于 潔 崔 帥 單 陣

（山東省肥城市肥城桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，肥城 271600）

1 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

1.1 植物學(xué)特征

樹(shù)體高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，枝條直立性強(qiáng)，盲節(jié)較多，多數(shù)粗壯枝具有不定芽，不定芽受到強(qiáng)刺激可萌發(fā)，枝干具有一定的更新能力。萌芽力、成枝力強(qiáng)，1年生強(qiáng)旺枝剪截后能發(fā)枝3～5個(gè)，細(xì)弱長(zhǎng)枝剪截后能發(fā)枝2～4個(gè)。

葉片為狹披針形，葉緣細(xì)鋸齒，葉柄平均長(zhǎng)1.3 cm，主脈粗壯，多數(shù)葉片基部著生2個(gè)對(duì)稱(chēng)腎形蜜腺，葉片肥大，平均葉面積35 cm2以上，葉色濃綠，有光澤，功能強(qiáng)，存留期可達(dá)210 d，喜光，抗逆性強(qiáng)。

芽多單生，單葉芽或單花芽，復(fù)芽少且在枝條上著生節(jié)位較高，只在幼旺樹(shù)或成齡樹(shù)旺枝上出現(xiàn)，花芽茸毛多，頂芽皆為葉芽，不論強(qiáng)枝、弱枝、長(zhǎng)枝、短枝，大多數(shù)有盲芽；隱芽極少，多齡粗壯枝具有不定芽。多數(shù)芽體分化從5月下旬開(kāi)始隨枝條加長(zhǎng)生長(zhǎng)逐步形成，7月下旬完成，內(nèi)部分化多在8-10月份以后完成。

花器較大，花冠為廣喇叭型，花瓣廣橢圓形，多數(shù)5枚，少數(shù)4枚或6枚，自花授粉。

抗寒，抗旱，不耐澇，根系發(fā)達(dá)，需氧量高。積水1～3晝夜或中午積水2 h，就能造成落葉甚至死樹(shù)。

1.2 結(jié)果習(xí)性

肥城桃的結(jié)果枝較其它桃品種短而細(xì)，并伴有盲節(jié)。

幼旺樹(shù)以中長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，長(zhǎng)果枝數(shù)減少，以中、短果枝結(jié)果為主。中短果枝上除頂芽為葉芽外，其余多是單花芽。盛果期樹(shù)，樹(shù)勢(shì)中庸、健壯，以1年生短果枝（長(zhǎng)度5～15 cm）和花束狀果枝（5 cm以下）結(jié)果為主。短果枝約占全樹(shù)果枝總數(shù)35%，短果枝坐果后，營(yíng)養(yǎng)條件好，頂芽抽生新梢形成果枝結(jié)果，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。長(zhǎng)果枝可以坐果，但容易落果，生產(chǎn)中較少使用。衰老樹(shù)中花束狀果枝比例過(guò)高，連續(xù)坐果能力差，不利于延長(zhǎng)桃樹(shù)結(jié)果年限。

肥城桃結(jié)果早，嫁接苗定植后管理得當(dāng)，第3年便開(kāi)始結(jié)果，第5、6年有一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，667 m2產(chǎn)量可達(dá)750 kg。

1.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)圓形，果尖微凸，果尖基部腹縫線(xiàn)較深，梗洼深而整齊。果個(gè)大，平均單果重250 g以上，最大900 g以上。果皮米黃色，厚且茸毛極多，皮不易剝離。果肉細(xì)嫩，黃白色，汁液多而厚，香氣獨(dú)特濃郁，粘核。紅里肥桃果皮向陽(yáng)面著紅暈，果肉近核處有玫瑰紅色射線(xiàn)，軟溶質(zhì)，味甜酸適中；白里肥桃果皮、果肉均為白色，硬溶質(zhì)，味清甜，冰糖味。其余特性均一致，豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，品質(zhì)極好。

1.4 物候期

2021年在肥城市肥桃資源圃?xún)?nèi)觀察，3月23日花芽、葉芽萌動(dòng)，4月13日展葉；3月30日始花，4月4日盛花，單花壽命7～10 d，整個(gè)花期大約持續(xù)15 d。4月中旬至6月上旬，幼果速長(zhǎng)期，5月下旬或6月初至7月下中旬為桃果硬核期，此期長(zhǎng)約60 d；7月下旬8月初開(kāi)始至8月底9月初桃果速長(zhǎng)期，果個(gè)增長(zhǎng)迅速，直至成熟，11月中旬落葉，整個(gè)果實(shí)發(fā)育期150 d左右，全年生育期240 d左右。

2 高光效省力修剪技術(shù)

根據(jù)肥城桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，為適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)需求，目前生產(chǎn)中常采用高光效省力修剪技術(shù)，通過(guò)提干、減少主枝數(shù)量及樹(shù)冠層次，打開(kāi)光路，通風(fēng)透光，充分利用中短果枝及花束狀果枝結(jié)果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃果。

2.1 修剪原則

因樹(shù)修剪，隨枝作形，枝枝見(jiàn)光，果果向陽(yáng)，短枝結(jié)果，控上促下，控外促內(nèi)，通風(fēng)透光，樹(shù)勢(shì)均衡，大枝亮堂堂，小枝鬧泱泱。

2.2 樹(shù)形

傳統(tǒng)生產(chǎn)中樹(shù)形常采用自然開(kāi)心形，耗費(fèi)較多人工，不利于機(jī)械化作業(yè)?，F(xiàn)在生產(chǎn)上提倡采用Y字形和主干形，修剪簡(jiǎn)單，便于機(jī)械化作業(yè)。

2.3 各時(shí)期修剪

2.3.1 幼樹(shù)期修剪 主要任務(wù)是培養(yǎng)樹(shù)形、結(jié)果枝（組），擴(kuò)大樹(shù)冠。

Y字形即兩主枝小角度開(kāi)心形，定植當(dāng)年定干70～80 cm，苗木發(fā)芽后保留4～5個(gè)側(cè)葉芽，其余抹除。新梢長(zhǎng)至30 cm時(shí)，選擇長(zhǎng)勢(shì)均衡、生長(zhǎng)方向和位置適當(dāng)?shù)?個(gè)主枝培養(yǎng)，其余疏除。如果當(dāng)年苗木高度不夠，在距離地面20～30 cm處剪截，待新長(zhǎng)出枝條超過(guò)高度時(shí)進(jìn)行第2次定干。第2年夏剪保留2個(gè)合適的新梢，盡量讓其旺長(zhǎng)，其余抹除。第3年冬剪繼續(xù)調(diào)整主枝的生長(zhǎng)方位，保證主枝角度基角開(kāi)張30°左右，主枝上不留側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝或結(jié)果枝組，及時(shí)處理競(jìng)爭(zhēng)枝。兩個(gè)主枝的延長(zhǎng)頭單軸延伸，不短截，并疏除競(jìng)爭(zhēng)枝。

主干形定植當(dāng)年不定干，不夏剪，任其生長(zhǎng)，隨時(shí)除掉砧木發(fā)出的根蘗。冬剪時(shí)對(duì)中心干的延長(zhǎng)枝不短截，只疏除過(guò)密、過(guò)大的二次枝，均衡排布中心干上的主枝，保證主枝基角開(kāi)張60°左右，如果主枝角度過(guò)小，可用背后枝換頭開(kāi)張角度。第1主枝位置距離地面50～70 cm。

2.3.2 結(jié)果初期修剪 主要任務(wù)是培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組，并繼續(xù)調(diào)整樹(shù)形符合Y字形或主干形要求。肥城桃的中短果枝和花束狀果枝枝條細(xì)軟，容易結(jié)優(yōu)質(zhì)大果，而且不易被風(fēng)雨刮掉；長(zhǎng)果枝硬，肥城桃果梗短，梗洼深，大風(fēng)一吹，容易刮落桃果，因此修剪以促生中短果枝和花束狀果枝為主。

春剪在4月下旬至5月上旬進(jìn)行，以抹芽為主，根據(jù)樹(shù)形及培養(yǎng)結(jié)果枝組的要求，抹掉背上或其它部位過(guò)多的無(wú)效芽，節(jié)約養(yǎng)分。

夏剪在5月20日至6月1日期間進(jìn)行，以摘心為主，對(duì)強(qiáng)旺枝、背上枝（保留15～20 cm）在健壯芽處摘心，能促進(jìn)萌發(fā)短果枝，摘心時(shí)間過(guò)早易萌發(fā)長(zhǎng)枝，需要二次摘心，摘心過(guò)晚花芽形成不好。6月底以后，新梢大部分停止生長(zhǎng)，不再進(jìn)行摘心。留枝量按照葉果比20～50∶1，新梢長(zhǎng)度控制在20～30 cm為宜。7月下旬至8月上旬，只疏不短截，疏除過(guò)密枝、遮光枝和直立強(qiáng)旺枝，解決通風(fēng)透光問(wèn)題，提高花芽?jī)?nèi)部分化質(zhì)量，短截后易萌發(fā)側(cè)芽，消耗養(yǎng)分。

秋剪在9月中旬以后進(jìn)行，采取拉枝、撐枝、推拿、捋枝、吊枝等方法，調(diào)整骨干枝與營(yíng)養(yǎng)枝的方向及角度，使枝杈分布合理，疏密有致。拉枝一般在幼齡期進(jìn)行，第3年基本上形成良好的樹(shù)形。休眠期一般不拉枝，此期桃枝比較脆，容易拉劈斷裂。整個(gè)生長(zhǎng)季隨時(shí)疏除擾亂樹(shù)形的背上直立枝、強(qiáng)旺枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、過(guò)密枝、平行枝、背下枝、枯死病蟲(chóng)枝。

冬剪在落葉后（11月中旬）至翌春萌芽前均可進(jìn)行。以疏為主，適度短截，修剪時(shí)多留直徑0.3 cm左右的細(xì)軟健壯1年生中短果枝和花芽飽滿(mǎn)的花束狀果枝，不短截。繼續(xù)疏除擾亂樹(shù)形的背上直立枝、過(guò)粗枝、強(qiáng)旺枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、過(guò)密枝、平行枝、交叉枝、背下枝、枯死枝、病蟲(chóng)枝等，均衡排布結(jié)果枝或結(jié)果枝組。對(duì)保留的結(jié)果枝，有計(jì)劃短截一部分長(zhǎng)果枝，為下年形成果枝打下基礎(chǔ)，對(duì)基部粗度0.4 cm左右、長(zhǎng)度30～50 cm的細(xì)長(zhǎng)弱枝，在下部枝質(zhì)、芽質(zhì)較充實(shí)處，留15～20 cm剪截，即形成2～4個(gè)結(jié)果枝和幾個(gè)葉叢枝；對(duì)基部粗度大于0.5 cm、長(zhǎng)度在50～70 cm的營(yíng)養(yǎng)枝，留25～35 cm，在飽滿(mǎn)芽處剪截，剪截后萌發(fā)3～5個(gè)分枝。

2.3.3 盛果期修剪 修剪重點(diǎn)是調(diào)整生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，放縮結(jié)合，調(diào)節(jié)各枝間的平衡，穩(wěn)定健壯樹(shù)勢(shì)，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。結(jié)果枝結(jié)果后，及時(shí)回縮更新，特別對(duì)連續(xù)結(jié)果多年的結(jié)果枝，要回縮到有1年生枝的分枝處，輪流結(jié)果，整株樹(shù)的上、中、下部枝條的分布比例為2∶5∶3為宜。667 m2產(chǎn)量1 500 kg的桃園，冬剪后留枝量在3 萬(wàn)條左右。

2.3.4 衰老期修剪 衰老期冬剪的主要任務(wù)是對(duì)骨干枝及結(jié)果枝（組）回縮更新復(fù)壯，當(dāng)桃樹(shù)進(jìn)入衰老期時(shí)，骨干枝，延長(zhǎng)枝年生長(zhǎng)量很小，往往不到20 cm，小型枝組、結(jié)果枝大量死亡，內(nèi)膛光禿，很少抽生出營(yíng)養(yǎng)枝和長(zhǎng)果枝，只能形成短果枝與花束狀果枝，特別是花束狀果枝占比很大，桃果產(chǎn)量和質(zhì)量下降。從盛果期開(kāi)始，直至衰老期，需要在同一樹(shù)上逐年分次輪換進(jìn)行大枝回縮，一次可回縮到3～5年生部位，回縮后對(duì)剪鋸口以下的結(jié)果枝（組）起到復(fù)壯作用，還可刺激不定芽長(zhǎng)出新梢，用來(lái)培養(yǎng)新枝組?；乜s骨干枝時(shí)，仍然用大的骨干枝作帶頭枝，并對(duì)新帶頭枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行壯芽短截，保持樹(shù)冠的穩(wěn)定性，保持主側(cè)枝的從屬關(guān)系，上下級(jí)次枝組粗度比2～3∶1，并對(duì)剪鋸口用接臘保護(hù)。

復(fù)壯結(jié)果枝組，對(duì)結(jié)果枝組上發(fā)出的新?tīng)I(yíng)養(yǎng)枝短截，促發(fā)分枝，培養(yǎng)新生力量；如果枝組萌發(fā)不出營(yíng)養(yǎng)枝，就在適當(dāng)部位進(jìn)行回縮，疏除其單線(xiàn)延長(zhǎng)的細(xì)弱果枝、死亡枝，以集中養(yǎng)分，供應(yīng)有效枝生長(zhǎng)。同時(shí)加強(qiáng)土肥水管理，以延長(zhǎng)其結(jié)果年限。