張 琰 靳宇田 郭 強(qiáng)

（阜陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽阜陽(yáng) 236000）

近年來，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)羊肉低脂肪、高蛋白、綠色健康等優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)知度和認(rèn)可度不斷提高，羊肉已成為我國(guó)居民不可或缺的動(dòng)物性食品[1]。王宏文[2]對(duì)靖遠(yuǎn)縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行了分析，并提出了發(fā)展建議；侯麗萍[3]對(duì)定西市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行了探討；張家豪等[4]就廣東省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，提出了針對(duì)廣東省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式和促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議；車宗德[5]針對(duì)景泰縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，提出須從良種繁育、飼養(yǎng)管理、品種資源保護(hù)、應(yīng)用配合飼料及疫病防控等方面加以解決。本文結(jié)合阜陽(yáng)市實(shí)際對(duì)推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了建議。

1 阜陽(yáng)市肉羊產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 歷史沿革

阜陽(yáng)白山羊，屬淮北白山羊品系。1982年全國(guó)畜禽品種遺傳資源調(diào)查時(shí)，將其并入黃淮山羊。阜陽(yáng)白山羊是優(yōu)良地方品種，繁殖率高（一般每年2窩，平均每胎產(chǎn)羔率288.1%）、耐粗飼，肉質(zhì)肥嫩、鮮美、膻味少，板皮屬漢口路、細(xì)密堅(jiān)韌、拉力強(qiáng)、分層性能好。20世紀(jì)80—90年代，阜陽(yáng)白山羊是阜陽(yáng)市主要的外貿(mào)商品，各縣（市）均為國(guó)家山羊板皮出口基地。20世紀(jì)80年代，為提高羔羊初生重和母羊泌乳性能，阜陽(yáng)市從陜西省引進(jìn)莎能山羊改良本地山羊；1998年，又引進(jìn)南非波爾山羊改良本地山羊，本地山羊日增重和產(chǎn)肉量進(jìn)一步提高，但母羊繁殖率卻降低，且發(fā)情表現(xiàn)不明顯。目前，阜陽(yáng)市境內(nèi)飼養(yǎng)的主要是雜交后代，除在太和縣、臨泉縣各有1家省級(jí)保種場(chǎng)外，純種阜陽(yáng)白山羊基本消失。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

截至2020年底，全市肉羊存欄141.88萬只、出欄356.84萬只，羊肉產(chǎn)量4.84萬t，羊的飼養(yǎng)產(chǎn)值35.01億元，飼養(yǎng)量居全省第2位。養(yǎng)殖量排名靠前的分別是臨泉縣、太和縣、阜南縣、潁上縣等4個(gè)縣，分別達(dá)到了110.29萬只、93.72萬只、68.59萬只和65.12萬只。全市從事養(yǎng)羊的養(yǎng)殖場(chǎng)戶共15.73萬家，其中年出欄肉羊100只及以上共897戶、年出欄30～99只共7 951戶、年出欄1～29只的14.84萬戶。阜陽(yáng)市引進(jìn)培育了一批肉羊加工龍頭企業(yè)，帶動(dòng)了肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。臨泉縣打造“中原牧場(chǎng)”初見成效；界首百萬只淮山羊基地建設(shè)有序推進(jìn)；中羊牧業(yè)等一批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建成投產(chǎn)。全市肉羊規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45.6%。

2 存在的問題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化水平低

肉羊養(yǎng)殖以中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)養(yǎng)殖大戶、家庭散養(yǎng)為主，生產(chǎn)規(guī)模較小、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、技術(shù)含量較低，與規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平相對(duì)較高的豬、禽產(chǎn)業(yè)相比，有很大的差距。在專門品種培育、羊舍建設(shè)、商品化飼料加工、飼養(yǎng)管理、糞污收集利用等方面都需要進(jìn)一步提高。肉羊?qū)I(yè)技術(shù)人員欠缺，從業(yè)人員的整體素質(zhì)也需要進(jìn)一步提升。

2.2 品種退化嚴(yán)重

肉羊品種改良繁育缺乏科學(xué)規(guī)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，良繁體系不健全，繁育手段相對(duì)落后。全市缺少規(guī)范化的種羊企業(yè)。很多養(yǎng)殖場(chǎng)戶直接從市場(chǎng)上購(gòu)買商品羊作為種羊飼養(yǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的品種比較混雜，同一養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的既有綿羊，也有山羊。缺乏詳細(xì)的雜交改良計(jì)劃，雜交后代之間、雜交后代與外來品種之間無序雜交，導(dǎo)致出現(xiàn)體質(zhì)弱、個(gè)體小、生長(zhǎng)慢、繁殖率低等品種退化現(xiàn)象。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈不全

雖然阜陽(yáng)市肉羊養(yǎng)殖總量不少，但產(chǎn)業(yè)化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈短、缺、弱問題突出。特別是與肉牛產(chǎn)業(yè)一樣缺乏大型的能夠帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的龍頭企業(yè)。肉羊屠宰加工主要以傳統(tǒng)的作坊式手工屠宰加工為主，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)很難統(tǒng)一，品牌建設(shè)力度不足，有產(chǎn)品、沒品牌或有品牌、沒名牌問題比較突出，嚴(yán)重制約著阜陽(yáng)市肉羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2.4 疫情形勢(shì)復(fù)雜

近年來，隨著肉羊價(jià)格持續(xù)上漲，肉羊養(yǎng)殖效益較有保障，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匾?guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)較快發(fā)展，一定范圍內(nèi)出現(xiàn)羊源緊張的問題。一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)只能從浙江、江蘇、東北等地買羊，甚至從一類動(dòng)物疫病地區(qū)買羊，長(zhǎng)距離運(yùn)輸很容易造成布病、小反芻獸疫等動(dòng)物疫病的傳入傳播。加之養(yǎng)羊場(chǎng)業(yè)主防疫意識(shí)較差、防疫設(shè)施缺乏、防疫制度不健全、防控措施落實(shí)不到位，進(jìn)一步增加了疫病發(fā)生傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 扶持力度不夠

當(dāng)前肉羊產(chǎn)業(yè)正處于由散養(yǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，亟待各級(jí)政策的扶持，但目前有關(guān)扶持政策較少。除了臨泉縣、界首市對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的投入較大外，其他縣（市、區(qū)）基本沒有出臺(tái)有針對(duì)性的扶持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。

2.6 綠色發(fā)展滯后

羊的排糞量相對(duì)較小，也比較容易處理利用。近年來各地對(duì)養(yǎng)羊場(chǎng)糞污資源化利用關(guān)注度較低、對(duì)養(yǎng)羊場(chǎng)糞污處理設(shè)施投入也較少、宣傳引導(dǎo)也不夠，造成養(yǎng)羊場(chǎng)糞污處理配套設(shè)施不健全、管理不規(guī)范，極易造成環(huán)境污染。

3 發(fā)展建議

3.1 明確肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方位

把肉羊產(chǎn)業(yè)作為阜陽(yáng)市推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，加大扶持力度，積極整合各類資源，制定出臺(tái)扶持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。堅(jiān)持問題導(dǎo)向、市場(chǎng)導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，從全局角度對(duì)阜陽(yáng)市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃布局，明確下一步行動(dòng)方案。明確阜陽(yáng)市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣和潛力縣，鞏固提升肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣（阜南縣、界首市、臨泉縣、太和縣、潁東區(qū)、潁泉區(qū)、潁上縣），挖掘肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^(qū)（潁州區(qū)）潛力，多渠拓展肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。建立健全肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，積極推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂。加大肉羊養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范力度，加強(qiáng)市、縣聯(lián)創(chuàng)，在全市創(chuàng)建一批標(biāo)桿示范場(chǎng)，發(fā)揮典型示范帶動(dòng)效應(yīng)。

3.2 推廣全產(chǎn)業(yè)鏈“1+N”模式

按照“聚焦單品突破、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈，精準(zhǔn)分工合作、優(yōu)化供應(yīng)鏈，完善利益聯(lián)結(jié)、提升價(jià)值鏈”的總體思路，通過聚焦一個(gè)特色品種、培育一個(gè)龍頭企業(yè)、打造一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、塑造一個(gè)主打品牌、建設(shè)一批單品基地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)戶增收致富。構(gòu)建肉羊發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)體系，實(shí)現(xiàn)良種化繁育、規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)阜陽(yáng)市肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。組織編寫畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈“1+N”模式案例選編，召開全市畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈“1+N”模式現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)和銀企對(duì)接會(huì)，積極推廣先進(jìn)典型案例。大力推廣傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)臨泉縣肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，大力扶持不同類型經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 健全良種繁育體系

充分利用開展第三次畜禽遺傳資源普查和登記的良好契機(jī)，收集和完善地方品種生產(chǎn)性能和基因組數(shù)據(jù)，聯(lián)合牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、高校、科研院所和創(chuàng)新型企業(yè)力量，加強(qiáng)地方肉羊品種資源保護(hù)和開發(fā)利用。支持2個(gè)黃淮山羊保種場(chǎng)做大做強(qiáng)。推進(jìn)皖臨白山羊等特色品種培育和推廣利用，提升種群數(shù)量和質(zhì)量，積極培育具有阜陽(yáng)市特色的肉羊新品種、新品系。積極試驗(yàn)示范，探索總結(jié)肉用綿羊高效雜交技術(shù)模式。建立健全種羊場(chǎng)、繁殖場(chǎng)、技術(shù)服務(wù)站相配套的肉羊良種繁育體系，推廣種公羊測(cè)精配種技術(shù)、人工授精技術(shù)。

3.4 健全飼料開發(fā)體系

充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，突出抓好農(nóng)作物秸稈資源的開發(fā)利用，大力推廣秸稈揉絲青貯、氨化、微貯技術(shù)，提高可飼用秸稈的利用率；積極爭(zhēng)取并實(shí)施好中央財(cái)政糧改飼項(xiàng)目，推廣擴(kuò)大青貯玉米種植面積，推廣優(yōu)良青貯玉米品種和種草養(yǎng)羊技術(shù)，總結(jié)推廣優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用試驗(yàn)示范技術(shù)成果，降低養(yǎng)羊飼料成本；引導(dǎo)、扶持青粗飼料收儲(chǔ)銷售中介組織。通過招商引資、技術(shù)創(chuàng)新等建設(shè)肉羊?qū)Ｓ蔑暳蠌S，實(shí)現(xiàn)肉羊飼料工業(yè)化生產(chǎn)。

3.5 健全加工流通體系

強(qiáng)化“雙招雙引”工作，引進(jìn)和培養(yǎng)一批肉羊精深加工的龍頭企業(yè)，力爭(zhēng)每個(gè)縣（市、區(qū)）重點(diǎn)引進(jìn)1～2家有實(shí)力企業(yè)入駐。支持臨泉縣打造中原牧場(chǎng)，支持界首市打造百萬只山羊基地項(xiàng)目。加強(qiáng)肉羊交易平臺(tái)建設(shè)，規(guī)范現(xiàn)有山羊交易市場(chǎng)。實(shí)行品牌戰(zhàn)略，打造中國(guó)著名肉羊產(chǎn)品品牌。建設(shè)現(xiàn)代化的物流體系，加強(qiáng)冷鏈體系建設(shè)，拓展流通渠道，鼓勵(lì)支持企業(yè)在上海、江蘇、浙江等地建立連鎖店、專營(yíng)店。探索試點(diǎn)肉羊集中屠宰，加快實(shí)現(xiàn)“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”發(fā)展模式，促進(jìn)“運(yùn)活畜”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。

3.6 健全疫病防控體系

堅(jiān)持“預(yù)防為主，預(yù)防與控制、凈化、消滅相結(jié)合”，完善動(dòng)物防疫體系建設(shè)，健全上下聯(lián)動(dòng)、聯(lián)防聯(lián)控的動(dòng)物疫病防治體系。認(rèn)真實(shí)施好羊口蹄疫、小反芻獸疫強(qiáng)制免疫政策，加大疫情預(yù)警和排查力度，強(qiáng)化布魯氏菌病、結(jié)核病、炭疽病等監(jiān)督監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查，全力做好危害肉羊健康的動(dòng)物疫病和人畜共患病防控。加強(qiáng)與周邊省、市互聯(lián)互通、聯(lián)防聯(lián)控。認(rèn)真落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分區(qū)防控政策，完善和推進(jìn)外埠動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品入阜指定通道管理，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，落實(shí)和完善動(dòng)物疫情的處置和病死動(dòng)物無害化處理機(jī)制。加強(qiáng)布病等疫病凈化，創(chuàng)建一批肉羊疫病凈化場(chǎng)和無疫小區(qū)。整合利用現(xiàn)有動(dòng)物防疫設(shè)施，進(jìn)一步加大市、縣兩級(jí)動(dòng)物疫病化驗(yàn)室建設(shè)投入，充實(shí)實(shí)驗(yàn)室專業(yè)人員力量，提升肉羊疫病綜合防控能力，確保不發(fā)生重大動(dòng)物疫情。

3.7 構(gòu)建數(shù)據(jù)支撐體系

結(jié)合阜陽(yáng)市智慧“三農(nóng)”信息化建設(shè)，加快全市肉羊信息化建設(shè)步伐，建立全市統(tǒng)一的肉羊產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。將大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、北斗等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用到肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈管理中，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，確保全市肉羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。開展聯(lián)合育種，建立質(zhì)量追溯體系，依托國(guó)家、省肉羊產(chǎn)業(yè)體系及大專院校技術(shù)力量，開展線上技術(shù)咨詢服務(wù)，依靠數(shù)字賦能推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。加快交易大市場(chǎng)和物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)線上線下交易同步進(jìn)行，拓寬畜產(chǎn)品銷售渠道，打造全區(qū)域、全產(chǎn)業(yè)、全過程“一張網(wǎng)”。

3.8 推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

大力開展“雙招雙引”，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外龍頭企業(yè)。把肉羊作為阜陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大名片，大力發(fā)展肉羊第三產(chǎn)業(yè)，支持臨泉縣繼續(xù)舉辦山羊美食文化節(jié)，舉辦傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)肉羊生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)、產(chǎn)品博覽會(huì)，鼓勵(lì)支持企業(yè)在蘇、浙、滬等地開設(shè)肉羊特色店。推進(jìn)羊肉品牌建設(shè)，著力培育區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，強(qiáng)化地理標(biāo)志登記注冊(cè)，建立完善品牌管理和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。加快推進(jìn)商標(biāo)注冊(cè)，加強(qiáng)羊肉品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。依托農(nóng)交會(huì)等各類農(nóng)業(yè)展會(huì)、產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)等，搭建品牌營(yíng)銷推介平臺(tái)，充分利用電商平臺(tái)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等各種新興手段，加大與網(wǎng)絡(luò)新媒體合作，拓寬營(yíng)銷傳播渠道，不斷提升阜陽(yáng)市羊肉品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力。

3.9 推動(dòng)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展

一是高度重視肉羊養(yǎng)殖糞污資源化利用工作。推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，鼓勵(lì)在規(guī)模種植基地周邊建設(shè)農(nóng)牧循環(huán)型肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)，促進(jìn)糞肥還田。大力推廣“截污建池、發(fā)酵還田，一場(chǎng)一策、制肥還田，區(qū)域收納、集中處理”的“3+N”路徑模式，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用設(shè)施提檔升級(jí)。二是有序推廣生物天然氣阜南“三全”模式。通過構(gòu)建有機(jī)廢棄物收儲(chǔ)運(yùn)一體化網(wǎng)絡(luò)、“N+1”站田式生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)、天然氣管道輸送網(wǎng)絡(luò)、有機(jī)肥料復(fù)合利用體系，形成有機(jī)廢物全利用、縣域利用全覆蓋、復(fù)合利用全循環(huán)的天然氣“三全”模式。以生物質(zhì)天然氣為紐帶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，促進(jìn)土地、勞動(dòng)力、資本、技術(shù)、數(shù)據(jù)等要素暢通流動(dòng)，推動(dòng)產(chǎn)品循環(huán)增值、主體循環(huán)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)循環(huán)復(fù)合，實(shí)現(xiàn)縣域種養(yǎng)加、貿(mào)工農(nóng)一體化。

3.10 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)

強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng)，依托牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、高校、科研院所和創(chuàng)新型企業(yè)力量，圍繞地方品種資源保護(hù)開發(fā)、新品種培育、機(jī)械化自動(dòng)飼喂、環(huán)境自動(dòng)控制、生物安全防護(hù)、高床高效養(yǎng)殖技術(shù)、重大動(dòng)物疫病防控、數(shù)智畜牧業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵領(lǐng)域，創(chuàng)新集成一批高效實(shí)用新模式、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新裝備。持續(xù)開展畜牧科技進(jìn)萬家活動(dòng)，增強(qiáng)針對(duì)性，發(fā)揮各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、行業(yè)學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，深入基層、深入養(yǎng)殖場(chǎng)戶，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，加強(qiáng)試驗(yàn)示范，切實(shí)提高肉羊產(chǎn)業(yè)整體科技水平。

3.11 加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管

進(jìn)一步理順農(nóng)業(yè)執(zhí)法、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)職能，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，健全覆蓋投入品生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)的全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管體系。加強(qiáng)羊肉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提升羊肉質(zhì)量安全水平。完善養(yǎng)殖主體名錄，強(qiáng)化日常巡查檢查，開展監(jiān)督抽查、飛行檢查。推進(jìn)獸用抗菌藥減量使用，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)合理用藥，落實(shí)獸藥休藥期規(guī)定。試行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，推進(jìn)全程可追溯管理，加強(qiáng)養(yǎng)殖過程質(zhì)量管控。開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰等環(huán)節(jié)“瘦肉精”等禁用藥物及非法添加物使用行為。健全畜產(chǎn)品安全可追溯監(jiān)管體系，大力提升畜禽產(chǎn)品動(dòng)物防疫和質(zhì)量安全監(jiān)管信息化水平。建設(shè)畜產(chǎn)品安全可追溯體系監(jiān)管平臺(tái)，建成生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可跟蹤、偽劣產(chǎn)品可召回、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。