黃瓜的功效和美食已為眾人所熟知。國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“淮安丁集黃瓜”瓜條中細、密刺，綠心口感好，把短可食率高，更富含多種營養(yǎng)成分，深受大家喜愛。

淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)作為淮安市的黃瓜主產(chǎn)區(qū)，也是江蘇省黃瓜產(chǎn)業(yè)基地。近年來，為了讓丁集黃瓜成為鄉(xiāng)村振興新“引擎”，在產(chǎn)業(yè)鏈打造上，丁集鎮(zhèn)積極向產(chǎn)前和產(chǎn)后延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了從繁種、育苗、栽培、示范，到規(guī)模化種植、采摘、銷售的“一條龍”產(chǎn)業(yè)模式。目前，丁集黃瓜種植規(guī)模已超萬畝，年產(chǎn)值超3億元。

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