文/白玉苓

一、課程基本情況

《零售學(xué)》是我校市場營銷、工商管理等專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)必修課。課程內(nèi)容包括零售基本原理和理論、零售戰(zhàn)略與組織設(shè)計、零售環(huán)境、商圈與選址、商品和服務(wù)管理、零售定價和促銷管理等。同時，課程關(guān)注新時代背景下的網(wǎng)絡(luò)零售發(fā)展和最新實(shí)踐，注重網(wǎng)絡(luò)零售的模式創(chuàng)新和演變趨勢。本學(xué)期《零售學(xué)》采取了線上教學(xué)形式，授課教師通過“騰訊會議+學(xué)習(xí)通”平臺線上進(jìn)行教學(xué)，并輔助“班級微信群”形式，任課教師在教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)設(shè)計方面進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。

二、課程目標(biāo)

根據(jù)《零售學(xué)》課程的教學(xué)大綱和教材內(nèi)容，結(jié)合所授課班級的具體情況，確定本學(xué)期的課程目標(biāo)為：

1.明確零售學(xué)在專業(yè)中的定位

2.展現(xiàn)零售業(yè)的經(jīng)濟(jì)與社會價值

3.掌握零售理論和研究的前沿成果

4.獲得零售管理的專業(yè)知識體系

5.培養(yǎng)零售管理的實(shí)踐能力

6.點(diǎn)燃學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和活力

7.堅守職業(yè)道德和社會責(zé)任感

由于在2020年已經(jīng)進(jìn)行了第一輪的線上教學(xué)，課程的內(nèi)容體系已經(jīng)建立，本學(xué)期（2022年）課程目標(biāo)設(shè)計在更新課程知識和材料的同時，更加強(qiáng)調(diào)如何點(diǎn)燃學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，思考怎樣激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，來展現(xiàn)課堂的活力，讓學(xué)生有真實(shí)的體驗(yàn)感，體驗(yàn)時時在場與主動參與。

三、課程設(shè)計

1.統(tǒng)籌規(guī)劃，構(gòu)建課堂的“整體感”

《零售學(xué)》第一次上課時，通過課程說明以圖表展示課程整體教學(xué)框架，提綱契領(lǐng)將課程內(nèi)容加以說明。例如：《零售學(xué)》的教學(xué)框架為：零售學(xué)的基本理論和研究方法；零售企業(yè)內(nèi)外部影響因素解析；零售管理決策過程的營銷解讀；零售企業(yè)商業(yè)道德和社會責(zé)任。這樣不僅從心理上減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的盲從和慌亂感，重要的是使學(xué)生建立對課程的掌控感，對課程內(nèi)容有全面把握，找到課程學(xué)習(xí)的方向。

其次，課程的整體感還包括對課程教材、研究文獻(xiàn)、暢銷書籍和相關(guān)報告的全面介紹，建立學(xué)生完整的知識體系，從而增加學(xué)生的知識面，突破課堂學(xué)習(xí)的局限性，并且能夠使學(xué)生理解理論知識和實(shí)踐運(yùn)用的結(jié)合點(diǎn)、深入挖掘?qū)I(yè)知識的內(nèi)涵和外延，拓展課程的寬度和厚度。

2.有料有趣，打造課堂的“新鮮感”

對線上教學(xué)來說，如果只是一味地聽老師講課，不僅造成學(xué)生的“聽覺疲勞”，產(chǎn)生懈怠情緒，甚至?xí)呱瘛⒘锾?，或者形成“你講你的，我干我的”局面，使老師失去對課堂的控制。《零售學(xué)》教學(xué)中不僅需要更多的教學(xué)材料，豐富的知識量，還需要這些材料具有趣味性，保持課堂的新鮮感。

第一，教輔資料的標(biāo)題和內(nèi)容要有趣。根據(jù)不同章節(jié)的內(nèi)容，選取的案例和材料作為教輔資料，并在內(nèi)容和標(biāo)題上改造成有趣的材料，使語言表述風(fēng)格更貼近生活。例如，本學(xué)期使用的教輔材料包括： “熱血青年的咖啡夢”“瑞幸+椰樹=？”“你分得清NOME和NǒME嗎”等作為案例、話題和討論的材料，吸引學(xué)生產(chǎn)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入相應(yīng)章節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。第二，熱點(diǎn)新聞報道或事件作為引用材料。借助當(dāng)下時事新聞報道、事件作為課程內(nèi)容的導(dǎo)入，不僅具有“眼球效應(yīng)”，還能提高學(xué)生對社會問題的觀察力和敏銳度，提高專業(yè)分析能力，鼓勵學(xué)生積極思考。例如，本學(xué)期采用的新聞報道包括：宜家的困境；星巴克真的“塌房”了；老壇酸菜面重回貨架，該不該；“鞋王”百麗擬二度上市，如何打造零售新模式等等。

3.環(huán)環(huán)相扣，打造課堂的“節(jié)奏感”

經(jīng)過多輪線上教學(xué)，很多老師對平臺的技術(shù)性應(yīng)用已經(jīng)很熟練，教學(xué)平臺的技術(shù)功能更加多樣，因此，在課堂上可以安排和使用多樣化的教學(xué)手段。例如：簽到、討論、思考、答疑、搶答、隨堂作業(yè)等。以上教學(xué)環(huán)節(jié)能夠使單一的講課具有變化性，能夠調(diào)整課題氣氛，形成一定的課程節(jié)奏。除此之外，可以借鑒課程知識點(diǎn)邏輯，也可以使授課內(nèi)容呈現(xiàn)張弛快慢及其有規(guī)律的變化，形成課程的節(jié)奏感。例如，《零售學(xué)》理論部分的授課中，首先通過案例導(dǎo)入（例如：德國奧樂齊2022年3月上海開新店），激發(fā)學(xué)生聽課興趣；其次是師生問答，從現(xiàn)象到本質(zhì)推進(jìn)課堂走向（例如：回答為什么在許多零售店閉店情況下而奧樂齊卻逆向而行）；然后進(jìn)入理論闡述階段，進(jìn)行核心概念的講解和理論闡述（例如：奧樂齊的選址策略、自有品牌策略、精品社區(qū)定位策略）；再次是實(shí)際應(yīng)用，展現(xiàn)零售企業(yè)實(shí)例或個人零售體驗(yàn)效果（例如：奧樂齊顧客體驗(yàn)訪談），最后是預(yù)見與思考，給出更多見解和趨勢預(yù)測（例如：奧樂齊零售本土化戰(zhàn)略的實(shí)施等）。

以上設(shè)計既可以是一節(jié)大課知識講授的推進(jìn)節(jié)奏，同時，即使是對一個概念、一個理論的解讀也可以運(yùn)用此種方式，使課堂教學(xué)具有起、承、轉(zhuǎn)、合的效果，環(huán)環(huán)相扣，張弛有度，不僅有助于學(xué)生對知識的理解，還能夠使學(xué)生思路清晰，時刻牽動注意力，保持“聽見”狀態(tài)。

另外，由于線上教學(xué)時，教師不能通過語言和肢體一同進(jìn)行表達(dá)與學(xué)生溝通，那么，語言、語氣、語調(diào)的表達(dá)就更加重要。不僅需要老師語言表達(dá)要準(zhǔn)確，用詞要貼切，語言合理規(guī)范，還應(yīng)該注意語調(diào)和語氣來帶動調(diào)節(jié)課堂氣氛，形成一定的節(jié)奏，使課堂有了表情和張力。

4.實(shí)操實(shí)練，營造課堂的“現(xiàn)場感”

《零售學(xué)》在教學(xué)中主要通過場景設(shè)定和角色設(shè)定來營造課程的臨場感。例如：角色設(shè)定主要通過命名為“我有一家咖啡店“的小組作業(yè)來完成，每組5人，策劃完成咖啡店從店名命名、咖啡店定位、店址選址、商圈確定、人員管理、咖啡豆貨品管理、咖啡店?duì)I銷策略制定等內(nèi)容，其中，5名同學(xué)設(shè)定擔(dān)任該咖啡店不同的角色，比如：咖啡店經(jīng)理、咖啡師、甜點(diǎn)師等角色，完成相應(yīng)的工作職責(zé)，極大地激發(fā)起學(xué)生的熱情和積極性，完成了“錦富”“sea coffee”“space coffee ”“又見”等咖啡店的策劃方案。并通過老師課堂上的現(xiàn)場點(diǎn)評提問，學(xué)生完成了設(shè)定的角色期待，這種角色的改變使學(xué)生從管理者的角度來思考。由此借由咖啡店的創(chuàng)建更好地掌握了零售管理的內(nèi)容、程序及實(shí)施，實(shí)現(xiàn)從理論知識到實(shí)踐運(yùn)用的學(xué)習(xí)和升華。

5.課程思政，體現(xiàn)課堂的“責(zé)任感”

《零售學(xué)》在線上教學(xué)設(shè)計中，始終踐行課程思政理念，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，全過程引入零售倫理與商業(yè)道德內(nèi)容，體現(xiàn)在課程章節(jié)內(nèi)容設(shè)計、案例選擇和課堂討論環(huán)節(jié)，例如：主題討論如何認(rèn)識零售企業(yè)出售顧客信息行為，向兒童銷售煙酒問題，以及零售企業(yè)的社會責(zé)任等等，傳授職業(yè)道德的重要性，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀，增強(qiáng)社會責(zé)任感。

四、考核與效果

《零售學(xué)》的考核按照教學(xué)大綱的要求來確定考試范圍?？己朔绞讲扇∵^程性評價與總結(jié)性評價結(jié)合的方式。過程性評價主要依據(jù)學(xué)習(xí)通平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，包括學(xué)生簽到、學(xué)習(xí)次數(shù)、視頻與音頻完成情況、案例分析、隨堂作業(yè)等課堂互動情況等；總結(jié)性評價采取線上考試形式。并且在授課過程中，增加了期中考試和小組主題演講的內(nèi)容，增加了考核環(huán)節(jié)，做到考核程序科學(xué)合理，收到良好的教學(xué)效果。