(fēng)雨兼程，盱眙龍蝦成就一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，十年精彩蝶變，盱眙龍蝦傲立行業(yè)品牌榜之首?？萍假x能，綠色發(fā)展，產(chǎn)業(yè)再造，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)走出新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展之路。

自上世紀(jì)九十年代初盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)濫觴，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)與時(shí)代同行，從“一只蝦”鍛造出一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。盱眙龍蝦堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展，經(jīng)歷了市場(chǎng)、科技的全面淬練，不斷做強(qiáng)做大，做精做優(yōu)，成為縣域發(fā)展鄉(xiāng)村振興的先鋒和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣板。

盱眙境內(nèi)龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模已年超200億元，龍蝦產(chǎn)業(yè)讓盱眙從一個(gè)蘇北不知名的小縣一舉成名，成為享譽(yù)大江南北的“中國(guó)龍蝦之都”。盱眙龍蝦激發(fā)創(chuàng)業(yè)欲望，提供創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，在中國(guó)大陸，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已覆蓋到二十多個(gè)?。ㄊ?、區(qū)），以強(qiáng)大的品牌影響力，引領(lǐng)與促進(jìn)中國(guó)淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)的前進(jìn)。

01“一蝦先行” 諸業(yè)并進(jìn)

上世紀(jì)九十年代初，盱眙人首創(chuàng)“十三香盱眙龍蝦”美食。養(yǎng)蝦、烹蝦為當(dāng)時(shí)的下崗工人、農(nóng)村富余勞動(dòng)力找到了再就業(yè)和創(chuàng)業(yè)致富的新路。小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)不斷擴(kuò)大，成為盱眙農(nóng)民脫貧奔小康主要項(xiàng)目。

20年過(guò)去，農(nóng)民在養(yǎng)蝦中嘗到甜頭，但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式和經(jīng)營(yíng)方式也制約了盱眙龍蝦的發(fā)展?？萍紕?chuàng)新是破解難題的利器，盱眙縣委縣政府審時(shí)度勢(shì)，果斷與揚(yáng)州大學(xué)張洪程院士等水稻種植、龍蝦養(yǎng)殖專家團(tuán)隊(duì)合作，開發(fā)出“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)模式。同時(shí)配套開發(fā)出種養(yǎng)新技術(shù)。

盱眙縣“蝦稻共生”的綜合種養(yǎng)模式，主要是大力推廣“一稻三蝦”（一季水稻，兩季成蝦，一季苗），以實(shí)現(xiàn)了一水兩用，一田雙收。實(shí)施下來(lái)，平均每畝地可增收3000元以上，農(nóng)民養(yǎng)蝦收入大幅提升，養(yǎng)蝦熱情也高漲起來(lái)。目前盱眙全縣83.5萬(wàn)畝養(yǎng)蝦面積中，“蝦稻共生”就占66.5萬(wàn)畝;龍蝦年產(chǎn)量達(dá)14萬(wàn)噸，年交易量達(dá)17萬(wàn)噸?！拔r稻共生”，龍蝦吃掉田里蟲雜草，排出的糞便又為水稻生長(zhǎng)施肥，產(chǎn)出的龍蝦稻米生態(tài)無(wú)公害，味道好，價(jià)格價(jià)格高。“盱眙龍蝦香米”成為龍蝦產(chǎn)業(yè)新品牌，也成為盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)一個(gè)新的增長(zhǎng)極。現(xiàn)在盱眙′全縣從事“蝦稻共生”50畝以上的農(nóng)戶超過(guò)4000戶，龍蝦產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)超過(guò)五分之一。

“一蝦先行，諸業(yè)并進(jìn)”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)10年演進(jìn)創(chuàng)造并見證了盱眙全域發(fā)展的輝煌。

龍蝦節(jié)慶強(qiáng)力推進(jìn)與引領(lǐng)。10年來(lái)，盱眙龍蝦節(jié)堅(jiān)持“創(chuàng)業(yè)節(jié)”“富民節(jié)”“招商節(jié)”“旅游節(jié)”“文化節(jié)”“歡樂節(jié)“六大辦節(jié)定位，實(shí)現(xiàn)盱眙龍蝦從“造勢(shì)”“造財(cái)”到“造人”的轉(zhuǎn)變與飛躍，全面提升了盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的層次，提升了全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者的科技素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)能力，

在龍蝦節(jié)的推動(dòng)下，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新步伐加快。盱眙龍蝦與快餐、網(wǎng)紅食品結(jié)合，成為城市白領(lǐng)網(wǎng)上訂餐的首選;京東、美團(tuán)等電商平臺(tái)與盱眙合作，盱眙龍蝦系列產(chǎn)品銷售份額不斷擴(kuò)大;以盱眙紅胖胖龍蝦集團(tuán)為代表的盱眙龍蝦加工企業(yè)，針對(duì)國(guó)外不同國(guó)家消費(fèi)者的口味需求，開發(fā)出盱眙龍蝦新產(chǎn)品，已進(jìn)入加拿大、澳大利亞、馬來(lái)西亞等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超市。

10年來(lái)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)引爆了盱眙旅游。據(jù)盱眙縣文旅局負(fù)責(zé)人介紹：“通過(guò)盱眙龍蝦特色lp，讓盱眙境內(nèi)有“東方龐貝”美譽(yù)的水下泗州古城、明代第一陵——明祖陵、“第一山”等人文景點(diǎn)名氣大噪，盱眙用龍蝦串聯(lián)起豐富的山、水、文元素，推動(dòng)了盱眙龍蝦美食、歷史文化、鄉(xiāng)村旅游等深度融合”。“品盱眙龍蝦，賞盱眙山水”，是長(zhǎng)三角地區(qū)長(zhǎng)盛不衰的旅游口號(hào)，10年來(lái)，盱眙龍蝦主題游線路不斷增多內(nèi)容也不斷豐富，到盱眙的國(guó)內(nèi)外游客數(shù)比2012年的增加了3倍，盱眙榮獲“中國(guó)旅游強(qiáng)縣”等稱號(hào)。

借蝦發(fā)展，以節(jié)招商?！绊祉酏埼r”與“盱眙龍蝦節(jié)”的品牌巨大影響力吸引國(guó)內(nèi)外客商到盱眙投資興業(yè)，僅最近10年來(lái)，盱眙通過(guò)“節(jié)慶招商”，從國(guó)內(nèi)外招引500多個(gè)工業(yè)項(xiàng)目落戶。

盱眙龍蝦加快了盱眙城市建設(shè)，一個(gè)長(zhǎng)三角現(xiàn)代山水城市正在江淮之間崛起;盱眙龍蝦促進(jìn)了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，盱眙鄉(xiāng)村旅游快速興起，山變綠，水變清，村莊變整潔，人居環(huán)境越來(lái)越好。農(nóng)民收入增加了，精神面貌煥然一新，盱眙大地，呈現(xiàn)出鄉(xiāng)村振興，綠色富民的新時(shí)代新農(nóng)村美景。

02“二次創(chuàng)業(yè)” 從“大養(yǎng)蝦”到“ 養(yǎng)大蝦”

進(jìn)入“十四五”，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)又豪邁地開始“二次創(chuàng)業(yè)”。

“二次創(chuàng)業(yè)”，是盱眙龍蝦立足現(xiàn)實(shí)，而向未來(lái)的必然選擇。

從2020年初至今，新冠疫情給各行各業(yè)都帶來(lái)了影響。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)也受到了飼料成本上漲和銷售不暢兩方面的影響。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)，全國(guó)淡水小龍蝦已形成4000多億元規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，群雄逐鹿的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已顯現(xiàn)。盱眙龍蝦要在全國(guó)淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)保持“C位”，必須進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”。

聚焦一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)力，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，無(wú)疑是盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的重頭戲。

在盱眙，過(guò)去養(yǎng)殖戶大多采用“一次放苗、多次養(yǎng)殖”的傳統(tǒng)模式，產(chǎn)量不穩(wěn)定、龍蝦規(guī)格也難以掌握。近年來(lái)，盱眙提出“大養(yǎng)蝦、養(yǎng)大蝦”的目標(biāo)，加快良種培育，提高小龍蝦苗種質(zhì)量，為實(shí)現(xiàn)“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”的轉(zhuǎn)變奠定種質(zhì)基礎(chǔ)。

“二次創(chuàng)業(yè)”，國(guó)企領(lǐng)先。國(guó)企盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司充當(dāng)了”二次創(chuàng)業(yè)“生力軍。今年龍蝦節(jié)期間，盱眙縣政府與阿里巴巴集團(tuán)簽訂盱眙龍蝦原產(chǎn)地直供基地協(xié)議，由盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與盒馬鮮生達(dá)成產(chǎn)地直供戰(zhàn)略合作。

預(yù)制菜的火爆也給盱眙龍蝦帶來(lái)了全新的機(jī)遇。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與叮咚買菜合作共建“盱眙龍蝦超級(jí)工廠”。

在新零售領(lǐng)域，盱眙也邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。盱眙通過(guò)“原料基地+中央廚房+物流配送”，以“中央廚房+餐飲門店”等模式，支持江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)在全國(guó)地級(jí)市以上城市設(shè)立盱眙龍蝦中央城市廚房，建立30分鐘配送圈，努力提高盱眙龍蝦市場(chǎng)占有率。在“十四五“期間，盱眙龍蝦“中央城市廚房”將開到中國(guó)大陸100個(gè)大中城市。

03“三篇文章” 把“小龍蝦”變成了“大產(chǎn)業(yè)”

“盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)在“二次創(chuàng)業(yè)”中，要重點(diǎn)做好“三篇文章”：一是做好品牌向品質(zhì)躍升的文章，走好由百億走向千億規(guī)模的躍升之路;二是做好品牌與產(chǎn)業(yè)融合的文章，讓盱眙百姓在龐大的龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上“就龍蝦業(yè)、吃龍蝦飯、發(fā)龍蝦財(cái)”;三足做好品牌提升城市形象的文章，以龍蝦串聯(lián)“山、水、文”資源”。

這是淮安市委書記陳之常去年到盱眙縣調(diào)研時(shí)提出的要求。這位從北京市跨?。ㄊ校┙涣鹘K淮安市任職的市委書記目光敏銳，他看準(zhǔn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)巨大潛力與發(fā)展空間。今年7月12日，江蘇省省長(zhǎng)許昆林到盱眙調(diào)研，提出盱眙龍蝦要圍繞品種品質(zhì)品牌、模式業(yè)態(tài)管理開展全方位創(chuàng)新，把”小龍蝦“變成了“大產(chǎn)業(yè)”，提高附加值，提升知名度，為促進(jìn)區(qū)域發(fā)展、共同富裕貢獻(xiàn)更多力量。

今年7月13日，淮安市委陳之常主持召開加快盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，從地級(jí)市層面，邀請(qǐng)國(guó)家、江蘇省多位業(yè)內(nèi)專家學(xué)者為盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“把脈問(wèn)診”，謀劃推進(jìn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”。

在前不久在北京召開的盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”助力鄉(xiāng)村振興懇談會(huì)上，盱眙縣委書記鄧勇提出推進(jìn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的思路：一是把三產(chǎn)融合作為示范引領(lǐng)，持續(xù)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一產(chǎn)聚焦規(guī)?；μ豳|(zhì)擴(kuò)面;二產(chǎn)聚焦產(chǎn)業(yè)化，突出精深加工;三產(chǎn)聚焦高端化，全面促進(jìn)融合。二是把品牌提升作為主攻方向，堅(jiān)持節(jié)慶引領(lǐng)，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化創(chuàng)新賦能，持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力。三是把鄉(xiāng)村振興作為戰(zhàn)略抓手，持續(xù)激發(fā)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。始終把盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展放在鄉(xiāng)村振興大局中來(lái)謀劃、來(lái)實(shí)施，推動(dòng)農(nóng)業(yè)更加興旺、農(nóng)民更加富裕、農(nóng)村更加美麗。為加速盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，盱眙縣專門出臺(tái)“十四五”期間龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”行動(dòng)方案，并成立盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”工作指揮部，列出“十四五”期間龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”重點(diǎn)工作任務(wù)清單。

如今，在“中國(guó)龍蝦之都”盱眙，上下齊心，多方發(fā)力，圍繞“三篇文章”，加快盱眙龍蝦“二次創(chuàng)業(yè)”的步伐。盱眙龍蝦加工區(qū)、全球龍蝦交易中心、盱眙龍蝦博物館、盱眙龍蝦特色小鎮(zhèn)、龍蝦美食一條街、龍蝦檢測(cè)中心、龍蝦價(jià)格指數(shù)大數(shù)據(jù)中心等一批基礎(chǔ)性項(xiàng)目正在加快建設(shè)和運(yùn)營(yíng)。

龍蝦產(chǎn)業(yè)正青春，踔厲奮發(fā)勇攀登。在推動(dòng)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的新征程上，盱眙縣以舍我其誰(shuí)的產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)，百折不撓的探索勇氣，續(xù)寫更加輝煌燦爛的篇章，努力實(shí)現(xiàn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為新時(shí)代中國(guó)淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。