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        另類(lèi)瘟疫:驚人的食品浪費(fèi)

        2022-12-13 06:43:26艾弗尤
        看世界 2022年23期
        關(guān)鍵詞:冰柜飯盒瘟疫

        艾弗尤

        去年夏天,因新冠而一年多不曾見(jiàn)面的朋友邀請(qǐng)去她家做客。臨行前,她讓我別忘了帶上工具箱。

        原來(lái),她家的三個(gè)廁所和一個(gè)廚房已經(jīng)有好幾個(gè)月都在漏水了。她見(jiàn)我很是驚訝地看著她車(chē)庫(kù)中小山般堆放著的罐頭和各式盒裝干燥食品,不好意思地說(shuō),都是從免費(fèi)食品發(fā)放站點(diǎn)拿的。“這是政府的扶貧項(xiàng)目,而我就是個(gè)貧民。我沒(méi)干什么錯(cuò)事?!?/p>

        朋友沒(méi)錯(cuò)。盡管有車(chē)有房,但她在讀博士,沒(méi)什么收入,拿免費(fèi)食品不僅不必害羞,還是受到鼓勵(lì)的—尤其是這幾年,美國(guó)到處可見(jiàn)“免費(fèi)食品”的旗幟或招牌。只是,從她那里,我似乎窺見(jiàn)免費(fèi)食品背后的驚人浪費(fèi)。

        世界上第一家“食品銀行”于1967年在美國(guó)建立的初衷,是為了減少食品浪費(fèi)。食品銀行從各超級(jí)商場(chǎng)和餐館等地收集行將過(guò)期的食品,從菜農(nóng)等處收集因外形欠佳而不好出售的農(nóng)產(chǎn)品,分發(fā)到各地提供熟食的“湯羹廚房”和提供食材的“食品儲(chǔ)藏室”。

        湯羹廚房一般不問(wèn)身世、背景,來(lái)者不拒。食品儲(chǔ)藏室則往往需要登記,且有次數(shù)限制。這些地方的工作人員大多是義工。

        后來(lái)工會(huì)介入,一種新型的食品銀行誕生,其宗旨主要是提供考慮營(yíng)養(yǎng)搭配的食品和促進(jìn)就業(yè)。其工作人員多是雇員。政府也給食品銀行撥款和分發(fā)農(nóng)產(chǎn)品、食品,后者的目的兼有維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

        2006年,世界性的食品價(jià)格上漲,再加上2008年金融危機(jī),食品銀行在全球范圍內(nèi)劇增。再后來(lái),就是歷三年而未艾的新冠瘟疫了。

        瘟疫開(kāi)始時(shí),媒體大量報(bào)道加利福尼亞等地等候領(lǐng)取救濟(jì)食品的汽車(chē)長(zhǎng)龍。國(guó)內(nèi)的親友們也非常關(guān)心我們這里無(wú)米下鍋。其實(shí),疫期的美國(guó)之惡不是食品匱乏,而是驚人的食品浪費(fèi)。

        疫情期間,美國(guó)政府大量拓寬了免費(fèi)食品渠道。朋友最常蹭的是公共圖書(shū)館每周一次的食品發(fā)放。不問(wèn)姓名,不問(wèn)家庭條件,義工就往打開(kāi)的汽車(chē)后備廂里放置果蔬、牛奶、雞蛋、香腸、牛羊排、罐頭和各類(lèi)凍干食品。朋友發(fā)現(xiàn),每周的食品都有很大不同,但是,罐頭和干貨太多,果蔬和肉類(lèi)不足。

        朋友對(duì)付這一問(wèn)題的方法是報(bào)稱(chēng)三個(gè)家庭,義工也就據(jù)此給她裝載食品。她專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)一個(gè)冰柜,用以?xún)?chǔ)藏冰凍食品。但那也只是暫緩之計(jì),我看到時(shí),她那冰柜的門(mén)已經(jīng)快關(guān)不上了。她說(shuō):“放心,不會(huì)浪費(fèi)的。過(guò)期了,就埋到地下,沃土種菜?!?/p>

        去年一個(gè)陰冷的冬日,我離開(kāi)圖書(shū)館時(shí)被叫?。骸耙灰獊?lái)點(diǎn)免費(fèi)食品?”我扭頭看到一排長(zhǎng)桌后邊站著一個(gè)冷得發(fā)抖的圖書(shū)館員。平常有兩三個(gè)人坐在那里。我說(shuō):“要不了,家里沒(méi)有孩子?!彼B忙說(shuō):“不只是給孩子的。誰(shuí)都可以。幫幫忙,都拿走才好?!蔽铱纯茨呛脦讉€(gè)紙箱,要了四盒飯。

        回到家后,我根據(jù)飯盒上的標(biāo)簽,查了一下“LETUM EAT!”—那是鄰鎮(zhèn)一個(gè)提供免費(fèi)熟食的團(tuán)體,有一照片顯示,一排排露天擺放的長(zhǎng)桌上全是盒飯。

        我想,我手頭的飯盒大概也是這樣弄出來(lái)的吧,因而不太敢吃。我將飯盒放到冰柜的最里邊,幾個(gè)月后才拿出來(lái)裝進(jìn)不透明的塑料袋,丟進(jìn)垃圾桶,但是,它們卻留在記憶里,揮之不去。

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