黃仁恒 吳嫦麗

（1.龍勝各族自治縣林業(yè)局，廣西 桂林 541799；2.龍勝各族自治縣木材公司，廣西 桂林 541799）

油茶具有高質(zhì)的價(jià)值和綜合性，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油之一，茶油中含有豐富的維生素E，其含量預(yù)估可達(dá)到橄欖油的2倍。科學(xué)研究表明，長(zhǎng)期食用茶油，能有效預(yù)防和明顯減輕動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，有利于預(yù)防和治療常見的心腦血管疾病。油茶可作為農(nóng)戶重要經(jīng)濟(jì)來源之一，擁有較好的發(fā)展前景和發(fā)展勢(shì)頭，種植戶理應(yīng)將提高油茶的產(chǎn)量作為重點(diǎn)目標(biāo)。通過對(duì)油茶優(yōu)質(zhì)種苗的選擇和栽培，幼林的培育和管理的探索，本文將呈現(xiàn)具有可操作性的油茶高產(chǎn)種植的核心技術(shù)要點(diǎn)，以期促進(jìn)我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展。

1 油茶高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究

為了更好地去研究我國(guó)油茶高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)，本部分將從如下幾個(gè)方面展開論述，并在此基礎(chǔ)上提出促進(jìn)這種關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)的有效提升策略。

1.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

注意選擇其中優(yōu)質(zhì)的油茶種。常見的油茶品種較多，有立冬子、霜降子等。在實(shí)際的油茶種植中，油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量主要取決于優(yōu)質(zhì)的油茶品種。選擇其中優(yōu)質(zhì)的油茶種苗是種植戶首先理應(yīng)做到的關(guān)鍵點(diǎn)，所以我們應(yīng)選擇果實(shí)皮薄，鮮出籽率、種仁含油率和果油率高，種植后2-3年始果，5-6年投產(chǎn)，第6年畝產(chǎn)茶油50kg以上品種。目前廣西篩選出的良種有岑軟2號(hào)和3號(hào)、桂無1、2、3、4、5號(hào)等。苗木規(guī)格要達(dá)二級(jí)苗以上（ 苗高40cm以上、地徑0.4cm以上），采用一年生營(yíng)養(yǎng)杯嫁接苗或1～2年生扦插營(yíng)養(yǎng)杯苗造林，利于提高育苗效果和造林成活率。

1.2 合理選擇土地

一般種植地塊應(yīng)選擇海拔1000米以下為佳。此外，油茶喜好在弱酸性的土壤條件中進(jìn)行生長(zhǎng)，考慮到這一點(diǎn)，油茶種植戶理應(yīng)為油茶的種植選擇這種有利的條件。另外，要想油茶的高產(chǎn)栽培技術(shù)得以實(shí)現(xiàn)，選擇種植區(qū)也是最為重要的一點(diǎn)，選擇在較為平緩的低坡地形上進(jìn)行種植，種植區(qū)土層厚度應(yīng)盡量濃厚，土質(zhì)要肥沃疏松，并且應(yīng)有良好的通風(fēng)采光條件，進(jìn)行全砍清山，清除雜灌、樹蔸等，挖50cm×50cm×40cm大坑，造林密度原則上為3米×2米，即每畝110株，也可根據(jù)立地情況適當(dāng)調(diào)整，但適控制在90-140株/畝之間。

1.3 合理進(jìn)行施肥

過度的施肥會(huì)導(dǎo)致幼苗死亡，由此可見科學(xué)、合理施用肥料，科學(xué)地種植油茶很重要。油茶幼苗對(duì)氮肥的需求量最大，當(dāng)油茶進(jìn)入生產(chǎn)期時(shí)，理應(yīng)合理施肥。我們種植油茶時(shí)應(yīng)先施足基肥，基肥的品種主要有農(nóng)家肥、廄肥、麩餅、草木灰等有機(jī)肥，并且合理控制基肥的量。此外，需要注意定期深耕土地，積極改善土壤結(jié)構(gòu)，為種植油茶提供更好的發(fā)展空間，進(jìn)一步增強(qiáng)肥料的吸收效果。

1.4 土地管理模式

犁地深度控制在20～30cm之間。在犁地過程中，必須清除石塊和雜草。翻土后，可以施肥，盡量保證每條地溝都能施肥。施肥量不應(yīng)超過1kg，基肥施下后應(yīng)該與回填的表土拌勻，再蓋上一層土，這樣可以有效避免油茶燒根，保證肥料分布均勻和油茶幼苗的生長(zhǎng)速度，為種植油茶提供有力的生態(tài)環(huán)境，為后期種植戶維護(hù)油茶奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.5 加強(qiáng)幼林撫育

及時(shí)檢查幼苗的生長(zhǎng)情況，對(duì)病苗、少苗的發(fā)生采取相應(yīng)的補(bǔ)救補(bǔ)植措施，同時(shí)理應(yīng)定期檢查油茶苗的生長(zhǎng)情況，精確保障常規(guī)油茶苗與新苗保持同步的增長(zhǎng)速度。扶正和處理那些生長(zhǎng)歪斜狀態(tài)的幼苗。種植油茶時(shí)應(yīng)做到每年進(jìn)行2次幼林撫育，第一次油茶幼林撫育的時(shí)間應(yīng)盡量安排在5-6月。在進(jìn)行除草的時(shí)候，理應(yīng)采取非機(jī)械化操作方式。第二次苗期應(yīng)盡量在8-9月進(jìn)行。油茶幼林應(yīng)采取淺墾，松土的深度應(yīng)控制在6～10cm的范圍，雜草和草皮覆于樹兜周圍，給樹基培兜，有效促進(jìn)油茶幼苗吸收養(yǎng)分，加強(qiáng)幼苗的抗旱能力。種植后的4年內(nèi)，可間種黃豆、花生等農(nóng)作物和藥材、綠肥等，以耕代撫，保持土質(zhì)疏松，保水保肥。

1.6 成林修剪

油茶修剪多在采果后和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。油茶成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢矛盾不突出。春梢是結(jié)果枝的主要來源，要盡量保留，一般只將生長(zhǎng)位置不適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。油茶掛果數(shù)年后，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過低或過密而變?nèi)酰乙子诟胁?，?yīng)及時(shí)進(jìn)行回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當(dāng)部位的強(qiáng)壯枝進(jìn)行培養(yǎng)補(bǔ)充，保持旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡。對(duì)于過分郁閉的樹型，應(yīng)剪除少量枝徑2-4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內(nèi)膛結(jié)果能力，通過合理修剪可使產(chǎn)量明顯增長(zhǎng)。

1.7 病蟲害防治方法

油茶主要病害為：油茶炭疽病、油茶煙煤病、油茶軟腐病、油茶根腐病等。主要蟲害為：油茶毒蛾、油茶枯葉蛾、葉娥、天牛、油茶尺蠖、油茶綿蚧、象甲以及油茶蛀莖蟲等。不同油茶病變采取不同的處理：可以通過深挖土壤、破壞土室的方法來防治油茶象甲蟲，還可以用5.7%甲維鹽阿維菌素+5%氯氟氰菊酯噴灑2～3次。治理油茶炭疽病的方式主要有：在疾病高發(fā)期進(jìn)行藥物治療，通常每15天進(jìn)行一次噴藥治療，用1：1：100（硫酸銅∶生石灰∶水）的波爾多液（用2%茶麩浸液配制），分別在每年的3-4月份和7-8月各噴灑2-3次。油茶煙煤病：夏季用0.3度的石硫合劑噴灑病株，可有效防治油茶煙煤病。對(duì)于油茶軟腐病的防治方法則為：用0.8%波爾多液和0.5百菌清混合噴灑，或噴灑50%可濕性退菌特稀釋液，每隔10天噴一次。對(duì)于油茶毒蛾：采用幼蟲3齡前可用0.2%阿維菌素、或用2.5%溴氰菊酯乳油防治。茶梢蛀蛾：噴灑敵百蟲、殺螟松、馬拉松、敵敵畏進(jìn)行防治。葉娥：可用敵百蟲防治。天牛：可用敵百蟲樹皮下注射。油茶尺蠖幼齡幼蟲期：可噴灑阿維菌素、敵百蟲、殺螟橙、殺螟腈、亞胺硫磷、2.5%溴氰菊酯乳油、敵敵畏進(jìn)行防治。對(duì)于其他病蟲的防治手段可以利用人工剪除、焚燒，以及噴灑樂果進(jìn)行防治。

2 油茶高產(chǎn)栽培效益分析

2.1 生態(tài)效益

油茶具有發(fā)達(dá)的根系，能抵抗貧瘠和干旱。荒山等貧瘠的土地也能適合種植，良好的耐低溫的能力是油茶具備的特征，具有較強(qiáng)的防火效果和抗病蟲害效果。種植油茶幾乎可以不占用大量的耕地，邊際土地和荒地得到有效利用，水體得到良好維護(hù)，有利于生態(tài)脆弱區(qū)環(huán)境的改善。油茶不僅產(chǎn)量高，而且適應(yīng)性強(qiáng)。它可以在相對(duì)貧瘠的土地上生長(zhǎng)，通過良好的管理也可以極大減少了對(duì)土壤的要求，為土壤質(zhì)量的改善提供幫助，起到改善生態(tài)環(huán)境的效應(yīng)。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

油茶種植具有重大經(jīng)濟(jì)收益。油茶產(chǎn)量高，產(chǎn)量穩(wěn)定。油茶的早期種植需要較長(zhǎng)時(shí)間，它能在第三年開花，第四年開始結(jié)果。前3年需摘掉幼樹花蕾，不讓掛果，維持樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快樹冠成形。因此，油茶前期產(chǎn)量較低。第四年后，產(chǎn)量將大幅增加。在正常情況下，油茶產(chǎn)量受影響較小，經(jīng)濟(jì)效益仍將較好。

投資成本和承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)都處于一個(gè)相對(duì)較低的水平，后期的投資成本主要是人工成本、肥料和農(nóng)藥成本，這些都是基本的投資成本，易于管理，后期受到干旱等自然災(zāi)害的影響損失相對(duì)較低，整體投資成本較低。目前油茶的各項(xiàng)政策補(bǔ)貼很多，比如廣西的油茶“雙千”項(xiàng)目，每畝補(bǔ)助2000元。

茶油具有藥用價(jià)值?？捎糜陬A(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓等常見疾病，它能抑制衰老，預(yù)防心血管疾病。其脂肪酸組成與橄欖油相似，具有較高的綜合利用價(jià)值。還可作為機(jī)油的替代品。在工業(yè)上，油茶麩可藥用、制皂、制蠟，還可以用來做拋光粉，茶餅還可以用作肥料。一棵樹的種植可以達(dá)到一百多年的經(jīng)濟(jì)壽命。

2.3 社會(huì)效益

如果能將分子生物技術(shù)應(yīng)用于茶油的提取和生產(chǎn)，將直接緩解目前食用油供需不足的問題。油茶的種植可以有效解決農(nóng)民的就業(yè)問題。特別是在種植面積較小的山區(qū)，種植油茶可以形成多樣化的產(chǎn)業(yè)模式，增加農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民脫貧致富。要實(shí)現(xiàn)全家穩(wěn)定脫貧，種植油茶是個(gè)很好的選項(xiàng)。由此可見，油茶的栽培具有巨大的社會(huì)效益。

2.4 市場(chǎng)收益

首先，長(zhǎng)期食用油茶可有效降低“三高”。其次，油茶麩可以制成活性炭，油茶的提取物經(jīng)加工后可用于餐飲、工業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)，一定程度上提升了產(chǎn)品的附加值，推動(dòng)了加工催化劑等行業(yè)的發(fā)展。因此，不斷提高油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量，有助于取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著我國(guó)居民消費(fèi)能力的不斷提高，人們對(duì)油茶的選擇也有了更高的要求。

3 結(jié)語

本部分將從油茶產(chǎn)業(yè)以及油茶種植戶等兩大角度細(xì)致地提出相應(yīng)的策略。

3.1 給油茶企業(yè)的建議

油茶企業(yè)理應(yīng)通過油茶生產(chǎn)技術(shù)的不斷標(biāo)準(zhǔn)化和創(chuàng)新來推動(dòng)自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外，油茶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)過程中，理應(yīng)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和高端的管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過油茶產(chǎn)業(yè)自身的生態(tài)效益和油茶企業(yè)的綠色技術(shù)創(chuàng)新的有機(jī)融合，共同推動(dòng)我國(guó)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.2 對(duì)油茶栽培者的建議

油茶的發(fā)展有助于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)各大產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推鄉(xiāng)村振興。油茶經(jīng)濟(jì)效益巨大，栽培范圍廣，在生產(chǎn)和生活上具有極高的應(yīng)用價(jià)值。因此，種植時(shí)應(yīng)根據(jù)油茶的生長(zhǎng)習(xí)性，合理安排種植密度，做好修剪除草工作，科學(xué)施肥，有效防治病蟲害。通過人工造林提高油茶的覆蓋率，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。