□ 張 崢

煮完速凍餃子，北京的“95 后”小范隨手把裝餃子的塑料托盤洗干凈，在每個格子里裝上一點(diǎn)水，將這兩天特意留下的芹菜根、小蔥根、香菜根等小心泡進(jìn)去，放在陽臺上。那里，一盤泡在水里的大蒜已長出了一點(diǎn)綠綠小芽。

小范告訴中國婦女報全媒體記者，她是看到一些上海人因物資供應(yīng)緊張自己動手種菜而受到的啟發(fā)，“雖然我身處北京，目前生活、工作、購物都很正常，但疫情之下仍覺得生活不易，更應(yīng)該珍惜一切。原來我們隨手丟掉的很多東西其實(shí)都是有循環(huán)利用價值的，我很期待能通過努力吃上自己親手種的菜。”

疫情宅家，年輕人開始嘗試水培蔬菜

最近，一則“上海一名女子在家批量水培實(shí)現(xiàn)蔬菜自由”的消息，已擁有近800 萬閱讀量，小紅書上“水培蔬菜好快樂”的話題瀏覽量已接近1200 萬。

“原來在家種豆芽是這么簡單，僅等了5 天，滿滿一盒豆芽就出來了。”上海普陀區(qū)的 凱文在朋友圈興奮地發(fā)布自己的勞動成果。的確，在疫情防控居家隔離這段時間，許多上海人掀起了居家種菜的熱潮，不少年輕人按著小紅書、抖音上的小攻略，經(jīng)營出自己的一片家庭“小菜園”。

上海網(wǎng)友小辛介紹，她水培了小蔥和青菜，用裝水果的塑料盒和速凍餃子盒做容器，短短4 天，一個個青菜小苗就冒出了新鮮小葉子。“直接把根部放在水里，每天換水，超簡單?！毙⌒琳f，“現(xiàn)在每天吃飯已不是糾結(jié)吃什么，而是想著吃什么之后還能再種上。”

在開啟“吃什么種什么”模式后，不少人都通過水培蔬菜，在陽臺或廚房里收獲了一小片“迷你菜園”。只要是家里有的菜，都要留下菜根、菜頭，用水培方式養(yǎng)好，準(zhǔn)備收割下一茬。在小紅書里提到的蔬菜，出現(xiàn)次數(shù)最多的是生菜，其次是小蔥、芹菜。而實(shí)踐也證明，水培小蔥、豆芽、生菜都是比較容易種植的。

上海浦西的浦浦發(fā)現(xiàn)，水培小蔥最方便、最簡單。只要把帶根的蔥頭洗干凈，留3～5cm，找個透明器皿裝點(diǎn)水，2～3 天就能長出新的小蔥。

第二簡單且能快速收獲的是豆芽。上海美食博主小夜成功水培了大蒜、豆芽，她的經(jīng)驗(yàn)是：“把1L 牛奶盒上下開4 個洞，把泡發(fā)一夜的綠豆（大概45～50 克）放進(jìn)去，每天早晚各沖一次水就好了。牛奶盒能自然避光，發(fā)出來的豆芽不會發(fā)紅，大概五六天就能發(fā)滿滿一盒，特別方便?！倍寡堪l(fā)出后，小夜用豆芽炒了干炒牛河和豆芽蒜苗炒雞蛋，自給自足，十分愜意。

網(wǎng)友月光從食堂阿姨那里要來了兩顆生菜，只留最里面的“生菜心”，隔離期間在大學(xué)宿舍的陽臺開啟了自己的“水培之路”?！暗谌炷莻€長得彎彎曲曲的小生菜居然直立了，里面還長出來小葉子，就覺得很神奇?！彼€給兩顆生菜取名為“菜菜”和“萊萊”，“在漫長的封校期間，綠色也能撫平我們波動的心情?！痹鹿庹f。

的確，在因?yàn)橐咔椴坏貌弧罢摇钡娜兆永铮约簞邮址N菜，為居家生活帶來的不僅是一點(diǎn)小口福，也是一種綠色生活方式和樂觀生活態(tài)度。正如一位網(wǎng)友所說：“以前，我想要一所房子，面朝大海，春暖花開；現(xiàn)在，我只要一個陽臺，低頭種菜，抬頭看花，不問繁華，只問初心，這便是一種幸福?！?/p>

蔬菜種子、智能種菜機(jī)熱銷，年輕人迷上家庭種菜

因?yàn)楹唵我撞僮?，也能在無法出行、居家隔離的情況下增加一個應(yīng)急選項(xiàng)，越來越多的人開始嘗試家庭種菜。豆瓣上有一個“我在陽臺種菜吃”的話題，已有1400 多篇帖子分享了自己在家種菜的經(jīng)歷，收獲近萬人關(guān)注以及917 萬次的瀏覽。還有超過7 萬人關(guān)注了“陽臺種菜”貼吧，在里面分享了自己的種菜經(jīng)歷，甚至有人還在自家陽臺打造出“魚菜共生”系統(tǒng)。

2021 年，淘寶發(fā)布的《陽臺種菜報告》數(shù)據(jù)顯示，近年來種子銷量增長迅速，韭菜種子銷量同比增長370%，超越辣椒、薄荷等成為淘寶上最熱銷的種子。報告顯示，購買種子的六成都是“95 后”。

當(dāng)然，種菜也沒有想象的那么容易。陽光、水分、土壤、肥料，哪一個環(huán)節(jié)都不可或缺。因此，一些都市“菜農(nóng)”開始尋求科技的幫助。淘寶上被稱為“種菜神器”的各類種植箱、種植盆也變得十分暢銷，有的賣家的銷量超過2 萬件。不少賣家還開發(fā)了種子新手套裝，買種子附帶一份詳細(xì)的播種說明，不僅配齊了營養(yǎng)土、生根粉、小袋裝有機(jī)肥等，甚至還會開直播手把手地教授種菜。

同時，智能種菜機(jī)也應(yīng)運(yùn)而生，銷量十分火爆。某電商平臺數(shù)據(jù)顯示，2022 年第一季度，智能種菜機(jī)銷量增加30%以上，來自“90 后”“95 后”的訂單增幅遠(yuǎn)超平均水平。智能種菜機(jī)是通過計算機(jī)智能控制技術(shù)，模擬適合蔬菜、水果生長的自然環(huán)境，可以智能調(diào)節(jié)溫度、濕度和燈光，大大縮短生長周期，平均每15 天就能吃上一撥新鮮蔬菜。其中，有智能水培蔬菜機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)自動水循環(huán)，還配有植物補(bǔ)光燈；有自動灑水、調(diào)光的“智能花盆”，可用于種菜和水果；也有由營養(yǎng)液箱、育苗層、種植層、補(bǔ)光燈和控制面板等部分組成的智能種菜機(jī)，蔬菜從播種到采收只需要1 個月，年產(chǎn)可達(dá)300 斤。各種智能種菜機(jī)里，百元左右的豆芽機(jī)最受歡迎，綠豆、黃豆、豌豆、紅豆統(tǒng)統(tǒng)可以培育，24 小時發(fā)芽，3～4 天可食用，7 天就可收獲豆苗。

陽臺變菜園，自己種菜收獲綠色低碳的生活方式

如果說疫情之下上海人的水培蔬菜更多是“臨時抱佛腳”，那么現(xiàn)在越來越多的年輕人已像北京的小范一樣開啟了在家種菜模式，他們不求產(chǎn)量，真正享受的是除草、施肥、開花、結(jié)果的原生態(tài)過程。還有不少人認(rèn)為，在家種植蔬果也是對心靈的一種治愈。

記者的朋友小風(fēng)說，“我種了一些圣女果、生菜，每天最滿足的就是看到它們一點(diǎn)點(diǎn)長大，享受它們發(fā)芽、長葉、開花、結(jié)果過程中的不同變化。這讓我每天的生活都充滿了期待，很充實(shí)很開心。吃著自己種的蔬菜水果，過著平凡健康的一生，這就是我能想到最快樂的事?！边@并非個例，深圳有一對小夫妻，就利用家里5.9 平方米的陽臺搭出了一方生機(jī)蓬勃的蔬果園，園子里番茄、檸檬、藍(lán)莓、菠蘿、薄荷、辣椒、迷迭香等爭奇斗艷，在都市的高樓大廈里也能與春天親密接觸。

“雖然陽臺上的這幾樣菜不能滿足一日三餐，但通過種植它們，我收獲了一種積極踏實(shí)的生活方式。剛開始總是心急，怎么還沒開花？怎么還不能吃？后來慢慢意識到，種植其實(shí)最需要的就是耐心。我的陽臺就像是城市里的一小片凈土，每天一睜眼就是綠意盎然，心情真的很好?！薄?0 后”碧瑩感慨道。

的確，在家種菜，正在成為都市年輕人的一種新愛好，讓他們既能與大自然親密接觸，體驗(yàn)自己生產(chǎn)純綠色食品的樂趣；還能裝扮美化居家環(huán)境，找回久違的充實(shí)和快樂。同時，這也彰顯著現(xiàn)代年輕人一種積極樂觀向上的生活態(tài)度——腳踏實(shí)地，努力創(chuàng)造身邊的美好。