左 佳

（河北省邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 邢臺(tái) 054001）

獸藥與飼料的質(zhì)量直接關(guān)系到養(yǎng)殖效果，為了保證質(zhì)量安全必須要做好相關(guān)檢測(cè)工作，而且還需要確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性才能為質(zhì)量安全管理工作的開展提供參考依據(jù)。常用的檢測(cè)技術(shù)比較多，酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)屬于一種新型檢測(cè)技術(shù)，在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中檢測(cè)靈敏度可以得到保障，而且適用范圍廣、特異性強(qiáng)，對(duì)檢測(cè)操作水平?jīng)]有較高要求，與以往應(yīng)用的檢測(cè)技術(shù)相比應(yīng)用優(yōu)勢(shì)較為明顯。

1 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)

酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)方法主要通過(guò)抗原抗體的特異性反應(yīng)以及酶標(biāo)記作用進(jìn)行檢測(cè)的一種技術(shù)方法，在抗原抗體檢測(cè)中的靈敏度非常高，在酶的催化作用下可以將免疫反應(yīng)結(jié)果更加清晰的體現(xiàn)出來(lái)。實(shí)際應(yīng)用這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)時(shí)不需要投入較多成本，檢測(cè)質(zhì)量和效率可以得到保障。

傳統(tǒng)的檢測(cè)方法在應(yīng)用過(guò)程中操作流程比較復(fù)雜且需要較多的儀器設(shè)備，投入成本比較高，在大批量的樣本檢測(cè)中需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，不能快速得到檢測(cè)結(jié)果，而且檢測(cè)結(jié)果存在一定誤差。酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)與傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)方法相比應(yīng)用價(jià)值比較高，要加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用才能更好的適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展形勢(shì)，滿足獸藥與飼料的質(zhì)量安全檢測(cè)要求。

2 用于獸藥與飼料檢測(cè)中的運(yùn)用

獸藥和飼料是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中不可缺少的組成部分，在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的過(guò)程中各類藥物及飼料的用量也逐漸增加，為了保證藥物及飼料的質(zhì)量，必須要能夠進(jìn)行快速高效的安全檢測(cè)。酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)則是一種比較有效的檢測(cè)方法，并被廣泛應(yīng)用。

2.1 用于監(jiān)測(cè)獸藥殘留和飼料中違禁藥物當(dāng)前獸藥與飼料檢測(cè)的試劑盒種類比較多，酶聯(lián)免疫吸附試劑盒在檢測(cè)藥物抗生素殘留以及動(dòng)物激素方面有著良好的應(yīng)用效果。鹽酸克倫特羅是治療家畜支氣管哮喘中的常用藥物，但是該藥物對(duì)人體的副作用比較大，攝入人體后代謝速度比較慢且容易殘留于腎臟器官。若殘留在動(dòng)物體內(nèi)則會(huì)抑制脂肪形成，能夠讓骨骼肌蛋白質(zhì)快速合成，有些養(yǎng)殖戶為了提高畜禽的生長(zhǎng)速度和瘦肉率，會(huì)在飼料中添加這類藥物。有學(xué)者采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)方法對(duì)飼料中鹽酸克倫特羅的含量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)度比較高，靈敏度也比較強(qiáng)，是一種比較有效的違禁藥物檢測(cè)方法。還有學(xué)者采用不同的方法與酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè)方法在沙丁胺醇藥物的檢測(cè)效果進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)方法的檢測(cè)速度和準(zhǔn)確性都非常高。將這種檢測(cè)方法應(yīng)用到三聚氰胺檢測(cè)中也能很快得到較為準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果，所以在獸藥殘留以及飼料中違禁藥物的檢測(cè)中有著良好的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。

2.2 在飼料中毒素測(cè)定中的應(yīng)用飼料中若存在較多的真菌則會(huì)產(chǎn)生較多毒素，如果毒素含量超標(biāo)會(huì)引起飼料變質(zhì)從而威脅畜禽健康。黃曲霉毒素、揀曲霉毒素是比較常見的毒素類型，目前飼料中能夠檢測(cè)出的黃曲霉毒素有12種。使用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)方法對(duì)42份飼料樣品進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)分析可以發(fā)現(xiàn)，其中有5份樣品的黃曲霉毒素含量超過(guò)了國(guó)家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，有36份樣品中黃曲霉毒素含量已經(jīng)達(dá)到了中毒量。相關(guān)研究人員分別用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn) 和薄層色譜法對(duì)飼料中的黃曲霉毒素進(jìn)行檢測(cè)，薄層色譜法在應(yīng)用過(guò)程中的抗干擾能力比較強(qiáng)而且能夠根據(jù)需要反復(fù)檢測(cè)，但是需要對(duì)飼料預(yù)處理，而酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)方法的靈敏度高、操作方面，安全性和準(zhǔn)確性都較為良好。

2.3 在飼料中有害微生物檢測(cè)中的應(yīng)用飼料中的組成成分比較多，經(jīng)常會(huì)存在一些有害微生物對(duì)飼料質(zhì)量有著較大影響，也不利于畜禽的健康生長(zhǎng)，而且生產(chǎn)加工而成的畜產(chǎn)品也會(huì)對(duì)人們的身體健康造成威脅。沙門氏菌是飼料中存在的有害微生物中的一種，對(duì)畜禽的危害性比較大，以往在進(jìn)行這一有害物質(zhì)檢測(cè)時(shí)需要一系列復(fù)雜繁瑣的操作，使用的檢測(cè)試劑類型比較多，每種試劑的檢測(cè)要求有所不同，需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，無(wú)法滿足大批量的飼料檢測(cè)要求。采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)的方法對(duì)腸類飼料中的沙門氏菌進(jìn)行檢測(cè)，其與以往采用的分離培養(yǎng)檢測(cè)方法相比檢測(cè)率高很多，檢測(cè)效率和精準(zhǔn)度可以得到保障。

3 結(jié)語(yǔ)

為了保證畜產(chǎn)品的安全性，一定要對(duì)養(yǎng)殖期間使用的獸藥和飼料的質(zhì)量嚴(yán)格控制。以往使用的檢測(cè)技術(shù)方法在應(yīng)用中存在一些不足，要重視對(duì)新型技術(shù)的研究與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)的合理應(yīng)用，快速檢測(cè)出獸藥與飼料中的有害物質(zhì)，消除安全隱患，保證獸藥與飼料在使用期間的功能作用和安全性。