文│劉霞（山東省淄博市沂源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)服務(wù)中心）

蛋雞養(yǎng)殖中體重因素是影響蛋雞生產(chǎn)性能的關(guān)鍵，若蛋雞體重太小，會(huì)出現(xiàn)機(jī)體發(fā)育不全，能量?jī)?chǔ)備不足，產(chǎn)蛋量下降，產(chǎn)蛋高峰期時(shí)間縮短，雞蛋品質(zhì)低劣等情況。若蛋雞養(yǎng)殖中體重過(guò)大將會(huì)導(dǎo)致蛋雞體內(nèi)脂肪沉積過(guò)量，飼料消耗量增加，飼養(yǎng)成本增加，同時(shí)，代謝類疾病出現(xiàn)的概率升高，死淘率提高，阻礙蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖中育成期體重控制對(duì)蛋雞整個(gè)養(yǎng)殖周期中的體重把控有重要作用，而且育成期蛋雞體重與蛋雞性成熟有直接關(guān)系，蛋雞育成期的體重也是衡量蛋雞體成熟的關(guān)鍵指標(biāo)。不僅是蛋雞體重，蛋雞脛骨長(zhǎng)度、內(nèi)臟器官發(fā)育狀況等多個(gè)方面也是影響體成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞卵巢在15周齡前的生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢，17～21周齡處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，23～25周齡達(dá)到最大體增重，相對(duì)重量在0.12%～2.02%。筆者主要介紹蛋雞育成期體重對(duì)其消化器官、繁殖器官及機(jī)體組織發(fā)育情況的影響，旨在為蛋雞科學(xué)養(yǎng)殖提供參考。

一、蛋雞育成期體重的影響作用

1.育成期體重對(duì)蛋雞消化器官發(fā)育的影響。家禽的消化系統(tǒng)主要由消化腺和消化道組成，這些組織器官的生長(zhǎng)發(fā)育狀況將直接影響家禽對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。早期研究發(fā)現(xiàn)，家禽體內(nèi)消化器官的重量及消化道長(zhǎng)度會(huì)隨動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育不斷提高，但消化器官在機(jī)體中所占比例會(huì)逐漸下降。蛋雞13周齡后，各器官指數(shù)趨于穩(wěn)定，說(shuō)明消化器官在家禽生長(zhǎng)發(fā)育中處于優(yōu)勢(shì)地位。后期家禽養(yǎng)殖中消化器官的增長(zhǎng)速度低于家禽體重的增長(zhǎng)速度。如在蛋雞養(yǎng)殖中，肌胃、肝、胰腺和腸道等組織在17周齡時(shí)基本發(fā)育完全，胰腺、肝及大部分消化器官指數(shù)會(huì)隨著蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育呈線性下降趨勢(shì)。蛋雞在120日齡時(shí)，各器官基本發(fā)育完善，器官重量變化較小，此時(shí)蛋雞體重為900～1000克。因此，實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，蛋雞在這個(gè)階段消化器官發(fā)育較好，超過(guò)這個(gè)體重視作體重偏高。

2.育成期體重對(duì)蛋雞繁殖器官發(fā)育的影響。家禽養(yǎng)殖中繁殖性能與其生殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)，如卵巢的生長(zhǎng)發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn)，18周齡蛋雞卵巢重量為0.55～0.64克，卵巢相對(duì)重量為0.48%～0.62%。120 日齡不同體重蛋雞卵巢重量為0.28～0.64 克，相對(duì)重量為0.39%～0.64%。說(shuō)明120日齡蛋雞卵巢已開(kāi)始發(fā)育并到達(dá)開(kāi)產(chǎn)期，但仍未發(fā)育完全。卵巢發(fā)育與光照有關(guān)，性成熟體重是決定因素。隨著體重的增加，蛋雞卵巢相對(duì)重量呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，相對(duì)重量在平均體重為1009克時(shí)最大，即蛋雞卵巢重量與體重呈顯著正相關(guān)，隨體重的增加，卵巢相對(duì)重量呈先增加后降低的二次曲線關(guān)系。蛋雞養(yǎng)殖中，卵巢重量通常會(huì)隨體重的增加而不斷提高，在早期蛋雞發(fā)育過(guò)程中，卵巢的增重速度高于體重增重速度，當(dāng)?shù)半u體重增加到1009克后，卵巢發(fā)育速度比體重增加速度慢，這個(gè)過(guò)程中機(jī)體脂肪會(huì)大量沉積。由此可以發(fā)現(xiàn)，120日齡的蛋雞體重維持在1000克時(shí)蛋雞的卵巢發(fā)育處于最佳狀況。

3.育成期體重對(duì)蛋雞體組織發(fā)育的影響。蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋雞組織發(fā)育有密切關(guān)系。蛋雞脛骨長(zhǎng)度、腹脂、胸肌相對(duì)重量與成年矮小雞的解剖結(jié)果相近。這說(shuō)明矮小雞脛骨、胸肌發(fā)育、脂肪沉積在120日齡已經(jīng)發(fā)育完成。開(kāi)產(chǎn)蛋雞體脂含量顯著影響蛋雞產(chǎn)蛋性能，脂肪含量高的母雞比脂肪含量低的蛋雞少產(chǎn)11～14個(gè)蛋。但脂肪儲(chǔ)備不足易造成蛋雞產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間短，產(chǎn)蛋性能不佳的問(wèn)題。蛋雞養(yǎng)殖中腹脂的絕對(duì)重量及相對(duì)重量均會(huì)隨蛋雞體重的增加而不斷提高，而蛋雞平均重量在900～1100克時(shí)數(shù)據(jù)之間沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明蛋雞體重在1000克左右時(shí)可以獲得最好的繁殖性能。

4.育成期體重對(duì)蛋雞心臟、脾發(fā)育的影響。蛋雞脾重量隨蛋雞養(yǎng)殖時(shí)間的增加而提高，脾指數(shù)呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，脾在68日齡達(dá)到生長(zhǎng)高峰。研究發(fā)現(xiàn)，新楊黑羽蛋雞脾在第3～12周齡生長(zhǎng)較快，第12周齡以后基本停止生長(zhǎng)，脾指數(shù)在8周齡后基本處于一個(gè)相對(duì)恒定而緩慢減小的過(guò)程。這說(shuō)明120日齡，蛋雞心臟、脾基本發(fā)育完全，質(zhì)量增加幅度較小。隨著體重的增加，蛋雞心臟、脾重量線性增加，而心臟相對(duì)重量呈線性降低，平均體重在800～1000克時(shí)差異不顯著。這說(shuō)明蛋雞平均體重在800～1000克體重適宜，心臟、脾指數(shù)較大，超過(guò)1000克時(shí)顯著降低，不利于蛋雞免疫功能及新陳代謝。

二、蛋雞育成期體重的控制措施及飼養(yǎng)管理

1.蛋雞育成期體重的控制措施。由前文可知，蛋雞育成期的體重并不是越大越好，需要將蛋雞體重控制在合理范圍內(nèi)。若蛋雞育成期沒(méi)有得到合理的體重控制，很容易出現(xiàn)體重過(guò)大，體內(nèi)脂肪大量沉積，增加蛋雞養(yǎng)殖的飼料成本，同時(shí)也會(huì)為后續(xù)蛋雞產(chǎn)蛋性能帶來(lái)負(fù)面影響。蛋雞在育成期生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，為了使蛋雞處于理想的體重范圍內(nèi)，通?？梢圆扇∠拗骑曃沟姆绞健Ｄ壳暗半u的限飼方法主要分為限質(zhì)法和限量法，其中限質(zhì)法主要是通過(guò)降低蛋雞飼糧中某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，使其飼糧營(yíng)養(yǎng)組成發(fā)生變化，低于蛋雞生長(zhǎng)需求，從而達(dá)到降低蛋雞機(jī)體中脂肪沉積、減緩蛋雞體重增長(zhǎng)的目的。限量法主要是通過(guò)直接限制蛋雞飼料供給量來(lái)達(dá)到控制蛋雞體重的目的，此方法操作簡(jiǎn)單，且能獲得較為理想的效果，是現(xiàn)階段蛋雞實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見(jiàn)的一種體重控制方法。限量法還包括以下常用的4種方式，第一種是每日限飼法，將蛋雞每天的飼料采食量控制在自由采食的75%～80%，每天采取一次性飼喂的方式，建議在每天早晨進(jìn)行飼喂。第二種是隔天禁食法，即給蛋雞飼喂1天后再停止飼喂1天，喂料當(dāng)天適當(dāng)提高飼料供給量，保障蛋雞群體可以獲得一定量的采食。由于這種飼喂方式單次供給的飼料量較大，群體中較為弱勢(shì)的蛋雞也可以采食到充足的飼料，在實(shí)際蛋雞生產(chǎn)中可以獲得較好的效果，可以使蛋雞體重趨于一致，提高雞群均勻度。第三種方法是每周禁食2天，將蛋雞1周的飼喂量在5天內(nèi)飼喂，另外2天進(jìn)行禁食處理，禁食過(guò)程中需要保障飲水供給。通常建議在每周三和周六進(jìn)行禁食處理。這種禁食方式與隔天禁食的方法相類似，但相應(yīng)的管理操作更為簡(jiǎn)單，在大型規(guī)模化蛋雞育成期養(yǎng)殖中應(yīng)用比較廣泛。第四種方法是綜合限飼的方式，主要是在蛋雞育成期的不同時(shí)期采取以上多種限制飼喂的方式，綜合規(guī)劃，這種限制飼喂模式需要較大的工作量，在規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中難以實(shí)現(xiàn)。

在蛋雞養(yǎng)殖中，對(duì)體重管理的限制飼喂具有一定的標(biāo)準(zhǔn)，主要是通過(guò)觀察育成期蛋雞體重和標(biāo)準(zhǔn)體重之間是否存在差異。蛋雞在育成期不同階段所具有的標(biāo)準(zhǔn)體重有所不同，若實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重，需及時(shí)提高飼喂量，不能進(jìn)行限飼處理，若蛋雞育成期的實(shí)際體重高于標(biāo)準(zhǔn)體重，則需要根據(jù)雞場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)情況采取合適的限飼措施，直到蛋雞體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)蛋雞體重的測(cè)定需要在每周固定時(shí)間進(jìn)行，可以在每天的下午或晚間測(cè)定蛋雞體重。若采取隔天限飼的方法，可以在禁食當(dāng)天測(cè)定蛋雞體重，盡量減少稱重過(guò)程對(duì)蛋雞的機(jī)體應(yīng)激。體重測(cè)定樣本數(shù)為蛋雞群體的5%～10%，保障樣本具有代表性。

2.蛋雞育成期的飼養(yǎng)管理。蛋雞育成期飼養(yǎng)管理要重點(diǎn)關(guān)注蛋雞養(yǎng)殖中的墊料管理，環(huán)境溫度和濕度的控制，通風(fēng)控制等多個(gè)方面。墊料管理主要存在于地面平養(yǎng)的養(yǎng)殖模式中，需要保障墊料干凈、平整、松軟，墊料需要有一定的厚度，以減少育成期養(yǎng)殖中的腿部疾病。蛋雞育成期環(huán)境溫度需控制在20～25℃，環(huán)境濕度需要控制在40%左右，避免環(huán)境濕度過(guò)高、過(guò)低。通風(fēng)管理是保障雞舍空氣質(zhì)量的重要方式，也是降低育成期蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)呼吸道疾病的重要措施。通風(fēng)處理需要結(jié)合雞舍環(huán)境溫度條件，調(diào)整通風(fēng)口大小和通風(fēng)時(shí)間，通風(fēng)過(guò)程中時(shí)刻監(jiān)測(cè)舍內(nèi)溫度，避免冬季因通風(fēng)而導(dǎo)致的舍內(nèi)溫度過(guò)低。

三、結(jié)語(yǔ)

育成期蛋雞體重影響內(nèi)臟器官、消化系統(tǒng)、骨骼的發(fā)育。蛋雞體重應(yīng)控制在900～1100克，其體成熟和性成熟狀況最好，適宜作為標(biāo)準(zhǔn)體重。通過(guò)調(diào)整蛋雞育成期養(yǎng)殖的飼料供給方式可以良好的控制蛋雞體重，結(jié)合科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式可以保障蛋雞良好的機(jī)體健康狀況，促進(jìn)蛋雞育成期的科學(xué)養(yǎng)殖。