吳明秋

（儀隴縣柳埡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 南充 637681）

牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜忸悾懈缓鞍踪|(zhì)和氨基酸、脂肪含量較低等優(yōu)點(diǎn)，因此深受人們喜愛。長期食用不僅可以提高人體的免疫能力，而且對(duì)于人體的脾胃也有著調(diào)養(yǎng)的作用。除此以外，人們還十分熱衷于購買牛皮制品，因其有著質(zhì)量較好的優(yōu)勢，也在生活用品市場占據(jù)了一席之地。正是因?yàn)檫@樣，無論是在哪個(gè)國家，人們都十分重視牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。但是目前存在著?？谔阋哌@種令養(yǎng)殖戶感到棘手的疫病，因?yàn)榕？谔阋邥?huì)嚴(yán)重影響到牛的健康，從而導(dǎo)致牛肉食品的質(zhì)量有所下降。同時(shí)，它還是一種人畜共患病，會(huì)導(dǎo)致食用了病牛乳、或者接觸了病牛的人員也患上牛口蹄疫。這樣一來，養(yǎng)殖戶的牛就很難進(jìn)行市場交易，會(huì)令其經(jīng)濟(jì)收入有所縮減。故而，養(yǎng)殖戶必須加強(qiáng)對(duì)這種疫病的了解與重視，并提前做好防范措施。唯有重視防疫工作，才能確保牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。本文針對(duì)?？谔阋叩脑\斷控制要點(diǎn)和具體的有效防治措施展開相應(yīng)的討論。

1 ?？谔阋叩幕靖艣r

1.1 流行病學(xué)

牛口蹄疫是一種傳染性極強(qiáng)的疫病，一般來說，如果養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)牛已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)病的情況，此時(shí)病牛體內(nèi)就已經(jīng)感染了?？谔阋卟《?，同時(shí)，如果是正處于病情潛伏期的病牛，實(shí)際上也已經(jīng)被?？谔阋卟《舅趾?。針對(duì)這種情況，如若養(yǎng)殖戶沒有及時(shí)隔離病牛，那么就會(huì)造成疫情的大面積擴(kuò)散。特別是在牛群較為密集的區(qū)域，其感染率更高。?？谔阋卟《镜膫鞑ネ緩绞瞧渑判刮铮@些排泄物主要包括病牛的糞便和唾液。如此一來，若是健康牛與這些病牛仍然混住在一起，那么則會(huì)對(duì)健康牛造成很大的威脅，還會(huì)在一定程度上增加健康牛的感染風(fēng)險(xiǎn)。這種病的主要感染部位是牛的消化道，且因?yàn)榇祟愐卟≡诖杭臼歉甙l(fā)期，會(huì)隨著鳥類的遷徙和基本的風(fēng)力作用，而導(dǎo)致病毒的大范圍傳播，因此，需要養(yǎng)殖戶提前做好基本的防治準(zhǔn)備[1]。

此外，由于?？谔阋呤且环N人畜共患病，它的傳播途徑十分廣泛。人患上該病的主要原因是食用了病牛的乳奶，或者是養(yǎng)殖人員在擠奶、照顧牛群的過程中接觸到了病牛，以及處理病牛時(shí)沒有做好個(gè)人防護(hù)與消毒工作，從而產(chǎn)生了接觸性感染。

1.2 臨床癥狀

牛口蹄疫的潛伏期是病毒侵入后的3～5 d左右。而在發(fā)病初期，病牛會(huì)呈現(xiàn)出體溫異常的情況，又伴隨著持續(xù)的高熱，同時(shí)，對(duì)病牛的狀態(tài)進(jìn)行觀察可以發(fā)現(xiàn)，整體表現(xiàn)為神情呆滯、食欲減退并伴有不時(shí)的呻吟聲。直到病程發(fā)展到中后期，病牛的口腔內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)白色水泡。而一旦部分水泡出現(xiàn)破潰的現(xiàn)象以后，病牛的鼻頭、乳頭、皮膚上也會(huì)逐漸出現(xiàn)水泡，若水泡破潰，則水泡原本所在的位置會(huì)出現(xiàn)皮膚脫落的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候，病牛已經(jīng)難以進(jìn)食，甚至無法伸出舌頭，所以也導(dǎo)致了飲水難的問題。但是在一般情況下，如果沒有繼發(fā)性感染，那么病情嚴(yán)重的會(huì)在2周左右后逐漸恢復(fù)，而病情較輕的病牛則可以在1周左右恢復(fù)健康。該類疾病除了會(huì)在牛的口腔部分出現(xiàn)臨床癥狀，還會(huì)在牛蹄處出現(xiàn)病變，但該類狀況比較少見，如若發(fā)生，則牛的牛蹄殼可能會(huì)伴有脫落的現(xiàn)象。以上是針對(duì)成年牛的患病臨床癥狀介紹，而針對(duì)犢牛來說，感染口蹄疫病毒后，可能會(huì)使得其心肌受到損害，所以犢牛一旦患病，很容易導(dǎo)致死亡[2]。

此外，人也會(huì)因接觸性感染而患上?？谔阋?，因此，當(dāng)人感染病毒以后，也會(huì)有臨床癥狀，多會(huì)呈現(xiàn)出體溫升高，且口腔內(nèi)部發(fā)熱，口唇、牙齦部位都會(huì)出現(xiàn)黏膜發(fā)紅的情況。不僅如此，如果是患病情況比較嚴(yán)重的，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀。從整體的情況上來看，還會(huì)出現(xiàn)四肢疼痛乏力的癥狀。同時(shí)也會(huì)在胃部有所反應(yīng)，主要表現(xiàn)為腸胃痙攣和嘔吐的現(xiàn)象，另外還會(huì)存在病體極度虛弱和咽喉疼痛的并發(fā)癥，因此需要人們高度重視。

2 ?？谔阋叩脑\斷控制要點(diǎn)

2.1 臨床診斷

針對(duì)牛口蹄疫的診斷，在臨床診斷方面，應(yīng)結(jié)合臨床的癥狀、疑似病例的體征和基本的流行病學(xué)，進(jìn)行分析與診斷。因此其控制要點(diǎn)在于應(yīng)綜合牛的整體癥狀表現(xiàn)，才能進(jìn)行相應(yīng)的診斷。一般來說，?？谔阋咄ǔ?huì)反應(yīng)在牛的蹄冠、蹄叉以及副蹄等蹄周部位，此外在頰部、口腔內(nèi)部及舌部黏膜上會(huì)明顯地呈現(xiàn)出水泡和潰瘍。病體整體表現(xiàn)出精神萎靡、食欲減退、體溫升高的現(xiàn)象。若病牛是普通的母牛，那么則會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)奶量降低，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)停止產(chǎn)奶的現(xiàn)象。而當(dāng)病牛的蹄部受到了病毒侵害時(shí)，病牛的蹄溫會(huì)顯著升高，且出現(xiàn)跛行的現(xiàn)象，嚴(yán)重的蹄殼會(huì)變形脫落且無法站立行走。而水泡的外部看起來不僅十分飽滿，而且內(nèi)部存在著白色的漿液性液體，同時(shí)破潰的速度很快。一旦水泡破潰，就可以暴露出較為齊整的暗紅色破潰面。若在正常情況下，10 d左右破損部位會(huì)結(jié)痂并逐漸愈合。但如果較為嚴(yán)重的，則要3周以上才可能痊愈[3]。

該疫病的致死率對(duì)于成年病牛來說并不高。但是如果是正處在妊娠階段的病牛，則會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)現(xiàn)象。此外，由于牛口蹄疫病毒的種類繁多，所以必須要對(duì)病毒的具體類型加以分析。不僅如此，還應(yīng)該在病牛的恢復(fù)期間，采集病牛的體液和血液樣本，以便進(jìn)行進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)室診斷。

2.2 實(shí)驗(yàn)室診斷

實(shí)驗(yàn)室診斷一般會(huì)先對(duì)已經(jīng)病死的病牛進(jìn)行解剖，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)病牛的支氣管處會(huì)伴有水泡和潰爛的現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)在表面呈現(xiàn)出很多的黑棕色痂塊。病牛胃部經(jīng)過解剖可以發(fā)現(xiàn)，內(nèi)部存在著大量的渾濁性黏液，且心包膜頭有點(diǎn)狀的出血情況。通常情況下，其心肌會(huì)呈條灰白色虎形條紋狀，通常被稱作為“虎斑心”，而對(duì)于病死的犢牛來說，正是由于心肌炎和血性腸炎等癥狀會(huì)使得犢牛在染病后的致死率極高。

在進(jìn)一步對(duì)病毒類型進(jìn)行診斷的過程中，需要針對(duì)牛口蹄疫進(jìn)行菌體實(shí)驗(yàn)、再利用補(bǔ)體結(jié)合、病毒分離等手段，進(jìn)行病毒種類的診斷。一般來說，需要借助RTPCR這項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)來完成相應(yīng)的診斷鑒定[4]。由于此種方法的診斷準(zhǔn)確率高，所以被廣泛地應(yīng)用到了實(shí)驗(yàn)室診斷中，但必須有專業(yè)的技術(shù)人員來進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)操作，以免出現(xiàn)人為的診斷誤差。

3 ?？谔阋叩挠行Х乐未胧?/h2>

3.1 落實(shí)疫情防控的責(zé)任制度

在進(jìn)行?？谔阋叩姆乐沃?，需要先制定相關(guān)的疫情防控管理責(zé)任制度，尤其是針對(duì)大型養(yǎng)殖場，要建立并落實(shí)相應(yīng)的疫情管理責(zé)任制度。通過將各類工作人員的職責(zé)進(jìn)行合理劃分，從而使養(yǎng)殖場在面臨突發(fā)疫病和針對(duì)?？谔阋哌M(jìn)行日常防護(hù)的過程中，養(yǎng)殖人員和管理人員的工作責(zé)任都得到明確，繼而令養(yǎng)殖場能夠有條不紊地開展防治工作。唯有如此，才可以全面提升?？谔阋叩姆乐涡Ч?/p>

3.2 做好牛舍的日常消毒工作

牛場管理人員和個(gè)體養(yǎng)殖戶必須加強(qiáng)對(duì)牛口蹄疫知識(shí)的學(xué)習(xí)，繼而認(rèn)識(shí)到防疫重要性，并加強(qiáng)科學(xué)管理，才能有效地預(yù)防疫情的大肆傳播。為了使得牛口蹄疫能夠被有效地提前預(yù)防，牛場的養(yǎng)殖戶和管理人員需要對(duì)牛舍做好日常的清潔和消毒，這樣才能盡量避免牛口蹄疫的傳播。雖然?？谔阋叽蠖鄷?huì)在春季爆發(fā)，但是，也不能忽視其他時(shí)期對(duì)牛舍的日常管理。特別是在夏季的時(shí)候，由于溫度過高，牛舍內(nèi)部很容易出現(xiàn)細(xì)菌和病毒，會(huì)使得牛群極易患上各類疾病，從而導(dǎo)致身體免疫力下降，如此一來便很難抵御口蹄疫病毒。所以，管理員和養(yǎng)殖戶不僅要及時(shí)清理牛舍的垃圾和糞便，還必須嚴(yán)格按照牛場的消毒標(biāo)準(zhǔn)和流程展開消毒工作，同時(shí)，也不能遺忘牛群的飲水槽消毒，以確保正常的飲水安全。這樣一來，才可以算得上是完成了基本的消毒與清潔工作。此外，還應(yīng)確?；镜耐L(fēng)，才能使得牛舍不變得陰暗潮濕。而到了冬季，由于天氣寒冷，所以一定要做好牛舍的保暖工作。

3.3 堅(jiān)持科學(xué)合理的引種原則

養(yǎng)殖場應(yīng)該做到科學(xué)引種，這樣才能避免將病牛與健康牛群進(jìn)行混養(yǎng)，而影響到正常牛群的健康。因此，引種前必須做好科學(xué)規(guī)劃與防疫檢測。其中，管理人員要在明確牛種來源與健康情況的前提下，對(duì)引種采購進(jìn)行分析與挑選。無論是養(yǎng)殖人員還是養(yǎng)殖場都應(yīng)該積極監(jiān)督，并將各種工作責(zé)任到人，具體包括牛的引種、外調(diào)、消毒、患病處理等。同時(shí)，需要制定相關(guān)的審查制度，以確保進(jìn)出入牛場的牛都是符合相關(guān)健康標(biāo)準(zhǔn)的。從牛種選擇的角度來看，管理員和養(yǎng)殖戶應(yīng)該先認(rèn)真分析當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，一定要避面引入正處于疫病區(qū)的牛種，且如果條件允許，盡量與大型養(yǎng)殖場合作，因?yàn)榇笠?guī)模養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖過程中相對(duì)較為規(guī)范，所以能夠在一定程度上確保牛種的安全與健康。而從引種地區(qū)的角度來看，盡量選擇附近的養(yǎng)殖場，這樣可以有效地降低引種牛在長期運(yùn)輸途中感染牛口蹄疫病毒的風(fēng)險(xiǎn)[5]。

3.4 加強(qiáng)牛口蹄疫疫苗的接種

養(yǎng)殖場的管理人員和養(yǎng)殖戶，應(yīng)該重視牛口蹄疫的疫苗接種工作。為了做好這項(xiàng)工作，需要組織起相應(yīng)的疫情防控小組，以便于有序組織牛群進(jìn)行?？谔阋叩囊呙缃臃N工作。通常情況下，在疫病的高發(fā)期，動(dòng)物病防疫部門會(huì)提前下發(fā)疫情防治管理通知，無論是什么規(guī)模的養(yǎng)殖場，甚至是個(gè)體養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該做到積極響應(yīng)，并采取有效的疫情防控措施。一般來說，根據(jù)牛口蹄疫防疫部門的相關(guān)政策，不僅要求養(yǎng)殖人員在進(jìn)行養(yǎng)殖過程中要高度重視疫情的防控，各個(gè)部門之間還應(yīng)該互相配合，在做好宣傳預(yù)防牛口蹄疫工作的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)疫苗接種的監(jiān)督工作。需要監(jiān)督養(yǎng)殖場與個(gè)體養(yǎng)殖戶嚴(yán)格按照規(guī)定根據(jù)牛的年齡與具體的養(yǎng)殖時(shí)間，聯(lián)系指定的疫苗接種機(jī)構(gòu)對(duì)牛群進(jìn)行定期的疫苗接種。不僅如此，還需要對(duì)牛的交易進(jìn)行基礎(chǔ)監(jiān)管，尤其是流向市場進(jìn)行售賣的牛，必須是檢疫合格且接種過疫苗的才可以進(jìn)行售賣[6]。

3.5 針對(duì)病牛的有效治療措施

在開展預(yù)防工作后，若是還存在突發(fā)的疫病，則需要采取有效的治療措施。應(yīng)先將病牛進(jìn)行隔離，并對(duì)病牛所用過的器具進(jìn)行消毒，避免其與健康牛之間產(chǎn)生交叉感染。隔離場所與普通牛舍不能有較大的差別，這樣才能保證病牛在較為舒適的環(huán)境中進(jìn)行治療。而目前比較常用的治療措施是利用血清的方式來控制?？谔阋叩牟莅l(fā)展。當(dāng)病牛的病情已經(jīng)發(fā)展到了破潰期，那么則需要再輔以藥物治療。為了做到消炎殺菌、促進(jìn)破潰處盡快愈合，應(yīng)在日常采用高錳酸鉀溶液對(duì)病牛的傷口進(jìn)行消毒。一般來說，涂抹20 d左右為宜，同時(shí)，還應(yīng)該防止病牛的傷口遇水感染，繼而加重病情。此外，管理人員還應(yīng)該保證病牛的營養(yǎng)，可以采用富含維生素的飼料來幫助病牛調(diào)養(yǎng)身體，有利于其能夠盡快恢復(fù)健康。對(duì)于食欲不振較為嚴(yán)重的病牛，則應(yīng)該盡量將飼料改為流食并添加營養(yǎng)，可以讓病牛保持基本的情緒穩(wěn)定，有利于病情的恢復(fù)。

4 結(jié)束語

總之，?？谔阋卟《緦?duì)牛群的健康有著極大的威脅。該類疫病的傳染性極強(qiáng)，雖然致死率不高，但是會(huì)嚴(yán)重降低牛群整體的健康水平，這樣一來會(huì)導(dǎo)致牛群養(yǎng)殖戶產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失，還有可能危害到牛肉食品消費(fèi)者的身體健康。所以，一定要對(duì)牛口蹄疫病進(jìn)行科學(xué)的診斷，并選擇有效的防治措施進(jìn)行有針對(duì)性的預(yù)防，這樣才能在一定程度上避免因?？谔阋卟《斐傻慕?jīng)濟(jì)損失和食品衛(wèi)生安全問題。而針對(duì)牛場的日常管理，養(yǎng)殖戶必須定期做好相應(yīng)的牛群檢疫和牛場消毒工作。一旦發(fā)現(xiàn)疫情感染情況，及時(shí)采取藥物治療和隔離治療的措施，以便于病牛快速恢復(fù)健康，并確保其他健康牛群的安全。