文│馮大興 董延江 韓業(yè)東 吳倩（遼寧省農業(yè)發(fā)展服務中心）

王通（遼寧大成農牧實業(yè)有限公司）

蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸以及蛋氨酸等工業(yè)氨基酸的研發(fā)以及上市推廣，為畜牧養(yǎng)殖飼料配制生產提供了充足的氨基酸補充，其價格低廉，在生產過程中滿足了低蛋白日糧的生產需求。低蛋白日糧的要求是在畜牧日糧配制時蛋白水平降低2%～4%，同時能夠符合畜禽養(yǎng)殖中的氨基酸需求，要求各類氨基酸類型以及比例符合標準，不會對畜禽正常養(yǎng)殖質量以及生產性能造成影響，飼料轉化率、氮元素排放量、氮沉積水平等不出現(xiàn)異常情況，能夠在保證正常畜禽養(yǎng)殖要求的基礎上減輕對環(huán)境造成的污染，在生豬養(yǎng)殖中的應用以及推廣前景也是非常廣闊的。

一、低蛋白日糧的作用

1.降低環(huán)境污染。生豬養(yǎng)殖過程中排泄物中的氮元素是影響環(huán)境的主要污染源，生豬養(yǎng)殖中對于氮元素的排放控制需要從提升氮的吸收率、降低氮的采食量方面入手。生豬日糧配制時通過對蛋白質含量的降低，從源頭上加強對生豬養(yǎng)殖中氮元素的調節(jié)和控制，避免其大量積累對環(huán)境造成的污染。生豬養(yǎng)殖的日糧配制中，每降低1%的蛋白質水平能夠減少10%～12%的氮元素排泄，對于生豬養(yǎng)殖圈舍內的氨氣濃度也會有所降低，能夠有效防止圈舍內氨氣濃度過高導致的豬生長性能受損，同時通過蛋白質水平的降低，盡可能減少能量的損失和消耗，生豬的飲水量也會下降，糞便的排泄總量也會有所減少。

2.降低養(yǎng)殖成本。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中較為常用的飼料為豆粕、玉米類高蛋白日糧，隨著耕地面積的不斷減少，該類高蛋白日糧的產量也有所下降，在豆粕以及玉米的價格在不斷增加且資源供應量緊缺的情況下，通過低蛋白日糧的飼喂推廣，能夠解決傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中蛋白質飼料缺乏的問題，減少農戶在生豬養(yǎng)殖中的成本投入，在日糧的配制時降低生豬飼料中豆粕的摻入量，減少飼料成本，解決當前生豬養(yǎng)殖中蛋白質資源缺乏的問題，對于養(yǎng)殖效率的提升以及經濟效益的增加均有所幫助。

二、在生豬養(yǎng)殖中的應用

眾多實驗研究分析可見，合成氨基酸的補充能夠實現(xiàn)對日糧蛋白水平的調節(jié)，其降低幅度能達到2%～4%，甚至降低到6%，且不會對生豬的正常生長性能產生影響，動物在游離氨基酸的消化和吸收時，能夠充分實現(xiàn)對蛋白質中氨基酸的充分吸收，合成氨基酸在添加方面并無明顯的生物學要求以及相關限制，只需要確保不同氨基酸之間的配比平衡和穩(wěn)定。日糧蛋白水平的降低并不會導致生豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)肉制品下降或者肉質性狀改變等情況，但是低蛋白日糧在配制時需要考慮“理想蛋白”的控制，以“理想蛋白”為基礎進行低蛋白日糧方案的規(guī)劃，低蛋白日糧中的氨基酸水平需要達到傳統(tǒng)高蛋白質量的同等程度，并且賴氨酸以及其他必需氨基酸比例也要符合“理想蛋白”的相關要求，在減少蛋白質含量的同時，滿足生豬的養(yǎng)殖要求以及生產性能的保持條件。若在降低粗蛋白的同時，沒有進行日常賴氨酸水平的補充，將會導致生豬養(yǎng)殖中出現(xiàn)性能下降以及發(fā)育異常等情況。

三、注意事項

1.能量蛋白適宜。生豬養(yǎng)殖飼料中能量蛋白配比選擇不當，將會導致生豬正常發(fā)育過程中出現(xiàn)營養(yǎng)代謝受損，對生豬飼料轉化率的提升以及生長性能的維持均是十分不利的。生豬飼料的能量水平，如出現(xiàn)蛋白質含量超標，則會導致生豬的正常增重下降；如蛋白質不符合生豬的發(fā)展需求，僅通過能量供應的增加，會導致生豬出現(xiàn)負氮平衡的狀況，能量的利用率同樣會受到影響。因此，需要確保能量蛋白比例均衡供應，以滿足生豬的生長要求以及生理要求。

2.添加活性肽類物質。飼料中蛋白質水平如出現(xiàn)下降情況，可以通過合成氨基酸的添加來保持正常的氨基酸供應，但是會導致蛋白有關物質的供應數(shù)量有所減少，小肽可被豬腸道直接吸收，其吸收速度遠遠高于游離氨基酸。因此，可以通過少量肽制品的添加來滿足動物氨基酸的需求，加快生豬的生長速度以及飼料利用率。

四、結束語

綜上可知，生豬養(yǎng)殖中通過低蛋白日糧的配制，不僅能夠滿足生豬的生長需求，而且能夠有效降低傳統(tǒng)高蛋白質量喂養(yǎng)導致的環(huán)境污染問題，對于生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展是十分有利的，可進行廣泛應用推廣。