葉白

（孟連縣芒信鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 孟連 665808）

1 芒信鎮(zhèn)基本情況

芒信鎮(zhèn)位于孟連縣城東南部，東部與瀾滄縣糯福鄉(xiāng)相接，西靠勐馬鎮(zhèn)，南面與緬甸撣邦第二特區(qū)（佤邦）接壤，北同娜允鎮(zhèn)、景信鄉(xiāng)相連，政府駐地距縣城23km。國(guó)土面積340.76km2，國(guó)境線長(zhǎng)27.85km。芒信鎮(zhèn)轄6 個(gè)行政村114 個(gè)村民小組，2021 年末常住總?cè)丝?638 戶16465 人居住在邊境一線。全鎮(zhèn)土地確權(quán)有耕地面積13416.08hm2，人均耕地13.52 畝。糧食作物種植以水稻、玉米為主，經(jīng)濟(jì)作物有茶葉、咖啡、牛油果、蔗糖、橡膠、水果、生物藥業(yè)等眾多生物資源。芒信鎮(zhèn)立足于自然資源和氣候區(qū)位優(yōu)勢(shì)，始終堅(jiān)持把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，大力發(fā)展牛油果產(chǎn)業(yè)，逐步提高農(nóng)業(yè)發(fā)展的體量和效益。

2 牛油果及功效簡(jiǎn)介

2.1 牛油果

牛油果（Butyrospermum parkii Kotschy），牛油果又稱乳木果、鱷梨、油梨、酪梨、幸福果，一種生長(zhǎng)于熱帶的樟科樹(shù)的果實(shí)，山欖科牛油果屬樟科，為常綠喬木，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，有“森林奶油”的美稱。其樹(shù)皮呈灰綠色，表面有大量縱向裂痕，葉子采取葉互生的方式排列，果實(shí)長(zhǎng)且呈橢圓形，也有部分果實(shí)為卵形或者倒卵形，牛油果原產(chǎn)墨西哥和中美洲等地。

2.2 牛油果功效簡(jiǎn)介

2.2.1 抗氧化、抗衰老

成熟的牛油果內(nèi)含黃色的瓤，吃起來(lái)有甘甜，牛油果內(nèi)有核，吃時(shí)需注意。牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧化，防衰老的食品，不但能夠軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能夠收縮毛孔，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

2.2.2 牛油果可以豐胸

牛油果中含有大量的維生素A 和維生素C，女性吃牛油果能豐胸保持S 型體型。牛油果中還含有豐富的不飽和的脂肪酸，能夠增加胸部組織的彈性，含有的維生素A 能夠促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，含有的維生素C 能夠防止胸部變形，含有的維生素E 則有助于胸部的發(fā)育。

2.2.3 保護(hù)肝臟

研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可以保護(hù)肝臟的有效的化學(xué)成分，對(duì)于常見(jiàn)的脂肪肝、酒精肝都有一定的緩解的作用。因此，有脂肪肝、酒精肝的，平時(shí)可適量喝些溫?zé)岬呐Ｓ凸畞?lái)保養(yǎng)身體。

2.2.4 潤(rùn)腸通便

牛油果中含有大量的不可溶纖維，能夠加快人體消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清除堆積在體內(nèi)的殘留物，潤(rùn)腸通便的效果是非常好的[1]。

3 芒信鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

牛油果產(chǎn)業(yè)具有天然的發(fā)展優(yōu)勢(shì)：①地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢(shì)。經(jīng)中科院、省農(nóng)科院專家級(jí)及種植業(yè)相關(guān)學(xué)者實(shí)地考察得出結(jié)論，芒信鎮(zhèn)非常適合牛油果生長(zhǎng)，無(wú)論從鮮果外觀、果肉、品質(zhì)來(lái)看，都是一流產(chǎn)品，牛油果一般栽種3—4 年后可以結(jié)果，但我鎮(zhèn)栽種的牛油果第3 年就能結(jié)果，牛油果的成熟時(shí)期是在8—9 月份，一年結(jié)一次果。定植后第3 年產(chǎn)量在100 斤/棵左右，第五年進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá)1.5t 以上，畝產(chǎn)值可達(dá)2.7 萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益可觀。②價(jià)格優(yōu)勢(shì)。3—4 月開(kāi)花，陸續(xù)10—12 月，次年1—3 月成熟，按當(dāng)期市場(chǎng)價(jià)可達(dá)16000～18000 元/t。③市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。芒信牛油果進(jìn)入市場(chǎng)周期長(zhǎng)，新果價(jià)比常規(guī)價(jià)翻了1 倍以上，掛果率、鮮果品質(zhì)、口感與其他地方的比有較大優(yōu)勢(shì)。

3.2 牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

3.2.1 全鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2015 年，芒信鎮(zhèn)芒信村芒信大寨試驗(yàn)示范種植2000 畝，2017—2021 年繼續(xù)引進(jìn)9 家合作社種植，2021 年新種植面積2210 畝，截止目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有牛油果種植面積16395 畝，2017 年牛油果產(chǎn)值432 萬(wàn)元，牛油果種植勞務(wù)收入378 萬(wàn)元。2021 年，實(shí)現(xiàn)牛油果產(chǎn)值達(dá)7237 萬(wàn)元以上。目前進(jìn)駐2 家公司，合作社8 家。分別為普洱綠銀生物股份有限公司、云南騰藝農(nóng)業(yè)科技有限公司、孟連班順巨信旺產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社等。其中普洱綠銀生物股份有限公司2015 年進(jìn)駐我鎮(zhèn)進(jìn)行牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其余九家分別于2017—2021 年開(kāi)始進(jìn)行牛油果種植。2020 年產(chǎn)量137t，產(chǎn)值246.6 萬(wàn)元以上，2021 年產(chǎn)量4021t，產(chǎn)值達(dá)7237 萬(wàn)元以上。

3.2.2 牛油果銷售情況

芒信鎮(zhèn)種植的牛油果品種為“哈斯，品克頓”，哈斯牛油果的果實(shí)發(fā)育迅速，大小中等，果形呈展開(kāi)型，抗寒能力還可以，產(chǎn)量穩(wěn)定，每年的3-4 月是盛花期，11月至次年2 月是成熟期，產(chǎn)量穩(wěn)定，果實(shí)質(zhì)量好，耐貯藏，是目前世界上主要種植和出口的牛油果品種。品克頓，花期2—3 月，果實(shí)橢圓形，卵形，大小中等，單果重170～340g，在十月成熟，果肉纖維含量低，味道好，品克頓的抗逆性很好，可以在-6℃的嚴(yán)寒條件下生存。銷售，提前產(chǎn)量最大的1—2 月銷售，芒信鎮(zhèn)的牛油果品質(zhì)，目前80%的優(yōu)質(zhì)果銷售到全國(guó)的一、二線城市（主要銷售到上海，昆明）其他多數(shù)是網(wǎng)上銷售，2020 年平均地頭交易價(jià)格是18 元/kg，2021 年2 月地頭交易價(jià)是19 元/kg。

4 芒信鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式

雖然種植牛油果的效益好、收入高，但它是一個(gè)投入較大的項(xiàng)目，開(kāi)挖臺(tái)地需要架設(shè)現(xiàn)代化水利設(shè)施及微噴、滴灌一體系設(shè)施，前期還要投入苗木費(fèi)、有機(jī)肥及農(nóng)藥、管理成本等，在投產(chǎn)前公司投入每畝達(dá)8000～10000 元，農(nóng)戶種植4000～6000 元/畝，因此芒信鎮(zhèn)黨委、政府積極思考發(fā)展方式，找到適合本鎮(zhèn)的發(fā)展道路[2]，具體如下。

（1）成立芒信鎮(zhèn)牛油果種植專業(yè)合作社，降低種植生產(chǎn)成本，樹(shù)立品牌，規(guī)范種植管理，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留，保證有機(jī)生態(tài)牛油果。成立由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)、中心主任及各村委會(huì)主任為成員的牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，研究、制定芒信鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃。成立牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，由分管農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長(zhǎng)任主任，農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心技術(shù)人員為成員，加大培訓(xùn)力度，著力培養(yǎng)本地專業(yè)技術(shù)人才。

（2）積極引進(jìn)龍頭企業(yè)及合作社帶動(dòng)區(qū)域范圍內(nèi)牛油果種植，技術(shù)層面將從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)牛油果生產(chǎn)技術(shù)專家，整合現(xiàn)有技術(shù)力量，建立孟連縣芒信鎮(zhèn)牛油果專家工作站，解決牛油果種植發(fā)展過(guò)程中遇到的困難問(wèn)題。與企業(yè)公司進(jìn)行掛鉤，以保障技術(shù)支撐，技術(shù)員從理論到實(shí)際的管理進(jìn)行深入指導(dǎo)，并選派人員到牛油果基地進(jìn)行技術(shù)人才的培養(yǎng)。

（3）積極鼓勵(lì)群眾采取租賃土地入股方式進(jìn)行發(fā)展，采取政府40%，老板30%、農(nóng)戶30%的分紅模式，政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、宣傳動(dòng)員工作，公司老板負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)及銷售渠道，農(nóng)戶提供土地，保障群眾利益常態(tài)化，此種方式為公司式種植，農(nóng)戶在自己田內(nèi)打工，一方面增加了就業(yè)，一方面公司給農(nóng)戶管護(hù)費(fèi)1 棵牛油果樹(shù)一年不低于11 元/棵，采摘工錢一天不低于200 元，從而提高了農(nóng)戶的收入。

（4）積極規(guī)劃種植區(qū)域，全鎮(zhèn)牛油果種植分布到6個(gè)村，以南壘河流域?yàn)橹?、其他地區(qū)為輔。

5 芒信鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展投資概算

為保障群眾利益，更好的提高牛油果銷量，孟連縣政府規(guī)劃工藝園區(qū)計(jì)劃在芒信鎮(zhèn)拉嘎村芒井小組建立牛油果產(chǎn)品加工工廠，通過(guò)使用全球領(lǐng)先的水果加工技術(shù)，建立一個(gè)完全自動(dòng)化的牛油果產(chǎn)品加工廠，加工的產(chǎn)品涵蓋牛油果果油、果醬和牛油果肥皂等牛油果深加工產(chǎn)品，到2021 年芒信鎮(zhèn)的牛油果種植面積達(dá)到16395 畝，年銷售產(chǎn)量達(dá)到4021t。要在主要城市建立小型配送中心，為終端客戶提供即食牛油果。同時(shí)建立和發(fā)展中國(guó)牛油果加工成品市場(chǎng)，致力于發(fā)展成為國(guó)內(nèi)牛油果技術(shù)質(zhì)量中心和市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)，投資概算：用地建筑面積、回填土方、水泥地板、建設(shè)水溝、電力、水利、凍庫(kù)、住房、辦公室建設(shè)等，據(jù)了解，整個(gè)牛油果項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資額達(dá)到5 億元人民幣。

6 牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)芒信鎮(zhèn)效益分析

6.1 經(jīng)濟(jì)效益

每畝種植牛油果25 株，五年進(jìn)入豐產(chǎn)后畝產(chǎn)可達(dá)1.5t，按牛油果收購(gòu)價(jià)格1.8 萬(wàn)元/t 計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)到2.7 萬(wàn)元，扣除種植及其他成本，每畝純收入可達(dá)1.7 萬(wàn)元，按現(xiàn)16395 畝種植面積計(jì)算，可增加收入27871.5 萬(wàn)元。

6.2 社會(huì)效益

在芒信鎮(zhèn)其他適合種植牛油果的村組擴(kuò)大牛油果種植面積，目前已經(jīng)在芒信鎮(zhèn)芒信村芒信大寨建立牛油果鮮果中轉(zhuǎn)站，中轉(zhuǎn)站配備選果機(jī)，牛油果選果機(jī)是專業(yè)針對(duì)牛油果特點(diǎn)研發(fā)的選果機(jī)有利于牛油果的銷售與加工，采摘之后的牛油果經(jīng)過(guò)分選，分出不同的大小級(jí)別進(jìn)行銷售，市場(chǎng)價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。同時(shí)可解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在家門口就可以解決就業(yè)問(wèn)題。同時(shí)能調(diào)整全鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加老百姓收入，帶動(dòng)群眾脫貧致富。

7 芒信鎮(zhèn)牛油果開(kāi)發(fā)目標(biāo)任務(wù)及發(fā)展規(guī)劃

芒信鎮(zhèn)牛油果良種繁育中心建設(shè)項(xiàng)目已開(kāi)工，投入資金570 萬(wàn)元，預(yù)計(jì)每年增加村集體經(jīng)濟(jì)收入28.5萬(wàn)元；下一步開(kāi)發(fā)采用以下模式：①按照國(guó)企示范、民企帶動(dòng)、群眾參與的思路，創(chuàng)新牛油果擴(kuò)面種植模式，形成“百家爭(zhēng)鳴”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。②積極鼓勵(lì)群眾大面積種植牛油果，只要每戶連片種植面積達(dá)300 畝，政府給水利扶持項(xiàng)目，本地群眾自主開(kāi)發(fā)種植或套種牛油果，按照1000 元/畝的標(biāo)準(zhǔn)分3 年給予補(bǔ)助。③從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)牛油果生產(chǎn)技術(shù)專家，整合現(xiàn)有技術(shù)力量，建立孟連縣芒信鎮(zhèn)牛油果專家工作站，解決牛油果種植發(fā)展過(guò)程中遇到的困難問(wèn)題。④委托省標(biāo)準(zhǔn)化院編制，農(nóng)科牽頭加強(qiáng)對(duì)接，做好資金申請(qǐng)和撥付，積極申報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)接全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，做好申報(bào)工作。⑤規(guī)劃種植區(qū)域，以南壘河流域?yàn)橹?、其他地區(qū)為輔。⑥根據(jù)縣牛油果專班制定的種苗標(biāo)準(zhǔn)，培育提供優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種苗，跟綠銀公司簽訂種苗供應(yīng)協(xié)議，按時(shí)查看并清點(diǎn)種苗數(shù)量，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量提供種苗。⑦根據(jù)現(xiàn)有面積和擴(kuò)面需求，做好農(nóng)資化肥的保障工作，制定采購(gòu)計(jì)劃，做好配送工作，保障種植階段各類肥料需求。⑧依靠本地人才建成區(qū)域性工作服務(wù)站建設(shè)牛油果鮮果中轉(zhuǎn)站，中轉(zhuǎn)站配備選果機(jī)，方便牛油果的銷售與加工，采摘之后的牛油果經(jīng)過(guò)分選，分出不同的大小級(jí)別進(jìn)行銷售，市場(chǎng)價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。大力推進(jìn)牛油果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，2022 年芒信鎮(zhèn)計(jì)劃完成牛油果種植面積0.3 萬(wàn)畝。爭(zhēng)取牛油果種植面積達(dá)2 萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2 億元，建成鮮果加工廠，舉辦以芒信鎮(zhèn)牛油果為品牌的各種節(jié)日系列活動(dòng)，打造芒信鎮(zhèn)“牛油果之鄉(xiāng)”品牌文化。

8 牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在困難

目前，牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨以下困難。

（1）牛油果產(chǎn)業(yè)從內(nèi)部看，領(lǐng)導(dǎo)重視不到位，雖已經(jīng)成立牛油果產(chǎn)業(yè)專班，但人員落實(shí)不到位，專班運(yùn)轉(zhuǎn)效率不高，光靠幾人之力帶動(dòng)全鎮(zhèn)大產(chǎn)業(yè)難度較大。

（2）從外部看，部分群眾對(duì)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展了解甚少，積極性不高，自覺(jué)參與信心不足，很多農(nóng)戶沒(méi)有完全融入，導(dǎo)致推動(dòng)過(guò)程難度大，技術(shù)管理學(xué)習(xí)不到位，制約了牛油果種植進(jìn)度。

（3）由于牛油果產(chǎn)業(yè)的投入較大，農(nóng)戶種植牛油果第一年每畝的投入近6000 元，而種植農(nóng)戶缺乏資金，無(wú)法建設(shè)牛油果地開(kāi)臺(tái)費(fèi)、人工服務(wù)費(fèi)、加苗木費(fèi)、水利化體系等，難以實(shí)現(xiàn)水肥一體化建設(shè)，望加大對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。

（4）牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)工作經(jīng)費(fèi)，為全面開(kāi)展我鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，成立了芒信鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、產(chǎn)業(yè)布局和協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，但由于沒(méi)有相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)支撐，工作開(kāi)展難度較大。

（5）牛油果鮮果加工廠和中轉(zhuǎn)站的建設(shè)會(huì)方便廣大種植戶，但是建設(shè)資金投入較大，鎮(zhèn)級(jí)財(cái)政無(wú)力解決。

9 下一步工作打算

針對(duì)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局，可以采取以下對(duì)策。

（1）充分發(fā)揮特殊的自然資源和氣候區(qū)域，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)提高種植技術(shù)將生態(tài)牛油果轉(zhuǎn)化為有機(jī)牛油果，提高牛油果產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）打造牛油果種植試點(diǎn)。大部分農(nóng)戶持觀望態(tài)度，是擔(dān)心牛油果種植失敗，所以要先發(fā)動(dòng)黨員、小組干部、致富帶頭人的示范引領(lǐng)作用，農(nóng)戶看到效益后，自然會(huì)積極參與。

（3）擴(kuò)大牛油果種植區(qū)域，2022 年在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)完成0.3 萬(wàn)畝牛油果種植計(jì)劃。

（4）加大牛油果專業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)力度，著力培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)技術(shù)人員。

（5）采取“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的四位一體發(fā)展模式，推進(jìn)牛油果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保障產(chǎn)銷一條龍服務(wù)，保障牛油果種植戶利益，積極推進(jìn)招商引資，搭建電商平臺(tái)，依托農(nóng)村淘寶、電子商務(wù)平臺(tái)等線上渠道，把芒信鎮(zhèn)牛油果品牌文化、民族文化相結(jié)合推動(dòng)芒信鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展。

10 結(jié)語(yǔ)

孟連縣“十四五”規(guī)劃把牛油果確定為“一縣一業(yè)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，用5 年的時(shí)間推廣種植牛油果10 萬(wàn)畝以上，實(shí)現(xiàn)銷售收入突破50 億元以上，讓孟連牛油果產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。經(jīng)過(guò)這些年不斷努力和發(fā)展，我鎮(zhèn)已在牛油果栽培方面積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，但仍需要將各地區(qū)牛油果的栽培研究力量集中起來(lái)，學(xué)習(xí)國(guó)外栽培技術(shù)，并根據(jù)我鎮(zhèn)種植地區(qū)的區(qū)域特點(diǎn)引進(jìn)更多野生及栽培種質(zhì)量高的資源，在此基礎(chǔ)上提升牛油果產(chǎn)量，促進(jìn)其在我鎮(zhèn)本土化及平民化發(fā)展。