提升產(chǎn)品競爭力，迎合主流消費者需求，才是雪糕市場該有的樣子

數(shù)據(jù)來源|艾媒咨詢、草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查等

隨著氣溫的高升，雪糕冷飲品類銷量也不斷攀升。一口冰冰甜甜的雪糕，成為許多消費者的解暑之選。在消費需求、品牌內(nèi)卷加劇等因素推動下，雪糕價格也水漲船高，市場價格從三五元到十幾二十元不等。雪糕的逆天價格也沖上微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友熱議，“雪糕刺客”的不斷偷襲，也讓今夏的雪糕市場不太“冷靜”。消費者如何看待今夏的雪糕市場呢？

品牌忠誠度凸顯

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國網(wǎng)民吃過的雪糕品牌中，伊利居榜首，占比為75.5%;其次是蒙牛，占比為71.3%;而巧樂茲占比為53.9%，雀巢占比為46.1%，居排行榜第三、第四位。由此可見，不少品牌已經(jīng)在顧客群中建立了一定的品牌忠誠度，而消費者對于自己經(jīng)常消費的品牌信賴度也較高。

超七成消費者接受3-10元

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在三到五元之間，所占比例為37%;其次是五到十元之間，占比為33.9%;此外，也有網(wǎng)友接受價位較低，在一到三元之間的占比為11%;而接受價位在十元以上的較少。

超六成消費者認為溢價太高

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國受訪消費者中，超六成消費者對雪糕高定價的態(tài)度是認為其溢價太高，營銷成本堆起來的;有18%的受訪消費者認為物有所值，物料成本確實高。正如網(wǎng)友們吐糟的“千萬不要亂拿不認識的雪糕”、“貴的雪糕就是好啊，還沒吃呢心就涼了”。

簡約風、中國風的包裝更受歡迎

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國受訪的白領(lǐng)群體消費者及Z世代群體消費者中，喜歡的雪糕包裝風格為簡約風和中國風的占比均超50%;其中Z世代群體消費者中喜歡簡約風包裝的人數(shù)占比為64.3%。

雪糕順應健康零食新趨勢

數(shù)據(jù)顯示，在2022年雪糕消費者調(diào)研中，近80%的受訪消費者表示很愿意購買或愿意購買無糖雪糕，無糖雪糕受廣大消費者所青睞。此外，低糖低脂類的雪糕、增加蛋白質(zhì)和功能性原料類的雪糕成為新晉選手，好吃又健康的雪糕成為消費者的新選擇。

半數(shù)網(wǎng)友對“雪糕刺客”事件持負面態(tài)度

數(shù)據(jù)顯示，絕大部分網(wǎng)民對“雪糕刺客”持負面態(tài)度，其中，57.0%的網(wǎng)民認為“雪糕刺客”會破壞市場價格體系，55.3%的網(wǎng)民認為“雪糕刺客”的品質(zhì)匹配不起其高價。在“雪糕刺客”事件中，網(wǎng)民反感的并非是雪糕價格的提高，而在于其不明碼標價以及品質(zhì)與價格的不匹配。

超三成網(wǎng)友不愿再購買“雪糕刺客”品牌

數(shù)據(jù)顯示，44.1%的網(wǎng)民根據(jù)實際改善措施再考慮購買其產(chǎn)品;30.6%的網(wǎng)民則表示不會再購買相關(guān)品牌產(chǎn)品。“雪糕刺客”事件發(fā)生后，絕大部分消費者對相關(guān)品牌持負面態(tài)度，從而對相關(guān)品牌的購買更為謹慎。

炎炎夏日，消費者急沖沖地奔著解暑而來，難免受“亂花”迷眼。然而，消費者終將回歸理智，當“熱氣”退去，各品牌應該回歸本身，對產(chǎn)品進行審視，嚴格把控好品質(zhì)，將更多精力放在提升產(chǎn)品核心競爭力和滿足消費者需求上，找準自身定位與優(yōu)勢。