■李婷婷

喜歡吃燙食，喝熱茶，無(wú)辣不歡……不少中國(guó)人的食管早已不堪重負(fù)。俗話說(shuō)，病從口入，對(duì)于消化道的食管來(lái)說(shuō)尤其如此。食管內(nèi)壁作為一層“嬌嫩”的黏膜組織，吃得太快、太燙、太咸、太辣都會(huì)對(duì)其造成慢性損傷，甚至引發(fā)癌變。

什么行為會(huì)傷害到食管

熱：愛(ài)吃燙食 40℃～50℃是食管黏膜正常耐受的溫度，如果超過(guò)65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問(wèn)題。雖然黏膜皮有自我修復(fù)功能，但長(zhǎng)期反復(fù)刺激會(huì)讓黏膜產(chǎn)生損傷。

咸：高鹽飲食 腌制會(huì)使食品中的亞硝酸鹽明顯增高，尤其是當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，菜中的亞硝酸鹽含量還會(huì)增加。亞硝酸鹽含量越高，對(duì)食管的損害越嚴(yán)重。

硬：主食偏硬 有些如華北、華中等以面食為主的地區(qū)，老百姓愛(ài)吃燒餅、煎餅、馓子等比較粗糙和偏硬的食物，這些食物如果吃得過(guò)快或咀嚼不充分，也容易對(duì)食管黏膜造成傷害。

辣：無(wú)辣不歡 經(jīng)常食用過(guò)于辛辣的食物易損傷食管上皮，引起上皮細(xì)胞變性，造成黏膜炎癥，促使食管發(fā)生癌變。

快：狼吞虎咽 吃飯?zhí)觳荒軐?duì)食物進(jìn)行充分咀嚼，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發(fā)急性炎癥。久而久之，很可能轉(zhuǎn)為慢性炎癥，增加對(duì)食管的傷害。

烈：抽煙飲酒 酒精中雖然沒(méi)有致癌物質(zhì)，但會(huì)刺激食管黏膜。特別是60°以上的高濃度白酒，對(duì)食管黏膜的傷害更明顯。煙草中的致癌物質(zhì)隨著唾液或食物下咽到食管或吸收后，作用于食管可能會(huì)引發(fā)癌變。

5 招教你如何愛(ài)護(hù)食管

不吃刺激性食物 刺激性食物是誘發(fā)食管炎的主要誘因之一，因?yàn)樯浯碳ば允澄镌谕ㄟ^(guò)咽喉進(jìn)入食管過(guò)程中會(huì)造成食管黏膜刺激，從而使食管黏膜抵抗力下降，誘發(fā)食管炎。

不吃過(guò)燙的食物 進(jìn)食 一些比較燙的食物，會(huì)造成食管黏膜燙傷，導(dǎo)致局部潰瘍。長(zhǎng)時(shí)間的潰瘍反復(fù)發(fā)作就會(huì)使局部產(chǎn)生病變，誘發(fā)食管炎，甚至有可能會(huì)誘發(fā)食管癌。

不喝咖啡 現(xiàn)在有很多人都非常喜歡喝咖啡，從而達(dá)到提神醒腦的作用。但是因?yàn)榭Х犬?dāng)中所含的咖啡因會(huì)刺激胃酸分泌，因此在大量胃酸的刺激下也會(huì)導(dǎo)致食管炎加重或復(fù)發(fā)。

減少腹內(nèi)壓活動(dòng) 為了避免食管炎復(fù)發(fā)或加重，平時(shí)一定要盡量避免腹內(nèi)壓活動(dòng)，例如扎緊腰帶以及穿緊身褲的行為都會(huì)導(dǎo)致腹腔壓力增加，使胃酸反流，從而對(duì)食管造成刺激，誘發(fā)食管炎。

切勿蹲著吃飯 有些人總喜歡蹲著吃飯聊天，蹲著的過(guò)程中食物在進(jìn)入胃的時(shí)候就會(huì)受到一定的阻力，食管需要通過(guò)增加壓力和蠕動(dòng)來(lái)輸送食物。長(zhǎng)期蹲著進(jìn)食就造成了食物和食管摩擦產(chǎn)生的食管壁損傷，這便成食管病變的誘因。