咖啡因是一種天然植物堿，廣泛存在于茶葉、咖啡、可可飲料當(dāng)中。其中，茶葉里咖啡因的含量占干物質(zhì)的2%至5%，咖啡因不僅是茶葉的生理活性成分，也是重要的呈味物質(zhì)。

?早在1912年，Kanas醫(yī)學(xué)院神經(jīng)系的G Wilse Robinso就發(fā)現(xiàn)，茶葉中的咖啡因能讓中樞神經(jīng)興奮，使大腦外皮層易受反射刺激，提高思維效率，消除疲勞感。此后，咖啡因還被證實(shí)有刺激膀胱的作用，協(xié)助利尿。因此，對咖啡因敏感的人，不但躺在床上興奮不已，而且還會(huì)頻頻跑廁所，一定程度上影響了晚上的睡眠質(zhì)量。

?1990年，Benowitz發(fā)現(xiàn)，咖啡因通過口服方式進(jìn)入人體后，約在15至60分鐘達(dá)峰值濃度，峰值可持續(xù)達(dá)120分鐘。因此，如果含有咖啡因的飲料會(huì)對你的睡眠造成困擾，不妨把握好飲用時(shí)間。

?實(shí)際上，影響茶葉咖啡因含量的因素不僅僅只在類屬層面，即便是同一種茶，也會(huì)因?yàn)轷r葉采摘的老嫩程度、采摘的時(shí)間和種植環(huán)境等差異而有區(qū)別。

?此外，發(fā)酵過的茶對睡眠影響小。茶葉中除了咖啡因外，還含有大量的氨基酸，其中，茶氨酸占比50%以上。茶氨酸具有改善睡眠功能作用。

?所以，當(dāng)茶客們用蓋碗或小壺將一款茶從第一泡開始，孜孜不倦地喝到尾水，在攝入咖啡因的同時(shí)，茶氨酸也在發(fā)揮作用。由于茶氨酸含量十分豐富，故一定程度上可以抵消由咖啡因帶來的如血壓升高等不良反應(yīng)。因此，對于那些不敢喝茶，擔(dān)心晚上睡不著的朋友，大可不用那么焦慮。（摘自《人民政協(xié)報(bào)》蘇有鵬/文）