王秀文

（海拉爾區(qū)動物疫病預防控制中心，內蒙古 呼倫貝爾 021008）

三河牛因產(chǎn)于呼倫貝爾市大興安嶺西麓額爾古納市的三河（根河、得耳布爾河、哈布爾河）地區(qū)而得名，是中國培育的乳肉兼用品種。三河牛品種繁多，有西門塔爾牛、西伯利亞牛、俄羅斯改良牛、后貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅斯拉夫牛、瑞典牛和日本北海道荷蘭牛等，分別為復雜雜交、橫交固定和選育提高而形成。1986年9月3日，內蒙古自治區(qū)人民政府將該品種正式命名為“內蒙古三河牛-乳肉兼用品種”。

1 概述

1.1 呼倫貝爾市優(yōu)良的自然資源，為三河牛品種培育創(chuàng)造了得天獨厚的條件

呼倫貝爾大草原獨特的自然資源為三河牛的培育和發(fā)展提供了物資保障。呼倫貝爾市位于東經(jīng)115°31′～126°04′、北緯 47°05′～53°20′。年平均氣溫2.4 ℃，無霜期100～110 d。年均降水量為300～400 mm，多集中于6～8月份，雨熱同季。全年積雪200 d左右，1月份全年氣溫最低，春季多風少雨。土壤多為栗鈣土，地形開闊平坦，草甸類型屬于半干旱草甸草原，天然牧草植被以禾本科堿草為主。由于呼倫貝爾市屬于高寒地區(qū)，冬季嚴寒漫長，青草期短暫，約為全年的1/3。為了充分利用青草期晝夜放牧，5～10月為放牧期，其余時間為全舍飼飼養(yǎng)，形成了半集約化的飼養(yǎng)方式。三河牛具有耐粗飼、易于放牧、抗寒和適應性強等特點。

1.2 呼倫貝爾豐富的家畜品種資源，有利于改良三河牛性能

呼倫貝爾的家畜遺傳資源極為豐富，擁有中國黑白花奶牛（也稱荷斯坦奶牛，乳用品種）、西門塔爾牛（奶肉兼用）和三河牛（奶肉兼用）等優(yōu)良品種奶牛，具有繁殖力高、肉質鮮美、有害基因頻率低、耐嚴寒和抗逆性強等優(yōu)點，在奶牛繁殖中表現(xiàn)出了良好的遺傳性能，形成了豐富的種質資源。

呼倫貝爾農墾謝爾塔拉農牧場有限公司，是內蒙古三河牛的培育基地，曾獲得周恩來總理頒發(fā)的“培育三河牛獎狀”和內蒙古自治區(qū)三河牛育種獎。公司現(xiàn)有三河牛規(guī)模化牧場3處，其中第一牧場為三河牛育種核心群，是國家級肉牛核心育種場；第三牧場為海拉爾農牧場管理局家畜繁育指導站-國家級重點三河牛種公牛站。

2 三河牛的培育歷程及種群發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 三河牛培育階段

2.1.1 引進階段(1898～1949年）。三河牛的血統(tǒng)由多個外來品種牛與當?shù)孛晒排o系統(tǒng)雜交改良和自群繁殖而成。

2.1.2 計劃雜交改良階段(1950～1960年)。經(jīng)歷了初期的整群、登記測定、選育和擴繁，初步確定了育種方向。

2.1.3 核心群選育提高驗收階段(1961～1986年)。以謝爾塔拉種牛場為核心，堅持“以本品種選育為主，適當導入外血為輔”的方針，建立起良種登記、母牛繁殖性能測定、種公牛遺傳評估和后裔測定多項檔案資料，開始有計劃、系統(tǒng)地進行三河牛選育工作。

2.1.4 核心群繁育階段（1987～2001）。有計劃、有目的地導入乳用和肉用牛血緣，提高三河牛的生產(chǎn)性能。在三河牛育種委員會的指導下，在謝爾塔拉種牛場集中了三河牛原有核心群中最優(yōu)秀個體組建了新的育種核心群，開展核心群育種工作。

2.1.5 選育提高及新品系培育階段（2002～2020年）。在2002年科技部重大支撐項目 （奶業(yè)專項）、“十一五”“十二五”科技支撐及2018自治區(qū)重大技術協(xié)同推廣等項目支持下，實施了以原核心群為主、分散飼養(yǎng)群體為輔的開放核心育種策略，進一步完善了牛群的乳用（DHI）和肉用性能測定體系，優(yōu)化了三河牛育種規(guī)劃并初步形成了三河牛選擇指數(shù)，利用遺傳評估等育種技術輔助選育，使三河牛的遺傳水平得到大幅度提升。利用三河牛性控凍精和基因組選擇等先進技術手段，實現(xiàn)了三河牛種群質量和數(shù)量大幅度提高。

2.2 三河牛種群發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.1 種群規(guī)模。2020年初，呼倫貝爾市地區(qū)三河牛存欄近10萬頭，有基礎母牛6萬頭。其中，呼倫貝爾農墾集團存欄6萬頭，有基礎母牛3萬頭。

2.2.2 核心群及種公牛存欄規(guī)模。呼倫貝爾農墾謝爾塔拉農牧場有限公司是國家唯一的三河牛培育基地，現(xiàn)存欄奶牛3000頭，年可培育后備母牛500頭。其所轄的海拉爾農牧場管理局家畜繁育指導站為國家級重點三河牛種公牛站，現(xiàn)存欄規(guī)模350頭。

2.2.3 泌乳性能。海拉爾農牧場管理局謝爾塔拉農牧場第一牧場三河牛育種核心群平均單產(chǎn)6.5 t/年，乳脂率4.2%，乳蛋白3.42%，干物質13.5%。

2.2.4 產(chǎn)肉性能。18月齡閹牛經(jīng)短期育肥屠宰率為55%，凈肉率46%，育肥期日增重1.1 kg以上。

3 三河牛選育情況

3.1 種公牛培育及改良工作

3.1.1 繼代公牛培育情況。以三河牛核心群種子母牛為依托，做好三河牛選種、選配及培育工作。嚴格執(zhí)行個體選配計劃，做好系譜篩選、生長發(fā)育及生產(chǎn)性能測定，優(yōu)良小公牛轉第三牧場進行重點培育，2014年至今為牧業(yè)4旗培育小公牛1420頭。

3.1.2 品種推廣情況。按照擴繁改良計劃，為農墾集團各農牧場及海拉爾區(qū)周邊旗縣改良提供技術支持。采取提供所需優(yōu)質種公牛凍精細管和出售特培公牛等技術手段推廣優(yōu)良品種，目前已選配改良當?shù)嘏?萬余頭。

3.1.3 后裔測定情況。按照集團下發(fā)的《關于印發(fā)三河牛種公牛后裔測定實施方案的通知》[呼墾辦字（2019）173號]精神，于2020年選定5頭三河牛后裔測定公牛，在三河牛擴繁場蘇沁農牧場、拉布大林農牧場、特泥河農牧及核心場謝爾塔拉農牧場實施后裔測定工作，2020年1600頭三河牛能繁母牛參配。2021年后裔測定凍精200劑/頭發(fā)放任務已全部完成，共發(fā)放1000劑后裔測定細管凍精，并配套印制發(fā)放各類后測表格，建立健全和完善了配種、產(chǎn)犢、體尺和體重等記錄工作。

3.2 核心群工作

第一牧場為三河牛核心群，于2014年投入使用。目前存欄牛3000頭，其中成母牛1500頭、青年牛500頭、育成牛400頭及犢牛600頭。泌乳性能方面，2021年第一牧場總產(chǎn)奶8000 t，其中三河牛單產(chǎn)22.5 kg/d。

3.3 其他工作

3.3.1 實施DHI測定工作，為核心育種場管理提供技術支持。自2008年開展實施DHI測定工作，累計采樣6萬頭次，其中2021年采樣牛只5089頭次。按照DHI采樣流程，技術人員每月集中采樣1次奶樣空運到北京奶牛中心，奶牛中心將DHI報告及時反饋給牧場，及時指導養(yǎng)殖生產(chǎn)。

3.3.2 規(guī)范體型評定，為選育提供基礎數(shù)據(jù)。2020年與乳肉兼用牛培育自主創(chuàng)新聯(lián)盟合作，對三河牛的外貌評定標準進行了統(tǒng)一規(guī)范，并邀請國家奶牛體型鑒定專家圍繞三河牛體型結構、尻部、肢蹄和泌乳系統(tǒng)4大部分進行了培訓指導，共測定種公牛站及核心育種場牛821頭,2021年同步進行了生產(chǎn)性能測定工作。

4 三河牛發(fā)展存在的問題及建議

4.1 糞污資源化利用缺乏支撐服務

嚴格按照糞污處理工作標準進行改造升級，多為自行解決，在控制減排、清潔生產(chǎn)、無害化處理和資源化利用等技術方面缺乏專業(yè)性指導。受行業(yè)發(fā)展市場因素的制約，規(guī)模化牧場養(yǎng)殖效益不明顯，企業(yè)壓力大，而糞污處理設施投資大，運行費用高，建議上級政府加大政策扶持力度，傾向糞污資源化利用補貼，發(fā)揮呼倫貝爾種養(yǎng)循環(huán)、農牧結合和養(yǎng)殖廢棄物綜合利用等天然優(yōu)勢，打造循環(huán)農牧業(yè)，促進經(jīng)濟增長。推廣種養(yǎng)相結合的經(jīng)營模式，畜禽糞肥污染物再利用，糞肥一部分還田再利用，一部分改建密封儲存罐進行發(fā)酵，減少環(huán)境污染，使畜牧業(yè)循環(huán)發(fā)展。

4.2 三河牛保種及育種工作

隨著三河牛被自治區(qū)和呼倫貝爾市作為奶業(yè)振興重點推廣品種，對三河牛育種工作提出了更高要求。建議上級政府及主管單位出臺更多三河牛專項扶持政策，給予三河牛育種工作更大的政策、資金、人才和項目支持，助力提升三河牛種源數(shù)量、質量及擴繁速度。

4.3 打造奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條

呼倫貝爾市乳品加工企業(yè)實力不足，缺乏拉動力，收購奶價低，嚴重影響了養(yǎng)殖業(yè)的效益，應當引進實力強的乳品加工企業(yè)，建立企業(yè)+專業(yè)戶（合作社）奶業(yè)收購模式，構建科學合理的利益鏈接機制，保障集約化牧場養(yǎng)殖效益。

4.4 加強良種繁育與推廣

結合呼倫貝爾市資源條件和畜牧業(yè)養(yǎng)殖基礎，打造內蒙古三河牛品種，健全三河牛良種推廣體系，加大品種推廣力度。加強種公牛繁育基地建設，改善基礎設施條件，擴大優(yōu)質種群規(guī)模，完備優(yōu)質種公牛的各項性能測定記錄，嚴格種畜監(jiān)管。