王嘉偉,馬召偉
(塔里木大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,新疆 阿拉爾 843300)
阿克蘇地區(qū)地處中國西北,天山中段南麓,塔里木盆地北部。遠(yuǎn)離海洋,氣候干燥,蒸發(fā)量大,降水稀少,且年際變化大;晴天多,日照時(shí)間長,熱量資源豐富,有利于蘋果果實(shí)糖分的積累,形成了阿克蘇特有的“冰糖心”蘋果。天山融水水質(zhì)較好,所以阿克蘇產(chǎn)出的蘋果,皮薄肉脆,色澤光亮,風(fēng)味佳,深受人們的喜愛。
阿克蘇地區(qū)蘋果種植業(yè)發(fā)展初具規(guī)模,形成了以紅旗坡農(nóng)場、溫宿縣、阿克蘇市、烏什縣、拜城縣為主的蘋果產(chǎn)區(qū),其中阿克蘇地區(qū)紅旗坡農(nóng)場的“冰糖心”享譽(yù)全國。目前,紅旗坡農(nóng)場紅富士蘋果種植面積為0.27萬hm2,溫宿縣蘋果種植面積為0.69萬hm2,阿克蘇市蘋果種植面積在0.61萬hm2。
阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積從1991年到1995年實(shí)現(xiàn)快速增長,種植面積從1 105 hm2達(dá)到7 000 hm2,增長5.30倍。1995年到2002年蘋果種植面積上下波動(dòng),但波動(dòng)幅度較小,在2003—2017這十四年中,阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積激增,從5 222 hm2增加到21 286 hm2,增長了3.07倍。
阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)量在1991—2006年這段時(shí)間產(chǎn)量波動(dòng)較小,這十五年間蘋果產(chǎn)量增加了42 216 t。在2007年突破到10.81萬t,2007—2017年,因?yàn)榭茖W(xué)的種植管理,蘋果產(chǎn)量開始迅速增長并在2017年達(dá)到59.75萬t,較2007年增長4.53倍。
2016年阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)量54.21萬t,2017年產(chǎn)量為59.75萬t,2018年產(chǎn)量63.04萬t,2019年產(chǎn)量達(dá)到68.8萬t,2020年阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積達(dá)2.53萬hm2,產(chǎn)量超過79.58萬t,蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達(dá)30億元,近年來,阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)值增長迅猛,蘋果產(chǎn)業(yè)在阿克蘇地區(qū)減貧和防止返貧、增加農(nóng)民收入、穩(wěn)定地區(qū)發(fā)展、拓寬增收渠道方面有著重要的作用。
阿克蘇地區(qū)種植的蘋果種類較為單一,主要包括晚熟蘋果紅富士,早中熟蘋果元帥、金冠、嘎啦、天紅、新世紀(jì)等,但種植較多且占比最大的為紅富士,但是紅富士比較適合鮮食,加工成本較高。所以在果實(shí)成熟期大量的蘋果進(jìn)入市場卻鮮有進(jìn)入蘋果深加工企業(yè),導(dǎo)致阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完善,產(chǎn)業(yè)鏈中斷等。缺乏完整的產(chǎn)業(yè)鏈制約著阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與優(yōu)化。
阿克蘇地區(qū)的蘋果大多都是采用密植栽培,結(jié)果較晚,果農(nóng)對(duì)于果樹的修剪隨意性較大,果農(nóng)沒有掌握果樹整形修剪技術(shù),隨著果樹的生長,果樹枝條重疊,果園透光性變?nèi)酰a(chǎn)出的蘋果質(zhì)量隨著樹齡的增長而下降?;逝c農(nóng)藥的使用隨意性大,肥料的過度使用雖然會(huì)暫時(shí)提高蘋果的產(chǎn)量,產(chǎn)出“冰糖心”蘋果,但會(huì)造成土壤板結(jié),土地肥力下降,產(chǎn)出的蘋果質(zhì)量得不到保證,在經(jīng)年累月的肥料施用下會(huì)破壞果樹的生長環(huán)境,對(duì)果園造成不可逆的破壞。農(nóng)家肥和有機(jī)肥的使用較少,蘋果種植戶對(duì)于有機(jī)肥和農(nóng)家肥的認(rèn)知程度不夠,對(duì)果園的有效投入不足導(dǎo)致農(nóng)戶種植效率低,農(nóng)戶種植的積極性不高,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的連續(xù)性得不到保障。
蘋果種植戶技術(shù)培訓(xùn)欠缺,阿克蘇地區(qū)蘋果種植戶除了規(guī)模合作社和公司以外就是以“小農(nóng)戶”為代表的生產(chǎn)群體,其掌握的技術(shù)水平較低,技術(shù)多是依靠經(jīng)驗(yàn)和鄰居間的相互交流與傳授,加之種植戶對(duì)于新技術(shù)的接受能力有限,這些因素限制了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,降低了阿克蘇地區(qū)蘋果種植戶的種植效率,阻礙了蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
阿克蘇地區(qū)毗鄰沙漠,是風(fēng)沙常發(fā)的區(qū)域,每年春季為蘋果花期,但也是阿克蘇地區(qū)沙塵暴、揚(yáng)沙等惡劣氣候頻發(fā)的時(shí)間,風(fēng)沙和浮塵的發(fā)生不利于蘋果花授粉,導(dǎo)致果樹的坐果率較低,蘋果產(chǎn)量也不能保證,夏季阿克蘇地區(qū)會(huì)偶發(fā)冰雹、寒潮等災(zāi)害,在采收期會(huì)發(fā)生凍害、早霜等,如果采收不及時(shí)會(huì)給蘋果種植戶帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。蘋果種植總會(huì)伴隨著病蟲害的發(fā)生,果農(nóng)使用大量的農(nóng)藥,對(duì)蘋果品質(zhì)造成的影響也對(duì)蘋果園附近的生態(tài)環(huán)境造成了破壞,一些蟲害還會(huì)產(chǎn)生耐藥性,導(dǎo)致種植戶的防治效率低,投入高但防治效果不顯著。
蘋果種植具有巨大的風(fēng)險(xiǎn),農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)作為農(nóng)戶規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)的正規(guī)金融手段,在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)果農(nóng)可以直接得到經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,快速的恢復(fù)生產(chǎn),減少經(jīng)濟(jì)損失,但是阿克蘇地區(qū)蘋果農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋率不高,農(nóng)戶投保意愿不夠強(qiáng)烈,農(nóng)戶存在僥幸心理,阿克蘇地區(qū)的蘋果農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn)較少,2018年阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積25萬hm2,但是被列為政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)示范區(qū)的種植面積僅有1萬hm2,2018年蘋果種植戶投資為3 000~4 000元/667 m2,但是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)在遇到災(zāi)害時(shí)賠付的金額為1 000元/667 m2,保額低,賠付金額低在一定程度上阻礙了蘋果種植戶參與農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的積極性[1]。
阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積和區(qū)域不能達(dá)到合理化,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、規(guī)范化生產(chǎn)基地不足,蘋果產(chǎn)業(yè)的期貨市場無法形成,難以形成大規(guī)模的蘋果產(chǎn)業(yè)市場,阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展參差不齊,普遍規(guī)模較小,資金流欠缺,運(yùn)作方式不夠靈活,合作社的服務(wù)范圍窄,不能與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新,蘋果種植戶、經(jīng)銷商、合作社之間的利益分配機(jī)制與關(guān)系還有待完善。
阿克蘇地區(qū)蘋果加工產(chǎn)業(yè)相對(duì)匱乏,有蘋果包裝與分篩等果業(yè)公司,但這些公司的規(guī)模都較小,市場競爭力較弱。公司同種植戶與合作社的合作不夠密切,對(duì)阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性欠缺,與內(nèi)地各大生鮮超市等市場的訂單合同不夠完善,冷鏈物流建設(shè)匱乏,產(chǎn)品運(yùn)輸半徑較長,尚未形成產(chǎn)、供、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。
阿克蘇地區(qū)蘋果以紅富士為主,冰糖心在全國享有盛名,是阿克蘇地區(qū)深入人心的蘋果特色品牌,但是近年來隨著阿克蘇“冰糖心”在內(nèi)地逐漸走紅,有一些不良商家就開始用其他地方的蘋果冒充阿克蘇蘋果,導(dǎo)致市場口碑與風(fēng)評(píng)下降,這對(duì)阿克蘇蘋果的品牌是一種巨大的破壞,在市場產(chǎn)生了較大的影響,雖然也有組織相關(guān)部門對(duì)侵權(quán)、造假等行為進(jìn)行懲罰,但是效果不顯著,造假冒充的行為在市場上還是層出不窮。
在政府政策支持下,農(nóng)村電子商務(wù)行業(yè)迅速發(fā)展,蘋果產(chǎn)業(yè)是阿克蘇地區(qū)特色林果業(yè),但阿克蘇地區(qū)的電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚,網(wǎng)絡(luò)物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)建設(shè)不完善,農(nóng)戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售和電子商務(wù)接受和認(rèn)知程度不同,導(dǎo)致農(nóng)村電商在阿克蘇地區(qū)發(fā)展較為緩慢,阻礙了阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的線上發(fā)展。阿克蘇地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)進(jìn)村進(jìn)縣示范點(diǎn)主要在阿克蘇市、庫車縣、烏什縣、柯坪縣,其中,縣級(jí)商務(wù)服務(wù)中心在阿克蘇市、庫車縣、烏什縣柯坪縣各有1個(gè),縣級(jí)物流配送站點(diǎn)在阿克蘇市有1個(gè),鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)電子商務(wù)服務(wù)站點(diǎn)在阿克蘇市有6個(gè)、庫車縣有13個(gè)、烏什縣有9個(gè)、柯坪縣有5個(gè),村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)在阿克蘇市有75個(gè)、庫車縣有86個(gè)、烏什縣有103個(gè)、柯坪縣有20個(gè)。阿克蘇地區(qū)電子商務(wù)的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)較為緊缺,在烏什縣、柯坪縣和庫車縣的配送網(wǎng)點(diǎn)不完善,網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)起步較晚,發(fā)展水平低。
阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在主要是以晚熟紅富士為主,中熟和早熟品種在阿克蘇地區(qū)種植品種中所占比例較小,可以推廣其他早熟和中熟品種,目前我國農(nóng)業(yè)部在冊(cè)登記的蘋果種類約有200余種,可以根據(jù)阿克蘇地區(qū)的氣候條件和種植戶的種植習(xí)慣進(jìn)行新品種的推廣,例如推廣富寒、秦冠、瑞雪、千秋、王林、嘎拉等優(yōu)良品種,使阿克蘇地區(qū)蘋果出產(chǎn)不僅僅集中于晚熟,早熟和中熟蘋果的供應(yīng)也能夠跟上市場的需求,蘋果供求市場不再出現(xiàn)集中供給,蘋果價(jià)格下降的情況,同時(shí)也要注重蘋果產(chǎn)業(yè)人才的儲(chǔ)備,大力發(fā)展蘋果育種行業(yè),在蘋果種類上針對(duì)地方特色進(jìn)行創(chuàng)新,保證優(yōu)良品種的供應(yīng),依托新疆伊犁、霍爾果斯等優(yōu)勢地理?xiàng)l件將蘋果出口到中亞和歐洲市場,通過物流運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地,開辟內(nèi)地市場,確保蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
提高種植戶蘋果種植技術(shù)以及采用先進(jìn)的管理方式是果園增產(chǎn)、農(nóng)民增收的重要途徑,可以在種植戶中推廣抗寒性強(qiáng)、易豐產(chǎn)的矮化早熟和晚熟蘋果,在蘋果種植時(shí)大力推廣機(jī)械化種植方式,可以采用免套袋或者是半套袋技術(shù),節(jié)省蘋果種植成本,在各個(gè)連隊(duì)和村集體中下派技術(shù)指導(dǎo)人員,幫助果農(nóng)學(xué)習(xí)果樹修剪技術(shù),有效的提高蘋果產(chǎn)量,種植中采用農(nóng)家肥或者有機(jī)肥,同時(shí)與企業(yè)等溝通在蘋果種植區(qū)進(jìn)行生物肥試點(diǎn),通過技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)量提升,盡量少施用對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞大的農(nóng)藥,做到科學(xué)施肥用藥,遵循農(nóng)藥化肥“雙減”原則。
積極開展蘋果種植技術(shù)培訓(xùn),邀請(qǐng)有關(guān)蘋果種植的行業(yè)專家到種植示范區(qū)進(jìn)行教學(xué)與實(shí)踐,舉辦培訓(xùn)講座和培訓(xùn)課堂,定期組織蘋果種植戶去內(nèi)地如煙臺(tái)、壽光、洛川等優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn),通過示范作用帶動(dòng)蘋果種植戶的生產(chǎn)積極性,帶動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。
面對(duì)自然災(zāi)害,首先要做到預(yù)警體系的完善,提高阿克蘇地區(qū)天氣災(zāi)害預(yù)警的精準(zhǔn)度和超前度,提前通過天氣預(yù)報(bào)、短信、微信和網(wǎng)頁新聞的途徑將信息傳遞給果農(nóng),使果農(nóng)提前進(jìn)行預(yù)防,沙塵暴等天氣出現(xiàn)時(shí)可以采用人工授粉、搭建棚布等方式來阻止沙塵暴給蘋果種植帶來的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于冰雹可以采用“防雹網(wǎng)”來防止冰雹對(duì)果樹的威脅[2],不僅可以阻止冰雹的危害,還可以保持果園內(nèi)果樹的濕潤,對(duì)果樹生長有諸多裨益。
大面積的蘋果種植意味著阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的市場發(fā)展前景良好,農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的購買和參與行為首先取決于果農(nóng)的家庭經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),其次是果農(nóng)對(duì)市場和行業(yè)的把握,在做出決策時(shí)主要依靠果農(nóng)對(duì)種植過程中可能存在風(fēng)險(xiǎn)的感知,果農(nóng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)感知和風(fēng)險(xiǎn)厭惡越強(qiáng)烈,其購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的意愿也就越強(qiáng)烈[3]。果農(nóng)購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的第二個(gè)影響途徑是果農(nóng)所處的社會(huì)網(wǎng)絡(luò),社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的親戚朋友之間的生產(chǎn)資料、資金流的流轉(zhuǎn)會(huì)讓果農(nóng)感知是否能夠應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn),是否減少或參與農(nóng)業(yè)保險(xiǎn),社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中社會(huì)關(guān)系網(wǎng)對(duì)果農(nóng)是否參與保險(xiǎn)也產(chǎn)生影響,通過朋友、鄰居間的相互了解和推薦,會(huì)影響農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的購買,線上網(wǎng)絡(luò)的宣傳與政府的參與也會(huì)影響果農(nóng)決策的過程。
首先增加農(nóng)戶對(duì)于蘋果種植中的風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知,了解蘋果種植的風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)效率的重要性,組織開設(shè)講座等宣傳蘋果種植中可能的風(fēng)險(xiǎn)和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的效果,其次在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中對(duì)農(nóng)村居民進(jìn)行保險(xiǎn)意識(shí)的宣傳,政府也應(yīng)該做到宣傳和引導(dǎo),出臺(tái)有關(guān)政策促進(jìn)特色林果業(yè)的保險(xiǎn)快速發(fā)展,推動(dòng)政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和商業(yè)性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)齊頭并進(jìn),快速發(fā)展。
阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中主要以蘋果包裝、運(yùn)輸?shù)葹橹?,但是蘋果深加工產(chǎn)業(yè)不足,政府應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)外商投資,在產(chǎn)品產(chǎn)出地建立深加工基地,能夠有效減少運(yùn)輸成本,加快推動(dòng)以市場為導(dǎo)向的蘋果貯藏、運(yùn)輸、深加工為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力培育蘋果加工的龍頭企業(yè),建設(shè)以物流、冷庫、深加工、銷售為特色的產(chǎn)業(yè)集群,帶動(dòng)阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)與優(yōu)化。通過與阿克蘇附近和內(nèi)地各大生鮮超市采取訂單式的產(chǎn)品供應(yīng),有效延長蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的寬度和附加價(jià)值,通過深加工來化解果農(nóng)可能存在的賣果難的問題,解決農(nóng)戶的擔(dān)憂,促進(jìn)農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性,有利于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢,促進(jìn)蘋果經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)大。
優(yōu)化阿克蘇地區(qū)蘋果種植的規(guī)模和種植方式,規(guī)范化種植蘋果,加快統(tǒng)一阿克蘇地區(qū)蘋果外包裝,使用二維碼和商標(biāo)對(duì)阿克蘇地區(qū)的蘋果產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)志,通過特色蘋果展銷會(huì)、特色林果業(yè)博覽會(huì)等將阿克蘇蘋果推向全國,在全國樹立特色蘋果品牌,政府對(duì)品牌加以保護(hù),促進(jìn)產(chǎn)品商標(biāo)知名度的打響。提升品牌附加值,增加農(nóng)戶獲得感,提高農(nóng)戶種植蘋果的經(jīng)濟(jì)效益。
加強(qiáng)政府各個(gè)部門之間的聯(lián)動(dòng),質(zhì)監(jiān)局、工商局等對(duì)偽造商標(biāo)、冒充等行為進(jìn)行嚴(yán)格處罰,增加阿克蘇地區(qū)蘋果品牌的信譽(yù)度,促進(jìn)阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[4]。
在供給側(cè)改革的背景下優(yōu)化資源配置,針對(duì)阿克蘇地區(qū)電子商務(wù)起步晚發(fā)展慢的特點(diǎn),大力進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)建設(shè),構(gòu)建一個(gè)規(guī)范合理的信息共享與交流平臺(tái),政府、企業(yè)、合作社和農(nóng)戶都可以便捷的在信息平臺(tái)上發(fā)布和獲取有關(guān)蘋果產(chǎn)品及其衍生品的各種有效信息。
培養(yǎng)電商人才,阿克蘇地區(qū)電子商務(wù)起步較晚,對(duì)于電子銷售和網(wǎng)絡(luò)營銷人員的需求很大,人才流動(dòng)性強(qiáng),所以加快阿克蘇地區(qū)電子商務(wù)人才的培訓(xùn)和儲(chǔ)備是必須的。
加快物流體系的建設(shè),完善蘋果的運(yùn)輸、冷藏、配送、倉儲(chǔ)等物流體系。實(shí)現(xiàn)擁有覆蓋新疆的物流網(wǎng)絡(luò),促進(jìn)第三方物流的發(fā)展,聯(lián)通國內(nèi)和國際市場。使蘋果產(chǎn)業(yè)的訂單可以更加個(gè)性化與便捷化。加強(qiáng)電子商務(wù)體系的建設(shè),同時(shí)也要嚴(yán)格把握蘋果質(zhì)量,實(shí)行產(chǎn)地溯源,消費(fèi)者通過銷售平臺(tái)可以看到每一個(gè)產(chǎn)品的透明化信息,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程和生產(chǎn)銷售鏈的綠色化。完善電商的售后服務(wù),商家網(wǎng)店開業(yè)時(shí),電商管理層應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的資格審查,對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量不合格的商家進(jìn)行罰款和產(chǎn)品下架,促進(jìn)電商平臺(tái)的健康可持續(xù)發(fā)展。