□孫翊博，謝 萍，朱正萍

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南 昆明 650201）

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)升級(jí)和物聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，大量先進(jìn)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)進(jìn)入了智慧農(nóng)業(yè)的全新階段[1]。智慧農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中利用3S、大數(shù)據(jù)以及物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)，系統(tǒng)整合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后以及經(jīng)營(yíng)和管理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高級(jí)智慧經(jīng)濟(jì)形態(tài)。2021 年中央一號(hào)文件再次指出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要科技和物質(zhì)裝備支撐，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)是未來(lái)的必由之路。要想大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，需要很好地吸收利用新型生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)營(yíng)理念的“新農(nóng)人”?！靶罗r(nóng)人”是在互聯(lián)網(wǎng)背景下出現(xiàn)的具有新思維、新理念，懂得利用新技術(shù)、新手段來(lái)提高生產(chǎn)效率的新型群體[2]?！靶罗r(nóng)人”群體的鮮明特征是擁有互聯(lián)網(wǎng)思維和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神[3-4]。

云南省保山市作為我國(guó)咖啡豆的主要產(chǎn)區(qū)，其咖農(nóng)整體科技素養(yǎng)不夠、受教育程度不高，難以支撐保山市咖啡產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向智慧農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變發(fā)展。智慧農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最大的區(qū)別就是需要很好地吸收利用新型生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)營(yíng)理念的“新農(nóng)人”。培育懂經(jīng)營(yíng)管理智慧農(nóng)業(yè)的咖啡“新農(nóng)人”刻不容緩。

1 保山市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 種植區(qū)域

保山市位于云南省西南部，是云南省下轄地級(jí)市，是中華人民共和國(guó)最早產(chǎn)業(yè)化種植咖啡豆的地區(qū)，所產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良，咖啡風(fēng)味焦香與果酸均衡，香味芬芳醇厚，早在20 世紀(jì)50 年代就遠(yuǎn)銷(xiāo)蘇聯(lián)及東歐國(guó)家。

保山市屬于南亞熱帶冬干夏濕高原季風(fēng)氣候，日照充足，熱量豐富，雨水偏少，冬暖少霧，終年無(wú)霜，享有“天然溫室”和“熱帶寶地”的美稱(chēng)。保山咖啡種植區(qū)位于高黎貢山東麓20 余個(gè)熱區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬于干熱河谷地帶，海拔640～3 510 m，土壤類(lèi)型多為酸性土壤。其中，隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)是小?？Х鹊闹饕N植基地。

1.2 種植規(guī)模

由圖1 可知，2016 年保山市咖啡種植面積達(dá)到峰值，之后種植面積急劇下降，咖啡豆年產(chǎn)量也從2016 年的3.65 萬(wàn)t 下滑到2020 年的2.03 萬(wàn)t，下滑幅度超過(guò)40%。2021 年，保山市咖啡種植面積恢復(fù)至131 km2、產(chǎn)量增長(zhǎng)到2.35 萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.99 億元、咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值26.49 億元，咖啡成為保山出口金額最大的農(nóng)產(chǎn)品。

圖1 2016—2021 保山市咖啡種植概況

1.3 生產(chǎn)企業(yè)

截至2021 年末，隆陽(yáng)區(qū)注冊(cè)咖啡加工企業(yè)50 戶(hù)（其中省級(jí)龍頭企業(yè)7 戶(hù)、市級(jí)11 戶(hù)）、咖啡專(zhuān)業(yè)合作社63 戶(hù)、市級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)3 戶(hù)。目前注冊(cè)商標(biāo)有“云潞”“比頓”“白虎山”“新寨”“十岸”“雲(yún)黎”“金潞”“高晟莊園”等26 個(gè)，年加工焙炒豆約1 500 t，生產(chǎn)速溶咖啡粉約800 t、掛耳咖啡等產(chǎn)品約30 t，是全國(guó)焙炒咖啡銷(xiāo)量最大的縣區(qū)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值11.1 億元，帶動(dòng)咖農(nóng)1.56 萬(wàn)戶(hù)、6 萬(wàn)余人增收。

1.4 銷(xiāo)售方式

保山市咖啡銷(xiāo)售目前可以大致分為原材料銷(xiāo)售型和深加工銷(xiāo)售型兩種方式。原材料銷(xiāo)售型屬于較為原始的銷(xiāo)售方式，通過(guò)中間商向咖農(nóng)個(gè)體戶(hù)批發(fā)，然后轉(zhuǎn)向市場(chǎng)倒賣(mài)銷(xiāo)售?？мr(nóng)不了解市場(chǎng)行情，往往會(huì)被中間商壓低收購(gòu)價(jià)格。而由于市場(chǎng)存在波動(dòng)，中間商面臨所收咖啡豆品質(zhì)良莠不齊導(dǎo)致無(wú)人問(wèn)津的風(fēng)險(xiǎn)。深加工銷(xiāo)售型是具有咖啡種植、生產(chǎn)加工、貿(mào)易、物流運(yùn)輸完整產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，并將咖啡豆根據(jù)品質(zhì)、種類(lèi)、烘焙時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行分類(lèi)分級(jí)，將咖啡豆深加工后直接銷(xiāo)售給市場(chǎng)上的各大咖啡品牌。這種銷(xiāo)售方式有固定的銷(xiāo)售渠道與客戶(hù)，能夠獲得更高的利潤(rùn)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較強(qiáng)，是目前保山市大力推行的銷(xiāo)售方式。

2 保山市咖啡從業(yè)“新農(nóng)人”特點(diǎn)

2.1 集聚在保山市周邊區(qū)縣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展

由于城鄉(xiāng)一體化建設(shè)協(xié)同發(fā)展，現(xiàn)階段保山市咖啡“新農(nóng)人”主要集聚在保山市周邊區(qū)縣。同時(shí)，咖啡加工生產(chǎn)企業(yè)集聚在保山市周邊區(qū)縣，為“新農(nóng)人”的發(fā)展奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。及時(shí)初加工對(duì)于咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要?！靶罗r(nóng)人”選擇到隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)等地從事咖啡生產(chǎn)加工，通過(guò)完整的生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈為全省乃至全國(guó)提供品質(zhì)優(yōu)良的咖啡產(chǎn)品，極大地帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 具有濃厚鄉(xiāng)土情結(jié)，推動(dòng)保山市產(chǎn)業(yè)振興

中國(guó)農(nóng)民在先人的土地上世代耕作，歷經(jīng)千百年的傳承，人們逐漸產(chǎn)生對(duì)鄉(xiāng)土無(wú)限眷戀和對(duì)家族親情無(wú)比重視的思想觀(guān)念。

保山市咖啡“新農(nóng)人”多為保山市本地人，其本身具有濃厚的鄉(xiāng)土情結(jié)。青年“新農(nóng)人”由于思鄉(xiāng)情以及對(duì)故土的熱愛(ài)、對(duì)家族親情血緣的重視，立志回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)家鄉(xiāng)發(fā)展，他們看到了保山市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力，對(duì)于智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)在家鄉(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用充滿(mǎn)無(wú)限遐想；中年“新農(nóng)人”常年在外漂泊，渴望落葉歸根、感受家庭的團(tuán)聚與小城市的慢節(jié)奏生活。在城鄉(xiāng)融合的過(guò)程中，保山市咖啡“新農(nóng)人”以振興家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以鄉(xiāng)土情結(jié)為紐帶和內(nèi)生源動(dòng)力，真正做到了在家鄉(xiāng)的土地上務(wù)農(nóng)興農(nóng)。

2.3 多屬跨界創(chuàng)業(yè)人才，具有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力

許多“新農(nóng)人”往往并非農(nóng)業(yè)出身，以大學(xué)生、大城市白領(lǐng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)為主，具有豐富的大城市求學(xué)和工作經(jīng)歷?！靶罗r(nóng)人”雖然對(duì)咖啡種植生產(chǎn)基本知識(shí)掌握較為淺薄，但在選擇成為“新農(nóng)人”后，通過(guò)利用互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上學(xué)習(xí)和尋找經(jīng)驗(yàn)豐富咖農(nóng)指導(dǎo)，自發(fā)學(xué)習(xí)咖啡種植技術(shù)，學(xué)習(xí)咖啡供產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的管理知識(shí)，主動(dòng)拓寬線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售渠道，不斷學(xué)習(xí)，緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，滿(mǎn)足市場(chǎng)和消費(fèi)者的新需求。保山市咖啡“新農(nóng)人”相比較于傳統(tǒng)咖農(nóng)來(lái)說(shuō)，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、互聯(lián)網(wǎng)等方面具有一定的知識(shí)儲(chǔ)備，同時(shí)富有創(chuàng)新思維，更容易接受新技術(shù)、運(yùn)用新方法。

3 保山市咖啡“新農(nóng)人”培育面臨的困境

3.1 咖啡從業(yè)人員教育層次低

目前保山市大多數(shù)咖啡從業(yè)人員受教育水平普遍偏低，導(dǎo)致保山市咖啡從業(yè)人員無(wú)法合理安排種植以及生產(chǎn)加工，在涉農(nóng)行業(yè)中處于弱勢(shì)地位?？Х确N植品種的選擇和銷(xiāo)售大多數(shù)依靠咖農(nóng)自身的經(jīng)驗(yàn)，并不能系統(tǒng)科學(xué)地合理安排生產(chǎn)與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，只能被動(dòng)接受市場(chǎng)安排，無(wú)法主動(dòng)掌握市場(chǎng)需求與方向，最終被市場(chǎng)淘汰。同時(shí)，相當(dāng)一部分咖農(nóng)由于受教育程度偏低，沒(méi)有先進(jìn)的管理經(jīng)營(yíng)理念，并不重視咖啡的品種分類(lèi)、品質(zhì)分級(jí)，缺乏對(duì)咖啡豆質(zhì)量的管控，難以將保山市咖啡打造成具有統(tǒng)一衡量標(biāo)準(zhǔn)和完整質(zhì)量分級(jí)的地方農(nóng)產(chǎn)品品牌。

3.2 咖啡從業(yè)人員“互聯(lián)網(wǎng)+”思維缺乏

保山市咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員相較于傳統(tǒng)農(nóng)民雖然有一些創(chuàng)新意識(shí)，但仍拘泥于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展思維。基于網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的智慧農(nóng)業(yè)要求咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員需具備“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，運(yùn)用新媒體從業(yè)知識(shí)進(jìn)行生產(chǎn)，利用互聯(lián)網(wǎng)直播平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售，但是留守農(nóng)村的咖啡種植人員消息閉塞，無(wú)力承擔(dān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于接受新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、采取新模式的意愿較低，難以跟上智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐。

3.3 “新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)難度大

對(duì)于咖啡“新農(nóng)人”農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)而言，資金、市場(chǎng)、咖啡品種選擇、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)都有可能在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中形成阻礙。尤其是對(duì)于剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，經(jīng)常會(huì)面臨“空有想法無(wú)法實(shí)現(xiàn)”的問(wèn)題。

首先，資金是咖啡“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遭遇的最大困難。對(duì)于農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)而言，初期的成本投資巨大，而且每個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)預(yù)算外的投入需求。農(nóng)業(yè)的周期性較長(zhǎng)，導(dǎo)致作為投資人的“新農(nóng)人”變現(xiàn)異常困難，無(wú)法預(yù)知風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)。許多“新農(nóng)人”無(wú)力承擔(dān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)意愿較低。

其次，現(xiàn)如今90 后“新農(nóng)人”對(duì)于“三農(nóng)”知識(shí)了解甚少，社會(huì)實(shí)踐也多在城市進(jìn)行，沒(méi)有真正走入田間地頭進(jìn)行實(shí)踐，間接導(dǎo)致這部分“新農(nóng)人”沒(méi)有真正了解過(guò)咖啡種植的發(fā)展現(xiàn)狀與市場(chǎng)需求，在生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中會(huì)無(wú)從下手，往往無(wú)法作出合理高效的抉擇。

4 智慧農(nóng)業(yè)“新農(nóng)人”精準(zhǔn)培育路徑

4.1 完善智慧農(nóng)業(yè)人才高校教培體系

根據(jù)調(diào)查表明，保山市咖啡產(chǎn)業(yè)“新農(nóng)人”最為傾向前往能夠提供專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能培訓(xùn)的農(nóng)業(yè)高校學(xué)習(xí)。因此，完善高層次智慧農(nóng)業(yè)人才農(nóng)業(yè)高校教育培訓(xùn)體系和為保山市咖啡產(chǎn)業(yè)“新農(nóng)人”的發(fā)展提供教育培訓(xùn)的支持十分重要。

首先，要發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，通過(guò)提供制度保障與加大教育資金投入力度[5]，強(qiáng)化“新農(nóng)人”、咖啡企業(yè)與農(nóng)業(yè)高校之間的協(xié)作。建立保山市咖啡智慧農(nóng)業(yè)試點(diǎn)與咖啡“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)園區(qū)，夯實(shí)咖啡“新農(nóng)人”的培育渠道。

其次，省內(nèi)農(nóng)業(yè)高校要根據(jù)保山市咖啡產(chǎn)業(yè)“新農(nóng)人”的需求，有針對(duì)性地開(kāi)展智慧農(nóng)業(yè)學(xué)科建設(shè)。對(duì)于有意進(jìn)修的咖啡產(chǎn)業(yè)“新農(nóng)人”，可以開(kāi)展智慧農(nóng)業(yè)培訓(xùn)課程，遴選深受農(nóng)民喜愛(ài)同時(shí)專(zhuān)業(yè)理論水準(zhǔn)高、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐操作能力強(qiáng)以及語(yǔ)言表達(dá)能力優(yōu)秀的專(zhuān)家、教授、農(nóng)技推廣人員等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)人才、優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才為授課講師。采用系統(tǒng)相關(guān)理論知識(shí)培訓(xùn)與課后全程服務(wù)跟蹤指導(dǎo)相結(jié)合、線(xiàn)上教學(xué)與線(xiàn)下培訓(xùn)相結(jié)合、本地培訓(xùn)與異地培訓(xùn)相結(jié)合等培訓(xùn)方法開(kāi)展課程培訓(xùn)，嚴(yán)格把握培訓(xùn)課程時(shí)間，緊抓培訓(xùn)課程質(zhì)量。在培訓(xùn)結(jié)束后，由相關(guān)培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)對(duì)培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行結(jié)業(yè)成績(jī)考核，為考核合格學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)[6]。

4.2 科學(xué)設(shè)置智慧農(nóng)業(yè)培訓(xùn)課程

農(nóng)業(yè)高校與保山市咖啡企業(yè)應(yīng)引導(dǎo)“新農(nóng)人”進(jìn)入智慧農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。在具體培訓(xùn)課程中，必須科學(xué)開(kāi)展智慧農(nóng)業(yè)培訓(xùn)課程，滿(mǎn)足咖啡“新農(nóng)人”需求。培訓(xùn)課程不僅涵蓋傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（種植、灌溉、施肥、病蟲(chóng)害防治），還應(yīng)設(shè)置以生產(chǎn)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、“物物相連”物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等課程，以期及時(shí)獲取并感知咖啡生產(chǎn)的環(huán)境因素，例如濕度、溫度等，逐步向智慧農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展。保山市咖啡“新農(nóng)人”的產(chǎn)業(yè)目前還處于初始發(fā)展階段，因此可以加入以銷(xiāo)售與經(jīng)營(yíng)管理為導(dǎo)向的互聯(lián)網(wǎng)電商營(yíng)銷(xiāo)等課程，引導(dǎo)咖啡“新農(nóng)人”學(xué)習(xí)智慧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式與管理理念，提高咖啡“新農(nóng)人”經(jīng)營(yíng)管理能力?？梢圆捎卯a(chǎn)教結(jié)合方式，將智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)以技能培訓(xùn)的形式輸出給保山市咖啡“新農(nóng)人”，推動(dòng)“新農(nóng)人”群體持續(xù)探索智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)與實(shí)踐創(chuàng)新層面的相互關(guān)系，逐步邁入智慧農(nóng)業(yè)的進(jìn)程中[7]。

4.3 保障智慧農(nóng)業(yè)“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)

要想有效解決保山市咖啡“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)所面臨的困境，應(yīng)采取以下兩方面措施。

首先，從政府層面出發(fā)，通過(guò)制訂政府補(bǔ)貼以及惠農(nóng)措施來(lái)解決咖啡“新農(nóng)人”的資金鏈問(wèn)題。政府應(yīng)大力引導(dǎo)“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)，出臺(tái)扶持“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)的政策措施，并將其貫徹到位。同時(shí)，應(yīng)簡(jiǎn)化創(chuàng)業(yè)審批程序，建立咖啡創(chuàng)業(yè)孵化園區(qū)，在創(chuàng)業(yè)者貸款方面給予減息免息和優(yōu)惠補(bǔ)貼，保障保山市咖啡“新農(nóng)人”的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。

其次，從農(nóng)業(yè)教育機(jī)構(gòu)層面出發(fā)，設(shè)置智慧農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)課程，滿(mǎn)足咖啡“新農(nóng)人”的創(chuàng)業(yè)需求，引導(dǎo)咖啡“新農(nóng)人”通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等渠道學(xué)習(xí)智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)模式，提高“新農(nóng)人”主動(dòng)接觸信息的能動(dòng)性。在教學(xué)過(guò)程中，切實(shí)解決咖啡“新農(nóng)人”的創(chuàng)業(yè)問(wèn)題，了解整個(gè)創(chuàng)業(yè)的基本流程，使咖啡“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)有路可循。利用互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上課程與線(xiàn)下課程結(jié)合指導(dǎo)的教學(xué)方法，細(xì)致剖析創(chuàng)業(yè)大環(huán)境，實(shí)時(shí)分析解答咖啡“新農(nóng)人”在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)遇到的問(wèn)題，提出合理的解決方案來(lái)規(guī)避咖啡“新農(nóng)人”的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。