劉 斐，趙 濤

（1咸陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 陜西咸陽 712000； 2長武縣果業(yè)服務(wù)中心 陜西長武 713600）

大櫻桃在落葉果樹中有“春果第一枝”之稱，它的果實色澤艷麗，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。近年來，咸陽地區(qū)大櫻桃栽培面積不斷擴(kuò)大，2021 年面積達(dá)到1.5 萬畝，產(chǎn)量5739 噸，畝效益1.5 萬～2 萬元。時令水果成為咸陽地區(qū)又一突出優(yōu)勢，許多果農(nóng)因種植大櫻桃也走上了致富之路。但大部分果農(nóng)對大櫻桃的生長特點和栽培技術(shù)掌握的不是很清楚，特別是大櫻桃完成萌芽、開花（如圖1）、結(jié)果（如圖2）到采摘一般只需45～75 天，且從萌芽到坐果期間所需營養(yǎng)物質(zhì)以上一年貯存的為主，因此對于大櫻桃來說，它的秋冬季管理尤為重要。秋季是大櫻桃根系生長的又一個高峰期，也是下一年樹體營養(yǎng)物質(zhì)積累的重要時期，但是大部分果農(nóng)管理不到位或者根據(jù)當(dāng)年收入情況投入不當(dāng)，雖然花費了人力與物力，但是實際效果卻不盡如人意。針對此現(xiàn)象，筆者經(jīng)過幾年的摸索，將大櫻桃的秋冬季管理形成更加系統(tǒng)化的技術(shù)體系，望對果農(nóng)的生產(chǎn)有所幫助。

圖1 大櫻桃開花狀

圖2 大櫻桃結(jié)果狀

1 大櫻桃的樹體管理

9 月份以后，雖然大櫻桃新梢部分還在延長，但是生長已經(jīng)基本處于半停止的狀態(tài)，然而新梢頂部嫩芽仍在生長，不斷消耗樹體的營養(yǎng)，這時，必須加強樹體管理，積累更多營養(yǎng)物質(zhì)，為來年樹體萌芽與開花等做好準(zhǔn)備。

1.1 剪梢

9 月份以后，剪除新梢頂部嫩芽，避免消耗過多營養(yǎng)，用于充實花芽或葉芽，提高樹體抗寒與抗旱能力，促進(jìn)枝條自身及花芽和葉芽的發(fā)育充實。

1.2 疏枝

9 月份以后，結(jié)合大櫻桃樹生長的情況，及時疏除樹體上的直立枝、旺長枝、密集枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝等，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，增強樹勢。特別是主干或者主枝頂部生長密集、旺盛且嚴(yán)重影響光照的枝條，可在此時疏除。疏除過的枝條剪口，用利刀刮平，涂5 波美度石硫合劑消毒，再涂保護(hù)劑以防傷口腐爛或流膠。

1.3 冬剪

如果冬季修剪過早，就會失水形成干樁，有時會流膠，影響樹勢。大櫻桃修剪時間進(jìn)入休眠期以后，一般在11 月份到1 月份，咸陽地區(qū)在1 月底芽膨大期進(jìn)行。因為大櫻桃冬季修剪促使局部生長勢增強，削弱整個樹體的生長。一般修剪量越大，對局部促進(jìn)作用越大，對整個樹體生長削弱越嚴(yán)重。因此，對幼樹來說，倡導(dǎo)夏剪為主，冬剪為輔，冬剪主要以疏除過密交叉的枝條為主，盡量多保留中等枝、小枝等，改善內(nèi)膛光照條件，促進(jìn)花芽分化（如圖3）。盛果期樹以冬剪為主。調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，留好更新枝，做好復(fù)壯工作，防止樹體早衰。對于嚴(yán)重影響光照的大枝和失去作用的輔養(yǎng)枝，本著影響多少去除多少的原則進(jìn)行回縮或疏除，對于樹冠內(nèi)萌生的多余枝、交叉枝等一律疏除，打開層間。對高于3.5 米的樹，應(yīng)該及時落頭開心，弱枝帶頭，控制高度。對剪口要涂抹5 波美度石硫合劑，防止病菌侵染。

圖3 冬季修剪

2 大櫻桃的土、肥和水管理

2.1 秋施基肥

秋天是果樹根系的第二次生長高峰期，根系生長快，發(fā)根量多。因施肥造成的傷根、斷根的傷口容易愈合，可減少病菌對植株的入侵，提高抗病能力；有利于養(yǎng)分的吸收和積累。施肥時間以9月份以后為佳，肥料種類主要為腐熟農(nóng)家肥（商用有機(jī)肥），可以加入適量的微量元素肥和土壤調(diào)理劑等。幼樹施農(nóng)家肥每株25 千克（有機(jī)肥5 千克），盛果期每株50 千克左右（有機(jī)肥10 千克）。氮磷鉀復(fù)合肥，幼樹每株0.5 千克左右，盛果期每株1.5 千克。施肥方式為帶狀或環(huán)狀開溝施肥（如圖4）。

圖4 秋施基肥

2.2 秋季控水

進(jìn)入秋季，氣溫逐漸降低，樹體生長減緩，光照充足，葉片光合作用產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)主要用于樹體養(yǎng)分積累，所以不能多澆水。但在秋施基肥后，盡量要澆一次透水，這樣有利于腐熟基肥分解及傷根的愈合，其他時間不旱不澆水。

2.3 冬灌

一般在土壤封凍之前，結(jié)合秋施基肥，澆一次透水，既促進(jìn)基肥盡快腐化，又可加速根系傷口愈合，促發(fā)新根，同時提高越冬抗寒能力，防止抽條。

3 大櫻桃的病蟲害防治

3.1 秋季病蟲害防治

大櫻桃樹體一旦在10 月之前大量落葉，就是早期落葉，特別是9 月份落葉，會造成枝條發(fā)育不充實，芽體不飽滿，輕則加重冬季枝條凍害，重則影響花芽分化，降低坐果率。引起早期落葉的主要有葉部病害與蟲害。病害以褐斑病和葉斑病等為主，蟲害以金龜子、刺蛾等食葉類害蟲為主。防治措施首先采用菊酯類藥劑與代森錳鋅等方法，交替使用，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性，降低藥效。其次采用園內(nèi)懸掛糖醋液及生物誘芯等方法，降低金龜子等成蟲的基數(shù)。再者8 月下旬在樹體離地50 厘米處主干上綁草把或瓦楞紙，冬季樹體上凍后解除并在園外焚燒，降低來年病蟲基數(shù)。

3.2 冬季病蟲害防治

咸陽地區(qū)櫻桃在11 月中旬后落葉，進(jìn)入休眠期。嚴(yán)寒的冬季，害蟲處于休眠狀態(tài)，病害以菌絲、菌核形式，進(jìn)入越冬狀態(tài)，利用冬眠的時間，抓緊病蟲害的防治，降低病蟲基數(shù)，對減輕來年病蟲害的發(fā)生效果明顯。

清園。挖除死樹及病根，清除園內(nèi)的病枝、病果，清出園外集中燒毀。

刮樹皮。盛果期的大櫻桃，樹皮粗糙，有許多裂縫，粗皮翹起，在這些老翹皮下的溫度比氣溫高1～2 ℃，又比較隱蔽，是害蟲和部分病菌重要的越冬場所。如星毛蟲、椿象、梨小食心蟲、紅蜘蛛等害蟲，都在這越冬，因此，刮除這些老翹皮是冬季防治病蟲害的關(guān)鍵措施。刮皮時要仔細(xì)、全面、徹底，刮面盡量平滑，不留毛茬，切忌過深傷及嫩皮，只要刮掉老翹皮即可，不可露出木質(zhì)。一般2～3 年刮一次皮。

一般在樹葉落后土壤封凍前進(jìn)行涂白（如圖5），可以減少日灼、凍害和晚霜的危害，殺死樹皮內(nèi)的越冬病蟲害及病菌。涂白的配方：生石灰6千克、硫黃1 千克、食鹽1 千克、水18千克、膠或豆粉適量。涂白時，以不往下流、不結(jié)疙瘩、能薄薄粘一層為宜。

圖5 涂白

3.3 冬季防寒

當(dāng)冬季氣溫低于-16℃時，櫻桃樹枝皮層會因受凍出現(xiàn)縱裂紋，特別是在咸陽北部淳化、永壽等縣區(qū)，冬季應(yīng)注意樹體防寒保護(hù)。第一，葉面噴肥，在落葉前，用5%的尿素或3%～5%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉片噴施，加快落葉促進(jìn)養(yǎng)分回流，增加樹體抗凍能力。第二，在樹盤覆蓋或根盤覆土，用地膜、作物秸稈或雜草將整個根盤蓋住，可以提高根系周圍的溫度和濕度。第三，對根系周圍進(jìn)行培土，深度以5～10 厘米為宜，等發(fā)芽時再把土挖掉，保護(hù)根頸不受凍。第四，噴防凍液、樹干涂白或噴水等，減輕凍害發(fā)生程度。