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        遼寧省2021 年農(nóng)戶余糧調(diào)查情況報(bào)告

        2022-11-24 11:48:14閔國(guó)春
        糧食加工 2022年4期
        關(guān)鍵詞:糧食質(zhì)量

        閔國(guó)春

        (遼寧省糧食檢驗(yàn)檢測(cè)中心,沈陽(yáng) 110032)

        為深入貫徹落實(shí)2021 年中央一號(hào)文件及全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備工作會(huì)議精神, 及時(shí)做好節(jié)糧減損工作,切實(shí)維護(hù)種糧農(nóng)民利益,保證國(guó)家收購(gòu)的糧食質(zhì)量安全。按照《遼寧省糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于做好農(nóng)民余量產(chǎn)后減損工作的通知》遼糧發(fā)﹝2021﹞8 號(hào)文件要求,遼寧省糧食和物資儲(chǔ)備局、遼寧省糧食檢驗(yàn)檢測(cè)中心于3 月上旬組成調(diào)研組赴鐵嶺、 大連地區(qū)開(kāi)展農(nóng)戶存糧和質(zhì)量情況調(diào)查,確??陀^、真實(shí)地反映農(nóng)戶存糧數(shù)量和糧食質(zhì)量狀況, 進(jìn)一步提高節(jié)糧減損工作實(shí)效。 積極向農(nóng)戶講解科學(xué)儲(chǔ)糧方法和技術(shù),指導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)糧的翻倒、整曬、通風(fēng)、降水,減少產(chǎn)后損失。做好農(nóng)戶儲(chǔ)糧樣品采集工作和檢測(cè)工作,并對(duì)糧食中真菌毒素含量情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。著力推進(jìn)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè), 發(fā)揮現(xiàn)有糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為種糧農(nóng)戶提供清理、干燥、收儲(chǔ)、加工、銷售等服務(wù)的積極作用,幫助農(nóng)民好糧賣好價(jià),促進(jìn)糧食提質(zhì)進(jìn)檔,推動(dòng)節(jié)糧減損,為實(shí)現(xiàn)“優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)”奠定基礎(chǔ)。 紓解農(nóng)戶惜售的心態(tài),利用農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng),指導(dǎo)農(nóng)民解決“地趴糧”霉變問(wèn)題,努力減少糧食產(chǎn)后損失,促進(jìn)種糧農(nóng)民增產(chǎn)增收。

        1 調(diào)研背景

        三月初春,遼寧地區(qū)氣溫上升明顯,受糧食價(jià)格影響,部分農(nóng)民惜售心理嚴(yán)重,家中仍有余糧沒(méi)有銷售。部分玉米政策性收購(gòu)工作還未全部完成。特別是遼寧省2021 年糧食質(zhì)量指標(biāo)存在超標(biāo)情況。隨著春季溫度逐漸上升,地表濕度加大,農(nóng)戶儲(chǔ)糧有劣變的風(fēng)險(xiǎn)。如不及時(shí)采取科學(xué)儲(chǔ)糧和降水等措施,會(huì)存在霉變、發(fā)芽等壞糧風(fēng)險(xiǎn),降低了儲(chǔ)糧的品質(zhì)[1],尤其是遼北等重點(diǎn)產(chǎn)糧地區(qū)的地趴糧需要重點(diǎn)關(guān)注和及時(shí)處置。 自2020 年初新型冠狀病毒爆發(fā)以來(lái),各個(gè)國(guó)家都把糧食安全問(wèn)題擺到重要的位置。按2019 年全國(guó)糧食產(chǎn)量計(jì)算,如果糧食產(chǎn)后損失降低1%,就可節(jié)約糧食600 萬(wàn)t 以上,因此做好節(jié)糧減損“保糧安”工作,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益巨大。

        2 調(diào)研情況

        調(diào)研組在鐵嶺、大連地區(qū)累計(jì)調(diào)查6 縣(區(qū))、13鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、近30 個(gè)村(屯),堅(jiān)持深入實(shí)際、深入基層,通過(guò)走訪農(nóng)戶、村干部、糧食收儲(chǔ)企業(yè)、種糧大戶、糧食經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)資經(jīng)銷商等,與他們廣泛交流座談,就農(nóng)戶手中余糧數(shù)量、 質(zhì)量情況及未售糧原因進(jìn)行了解,現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放農(nóng)戶安全儲(chǔ)糧小冊(cè)子,指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧,減少糧食產(chǎn)后損失[2]。

        通過(guò)調(diào)研,鐵嶺地區(qū)(昌圖、開(kāi)原、鐵嶺縣)目前農(nóng)戶余糧不足兩成, 大部分農(nóng)戶在收獲至春節(jié)前售賣。 據(jù)調(diào)查,昌圖縣是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大縣,目前生豬存欄超300 萬(wàn)頭、肉牛18 萬(wàn)頭,剩余余糧基本由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶、飼料廠、貿(mào)易糧商消化掉。 少部分農(nóng)戶存在惜售心理,期待玉米價(jià)格繼續(xù)上漲。開(kāi)原縣八寶鎮(zhèn)四家村農(nóng)戶余糧近7 成, 該地村民售糧習(xí)慣為種地前或入伏后賣糧,多數(shù)賣給飼料加工廠,效益可觀。

        大連地區(qū)糧食種植面積小,糧食總產(chǎn)量不大(金普新區(qū)10.6 萬(wàn)t、旅順口區(qū)0.2 萬(wàn)t)。 除承包租地種糧外,本地種糧農(nóng)戶地少、收獲糧食少,部分收獲糧食在春節(jié)前已出售。 普蘭店鐵西街道快馬場(chǎng)社區(qū)主任介紹:“普蘭店地區(qū)農(nóng)戶目前余糧近4 成, 基本用于養(yǎng)殖,與今年玉米價(jià)格關(guān)系不大,主要是當(dāng)?shù)氐姆N糧習(xí)慣。 ”大部分農(nóng)戶通過(guò)自然通風(fēng)、晾曬等方式處理存糧,目前糧食的水分和生霉粒較低,余糧質(zhì)量較好[3]。 金州地區(qū)水稻有30%未出售,玉米有五成左右未出售,農(nóng)民留糧比例較大(飼料用)。

        “藏糧于技”效果顯現(xiàn)。 近些年,國(guó)家和各級(jí)地方政府高度重視糧食安全工作, 積極實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略。在各級(jí)財(cái)政支持下,在各級(jí)糧食技術(shù)人員的共同努力下, 農(nóng)戶的科學(xué)儲(chǔ)糧意識(shí)和科學(xué)儲(chǔ)糧水平不斷提高。鐵嶺的開(kāi)原、鐵嶺縣和大連的普蘭店、 金州等農(nóng)戶余糧儲(chǔ)存多數(shù)都在科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)中,通過(guò)自然晾曬的方式,降低儲(chǔ)糧水分,容重指標(biāo)多數(shù)達(dá)到一等,質(zhì)量良好[4]。 鐵嶺地區(qū)因糧食產(chǎn)量大,存在部分地趴糧,但農(nóng)戶愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)強(qiáng),隨著氣溫回升,天氣轉(zhuǎn)暖,農(nóng)戶通過(guò)及時(shí)售賣存糧、新建糧棧子等方式將地趴玉米轉(zhuǎn)入糧棧子進(jìn)行儲(chǔ)糧。

        綜上所述,從大連、鐵嶺地區(qū)來(lái)看,農(nóng)民通過(guò)及時(shí)翻倒、晾曬、通風(fēng)等措施,壞糧風(fēng)險(xiǎn)較低,總體質(zhì)量較好,糧食變壞的風(fēng)險(xiǎn)較低。農(nóng)戶手中盡管有部分余糧,但消化渠道多、玉米價(jià)格好,不愁賣。

        3 調(diào)研思考

        (1)做好糧食監(jiān)管工作,將其落到實(shí)處是根本。引導(dǎo)種糧農(nóng)民理性看待糧食價(jià)格波動(dòng), 適時(shí)售賣和減少糧食產(chǎn)后損失。按照省政府專項(xiàng)行動(dòng)方案要求,廣大糧食工作者要帶頭抓落實(shí)、善于抓落實(shí)。切切實(shí)實(shí)做到深入實(shí)際, 到糧食質(zhì)量容易出現(xiàn)問(wèn)題的一線去,到糧食收儲(chǔ)保管能力相對(duì)薄弱的企業(yè)去,到檢驗(yàn)?zāi)芰蛨?chǎng)地相對(duì)滯后的地方去, 在問(wèn)題和困難中提升工作能力,砥礪品格。

        (2)把好糧食出入庫(kù)關(guān),密切關(guān)注糧食真菌毒素污染問(wèn)題。近兩年,遼寧省氣候異常,秋季多雨、遭遇幾次臺(tái)風(fēng),部分地區(qū)玉米倒伏、減產(chǎn)、水分含量高、生霉、生芽率較往年增高,對(duì)糧食收儲(chǔ)企業(yè),尤其是承擔(dān)政策性糧食收儲(chǔ)企業(yè)收購(gòu)和出庫(kù)帶來(lái)一定的糧食質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。 根據(jù)糧食質(zhì)量安全管理辦法[5],企業(yè)在收購(gòu)環(huán)節(jié),把好質(zhì)量關(guān),配備必要的糧食品質(zhì)和衛(wèi)生快速檢測(cè)設(shè)備,做到關(guān)口前移,心中有數(shù)。 各級(jí)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu),發(fā)揮職能,密切關(guān)注糧食質(zhì)量情況,及時(shí)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)新糧質(zhì)量, 將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)上報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和糧食行政管理部門。

        (3)愛(ài)糧節(jié)糧,反對(duì)浪費(fèi)。 隨著新冠疫情持續(xù)蔓延,全球糧食生產(chǎn)、物流、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)受到嚴(yán)重沖擊,聯(lián)合國(guó)研究報(bào)告預(yù)警,世界瀕臨至少50 年來(lái)最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。 全社會(huì)尤其是糧食工作者必須牢固樹(shù)立愛(ài)糧節(jié)糧,反對(duì)浪費(fèi)的思想觀念;大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念;一粥一飯,當(dāng)思來(lái)之不易,節(jié)約糧食是傳統(tǒng)美德也是新風(fēng)尚。

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