林同歡 陳美華 邱子文 廖進勇 李曉河

（潮州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心 廣東潮州 521011）

甘薯是一種用途廣泛的糧食作物， 市場需求量大。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展及人們食品消費觀念的轉(zhuǎn)變，甘薯以其突出的保健和藥用功能備受人們青睞。 我國是世界甘薯生產(chǎn)大國，主要集中在四川、重慶、廣西、廣東、山東、安徽、河南、湖南、福建、湖北等地種植，其中四川、山東、重慶、廣東四省（市）種植所占比例在45%以上[1]。 廣東省甘薯種植面積較大，在種植區(qū)域上形成了粵東、粵西、珠三角地區(qū)和粵北4 個主要產(chǎn)區(qū)[2]。 近年來，廣東甘薯消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)調(diào)整，鮮食型甘薯比例呈上升趨勢，推廣種植鮮食型甘薯品種，既有利于優(yōu)化人民群眾膳食結(jié)構(gòu)， 又有利于促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。 潮州市位于粵東邊陲，瀕臨南海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)， 甘薯是當(dāng)?shù)氐囊蛔谳^重要作物，但生產(chǎn)上應(yīng)用品種良莠不一，有的種植多年，種性退化，有的鮮食品質(zhì)欠佳。 因此，生產(chǎn)上亟需有適合鮮食的甘薯良種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足群眾生活需求，提高種植效益。 收集、引進甘薯品種開展品比試驗， 是篩選適合當(dāng)?shù)赝茝V種植甘薯良種的重要途徑[3]。 2021 年秋種，通過引進和從當(dāng)?shù)厥占适砥贩N開展田間小區(qū)品種比較試驗， 以期篩選出適宜在當(dāng)?shù)赝茝V種植的甘薯良種， 促進本地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試甘薯品種為廣薯87、廣薯111、普薯32 號、普薯24 號、安薯8-3、烏骨企龍、沙撈越、七里香。 廣薯系列品種系廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成，普薯系列品種系普寧農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成，安薯8-3系本單位育成品種，七里香、烏骨企龍、沙撈越系從當(dāng)?shù)厥占贩N。 以廣薯111 作為對照。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在潮州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心試驗基地，試驗地塊為壤土，肥力中等，排灌良好，前茬作物為水稻。 每個品種種植12.2 m2，每行壟寬130 cm（包溝），株距約 18 cm（每畝插植密度約 2 800 株），2 次重復(fù)。 整地時每畝撒施茶麩25 kg，苗期結(jié)合中耕除草每畝施復(fù)合肥（15∶15∶15）5 kg、氯化鉀 5 kg，薯塊膨大期每畝追施復(fù)合肥（15∶15∶15）10 kg、氯化鉀 5 kg、尿素1.5 kg。試驗甘薯品種均于2021 年8 月12 日插植，12 月16 日收獲測產(chǎn)，全生育期均為127 d。

1.3 觀察記載項目

觀察記載各參試品種的特征特性及經(jīng)濟性狀，收獲時進行田間考種、外觀品質(zhì)鑒定，每個品種小區(qū)實測產(chǎn)量。 各參試品種各取10 株調(diào)查單株結(jié)薯數(shù)、商品薯率，各品種取500 g 鮮薯，刨絲先曬干后再在烘干箱80℃下，烘至恒重，計算烘干率。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試甘薯品種的產(chǎn)量表現(xiàn)

由表1 可知，參試品種中有6 個品種比廣薯111（CK）增產(chǎn)，分別是廣薯87、烏骨企龍、七里香、普薯24 號、普薯32 號、沙撈越，平均每畝鮮薯增產(chǎn)71.07～465.81 kg，增產(chǎn)幅度在4.3%～28.4%。 其中，沙撈越產(chǎn)量水平最高，畝平均鮮薯產(chǎn)量2 104.88 kg，比廣薯111（CK）每畝鮮薯產(chǎn)量1 639.07 kg 增產(chǎn)28.4%，普薯32產(chǎn)量水平名列第二，畝平均鮮薯產(chǎn)量2 020.14 kg，比對照種增產(chǎn)23.2%。 安薯8-3 比廣薯111（CK）減產(chǎn)，畝平均鮮薯產(chǎn)量1 592.60 kg，減產(chǎn)2.8%。

表1 各參試甘薯品種的產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2 各參試甘薯品種的主要經(jīng)濟性狀和品質(zhì)

由表2 可知，參試品種單株結(jié)薯數(shù)在6.2～12.2 個，其中，普薯24 號的單株結(jié)薯數(shù)最多，為12.2 個，比廣薯 111 （CK） 單株結(jié)薯數(shù) 6.7 個增加 5.5 個， 普薯32 號、 烏骨企龍、 沙撈越單株結(jié)薯數(shù)高于廣薯111（CK）；參試品種商品薯率均高于廣薯 111（CK），其中廣薯87 商品薯率最高為 94.8%、 其次為七里香（94.4%）； 參試品種的烘干率在 22.55%～29.62%之間， 七里香烘干薯率最高, 為29.62%， 比廣薯111（CK）23.49%增加6.13 個百分點， 安薯 8.3 烘干薯率為 22.55%，比廣薯 111（CK）減小 0.94 個百分點,其余品種均比廣薯111（CK）都有不同程度的增加；參試品種的淀粉含量在14.2～19.8 g/100 g 之間， 沙撈越的淀粉含量最高， 為 19.8 g/100 g， 比廣薯 111（CK）14.2 g/100 g 增加5.6 g/100 g， 其余品種的淀粉含量均高于廣薯111（CK）；參試品種的可溶性糖含量在3.8%～4.8%之間，普薯24、七里香可溶性糖含量最高為4.8%，其次為普薯32 號4.0%、沙撈越3.9%，其余品種均與廣薯111（CK）相同，為3.8%。 食用口感，安薯 8-3 軟、糯較甜，普薯 24 次之，普薯 32、七里香第三，安薯 8-3 食味評分最高（82.9 分），普薯 24 次之（81.6 分），普薯 32（80.4 分）、廣薯 87（80.2 分），七里香（79.4）與廣薯 111（CK）接近，烏骨企龍、沙撈越低于廣薯 111（CK）。

表2 各參試甘薯品種的主要經(jīng)濟性狀和品質(zhì)

2.3 各參試甘薯品種的主要農(nóng)藝性狀

由表3 可知，各參試品種中除普薯32 號株型為匍匐型外，其他品種株型均為半直立型；各品種除安薯8-3、烏骨企龍薯形為長筒形，其他品種為紡錘形；廣薯87、普薯32 號薯皮為紅色，安薯8-3 薯皮為紫紅色，普薯24 號薯皮黃色、烏骨企龍、沙撈越黃白色，七里香，廣薯 111（CK）為棕黃色；廣薯 87 薯肉色均為橘黃色，七里香、烏骨企龍、沙撈越薯肉為淡黃色， 普薯 32 號、 普薯 24 號、 安薯 8-3 和廣薯 111（CK）為橘紅色。

表3 各參試甘薯品種的主要農(nóng)藝性狀

3 討論與結(jié)論

甘薯品種比較試驗結(jié)果表明， 沙撈越產(chǎn)量水平最高，畝平均鮮薯產(chǎn)量2 104.88 kg，比廣薯111（CK）增產(chǎn)28.4%， 安薯8-3 產(chǎn)量最低， 畝平均鮮薯產(chǎn)量1 592.60 kg，比廣薯 111（CK）減產(chǎn) 2.8%，其他品種產(chǎn)量水平不同程度高于廣薯111（CK）。 沙撈越產(chǎn)量水平雖然最高，但食用口感較硬，食味較淡，食味分最低（75.8 分），安薯 8-3 食用口感軟、糯，味甜，作為鮮食甘薯，群眾認(rèn)可度高，食味評分最高（82.9 分）。 綜合各品種性狀及生長表現(xiàn)， 參試品種在當(dāng)?shù)鼐憩F(xiàn)適應(yīng)性較好，產(chǎn)量水平較高。 普薯32 號、普薯24 號、廣薯87，廣薯111（CK）綜合性狀好，食用品質(zhì)佳，可作為鮮食甘薯種植；七里香系當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，產(chǎn)量水平較高較穩(wěn)，薯形美觀，薯皮光滑，食用口感佳，可作為特色鮮食品種在當(dāng)?shù)胤N植； 安薯8-3 作為鮮食品種，食用口感佳，味甜，頗受消費者青睞，但在當(dāng)?shù)赝茝V種植多年，生產(chǎn)上要加強品種的提純復(fù)壯。 沙撈越產(chǎn)量水平及淀粉含量高，可作為加工品種，烏骨企龍產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)一般，暫作種質(zhì)保存，繼續(xù)參試。