邵志武，董如意，于慧麗

（1.榮成市夏莊畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300；2.榮成市嶗山畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300；3.榮成市上莊畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300）

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)需求的日益增加，對(duì)肉食品的質(zhì)量與口味也提出了更高的需求。但是傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式與抗生素養(yǎng)殖背景之下的畜牧，已經(jīng)不符合人們綠色安全的需求。近年來，隨著“綠色食品”和“綠色農(nóng)業(yè)”理念的不斷滲透，“綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)”也受到了人們的關(guān)注與青睞。要認(rèn)清市場變化趨勢(shì)，提高綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度，樹立綠色養(yǎng)殖理念，加大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)力度，以提高養(yǎng)殖人員的綜合效益，提高畜禽的市場競爭力，推動(dòng)畜牧業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。

1 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的必要性

1.1 改變周圍環(huán)境 畜牧業(yè)發(fā)展為中國創(chuàng)造了很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但對(duì)周邊環(huán)境造成了不良影響。由于畜禽會(huì)排泄大量糞便，會(huì)產(chǎn)生CO2和NH3，不僅污染周圍生態(tài)，還會(huì)影響自然環(huán)境。同時(shí)，畜禽糞便也會(huì)影響周圍的土壤。要有效解決畜牧業(yè)對(duì)周邊生態(tài)的影響，必須不斷推廣和改進(jìn)畜牧業(yè)技術(shù)，引進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，以減少畜禽糞污對(duì)周邊環(huán)境的污染。

1.2 確保食品安全 近年來，食品安全問題頻發(fā)，成為人們關(guān)注的重點(diǎn)問題。各種致病原對(duì)，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的影響也間接影響了人們的安全和健康。在養(yǎng)殖過程中人們會(huì)添加非法藥物或使用非法飼料，這將導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中含有大量重金屬、獸藥和激素，將對(duì)人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。另外，因?yàn)槭褂昧瞬缓蠘?biāo)準(zhǔn)的獸醫(yī)設(shè)備和疫情防控技術(shù)的非正常應(yīng)用，比如濫用抗生素或?qū)π菟幤诘膱?zhí)行不嚴(yán)，大量銅和鋅等重金屬元素殘留于禽類體內(nèi)，而這些禽類在排出糞便時(shí)帶入的礦物質(zhì)也將對(duì)生態(tài)環(huán)境形成巨大負(fù)面影響，所以使用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)迫在眉睫。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的重要內(nèi)容

2.1 養(yǎng)殖場的合理規(guī)劃 合理規(guī)范養(yǎng)殖場綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的基本內(nèi)容，并要求有關(guān)人員嚴(yán)格執(zhí)行。在選址過程中，必須確定周邊地區(qū)水質(zhì)較好，遠(yuǎn)離中心城區(qū)，交通運(yùn)輸條件優(yōu)越。對(duì)養(yǎng)殖場內(nèi)功能區(qū)應(yīng)有合理規(guī)劃，各功能區(qū)連接處應(yīng)設(shè)有生物消毒區(qū)。養(yǎng)殖場也需要完善的設(shè)施與裝置，包括殺菌裝置、凈化設(shè)施等。而為防止更強(qiáng)烈的污染，現(xiàn)場也應(yīng)該盡量順風(fēng)建造。

2.2 畜禽養(yǎng)殖和疾病的預(yù)防和管理 在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格執(zhí)行國內(nèi)有關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)管理飼料和添加劑的質(zhì)量，控制獸藥和其他藥品的使用。為了避免因飼料質(zhì)量差而導(dǎo)致畜禽疾病，必須定期檢查購買的各種飼料。為了加強(qiáng)傳染病的預(yù)防和管理，畜禽傳染病傳染性強(qiáng)，易大面積傳播并造成嚴(yán)重危害。因此，養(yǎng)殖戶首先要樹立預(yù)防理念，規(guī)范各項(xiàng)防疫錯(cuò)施的落實(shí)，最大限度地減少疫情發(fā)生。所有病死畜禽必須進(jìn)行無害化處理或統(tǒng)一焚燒。其次，對(duì)污水和廢氣等各類廢水都應(yīng)當(dāng)實(shí)施無害化處置。比如，可以通過建設(shè)立體家畜飼養(yǎng)模式，在施肥中大量使用家畜糞便或尿液，既不至于產(chǎn)生污染，也可以提高土地資源利用率。同時(shí)也應(yīng)建設(shè)污水處理體系建設(shè)，不可任意排放污染物。

3 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的策略

3.1 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖理念 普及綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵是幫助養(yǎng)殖人員樹立正確的綠色養(yǎng)殖觀。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中，人類僅憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，并不能掌握更多的技術(shù)與方法，或采取了錯(cuò)誤的養(yǎng)殖方式，所以食品安全監(jiān)督管理問題也頻頻出現(xiàn)。而發(fā)展和應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的前提是要求養(yǎng)殖人員確立綠色飼養(yǎng)觀念，改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)中的錯(cuò)誤思想，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)員工掌握更多的飼養(yǎng)技能。在飼養(yǎng)過程中按政府要求禁止使用我國所限制應(yīng)用的藥品，也禁止因畜禽數(shù)量增多而濫用藥品。同時(shí)，在綠色飼養(yǎng)過程中，獸醫(yī)是關(guān)鍵的參與者。要樹立明確的綠色飼養(yǎng)觀念，嚴(yán)格依照相關(guān)法律規(guī)范用藥，并引導(dǎo)飼養(yǎng)管理人員進(jìn)行對(duì)飼料質(zhì)量和養(yǎng)殖環(huán)境的安全檢查。另外，政府相關(guān)主管部門還應(yīng)做好關(guān)于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳工作。過去，受社會(huì)文明水平和經(jīng)濟(jì)因素的影響，而缺乏人掌握更多的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。養(yǎng)殖人員多采用較傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，因此，各地人民政府相關(guān)主管部門應(yīng)加強(qiáng)與飼養(yǎng)技術(shù)人員的溝通交流，主動(dòng)傳播綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的重要性和特點(diǎn)，提供相應(yīng)的資金和人才支持，推動(dòng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的順利應(yīng)用。

3.2 完善飼養(yǎng)管理體系 有效的管理體系可提高畜禽飼養(yǎng)技術(shù)推廣效益，所以在建立管理系統(tǒng)時(shí)，必須重視其有效性和實(shí)用性。在推廣應(yīng)用過程中，要穩(wěn)妥深入，突破目前管理的形式和推廣水平，將監(jiān)管重心放到后期引導(dǎo)階段和最終層面上，使整個(gè)管理的效果得以有效實(shí)現(xiàn)。在推廣過程中，要發(fā)揮綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的資源優(yōu)勢(shì)，積極構(gòu)建相應(yīng)機(jī)制，讓養(yǎng)殖人員的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)使用更為規(guī)范化，從而有效克服面臨的技術(shù)問題，進(jìn)一步提升使用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的效率與效果。

3.3 建立綠色畜牧業(yè)基地 要不斷規(guī)劃畜牧業(yè)發(fā)展，提高綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的利用效率，減少設(shè)備和技術(shù)的消耗。目前我國的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)存在制度缺陷。在運(yùn)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，出現(xiàn)不必要的設(shè)備浪費(fèi)、人力資源浪費(fèi)等，這些都不利于更好的推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。因此政府需考慮建立綠色畜牧業(yè)基地，為推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)提供條件。集約化生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，能夠有效提升各政府部門的監(jiān)管效能以及畜牧業(yè)的總體管理水平。在我國科學(xué)技術(shù)持續(xù)發(fā)展的大背景下，很多現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)已經(jīng)能夠廣泛應(yīng)用于畜牧，比如空氣測試技術(shù)以及水質(zhì)測試技術(shù)。利用這種技術(shù)手段，能夠準(zhǔn)確掌握畜牧業(yè)的總體狀況，根據(jù)綠色食品飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)控和優(yōu)化畜牧業(yè)，使之越來越適應(yīng)當(dāng)前綠色畜牧養(yǎng)殖的理念，為綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的蓬勃發(fā)展奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.4 使用安全健康的綠色飼料 飼料是飼養(yǎng)的關(guān)鍵因素，不少農(nóng)戶都會(huì)使用富含大量植物生長素的飼料來促進(jìn)家畜的繁殖，而這些做法都嚴(yán)重違反了綠色飼養(yǎng)理念。所以，養(yǎng)殖人員應(yīng)該更加關(guān)注綠色飼養(yǎng)，并做好飼料調(diào)制工作，盡量選用衛(wèi)生安全的綠色食品飼養(yǎng)。比如，可以把剩下的秸稈鱗片、牧草等原物料進(jìn)行二次發(fā)酵，或與營養(yǎng)飼料混用，以增加飼料的營養(yǎng)價(jià)值。這些方式不但能夠降低資源浪費(fèi)，也同時(shí)能夠減少畜牧養(yǎng)殖成本。

3.5 根據(jù)畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀制定推廣策略 每個(gè)地區(qū)的畜牧業(yè)和養(yǎng)殖情況不同，在當(dāng)?shù)赝茝V綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，必須從當(dāng)?shù)鼗厩闆r出發(fā)，制定適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的綠色畜牧養(yǎng)殖道路。目前，市場對(duì)綠色畜牧產(chǎn)品的需求量很大。地方政府應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展制定推廣策略，預(yù)測市場趨勢(shì)，根據(jù)市場需求確定當(dāng)?shù)鼐G色畜牧業(yè)類型，形成地方特色經(jīng)濟(jì)。值得注意的是，與傳統(tǒng)的集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)相比，綠色畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)是一項(xiàng)長期而系統(tǒng)的工程，需要很長的時(shí)間才能看到投資效益。地方政府必須穩(wěn)定養(yǎng)殖人員的信心，出臺(tái)相應(yīng)的政策支持綠色畜牧業(yè)，讓養(yǎng)殖人員看到綠色畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境改善和未來的可持續(xù)性。因此，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣策略必須從實(shí)際出發(fā)，循序漸進(jìn)，根據(jù)現(xiàn)有情況逐步完善，才能取得長足的發(fā)展。

3.6 加大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)投入 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)以綠色、環(huán)保為基礎(chǔ)，在中國仍處于發(fā)展階段。除理論和技術(shù)還不夠成熟外，人們對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)識(shí)還不夠全面和深入。相關(guān)單位和機(jī)構(gòu)需要加大對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的研究，可采用實(shí)踐總結(jié)的實(shí)驗(yàn)操作方法進(jìn)行相關(guān)技術(shù)的研發(fā)。同時(shí)要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，從技能和素質(zhì)上培養(yǎng)專業(yè)人才。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)將更加科學(xué)、規(guī)范，可為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了新的技術(shù)和發(fā)展方向，能在一定程度上滿足了人們對(duì)綠色安全保健食品的需求。所以，我國必須引進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)而增強(qiáng)民眾的幸福。

3.7 培養(yǎng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人才 人才是綠色畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)有一定的門檻。因此，地方政府應(yīng)制定政策，培訓(xùn)專業(yè)人員和農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展綠色畜牧業(yè)和養(yǎng)殖；技術(shù)人員要扎根綠色畜牧區(qū)，隨時(shí)提供服務(wù)，確保其發(fā)展穩(wěn)定。此外，政府還應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行宣傳教育，普及畜牧業(yè)和養(yǎng)殖的基本知識(shí)。既可提高養(yǎng)殖人員的綠色養(yǎng)殖意識(shí)，又可提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)能力和操作的可靠性，增強(qiáng)養(yǎng)殖人員對(duì)綠色畜牧業(yè)和養(yǎng)殖的信心。目前，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也為教育和培訓(xùn)提供了多樣化的方式。通過互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員可以及時(shí)解決養(yǎng)殖中遇到的問題，引導(dǎo)養(yǎng)殖人員根據(jù)市場變化及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)。互聯(lián)網(wǎng)還可以幫助養(yǎng)殖人員更快地連接市場，快速響應(yīng)市場變化，從而提高綠色畜牧業(yè)的效率。

3.8 合理規(guī)劃，加強(qiáng)示范推廣 隨著我國農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)模的逐步擴(kuò)大，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的市場需求也在不斷擴(kuò)大，這就要求農(nóng)民加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，積極開展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用。然而，從技術(shù)實(shí)施和推廣效益分析來看，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用效果也不理想。主要原因是養(yǎng)殖人員文化素質(zhì)落后，加之地理位置的偏僻，影響了畜牧業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)以及綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的順利開展。另外，推行綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)還需大量專門的科技研究和資金投入。由于當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施條件不好，技術(shù)資金投入的不夠又會(huì)大大地降低推廣效果。在具體工作中，為了提高養(yǎng)殖人員的綠色畜牧養(yǎng)殖理念，可建立綠色飼養(yǎng)示范基地，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)，確保養(yǎng)殖人員充分掌握和了解綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，并通過實(shí)際收入增強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)人員的工作積極性，以便于更好地進(jìn)行對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳。另外，在管理工作中，還應(yīng)以示范基地建設(shè)為主要內(nèi)容，組織飼養(yǎng)技術(shù)人員參加考察，并免費(fèi)培養(yǎng)有興趣的飼養(yǎng)技術(shù)人員，以適時(shí)反饋有關(guān)問題，從而為全面推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)奠定了重要的基礎(chǔ)條件。

3.9 加強(qiáng)疫病防治力度 目前我國綠色、環(huán)保的理念逐漸普及，人們也逐漸開始追求綠色且健康的視頻，因此在發(fā)展過程中綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)必不可少，能推動(dòng)我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。但是，在發(fā)展過程中疫病風(fēng)險(xiǎn)逐漸上升，因此，需提高養(yǎng)殖業(yè)工作人員的防控意識(shí)，加強(qiáng)疫病防治力度，以此降低疫病的發(fā)生率，為使用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也能確保食品的安全性。

4 結(jié)束語

將綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于畜牧業(yè)，可以形成科學(xué)合理的飼養(yǎng)體系，有助于養(yǎng)殖人員提高產(chǎn)量效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的過程中，要提高宣傳力度、使管理體系更加完善、建立綠色畜牧業(yè)基地、使用安全健康的綠色飼料、根據(jù)畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀制定推廣策略等，確保畜牧業(yè)的綠色健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。