王東清 胡連昌 于 強 李慶余 慈志娟 李元軍 牟紅梅*

（1煙臺市牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，煙臺 264100；2濟(jì)寧市林業(yè)保護(hù)和發(fā)展服務(wù)中心，濟(jì)寧 272000；3山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺 265500）

1 高光效樹形建立及修剪技術(shù)

選健壯大苗建園，栽植株行距3 m×4 m，定干高度70～80 cm，當(dāng)年萌發(fā)3～5個新梢，選留3個方位好、夾角為120°的新梢作為主枝培養(yǎng)，其余新梢留3～5片葉反復(fù)摘心。7月上旬開始牽引新梢，與主干呈30°，保持主枝先端優(yōu)勢。第1年冬季修剪，剪去3個主枝延長枝先端的1/3～1/4直至充實部位。第2年，對主枝背上強旺枝留15 cm反復(fù)摘心，促發(fā)側(cè)生枝條。6月中下旬，將直立的3個主枝延長枝與主干呈30°順主枝延長方向向棚面牽引，對側(cè)面萌發(fā)的新梢及背上摘心促發(fā)的新枝，斜向棚面牽引，與地面成45°。冬季修剪時，主枝延長枝剪去先端的1/3～1/2，側(cè)生枝先端剪去10 cm左右，作為大型結(jié)果枝組培養(yǎng)，疏除過密側(cè)枝，甩放背上30 cm以下枝條，結(jié)果后作為小型永久枝組培養(yǎng)。第3年，主枝2年生部位背上芽萌發(fā)的強旺新梢，繼續(xù)通過摘心促生分枝，夏季繼續(xù)引縛主枝延長枝和側(cè)生枝至架面。冬季，輕截主枝延長頭，甩放結(jié)果枝組延長頭，繼續(xù)甩放2年生部位背上30 cm以下枝條，培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。第4年，完全抹除3年生部位主枝背上萌發(fā)的新梢，防止結(jié)果部位外移。夏季繼續(xù)引縛主枝延長枝和側(cè)枝，至冬季樹形培養(yǎng)基本完成，主枝長3.0～3.5 m，每主枝著生12～15個大型結(jié)果枝組。

2 精細(xì)花果管理技術(shù)

2.1 人工輔助授粉，提高萊陽梨坐果率

在萊陽梨花期采用人工點花等輔助授粉措施，一般在晴天上午10時左右進(jìn)行。

2.2 疏花疏果及掐花萼

晚疏不如早疏，疏果不如疏花。疏花時疏弱留壯，每花序留2～3朵花。疏果時留果形端正的大果，除果形不正和病蟲果。在萊陽梨的栽培管理過程中，摸索出一個獨特的技術(shù)—“摘萼”，即在謝花后15～20 d，花萼被掐去后，萊陽梨果肉膨松、松脆，顯著降低了萊陽梨果形指數(shù)及石細(xì)胞含量，對改善果實品質(zhì)、提高果實商品率具有重要的意義。

3 施肥

3.1 基肥

萊陽梨采收后，樹體消耗大量養(yǎng)分，需要增施基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，按照“斤果斤肥”要求，溝施或撒施。

3.2 追肥

萊陽梨樹發(fā)芽前，根據(jù)土壤肥力、樹齡、產(chǎn)量等因素靈活掌握施肥量。第1次追肥一般在3月上中旬，以氮肥為主。第2次追肥在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主；第3次追肥在果實生長后期，以鉀肥為主。葉面追肥可在果樹的整個生長季進(jìn)行，通過氣孔和皮層直接吸收，前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，并補充適宜中微量元素。

4 適時采收

果皮開始變黃、果面略帶蠟質(zhì)時開始進(jìn)行采收，一般在10月上旬至中旬采收比較適宜。適時采收不僅能夠保證果實外觀性狀好、口感佳、貯藏時間長，還能彰顯萊陽梨的優(yōu)良品質(zhì)特性。