朱云海，陸靜，姚德強(qiáng)，胡曉波

（嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 嘉興 314500）

稻漁綜合種養(yǎng)，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新的重要板塊，可促進(jìn)穩(wěn)糧增收和生態(tài)循環(huán)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。近年來(lái)，桐鄉(xiāng)市把推廣稻漁綜合種養(yǎng)作為一項(xiàng)重要工作，在探索和創(chuàng)新水稻-小龍蝦輪作模式上取得了一些成效。現(xiàn)簡(jiǎn)述2018—2022年桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，提出發(fā)展建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位

桐鄉(xiāng)市地處浙江省北部杭嘉湖平原腹地，居上海、杭州、蘇州三角之中，市內(nèi)河網(wǎng)密布，地勢(shì)平坦，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。全市糧食作物以晚稻為主，種植面積約1.24萬(wàn)hm2，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和稻田基礎(chǔ)。

1.2 品種和規(guī)模

通過(guò)多次調(diào)研浙江省內(nèi)外稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，同時(shí)結(jié)合桐鄉(xiāng)市實(shí)際，將小龍蝦作為全市稻漁綜合種養(yǎng)主要品種。通過(guò)組織農(nóng)戶考察培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)資料、建立試驗(yàn)示范基地等方式，積極引導(dǎo)和推廣，桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。2021年底，桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)總面積已達(dá)867 hm2，其中，稻田小龍蝦綜合種養(yǎng)面積占比超過(guò)95%。此外，還創(chuàng)建了桐鄉(xiāng)市級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基地5個(gè)，省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范基地5個(gè)，預(yù)計(jì)2022年全市稻漁綜合種養(yǎng)總面積突破1 333 hm2。

1.3 種養(yǎng)模式

桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，推廣稻蝦共生模式，在稻田開(kāi)挖較寬的環(huán)溝，以便于小龍蝦苗種生產(chǎn)和養(yǎng)殖商品蝦。該模式推廣后，周邊地區(qū)小龍蝦苗種供應(yīng)不足的問(wèn)題逐步解決。2019年以后，隨著養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大和苗種生產(chǎn)技術(shù)的提高，小龍蝦苗產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自身需求，故創(chuàng)新性地開(kāi)展稻蝦輪作模式研究，目前該模式約占稻田小龍蝦養(yǎng)殖面積的70%。該模式無(wú)須在稻田中挖溝，只需適當(dāng)加高田埂，利用水稻收割后至種稻前這段時(shí)間，投放一定量蝦苗，養(yǎng)一季小龍蝦，簡(jiǎn)化了養(yǎng)殖流程，縮短了養(yǎng)殖周期，降低了養(yǎng)殖難度和風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)糧作用也更加突出。稻蝦輪作模式下，每667 m2稻田，小龍蝦投苗量為4 000～8 000尾，規(guī)格為200～300尾/kg，產(chǎn)量為75～150 kg，效益為1 000～2 500元。由于成效明顯，2020年6月，浙江省稻蝦種養(yǎng)技術(shù)模式現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)活動(dòng)在桐鄉(xiāng)市舉辦。桐鄉(xiāng)市申報(bào)的《新型水稻-小龍蝦輪作模式》入選浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站2020年度“綠色發(fā)展好模式”。稻蝦輪作模式的創(chuàng)新，為桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)推廣起到了重要作用。

1.4 扶持政策

2020年開(kāi)始，桐鄉(xiāng)市將稻漁綜合種養(yǎng)補(bǔ)助納入市級(jí)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助政策，對(duì)符合條件的養(yǎng)殖戶，每667 m2給予300元一次性獎(jiǎng)補(bǔ)。為了提高村集體對(duì)稻漁產(chǎn)業(yè)的支持，鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)向稻漁產(chǎn)業(yè)傾斜，開(kāi)展“稻漁村”創(chuàng)建，對(duì)水稻種植面積33.35萬(wàn)m2以上且稻漁綜合種養(yǎng)面積占比達(dá)50%以上的村，或稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)66.7萬(wàn)m2以上的村，每667 m2給予100元獎(jiǎng)補(bǔ)。截至2022年5月，已兌現(xiàn)各類(lèi)補(bǔ)助300多萬(wàn)元。

1.5 社會(huì)化推廣

依托桐鄉(xiāng)市稻蝦龍頭企業(yè)在技術(shù)和管理上的優(yōu)勢(shì)，在發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，創(chuàng)新性探索了“公司+農(nóng)戶+服務(wù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式和稻田“季節(jié)性流轉(zhuǎn)”的合作發(fā)展模式。農(nóng)戶加盟后，由公司提供稻田、蝦苗、飼料、工具等生產(chǎn)資料及技術(shù)服務(wù)和銷(xiāo)售等全過(guò)程支持，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和小農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展，有利于產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展壯大。目前，該合作模式在桐鄉(xiāng)市的發(fā)展面積已超過(guò)466.9萬(wàn)m2。

2 存在的問(wèn)題

2.1 區(qū)域發(fā)展不平衡

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成一定規(guī)模，但是從分布來(lái)看，崇福鎮(zhèn)占全市總面積約60%，區(qū)域發(fā)展不平衡現(xiàn)象較突出。新的發(fā)展增量需要從種養(yǎng)面積較少的鄉(xiāng)鎮(zhèn)挖掘。

2.2 技術(shù)水平待提高

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)處于初期發(fā)展階段。既懂水稻種植又懂水產(chǎn)養(yǎng)殖的主體占比不高，特別是水稻種植大戶。在缺乏技術(shù)支持的前提下，大規(guī)模發(fā)展稻漁產(chǎn)業(yè)，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)待優(yōu)化

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)以小龍蝦苗和商品蝦生產(chǎn)為主，結(jié)構(gòu)比較單一，缺乏二、三產(chǎn)業(yè)的拓展延伸，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。

3 建議

3.1 加強(qiáng)苗種繁育體系建設(shè)

由于小龍蝦苗不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，加強(qiáng)本地區(qū)小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種的生產(chǎn)尤為重要。應(yīng)推廣繁養(yǎng)分離的生產(chǎn)模式，避免自繁自育引起種質(zhì)退化。加強(qiáng)苗種基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快苗種培育技術(shù)集成示范，培育一批小龍蝦規(guī)?；庇睾兔绶N生產(chǎn)企業(yè)，建立優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)供應(yīng)體系。

3.2 加強(qiáng)人才和主體培育

培育壯大農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等稻漁綜合種養(yǎng)主體，支持適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)農(nóng)創(chuàng)客等加入稻漁產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)一批既懂技術(shù)又會(huì)經(jīng)營(yíng)的稻漁從業(yè)者。

3.3 加強(qiáng)示范引領(lǐng)

開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)，打造一批田間工程統(tǒng)一、基礎(chǔ)設(shè)施完善、生產(chǎn)操作規(guī)范、生產(chǎn)模式高效、綜合效益較高的生產(chǎn)基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，成為引領(lǐng)桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)的樣板田。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

改變以商品蝦養(yǎng)殖為主的單一產(chǎn)業(yè)布局，加快小龍蝦初級(jí)加工、精深加工和綜合利用等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)展相應(yīng)技術(shù)和工藝流程的研發(fā)和應(yīng)用。重視優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，優(yōu)選品種開(kāi)展生態(tài)種植，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高附加值。將小龍蝦休閑垂釣、捕撈等活動(dòng)與具有地方特色的農(nóng)家樂(lè)等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)結(jié)合，豐富休閑農(nóng)業(yè)的形式。

3.5 加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)

構(gòu)建多層次的服務(wù)體系，加強(qiáng)與省級(jí)以上科研院所的聯(lián)系，對(duì)稻漁產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和重大技術(shù)問(wèn)題開(kāi)展試驗(yàn)和技術(shù)攻關(guān)，為桐鄉(xiāng)市稻漁發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。發(fā)揮基層農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)的作用，確保技術(shù)服務(wù)到一線。成立稻漁產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或協(xié)會(huì)，在業(yè)務(wù)主管部門(mén)指導(dǎo)下開(kāi)展工作，為成員搭建技術(shù)交流、信息共享的平臺(tái)，促進(jìn)共同發(fā)展。鼓勵(lì)大型稻漁專(zhuān)業(yè)合作社、稻漁龍頭企業(yè)開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)，豐富“田保姆”服務(wù)內(nèi)容。