張中熙，陳劍，齊文，王旭輝，項玉英*

(1.臺州市農業(yè)科學研究院，浙江 臨海 317000；2.臺州市農業(yè)技術推廣中心，浙江 臺州 318000)

臺州市自1989年開始引進試種西蘭花，2003年后西蘭花種植面積就穩(wěn)定在6.7×103hm2左右，約占浙江省西蘭花種植面積的60%，占全國西蘭花種植面積的25%，是全國最大的冬春西蘭花生產中心[1-3]。臺州市每年收獲的西蘭花中，有1/3以上用于速凍加工，加工過程產生的莖葉、花球等廢棄物年均約5萬t，這部分廢棄物產生時間集中且數量巨大，它們的處理成為當地政府和企業(yè)面臨的難題。目前，當地對于西蘭花加工廢棄物的處理方法主要是集中收集后傾倒在田間，但是過量還田不僅影響田塊來年的正常使用，還會帶來污水、臭氣等問題，同時也造成資源的嚴重浪費。西蘭花廢棄物養(yǎng)分含量豐富，N含量為2.50%左右(烘干基)，P2O5含量為0.50%左右(烘干基)，K2O含量在4.60%左右(烘干基)，若能合理利用，將成為化肥減施戰(zhàn)略中重要的替代肥源。

“西蘭花-水稻”是浙江沿海常見的輪作生產模式，該模式能夠利用水稻收獲時殘留在田間的秸稈，對于西蘭花上市前加工過程中再次產生的大量廢棄物并未涉及。為了提高“西蘭花-水稻”輪作生產模式的資源利用率，減少農業(yè)面源污染，本研究在冬閑田塊開展西蘭花直接還田試驗，比較不同還田量對于早稻生育期、產量、產量構成因素、分蘗能力等指標的影響，探索適宜的西蘭花廢棄物直接還田量，以期為實現環(huán)境友好型的生態(tài)循環(huán)農業(yè)提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021年3—7月在臺州市農業(yè)科學研究院臨海市小溪村基地(121°25′15″E，28°49′0.9″N)開展，試驗區(qū)域內土層深厚，肥力一致，地勢平坦，試驗地土壤容重1.38 g·cm-3、pH 5.50、有機質含量為37.30 g·kg-1、水解性氮(堿解氮)含量為164.10 mg·kg-1、有效磷含量為27.10 mg·kg-1、速效鉀含量為38.02 mg·kg-1。

1.2 供試材料

參試早稻品種為中早39，由中國水稻研究所選育；西蘭花加工廢棄物為當地加工企業(yè)提供的新鮮物料，含水率約為90%。

1.3 試驗方法

早稻常規(guī)化肥處理所施氮、磷、鉀肥分別為尿素、過磷酸鈣和氯化鉀，純氮用量180 kg·hm-2，其中基肥∶分蘗肥7∶3；磷肥用量60 kg·hm-2，作基肥一次性施用；鉀肥用量120 kg·hm-2，作分蘗肥一次性施用。

試驗設5個處理，T1(CK)，常規(guī)施肥；T2，70%常規(guī)化肥處理；T3，化肥70%+西蘭花廢棄物(60 t·hm-2)；T4，化肥70%+西蘭花廢棄物(90 t·hm-2)；T5，化肥70%+西蘭花廢棄物(120 t·hm-2)。每個處理3次重復，隨機區(qū)組設計，每個小區(qū)面積約40 m2。西蘭花廢棄物于水稻移栽前10 d施入，用鐵齒耙耖入5 cm深的土層內，小區(qū)間用擋水板隔離，嚴格實行單獨排灌。水稻栽培間距為20 cm×14 cm，每穴苗數為4～5本，試驗期間管理措施與大田相同，收獲時各小區(qū)單獨測產。

1.4 田間調查與項目測定

及時記載水稻生育期。選取各小區(qū)具有代表性植株10穴定點，調查記錄落田苗、最高苗、有效穗。在水稻成熟期，各小區(qū)單獨測產，收割前采集有代表性的5蔸水稻進行考種。

氮肥偏生產力[4]=施氮區(qū)產量/施氮量。

1.5 數據處理

采用Microsoft Excel 2007進行數據處理和制作圖表，采用SPSS 16.0軟件進行數據統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 不同還田量對水稻生育期的影響

由表1可知，施用西蘭花廢棄物的處理，水稻生育期均比T1(CK)有所延長；各處理的播齊歷期為85～89 d，全生育期為114～119 d；水稻的播齊歷期與全生育期均隨著西蘭花廢棄物的還田量增加而增加；生育期延長最多的是T5處理，播齊歷期與全生育期均比T1(CK)增加了4 d。

表1 不同還田量對水稻生育期的影響

2.2 不同還田量對水稻產量及產量構成因素的影響

由表2可知，在化肥氮減量30%的情況下，水稻的產量隨著西蘭花廢棄物還田量的增加呈先增長后降低的趨勢；各處理水稻667 m2實際產量最高為T3處理的483.79 kg，比T1增產4.32%，差異不顯著；T2、T4、T5與T1相比均減產，其中T5處理顯著減產11.75%。由產量構成因素可知，隨著西蘭花還田量的增加，水稻的有效穗呈現增長趨勢，總粒數、結實率呈下降趨勢，不同處理間的株高、千粒重均無顯著差異；與T1相比，T3處理產量的增加主要是由于有效穗數量的增長，T2、T4與T5產量的減少主要是由于每穗粒數以及結實率的下降。

表2 不同還田量下的水稻產量及其構成因素

2.3 不同還田量對水稻分蘗能力和莖蘗成穗率的影響

由表3可知，不同處理間的落田苗、莖蘗成穗率均無顯著差異，最高苗、有效穗均存在顯著差異；最高苗、有效穗數最多的均為T5處理，分別比T1顯著增加13.43%、15.11%；在化肥氮減量30%的基礎上，水稻的最高苗、有效穗數量均隨著西蘭花廢棄物還田量的增加而增加。

表3 不同還田量對水稻分蘗能力與莖蘗成穗率的影響

2.4 不同還田量對水稻產量及氮肥利用率的影響

由表4可知，各處理中無機氮肥偏生產力最高的為T3處理，與T1相比顯著增加了49.00%；總氮肥偏生產力最高的為T2處理，與T1相比顯著增加了32.01%；化肥氮減量30%情況下，隨著西蘭花廢棄物還田量的增加，無機氮肥偏生產力呈先升高后降低的趨勢，總氮肥偏生產力呈下降趨勢。

表4 不同還田量下水稻產量和氮肥利用率

3 小結與討論

有機肥與化肥配施是我國農作物施肥發(fā)展的主要方向之一，農業(yè)廢棄物富含作物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，直接或者經過處理還田可作為有機肥源供作物吸收利用。陳琨等[5]用豬糞發(fā)酵后的產品與化肥配施在水稻上應用，發(fā)現有機無機肥配施處理的水稻產量較CK增加17.29%～31.43%，且明顯提高了氮肥利用率、氮肥農學效率和氮肥偏生產力。毛偉等[6]研究發(fā)現，在穩(wěn)定水稻產量前提下，有機肥替代20%～30%化肥具有促進作物生長與養(yǎng)分吸收、提高土壤質量的作用。陶玥玥等[7]利用水生植物堆肥替代部分氮肥在水稻上應用，發(fā)現水生植物有機堆肥與尿素配施利于水稻產量的提高，并隨著有機肥替代率增加，水稻產量先增后降，當有機肥替代率達40%和60%時產量最高。本研究的結果與前人基本一致，在化肥氮減量30%的情況下，利用西蘭花廢棄物直接還田作為有機肥，水稻的產量隨著有機肥施用量的增加呈先升高后減低的趨勢，其中產量最高的為T3處理，即70%化肥+西蘭花廢棄物60 t·hm-2，與T1相比增產4.32%，差異不顯著，產量的提高主要是由于T3處理的有效穗數量的提高。隨著西蘭花廢棄物施用量的提高，水稻的有效穗數量呈上升趨勢，總粒數與結實率呈下降趨勢，無機氮肥偏生產力呈先升高后降低的趨勢，總氮肥偏生產力呈下降趨勢。應當指出，本試驗在西蘭花廢棄物與化肥配施時，雖然控制總氮量相同，化肥磷、鉀施入量也相同，但未計算額外增施的西蘭花廢棄物中的有機磷、鉀。由于化學氮肥減量只設置一個水平，因此，減施化學氮肥的范圍，即化肥與西蘭花廢棄物配施比例，有待進一步探究。

綜上所述，在化肥氮減量30%的情況下，配施西蘭花廢棄物60 t·hm-2對水稻的增產效果最好。西蘭花廢棄物直接還田，不但能降低水稻生產的化肥用量、提高化肥氮的利用率，還能增加農業(yè)廢棄物合理利用途徑、緩解廢棄農業(yè)廢棄物帶來的環(huán)境壓力，而且能增加水稻產量和提高經濟與環(huán)境效益，對實現水稻生產可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。