文/陶玉蓮

山是大地的脊梁，堅(jiān)毅剛強(qiáng)。

重慶多山，山地丘陵面積占比高達(dá)98%，這注定了重慶無(wú)法像平原地區(qū)那樣發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

但與此同時(shí)，大山大江也饋贈(zèng)了重慶豐富的物種資源、多樣的立體氣候、良好的生態(tài)環(huán)境，在發(fā)展“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新”的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)方面，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

如何將制約農(nóng)業(yè)效益提升的“窮山”，變成高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的“金山”？

近年來(lái)，重慶堅(jiān)持學(xué)好用好綠水青山就是金山銀山的理念，走深走實(shí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化“兩化路”，逐漸蹚出了一條種養(yǎng)精細(xì)化、生產(chǎn)綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈條化、業(yè)態(tài)融合化、產(chǎn)品品牌化為要，倚特色而立、向高效而行，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)路子。

念好“山字經(jīng)”，巧打特色牌，成為重慶立足山地特色振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的必然選擇。

產(chǎn)業(yè)向特 打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

一包榨菜、一顆李子、一個(gè)橙子，能形成多大的產(chǎn)業(yè)？走進(jìn)巴渝廣袤鄉(xiāng)村，就能解開(kāi)這個(gè)疑惑。

在奉節(jié)，臍橙被列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)江流域兩岸種植了36.9萬(wàn)畝。如今，臍橙綜合產(chǎn)值32.3億元，占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20%，成為當(dāng)?shù)?0余萬(wàn)果農(nóng)持續(xù)增收的“致富果”。更重要的是，當(dāng)?shù)刈叱隽艘粭l綠水青山就是金山銀山的發(fā)展道路。

在巫山，脆李成為全縣主要的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，從事李子種植的果農(nóng)達(dá)5萬(wàn)余戶，年產(chǎn)值達(dá)10余億元，帶動(dòng)2.6萬(wàn)人致富增收?！拔咨酱嗬睢だ钚刑煜隆逼放瓢l(fā)布后，更是將巫山脆李賣向了世界。

在涪陵，青菜頭種植面積近73萬(wàn)畝，總產(chǎn)量160余萬(wàn)噸，年產(chǎn)銷成品涪陵榨菜50余萬(wàn)噸，榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值120億元，建立起了從良種選育、種植、加工到附產(chǎn)物開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，涪陵榨菜成為享譽(yù)全國(guó)的“國(guó)民下飯菜”。

……

近年來(lái)，重慶市狠抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，積極創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，著力打造特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。

截至目前，重慶全市累計(jì)發(fā)展柑橘、榨菜、檸檬等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)3200余萬(wàn)畝，創(chuàng)建5個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、8個(gè)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、30個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，累計(jì)培育7個(gè)100億級(jí)、8個(gè)50億級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)。

一杯橙汁、一碟小菜、一味黃連、一葉香茗……隨著特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，一個(gè)個(gè)“生態(tài)寶貝”被大家耳熟能詳，一家家龍頭企業(yè)飛速成長(zhǎng)。

此外，重慶緊抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)新機(jī)遇，加快建設(shè)成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶，推動(dòng)形成高產(chǎn)高效糧油、優(yōu)質(zhì)柑橘和檸檬、生豬為重點(diǎn)的現(xiàn)代畜牧、鮮食加工兼?zhèn)涞氖卟恕⑸鷳B(tài)茶葉、道地中藥材、調(diào)味品、生態(tài)漁業(yè)、巴蜀美麗宜居鄉(xiāng)村旅游九大產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展邊界，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。

產(chǎn)業(yè)向新 推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”

9月19日，在潼南區(qū)匯達(dá)檸檬集團(tuán)，副總經(jīng)理徐小玲向筆者展示了該公司最新推出的一款檸檬加工產(chǎn)品——檸檬料理汁。

“我們公司每年收購(gòu)20萬(wàn)噸鮮檸檬，其中40%用于深加工、60%用于鮮果銷售，銷售的鮮果大部分是供應(yīng)海外市場(chǎng)。但2020年初新冠肺炎疫情突發(fā)，我們一度面臨著巨大的銷售壓力?！毙煨×嵴f(shuō)，匯達(dá)檸檬外貿(mào)訂單迅速收縮，公司7萬(wàn)多噸庫(kù)存檸檬出現(xiàn)滯銷，如果賣不出去，損失將高達(dá)3.5億元。

國(guó)內(nèi)消費(fèi)者很少有鮮食檸檬的習(xí)慣，因此要想去庫(kù)存，只有走深加工的路子。可7萬(wàn)噸畢竟不是一個(gè)小數(shù)字。面對(duì)這一情況，匯達(dá)檸檬迅速?zèng)Q定加快研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)造市場(chǎng)新需求，并根據(jù)檸檬的特性，做成了國(guó)內(nèi)首款可替代醋的檸檬料理汁。該產(chǎn)品的成功研發(fā)和推出，很大程度上挽回了企業(yè)損失，也穩(wěn)住了潼南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭。

同樣嘗到深加工甜頭的還有涪陵榨菜集團(tuán)。

“口口脆”是近年來(lái)該集團(tuán)針對(duì)年輕人新開(kāi)發(fā)的一款休閑食品。產(chǎn)品推出后，立馬受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，2021年“口口脆”勁銷3.1億元，相當(dāng)于涪陵榨菜幾個(gè)單品銷售額之和，成為了一款明星產(chǎn)品。

潼南檸檬、涪陵榨菜的推陳出新，是重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。

重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，單一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)難以走出價(jià)值鏈洼地，要發(fā)展好現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，就必須延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，走三產(chǎn)融合的路子。

正因如此，近年來(lái)重慶市著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)三產(chǎn)深度融合、生產(chǎn)要素相互滲透、經(jīng)營(yíng)主體協(xié)調(diào)共進(jìn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，在做優(yōu)“一產(chǎn)”的基礎(chǔ)上，大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等發(fā)展，促進(jìn)“二產(chǎn)”強(qiáng)、“三產(chǎn)”興，從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

通過(guò)不斷引導(dǎo)支持，潼南匯達(dá)檸檬精深加工已實(shí)現(xiàn)從果皮、果肉、果油到果籽的“吃干榨盡”，經(jīng)過(guò)精深加工的檸檬，身價(jià)漲了幾倍甚至幾十倍；城口曾無(wú)人問(wèn)津的野生核桃被加工成核桃油、核桃精油等高端產(chǎn)品；奉節(jié)臍橙果園、巴南銀針茶園、忠縣橘海等游人如織……2021年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達(dá)到3656.7億元，同比增長(zhǎng)14.6%。通過(guò)融合發(fā)展，近3年全市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值、鄉(xiāng)村旅游綜合收入、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額年均增長(zhǎng)分別達(dá)到9%、12%、24%，農(nóng)業(yè)效益穩(wěn)步提高。

產(chǎn)業(yè)向優(yōu) 提升農(nóng)業(yè)發(fā)展成色

仲秋時(shí)節(jié)，奉節(jié)縣白帝鎮(zhèn)坪上村，青黃的柑橘掛滿枝頭，郁郁蔥蔥。

雖然奉節(jié)臍橙還沒(méi)有進(jìn)入采摘期，但坪上村村民梁尚權(quán)已陸續(xù)接到幾筆大訂單。他一邊準(zhǔn)備印有“奉節(jié)臍橙”的包裝箱，一邊開(kāi)心地說(shuō)：“去年我家臍橙賣了10多萬(wàn)元，今年估計(jì)行情也不錯(cuò)，賣個(gè)10萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題！”

和梁尚權(quán)一樣，巫山縣曲池鄉(xiāng)朝陽(yáng)村的果農(nóng)們最近也忙個(gè)不停。自從這里的紐荷爾臍橙被認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)后，果農(nóng)們的臍橙產(chǎn)品有了“金字招牌”的加持，全國(guó)各地的訂單紛至沓來(lái)，讓大家對(duì)發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)更有信心了。

“農(nóng)業(yè)要做強(qiáng)，必須突出品牌引領(lǐng)。要推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，無(wú)論是滿足本地城市消費(fèi)需求，還是在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)樹(shù)立整體形象，重慶都需要打造一個(gè)有特色、叫得響的區(qū)域公用品牌。

因此，在2017年全國(guó)農(nóng)業(yè)工作會(huì)議提出唱響質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)主旋律后，重慶打造的全國(guó)首個(gè)省級(jí)層面、全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌——“巴味渝珍”開(kāi)始出現(xiàn)在公眾視野里，為奉節(jié)臍橙、永川秀芽、榮昌豬、江津花椒等重慶知名的農(nóng)特產(chǎn)品賦予了一個(gè)共同的品牌。

截至目前，“巴味渝珍”授權(quán)主體達(dá)338家、授權(quán)產(chǎn)品833個(gè)，在“巴味渝珍”品牌體系之下，形成了水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調(diào)味品、中藥材及水產(chǎn)類、肉類等十大品牌系列，使重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品逐漸擺脫以前有品質(zhì)無(wú)品牌，或品牌價(jià)值較低的困境。

同時(shí)，為保障和強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，重慶市圍繞柑橘、榨菜、生態(tài)畜牧等山地特色高效產(chǎn)業(yè)，建立相應(yīng)地方標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)和使用規(guī)定，嚴(yán)厲打擊違法添加、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品和有毒有害物質(zhì)行為；完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯綜合管理信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)品牌農(nóng)產(chǎn)品等規(guī)模主體及其產(chǎn)品可追溯。

重慶沿長(zhǎng)江柑橘帶一年四季常綠。青翠的柑橘樹(shù)下，是有機(jī)肥的用武之地，用它替代化肥后，果品口感更好、價(jià)格更高。永川秀芽在茶客中有上佳的口碑，其中一個(gè)重要原因是它別有一種“綠”——茶山竹海，滿目蒼翠，一畦畦茶樹(shù)沿著山坡鋪展開(kāi)來(lái)，殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板和一系列生物防控技術(shù)護(hù)佑著茶尖嫩芽，也保障著“茶杯里的安全”。

如今，重慶市一大批“鄉(xiāng)字號(hào)”“土字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品走上規(guī)?；?、集群化、科技化高效農(nóng)業(yè)之路。“奉節(jié)臍橙”調(diào)優(yōu)了早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)，通過(guò)提高標(biāo)準(zhǔn)化種植管理水平，使優(yōu)質(zhì)果率達(dá)80%；“涪陵榨菜”培育推廣了“涪雜1—10號(hào)”系列青菜頭新品種，全面淘汰種植多年、種性退化、品質(zhì)較差的老品種，實(shí)現(xiàn)青菜頭品種的更新?lián)Q代；“巫溪洋芋”建立起穩(wěn)定的良種擴(kuò)繁體系，不斷提升馬鈴薯單產(chǎn)水平和質(zhì)量，成功入選首批100個(gè)中歐互認(rèn)中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

之所以有這些高質(zhì)量產(chǎn)品，主要還是得益于重慶市將農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為推動(dòng)現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，著力解決關(guān)鍵問(wèn)題，構(gòu)建從創(chuàng)新源頭到推廣應(yīng)用的完整鏈條。聚焦科技創(chuàng)新平臺(tái)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、長(zhǎng)江上游種質(zhì)創(chuàng)制大科學(xué)中心，組建水產(chǎn)、畜禽、種植農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和14個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，主推技術(shù)到位率100%，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到61%。聚焦大數(shù)據(jù)智能化，深入實(shí)施“智慧農(nóng)業(yè)·數(shù)字鄉(xiāng)村”建設(shè)工程，整合打造農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)綜合信息平臺(tái)，建好用好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

此外，重慶市把實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)作為提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的有效途徑，加快建設(shè)農(nóng)作物種質(zhì)資源庫(kù)、國(guó)家重點(diǎn)區(qū)域畜禽基因庫(kù)。推動(dòng)榮昌豬、大足黑山羊等地方種質(zhì)資源保護(hù)利用，加快優(yōu)異種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用和新品種選育，全市自主研發(fā)糧油品種推廣面積占比提高到70%以上，助力打好種業(yè)“翻身仗”。