郭 光

山東省無棣縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心，山東 無棣 251900

隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，一些肉牛養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平跟不上，導致肉牛發(fā)生了一些疾病，異食癖就是其中的一種，發(fā)生異食癖雖然不會給肉牛養(yǎng)殖場造成嚴重的經(jīng)濟損失，但也會影響肉牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展。因此，需要在養(yǎng)殖過程中加以預(yù)防。

1 肉牛異食癖的臨床癥狀

肉牛在發(fā)生異食癖后表現(xiàn)為對異物啃咬和舔食，常見舔食的異物有墊草、墻壁、磚瓦、石頭、料槽和糞尿等。有的病牛還出現(xiàn)一些神經(jīng)癥狀，如驚厥、不斷顫抖、磨牙和反應(yīng)遲鈍等情況。而且隨著病情的進一步發(fā)展，病牛開始出現(xiàn)貧血和消瘦的情況，還表現(xiàn)為消化機能紊亂、食欲下降。最初病牛表現(xiàn)為便秘，而后隨著病情的發(fā)展，病牛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楸忝睾透篂a交替出現(xiàn)。病牛被毛失去光澤而且皮膚彈性下降。有的病牛由于采食到了鐵絲、鐵釘?shù)犬愇?，這些異物會刺破網(wǎng)胃，造成創(chuàng)傷性的網(wǎng)胃炎，甚至會刺傷心包，造成創(chuàng)傷性心包炎。這時的病牛有可見的拱背、呆立和關(guān)節(jié)向外擴張的情況。病牛在下臥和站立時動作緩慢。有的病牛甚至表現(xiàn)為運動失調(diào)和跛行的情況，嚴重時臥地不起，甚至出現(xiàn)癱瘓，最后因衰竭而導致死亡。

2 肉牛異食癖的病因

肉牛發(fā)生異食癖的原因有先天性的和后天性的，但主要是后天性的。

2.1 先天性因素

肉牛異食癖發(fā)生的先天性因素是由于某些基因的改變或缺失造成的，也有可能是由于遺傳性因素造成的。如父母代牛的品種特性或者是在某些位點的基因缺失，會在子代中顯現(xiàn)。有的父母代牛自身就有異食情況，那么子代牛出現(xiàn)異食情況的幾率就會增大。如果父母代牛在繁殖階段發(fā)生一些疾病，也能夠造成子代牛出現(xiàn)基因的缺陷，從而更易發(fā)生異食癖[1]。由先天性因素造成牛出現(xiàn)異食癖的情況較少，更多的是由后天性因素造成的。

2.2 后天性因素

1）營養(yǎng)性因素是引起異食癖發(fā)生的最主要和最常見的一種原因。在肉牛飼養(yǎng)過程中，長期飼喂精料或者酸性飼料的量過大，會導致肉牛體內(nèi)堿性物質(zhì)的消耗量過大，使牛體內(nèi)鈣和磷的比例失調(diào)，或者是磷缺乏，從而使肉牛出現(xiàn)異食情況，表現(xiàn)為對磚瓦、木頭以及皮毛等進行啃咬。在飼料中，如果鈉含量不足、鉀含量超標，也會誘發(fā)肉牛出現(xiàn)低血鈉癥和異食癖，這時的肉牛多喜歡舔舐一些堿性含量較大的物質(zhì)。如果給肉牛飼喂大量的青貯玉米，并且利用非蛋白氮作為氮源，日糧中氮硫比大于10∶1 時，容易引起硫的缺乏[2]，這樣容易導致肉牛出現(xiàn)舔食毛、采食量下降、反應(yīng)遲鈍和纖維利用能力下降的情況。飼料中鎂離子的改變較大時，也會引起肉牛的神經(jīng)過敏，產(chǎn)生異食，嚴重時甚至會出現(xiàn)抽搐和死亡的情況。當肉牛養(yǎng)殖場所在地的土壤中鈷含量較低時，尤其是當其含量低于2.0 mg/kg 時，也會引起肉牛食欲下降、貧血和異食的情況。當肉牛出現(xiàn)缺鐵性貧血時，約有一半甚至更多的牛會出現(xiàn)異食癖。主要表現(xiàn)為采食泥土、煤渣或圍欄等。牛體內(nèi)的銅含量下降也會出現(xiàn)類似鐵含量缺乏時所引起的異食情況，尤其是銅含量從正常的0.5～1.5 μg/mL 下降到0.2 μg/mL 時，就會出現(xiàn)這種情況。在牛攝入的鋅不足時，或者是攝入的鋅不能夠被吸收時，也會引起肉牛對毛發(fā)等物質(zhì)的舔食。在飼料中一些物質(zhì)常會影響鋅的吸收，如鈣、銅和鎂等。有時，肉牛出現(xiàn)硒缺乏也會引起其對土壤和毛發(fā)的啃咬。通常牛對硒的需求量為0.1～0.2 mg/kg，當飼料中硒的含量低于0.05 mg/kg 時，出現(xiàn)硒缺乏癥的同時出現(xiàn)異食癖的情況也會增加。此外，這些微量元素的不均衡也會導致異食情況的出現(xiàn)。

除了微量元素的缺乏或者不均衡能導致異食外，一些必需維生素的缺乏也會導致肉牛出現(xiàn)異食癖[3]。這種情況多發(fā)生于養(yǎng)殖場長期使用單一的配合料進行飼喂，這樣常常會導致維生素A 的缺乏。這時肉牛出現(xiàn)生長發(fā)育緩慢，視力障礙，免疫力低下以及異食情況。常見于肉?？惺呈^、韁繩等。當飼料中缺乏維生素E 時，不僅能引起肉牛的食欲下降，腹瀉以及肌肉無力的情況，也能夠引起肉牛的異食，對磚面和墻面等進行舔食。維生素E 的缺乏多是由飼料的保存不當或者是飼料的存放時間過長等因素造成。肉牛飼料中缺乏曬制干草，容易導致維生素D 的缺乏，引起鈣磷比例出現(xiàn)失調(diào)，從而也能夠引起異食癖。有時維生素B 缺乏能夠引起肉牛體內(nèi)的代謝出現(xiàn)紊亂的情況，最終也會引發(fā)肉牛的異食癖[4]。

有些氨基酸的缺乏也能夠引起牛出現(xiàn)異食癖，常見的為含硫氨基酸的缺乏容易引起異食癖，尤其是在哺乳期的犢牛，其生長發(fā)育速度特別快，其中的毛發(fā)生長也處于高峰期，如果從乳汁中攝取的含硫氨基酸不足，就會導致肉牛出現(xiàn)異食癖，表現(xiàn)為犢牛之間的互相啃咬或者是犢?？幸ι釞跅U等。

2）當肉牛發(fā)生疾病時，也可能會出現(xiàn)異食情況。常見的是當肉牛出現(xiàn)佝僂病、消化不良、蛔蟲、球蟲、囊蟲以及牛虱等疾病時，就可能出現(xiàn)異食癖。這些疾病本身不會引起病牛的異食，只是由于病牛在感染這些病后會出現(xiàn)機體的變化或者營養(yǎng)物質(zhì)代謝異常，從而使得病牛出現(xiàn)異食情況。

3）在肉牛的飼養(yǎng)過程中，環(huán)境過于臟亂、飼養(yǎng)肉牛群體的密度過大，會導致個體之間出現(xiàn)爭斗和沖突，尤其是對飼料、飲水以及空間的爭奪。在肉?；ハ啻蚨分缶腿菀渍T發(fā)異食癖。此外，在溫度和濕度較高的環(huán)境中，通風、采光的不足或者是圈舍內(nèi)過于擁擠，也是發(fā)生本病的一種誘因。圈舍內(nèi)通風不良，導致有害氣體的濃度過高，也會使肉牛出現(xiàn)精神煩躁，最終出現(xiàn)異食癖。在飼養(yǎng)過程中，如果長期應(yīng)用青貯飼料來飼喂肉牛，也會導致異食，尤其是青貯玉米中含有的各種微量元素均不足，長期飼喂，必然會引起微量元素缺乏疾病，最終導致肉牛出現(xiàn)異食癖。在飼養(yǎng)過程中，飲水的不足和牛群缺乏運動，也能夠引起肉牛的消化系統(tǒng)出現(xiàn)不同程度的紊亂，使得其對能量性飼料的采食量不足，這樣在離開食槽后，肉牛就會尋找其他物品進行啃咬，造成異食情況。飼喂習慣的改變也會使得肉牛出現(xiàn)異食癖，如正常飼喂肉牛4～6 次/d，每次肉牛的采食時間為1.5～2 h，這樣肉牛每天就有6～8 h 的時間都在采食飼料，如果將飼喂次數(shù)改為3 次/d，這樣肉牛在離開食槽后沒有辦法繼續(xù)采食，就會出現(xiàn)隨處啃咬的情況，發(fā)生異食癖[5]。還有些養(yǎng)殖場對牛進行虐待，造成肉牛的心理受到創(chuàng)傷，從而引發(fā)其出現(xiàn)異食癖。出現(xiàn)流產(chǎn)的母牛由于生理性和心理性的因素也會有一定的異食癖發(fā)病率。

4）不同季節(jié)之間的差異造成了飼料的差異。在春夏季節(jié)，具有較多的青綠飼料，而到了秋冬季節(jié)，由于青綠飼料的缺乏，就會因飼料的轉(zhuǎn)變而導致肉牛出現(xiàn)異食癖[6]。尤其是在冬季時沒有在飼料中添加足量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，這樣就容易造成肉牛出現(xiàn)營養(yǎng)代謝和消化不良的情況，引起肉牛出現(xiàn)異食癖。飼料的不合理保存也會造成營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，也易引起異食癖。

3 肉牛異食癖的防治措施

3.1 預(yù)防措施

本病主要是由于營養(yǎng)的缺乏和營養(yǎng)搭配不合理所引起的[7]，因此，本病的預(yù)防最主要是給病牛提供全價日糧，給肉牛提供營養(yǎng)豐富且搭配合理的日糧。如果日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足肉牛的需求，可以通過人工添加的方式在飼料中添加多種維生素、微量元素和蛋白質(zhì)等，這樣就可以有效預(yù)防異食癖的出現(xiàn)。在飼養(yǎng)過程中，飼料中添加豆類植物就能補充氨基酸的不足，添加食鹽就可以補充鈉鹽的不足，而且還可以刺激肉牛的食欲。

在管理方面，要適當調(diào)整肉牛的飼養(yǎng)密度，確保肉牛具有適宜的活動空間，通常犢牛所需要的空間為2～5 m2/頭，青年牛的活動空間需要10 m2/頭，成年牛需要的空間為青年牛的2 倍。僅有空間還不夠，還需要肉牛具有適量的運動時間。肉牛每天通過一定時間的運動，不僅可以提升其機體體質(zhì)，還可以有效防止異食癖的發(fā)生，而且通過對運動牛群的觀察，可以及時發(fā)現(xiàn)有異食情況的病牛，并能夠及時采取措施進行治療。在飼養(yǎng)方面，要提升肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境，清理環(huán)境中的各種異物，保持環(huán)境干燥，經(jīng)常消毒，不突然更換飼養(yǎng)方式等。還要注意養(yǎng)殖圈舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，及時將其中的有害物質(zhì)清除，加強通風，將有刺激性的有害氣體排出。

3.2 治療措施

對病牛的治療通常是根據(jù)病牛發(fā)病的原因進行有針對性的治療，如果是營養(yǎng)缺乏或搭配不當造成的，應(yīng)當調(diào)整營養(yǎng)水平，合理搭配營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是注重對飼料中的維生素、微量元素和蛋白質(zhì)進行補充和平衡[8]。由飼養(yǎng)管理不當所引起的發(fā)病，要提升飼養(yǎng)管理水平，進行科學飼養(yǎng)使得病?；謴?fù)。

當牛采食了大量的異物后，就需要通過切開瘤胃的方式進行治療。對病牛進行麻醉后，從左側(cè)臁部腹壁切開，而后將瘤胃切開，取出瘤胃內(nèi)存在的異物，并往其中放置1 袋纖維素酶，最后縫合后給牛輸液消炎，通常1 周病牛就可以痊愈。

4 結(jié) 語

在肉牛的養(yǎng)殖中，由于一些營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理方面的原因會導致肉牛發(fā)生異食癖。當出現(xiàn)這種疾病時，以消除發(fā)病原因為主，要進行針對性治療。通過及時治療，病?？梢曰謴?fù)健康，避免造成更為嚴重的經(jīng)濟損失。這也提醒廣大肉牛養(yǎng)殖者，在養(yǎng)殖時要提升飼養(yǎng)管理水平和均衡飼料營養(yǎng)水平，避免異食癖的發(fā)生。