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        淺談日本的鲇文化

        2022-11-10 08:59:12楊小會
        水產(chǎn)養(yǎng)殖 2022年10期
        關(guān)鍵詞:鲇魚沙丁魚浮世繪

        楊小會

        (黑龍江大學(xué)東語學(xué)院,黑龍江 哈爾濱 150080)

        1 鲇

        鲇(Silurus asotus),俗稱鯰,泛指鲇形目的所有魚類,目前共包含35科,487屬和3 585種魚類。鲇形目魚類身體修長,沒有鱗片或僅有骨板,上下頜有1~4對須,視覺像貓的胡須[1]。鲇形目絕大部分生活于淡水中,許多種類的背鰭和胸鰭前部生有硬棘,還有毒腺,刺中人體后,具有強(qiáng)烈的灼痛感,甚至引起局部腫脹,出現(xiàn)眩暈和嘔吐等病狀。鲇肉嫩味美,肌間刺少,營養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)的蛋白源。其口大不能伸縮,嘴巴、須和全身遍布味蕾,1 mm2觸須表皮味蕾數(shù)量可超過25個,因此鲇味覺和嗅覺極其靈敏??梢岳闷浒l(fā)達(dá)的嗅覺和味覺,收集分泌至水體的化學(xué)物質(zhì)傳遞信息。

        2 鲇魚效應(yīng)

        鲇攝食兇猛,捕食其他魚類和水生動物的能力非常強(qiáng)。在鲇文化中,鲇往往透著隱含的兇猛。提到鲇的兇猛,大多數(shù)人首先想到的是鲇魚效應(yīng)。

        相傳,挪威人喜歡吃沙丁魚,活魚尤其受到市場歡迎。但是捕撈至長途運(yùn)輸過程中,沙丁魚常常因為窒息而死亡,造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。經(jīng)過長期觀察,人們發(fā)現(xiàn)有一名漁夫,能夠?qū)⑺胁稉频纳扯◆~完好無損地運(yùn)輸回碼頭售賣。這位漁民一直保守著商業(yè)機(jī)密,直到他去世之后,人們才發(fā)現(xiàn)他在運(yùn)輸沙丁魚時,會在水箱中放一條鲇。鲇和沙丁魚是天敵,沙丁魚生性不好動,所以在運(yùn)輸過程中容易死亡,但放入了鲇后,沙丁魚感到生命受到威脅,出于求生本能,在水箱中不停地游動,因此即便在長途運(yùn)輸中也不會死亡[2]。鲇魚效應(yīng)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于人力資源管理、企業(yè)競爭等多種行業(yè)的各個方面。其本質(zhì)是適度的壓力帶來動力,打破既有平衡,營造良好的競爭局面,適度淘汰落后,最終獲得更多成效。

        鲇魚效應(yīng)的故事積極向上,但是卻存在著明顯的編造漏洞。首先,沙丁魚作為小型魚類,往往是加工成罐頭食用,現(xiàn)實中漁船捕獲后,直接冷凍,沒有活魚價高的說法;其次,鲇以淡水棲息種類居多,且與沙丁魚也不存在天敵關(guān)系,沙丁魚群里放入鲇,頗有“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”的意味;再次,劇烈的運(yùn)動會增加耗氧量,反而加速沙丁魚的缺氧性死亡。

        追尋鲇魚效應(yīng)的源頭,發(fā)現(xiàn)其起源不清,有說源于挪威,又有說來自西班牙。英文維基百科中對“catfish effect(鲇魚效應(yīng))”的介紹指出,其缺乏英文文獻(xiàn)報道,但是在中國和日本被廣泛提及。國內(nèi)文獻(xiàn)檢索,最早源自《海外星云》雜志在《鲇魚效應(yīng)》一文,對日本三澤之家公司的三澤千代治的介紹[3],之后的多篇相關(guān)介紹文章也都與三澤千代治有關(guān)。以“鲇魚效應(yīng)”的日文“ナマズ効果”進(jìn)行搜索,相關(guān)日文資料的出處也指向三澤千代治,但幾乎沒有人能說清三澤千代治是如何得出“鲇魚效應(yīng)”的。2011年,一家日本公司的文件中曾提到,“鲇魚效應(yīng)”只是三澤千代治的一個比喻或寓言,論證引入外部人才對公司穩(wěn)定環(huán)境的改善沖擊[4]。我國改革開放以后,日本憑借其經(jīng)濟(jì)騰飛,向中國輸入了大量的企業(yè)家成功學(xué)和企業(yè)理論,其中“鲇魚效應(yīng)”為最著名的成功學(xué)說之一。

        3 鲇、地震與浮世繪

        中國古代有“鲇魚翻身地震動”的傳說。大約在公元7—8世紀(jì)的唐代,這一傳說傳入日本,逐步成為日本民間傳說。1687年,日本民間出現(xiàn)該傳說的文字記載:日本列島由一條巨大的鲇支撐,只要它任性翻身,尾巴甩動,就能引發(fā)地震[5]。傳說日本茨城縣鹿島的神明,在鹿島放置了一個巨大石頭,即“要石”,用來鎮(zhèn)壓引發(fā)地震的大鲇。鹿島神宮至今還藏有這顆“要石”,實物僅高出地面一點,據(jù)說大部分埋在地底下(圖1)。

        圖1 日本浮世繪《鲇魚和要石》[6]

        1855年安政大地震后,鲇引發(fā)地震的故事被強(qiáng)化。相傳,1855年11月是無神月,所有的神明出席出云大社的祭祀活動,鲇趁機(jī)作亂。當(dāng)天日本安政江戶發(fā)生6.9級大地震,余震持續(xù)了約20 d,導(dǎo)致6 000~7 000人喪生,無家可歸者不計其數(shù)。在安政大地震的強(qiáng)烈沖擊下,民間傳說和信仰被重新提及,后地震時代的神話逐漸形成,甚至出現(xiàn)了鲇與地震的浮世繪風(fēng)格——鲇繪[6-7]。鲇繪表現(xiàn)的內(nèi)容:巨型鲇在地下巢穴中來回掃動尾巴,導(dǎo)致地震,人們在人格化的要石的幫助下,鎮(zhèn)壓躁動的鲇,消除地震(圖2)。

        圖2 日本浮世繪《給鲇魚貼神符的要石》[7]

        地震預(yù)測是世界級難題,但是鲇預(yù)測地震,并非無稽之談,古今中外,發(fā)現(xiàn)了大量地震前動物異常的報道。1975年,結(jié)合地震前各類動物的異常行為,我國成功預(yù)測了海城地震(7.3級),將損失降到最低,這是國際上普遍認(rèn)可的首次大地震臨震預(yù)報成功案例[8]。大地震前的地球電流、磁場、大氣電場、大氣離子、大氣振蕩、地殼振動等各種因素,可引起動物異常行為。這些因素對動物的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺,溫度、疼痛、振動、平衡和電感官等造成了一定的刺激,但在人類的感知范圍以外[9]。1917年,美國科學(xué)家Parker等[10]首次探索了與地震相關(guān)的電磁現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)云斑具有很高的電敏感性。之后日本科學(xué)家開展了一系列研究[11-13],東京都水產(chǎn)實驗站和神奈川縣淡水魚繁殖試驗場,還進(jìn)行了長周期鲇觀測試驗[14-15],評估鲇反應(yīng)與地震的關(guān)系。日本東海大學(xué)海洋研究所的地震預(yù)知和火山海嘯研究部門,也專門成立了宏觀異常現(xiàn)象研究班,長期檢測跟蹤養(yǎng)殖鲇的反應(yīng)[15]。目前的研究[16-17]結(jié)果表明,地震前電磁波的脈沖數(shù)增加,會造成地面電場波動,從而在鲇生活的水體中產(chǎn)生微弱的電位差,在鲇表皮形成微弱電流,最終導(dǎo)致鲇活躍度增加。

        4 結(jié)語

        日本四面環(huán)海,處于亞歐板塊和太平洋板塊的交界處,地殼活動相對活躍,地震海嘯頻發(fā)。此外,日本的木制房屋結(jié)構(gòu)也容易引發(fā)火災(zāi)。自然災(zāi)害的頻繁發(fā)生,加上對“鲇引發(fā)地震”傳說的恐懼,導(dǎo)致日本國民缺乏安全感,也在一定程度上促進(jìn)了日本經(jīng)濟(jì)、地震學(xué)和建筑學(xué)的發(fā)展。這也是鲇魚效應(yīng)在日本產(chǎn)生、流傳的根本原因。

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