姜 麗

（濰坊科技學(xué)院，山東 壽光 262700）

書(shū)名：英語(yǔ)翻譯理論的多維度詮釋及實(shí)踐應(yīng)用作者：楊芙蓉出版社：中國(guó)水利水電出版社出版時(shí)間：2018-10ISBN：9787517065692定價(jià)：77.00元

在生活水平不斷提高的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物源食品的需求量與日俱增，在一定程度上推動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而畜牧業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)飼料，從飼料產(chǎn)量看，2021年我國(guó)飼料總產(chǎn)量接近3億t，已成為世界最大的飼料生產(chǎn)國(guó)。在此背景下，國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)逐漸趨于飽和，諸多大型飼料企業(yè)開(kāi)始向海外發(fā)展，力求進(jìn)軍外海市場(chǎng)，推動(dòng)飼料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在對(duì)外發(fā)展過(guò)程中，語(yǔ)言交流成為關(guān)鍵，只有解決飼料行業(yè)的英語(yǔ)翻譯問(wèn)題，才能更好地實(shí)現(xiàn)飼料行業(yè)經(jīng)濟(jì)文化間的交流。由楊芙蓉編著，中國(guó)水利水電出版社出版的《英語(yǔ)翻譯理論的多維度詮釋及實(shí)踐應(yīng)用》一書(shū)從多個(gè)維度詮釋英語(yǔ)翻譯的理論和實(shí)踐，可為英語(yǔ)翻譯在飼料行業(yè)中的實(shí)踐應(yīng)用提供參考。

從內(nèi)容看，《英語(yǔ)翻譯理論的多維度詮釋及實(shí)踐應(yīng)用》一書(shū)共有8章。第一章以翻譯為主題，介紹翻譯的界定、分類、標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)程，并提出對(duì)翻譯者的素質(zhì)要求。第二章介紹英漢詞匯、句式、語(yǔ)篇對(duì)比和翻譯的相關(guān)知識(shí)。第三章研究跨文化視角下的翻譯理論，包括中西文化翻譯觀和文化翻譯的原則、策略。第四章從習(xí)語(yǔ)文化、典故文化、節(jié)日文化和飲食文化翻譯方面論述跨文化視角下的翻譯實(shí)踐應(yīng)用。第五章研究文學(xué)翻譯理論，包括文學(xué)翻譯的過(guò)程、理論基礎(chǔ)和審美性。第六章闡述詩(shī)歌、小說(shuō)、散文和戲劇等文學(xué)翻譯實(shí)踐應(yīng)用。第七章研究實(shí)用文體翻譯理論。第八章論述商務(wù)、廣告、旅游、影視等實(shí)用文體翻譯實(shí)踐應(yīng)用的具體內(nèi)容。該書(shū)結(jié)構(gòu)明了、內(nèi)容豐富，不僅值得譯者學(xué)習(xí)研究，而且可以為飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯提供參考和借鑒。

飼料行業(yè)是介于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的中間產(chǎn)業(yè)，飼料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展有利于推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并且起到保障糧食安全的重要作用。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，我國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度不斷提高。飼料行業(yè)要想走出國(guó)門(mén)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，需要加強(qiáng)與國(guó)際飼料行業(yè)之間的聯(lián)系和溝通，在此過(guò)程中，英語(yǔ)翻譯的重要性得以凸顯。只有充分認(rèn)識(shí)英語(yǔ)在飼料行業(yè)中的價(jià)值和作用，才能提高飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯質(zhì)量。

1 英語(yǔ)在飼料行業(yè)中的作用

第一，有利于推動(dòng)飼料行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。我國(guó)是飼料生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)在國(guó)際飼料市場(chǎng)上占據(jù)著重要地位，但由于國(guó)內(nèi)飼料生產(chǎn)加工技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家間存在一定的差距，在一定程度上削弱了國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而影響飼料行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)在飼料行業(yè)中的應(yīng)用，能使國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)與國(guó)際市場(chǎng)接軌，幫助飼料行業(yè)從業(yè)人員及時(shí)了解國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外飼料行業(yè)間的交流和合作，學(xué)習(xí)和借鑒最新的飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，從而推動(dòng)飼料行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

第二，有利于解決國(guó)內(nèi)外飼料企業(yè)的合作糾紛。面對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)為了快速打開(kāi)海外市場(chǎng)，大多會(huì)選擇與當(dāng)?shù)仫暳掀髽I(yè)達(dá)成合作，從而掌握一手的市場(chǎng)信息。但這種跨國(guó)合作往往會(huì)出現(xiàn)糾紛，有些糾紛是由于中西方的文化差異所致，同時(shí)也正是因?yàn)槲幕町?，使得部分糾紛難以調(diào)解。而合理使用英語(yǔ)就能有效解決國(guó)內(nèi)外飼料企業(yè)的合作糾紛，特別是遇到中西方文化差異問(wèn)題時(shí)，能從公平公正的原則出發(fā)，并圍繞糾紛問(wèn)題進(jìn)行磋商、談判，從而有效解決問(wèn)題，幫助飼料企業(yè)更快達(dá)成合作。

第三，有利于樹(shù)立良好的國(guó)際形象。積極正面的企業(yè)形象能給潛在合作企業(yè)留下良好的印象，從而建立合作關(guān)系。良好的企業(yè)形象不僅建立在專業(yè)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及先進(jìn)的管理上，而且誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)文化也能發(fā)揮重要的促進(jìn)作用。強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)在飼料行業(yè)中的應(yīng)用，能更好地實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外飼料企業(yè)間的交流和溝通，從而幫助飼料企業(yè)樹(shù)立良好的國(guó)際形象，讓更多的國(guó)外飼料企業(yè)感受到國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)的專業(yè)性，這對(duì)飼料企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)提供了有效助力。

第四，有利于推動(dòng)飼料專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展。飼料行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展提高了對(duì)英語(yǔ)專業(yè)人才的要求。面對(duì)市場(chǎng)上的人才空缺，高校作為高素質(zhì)人才培養(yǎng)基地，會(huì)在人才需求導(dǎo)向下，通過(guò)加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)、完善人才培養(yǎng)方式、創(chuàng)新教學(xué)手段和優(yōu)化教學(xué)評(píng)價(jià)體系等方式來(lái)提高英語(yǔ)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。如在強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)教育的前提下提高學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐，幫助學(xué)生提高交流溝通、英語(yǔ)翻譯等方面的能力?？梢?jiàn)，飼料行業(yè)對(duì)高素質(zhì)英語(yǔ)人才的需求會(huì)推動(dòng)飼料專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展。

2 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯探索

2.1 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的意義

2.1.1 有利于掌握飼料行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 閉門(mén)造車是行不通的，國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)要通過(guò)多種渠道獲取信息，實(shí)時(shí)關(guān)注最新的國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)。而這些專業(yè)的信息大多以英文形式存在于官網(wǎng)或?qū)I(yè)期刊中，要想了解其中的內(nèi)容，英語(yǔ)翻譯的重要性得以凸顯。

2.1.2 有利于實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品的國(guó)際化營(yíng)銷 在參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，飼料企業(yè)要順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)，以優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品來(lái)不斷拓展國(guó)際市場(chǎng)。因此，要想推動(dòng)飼料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要重視飼料產(chǎn)品的國(guó)際化營(yíng)銷。在營(yíng)銷活動(dòng)中合理翻譯，充分展示飼料產(chǎn)品的功能，以通俗易懂的語(yǔ)言介紹飼料產(chǎn)品的特點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品的海外促銷。

2.1.3 有利于加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外飼料領(lǐng)域?qū)I(yè)人員的交流 經(jīng)濟(jì)全球化推動(dòng)了飼料行業(yè)的全球化聯(lián)合，由于飼料行業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是為畜牧業(yè)提供專業(yè)、安全的飼料產(chǎn)品，而畜牧業(yè)則直接關(guān)系著動(dòng)物源食品的安全和質(zhì)量，這就使得飼料行業(yè)備受關(guān)注，國(guó)際性的行業(yè)交流逐漸增多。尤其是國(guó)內(nèi)外飼料領(lǐng)域?qū)I(yè)人員的交流能為飼料行業(yè)的發(fā)展提供重要助力。但在交流中必然會(huì)涉及文化差異，因此，只有提高飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯質(zhì)量，才能更好地實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外飼料領(lǐng)域?qū)I(yè)人員的交流。

2.2 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯存在的問(wèn)題

2.2.1 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確度不高 飼料行業(yè)的專業(yè)性很強(qiáng)，這無(wú)疑提高了英語(yǔ)翻譯難度。飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確度低的主要原因是缺乏既懂飼料專業(yè)知識(shí)，又懂英語(yǔ)翻譯的綜合性人才。特別是遇到飼料專業(yè)詞匯或復(fù)雜長(zhǎng)句時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致部分內(nèi)容翻譯不準(zhǔn)確的情況，進(jìn)而影響海外發(fā)展及商業(yè)洽談。

2.2.2 普遍存在“中國(guó)式”翻譯問(wèn)題 “中國(guó)式”翻譯是飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯中的常見(jiàn)問(wèn)題，究其原因還在于中西方存在文化、思維、習(xí)慣等方面的差異。飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯人員往往在無(wú)意識(shí)中受到固有思維模式的影響，從而出現(xiàn)“中國(guó)式”翻譯問(wèn)題，影響讀者對(duì)原文含義的準(zhǔn)確理解。

2.2.3 過(guò)度依賴英語(yǔ)翻譯軟件引發(fā)的問(wèn)題 隨著跨國(guó)家和地區(qū)間經(jīng)濟(jì)文化交流的日益頻繁，高素質(zhì)的英語(yǔ)翻譯人才供不應(yīng)求，為了有效解決經(jīng)濟(jì)文化交流中的英語(yǔ)翻譯問(wèn)題，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量的英語(yǔ)翻譯軟件，其為飼料行業(yè)國(guó)際化發(fā)展提供了便利，降低了交流雙方的溝通成本。但如果過(guò)度依賴英語(yǔ)翻譯軟件，容易影響飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯質(zhì)量。存在飼料專業(yè)詞匯或復(fù)雜長(zhǎng)句時(shí)英語(yǔ)翻譯軟件可能難以準(zhǔn)確識(shí)別，從而影響英語(yǔ)翻譯效果。

2.3 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的策略分析

2.3.1 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯要遵循以下幾個(gè)方面的原則（1）專業(yè)性原則。不同于普通英語(yǔ)，飼料行業(yè)涉及諸多專業(yè)知識(shí)，飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯人員要具備一定的飼料專業(yè)知識(shí)，以保障翻譯內(nèi)容的專業(yè)性，切實(shí)符合飼料行業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況。（2）客觀性原則。飼料行業(yè)英語(yǔ)屬于科技英語(yǔ)的分支，大多站在客觀的立場(chǎng)來(lái)分析問(wèn)題，闡述內(nèi)容往往沒(méi)有過(guò)多修飾。對(duì)其進(jìn)行翻譯時(shí)，要嚴(yán)格按照原意進(jìn)行翻譯，不能有過(guò)多補(bǔ)充，力求保持客觀性原則來(lái)真實(shí)翻譯原文內(nèi)容。（3）準(zhǔn)確性原則。準(zhǔn)確性是任何英語(yǔ)翻譯都應(yīng)遵循的基本原則，因此，在飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯中遇到生詞時(shí)，要借助多種手段了解生詞含義，切忌根據(jù)語(yǔ)句含義胡亂猜測(cè)。（4）邏輯性原則。中西方的語(yǔ)言表達(dá)和思維方式存在一定差異，為確保翻譯內(nèi)容的連貫通順，需要在初次翻譯后重新梳理翻譯內(nèi)容，使其符合對(duì)方的語(yǔ)言表達(dá)方式，便于對(duì)方閱讀和理解。

2.3.2 結(jié)合多種翻譯方法保障翻譯的準(zhǔn)確性 飼料行業(yè)的英語(yǔ)翻譯存在一定難度，對(duì)此，在翻譯過(guò)程中應(yīng)采用多種翻譯方法保障翻譯內(nèi)容的準(zhǔn)確性。如根據(jù)《英語(yǔ)翻譯理論的多維度詮釋及實(shí)踐應(yīng)用》一書(shū)中提到的直譯法和意譯法，通過(guò)合理使用這兩種翻譯方法能使翻譯內(nèi)容直觀表達(dá)原文含義，同時(shí)能符合對(duì)方的閱讀習(xí)慣，避免出現(xiàn)“中國(guó)式”翻譯問(wèn)題，影響翻譯的準(zhǔn)確度。

2.3.3 加快培養(yǎng)飼料專業(yè)英語(yǔ)復(fù)合型人才 飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯存在的問(wèn)題多數(shù)是因?yàn)槿狈I(yè)的英語(yǔ)翻譯人才，因此，加快培養(yǎng)飼料專業(yè)英語(yǔ)復(fù)合型人才是改善這一問(wèn)題的關(guān)鍵。一方面，高校要加大飼料專業(yè)英語(yǔ)復(fù)合型人才的培育力度，為專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)提供基礎(chǔ)支持，提升學(xué)生英語(yǔ)綜合能力。另一方面，高校要重視打造專業(yè)化的英語(yǔ)教師隊(duì)伍，通過(guò)提升教師能力，推動(dòng)教學(xué)模式改革，重視飼料專業(yè)英語(yǔ)翻譯實(shí)踐教學(xué)，引入大量翻譯實(shí)踐案例的方式逐漸強(qiáng)化飼料專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)翻譯能力。