文/趙靜（新疆九間棚農(nóng)業(yè)科技有限公司）

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)對(duì)我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行起著促進(jìn)作用，有助于提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。想要持續(xù)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，加工型企業(yè)自身經(jīng)營發(fā)展程度尤為重要，但受到傳統(tǒng)要素的影響，當(dāng)前多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控能力薄弱，導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)水平與技術(shù)滯后，大多企業(yè)利用現(xiàn)有人力資源，選擇大量生產(chǎn)低價(jià)值產(chǎn)品，卻無法保障高價(jià)值產(chǎn)品的正常供給，進(jìn)而造成大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在經(jīng)營方面依舊存在不足。想要推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)發(fā)展進(jìn)步，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控措施具有很大現(xiàn)實(shí)意義。

一、中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理基本原則

（一）促進(jìn)相關(guān)部門聯(lián)動(dòng)性原則

中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在實(shí)際運(yùn)營發(fā)展過程中需緊密圍繞市場(chǎng)實(shí)際需求展開。所以，農(nóng)產(chǎn)品材料采購環(huán)節(jié)需保障基數(shù)與類別充分滿足實(shí)際運(yùn)營要求，基于價(jià)值層面促進(jìn)財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)與其他業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)的聯(lián)動(dòng)性原則，有效降低信息不對(duì)稱問題帶來的負(fù)面影響。

（二）強(qiáng)化財(cái)務(wù)審計(jì)原則

財(cái)務(wù)審計(jì)內(nèi)部功能并不僅僅是針對(duì)企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，還應(yīng)當(dāng)從整體運(yùn)營層面提升資金運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

（三）強(qiáng)化成本管控原則

中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制具有事項(xiàng)相同、角度不同的內(nèi)容，即財(cái)務(wù)管理對(duì)象為資金、成本控制為資產(chǎn)。所以，在實(shí)際運(yùn)營過程中，需強(qiáng)化成本控制力度、提升資金使用效率，從而加快中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)度。

二、中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的特征分析

（一）自然環(huán)境要素的影響

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是以農(nóng)產(chǎn)品、半成品為基礎(chǔ)進(jìn)行技術(shù)加工的加工型企業(yè)。其原材料多源自自然環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品，自然環(huán)境下的具體要素與產(chǎn)品質(zhì)量和日常供給具有緊密關(guān)聯(lián)，同時(shí)會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的采購、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的改善起到間接影響，與企業(yè)自身利益、成本也相掛鉤。由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)受到來自氣候、土質(zhì)等自然環(huán)境因素的影響，多種原材料產(chǎn)品的質(zhì)量與數(shù)量均會(huì)隨著自然環(huán)境的不確定性而產(chǎn)生變化，從而直接造成農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的采購方案、儲(chǔ)存管理、加工技術(shù)發(fā)生變化，在引發(fā)額外風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，不利于企業(yè)追求最大化經(jīng)濟(jì)效益。

（二）供應(yīng)鏈管理風(fēng)險(xiǎn)加劇

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的供應(yīng)鏈運(yùn)行流程主要包括上游原材料的種養(yǎng)以及運(yùn)輸儲(chǔ)存的管理等流程。同時(shí)，農(nóng)林牧漁產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品普遍具有保存難度大、新鮮期短暫、損壞情況嚴(yán)重等特征，這也增加了上游環(huán)節(jié)運(yùn)行不確定性及風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率。與此同時(shí)，部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需借助大量原材料來維持自身日常加工業(yè)務(wù)，由于該部分企業(yè)內(nèi)儲(chǔ)存量較大，所以需注意儲(chǔ)存規(guī)模過大而降低安全性，增加庫存成本，引發(fā)存儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)等問題。而企業(yè)存儲(chǔ)量較少的情況，可能會(huì)出現(xiàn)供給不足甚至斷銷的情況，從而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的日常生產(chǎn)和企業(yè)的整體發(fā)展造成消極影響。

另外，原材料價(jià)格與風(fēng)險(xiǎn)的變化成正比，即價(jià)格越高，風(fēng)險(xiǎn)變化頻率越高、風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生可能性越大。基于農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存難度大、保鮮期短暫的特點(diǎn)，隨著農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不斷波動(dòng)，可能會(huì)面臨高價(jià)買入、低價(jià)售出的風(fēng)險(xiǎn)。這種情況無疑會(huì)加劇企業(yè)生產(chǎn)成本，實(shí)際所獲收益減少，風(fēng)險(xiǎn)加劇[1]。

（三）融資風(fēng)險(xiǎn)加大

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，其多數(shù)原材料為農(nóng)作物，該類原材料的成熟期較為集中，原材料采購環(huán)節(jié)更是企業(yè)生產(chǎn)中的必要環(huán)節(jié)，為此企業(yè)需要在固定時(shí)間內(nèi)一次性完成所需原材料的采購活動(dòng)，其成本較高。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在財(cái)務(wù)運(yùn)行計(jì)劃上需保障資金充足，一旦采取信貸方式獲取資金，而企業(yè)資金運(yùn)轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題時(shí)，便會(huì)影響企業(yè)當(dāng)前原材料的采購活動(dòng)，造成原材料采購危機(jī)。另外，信貸方式的應(yīng)用，會(huì)加劇企業(yè)資金還貸壓力，同時(shí)無形中增加資金融資成本，一旦無法及時(shí)還清貸款，不僅會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自身信譽(yù)造成不利影響，而且會(huì)影響企業(yè)后續(xù)年度的融資計(jì)劃。

三、中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)面臨的主要財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)具有原材料采購季節(jié)性強(qiáng)、籌資渠道少、產(chǎn)品銷售極易受市場(chǎng)變化影響等一系列顯著特征。具體而言，目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主要具有以下幾種財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：

（一）存貨管理產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)營中，保障存貨數(shù)量充足是維持企業(yè)正常經(jīng)營發(fā)展的必要條件，然而如何確定企業(yè)產(chǎn)品存貨數(shù)量的合理性是當(dāng)前面臨的主要問題。企業(yè)產(chǎn)品存貨過多，無疑會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品存貨積壓，不僅會(huì)占據(jù)企業(yè)一定的資金，而且容易引發(fā)存貨風(fēng)險(xiǎn)；企業(yè)存貨過少，便會(huì)無法保障農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)日常生產(chǎn)材料供給需求，從而降低企業(yè)管理效率與水平，甚至?xí)?dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)因無法按時(shí)完成加工出現(xiàn)違約行為。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，需結(jié)合企業(yè)原材料采購的特殊性質(zhì)正確應(yīng)對(duì)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)。

（二）籌資結(jié)構(gòu)面臨的風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不僅在資金籌集途徑、期限以及成本等要素上存在偏差，企業(yè)面臨的籌資風(fēng)險(xiǎn)也有所不同。企業(yè)可以通過了解組合風(fēng)險(xiǎn)分散規(guī)律及多元化籌資方式（即風(fēng)險(xiǎn)組合分散集中風(fēng)險(xiǎn)要素，以此降低某一時(shí)間段的風(fēng)險(xiǎn)壓力）來達(dá)到降低、分散企業(yè)籌資結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)的目的，打破單一化的籌資方式。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分明確的是，在企業(yè)籌資結(jié)構(gòu)中，籌資組合的方式需占據(jù)一定地位，從而有效降低企業(yè)籌資風(fēng)險(xiǎn)，爭取實(shí)現(xiàn)資金成本最小化。另外，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自身資金往往運(yùn)轉(zhuǎn)緊張且融資能力不足，加之金融機(jī)構(gòu)貸款標(biāo)準(zhǔn)較高，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)想要完成籌資活動(dòng)，可以利用所處地域優(yōu)勢(shì)，但都需要借助社會(huì)籌資、信貸等方式，這也是導(dǎo)致企業(yè)籌資途徑較少的原因[2]。

（三）價(jià)格變化存在的風(fēng)險(xiǎn)

所謂價(jià)格變化存在的風(fēng)險(xiǎn)，主要是指產(chǎn)品隨著市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的利潤通常是以生產(chǎn)產(chǎn)品的價(jià)格與原材料的價(jià)格兩項(xiàng)因素來作為判斷依據(jù)的。對(duì)于我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，企業(yè)內(nèi)部一般都缺乏防范風(fēng)險(xiǎn)的有效措施，從而造成企業(yè)內(nèi)部價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)較大。

（四）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，主要是指企業(yè)市場(chǎng)營銷活動(dòng)運(yùn)行過程中因受到內(nèi)外部與市場(chǎng)相關(guān)因素的影響而出現(xiàn)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成損失的可能。主要包含的風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容有：市場(chǎng)要素、供給市場(chǎng)、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力與客戶需求偏好要素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)造成的風(fēng)險(xiǎn)。

四、中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控措施

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在開展財(cái)務(wù)管理工作過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身資本結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)運(yùn)行情況、運(yùn)營特征等構(gòu)建完善有效的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理制度，以及相應(yīng)的符合企業(yè)發(fā)展需求的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度，從而達(dá)到有效避免財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的目的，提升中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的能力，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)良性穩(wěn)定運(yùn)行。

（一）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)

企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控的主要領(lǐng)導(dǎo)力量。只有企業(yè)經(jīng)營者與財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人員均具有高度的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，才能有效提高企業(yè)整體風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)與能力。因此，應(yīng)當(dāng)注重針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)職工進(jìn)行的財(cái)務(wù)危機(jī)的教育學(xué)習(xí)活動(dòng)，幫助企業(yè)全體人員形成正確的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)教育活動(dòng)，可采取專項(xiàng)講座、專門培訓(xùn)等多種方式來組織關(guān)于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)容的教育活動(dòng)，幫助職工充分了解可能面臨的各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。與此同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)通過實(shí)行持續(xù)性教育活動(dòng)來提高企業(yè)財(cái)務(wù)人員風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和應(yīng)對(duì)能力。

（二）建立符合企業(yè)實(shí)際的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

正視農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)現(xiàn)行模型進(jìn)行調(diào)整改善，進(jìn)而保障財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模式的有效性與合理性。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)建立與企業(yè)實(shí)際相符的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，便于企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理模塊精細(xì)劃分，具體分為指標(biāo)設(shè)計(jì)、預(yù)警區(qū)域、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)等板塊，促使各板塊合力形成企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控工作的內(nèi)容。其中，指標(biāo)設(shè)計(jì)主要是借助量化手段來體現(xiàn)企業(yè)當(dāng)前面對(duì)的財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)；預(yù)警區(qū)域更注重利用各項(xiàng)數(shù)據(jù)信息、差異化方式來確認(rèn)企業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)在不同區(qū)域下的預(yù)警方法，應(yīng)用信息技術(shù)手段來實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)指標(biāo)獲取的自動(dòng)化模式；風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)主要是以預(yù)警信息作為判斷依據(jù)，提出合理有效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)方式[3]。

（三）明確設(shè)置預(yù)警指標(biāo)體系

設(shè)置預(yù)警指標(biāo)體系旨在促使信息定量化，保障其適用性。不同類型領(lǐng)域及企業(yè)的預(yù)警系統(tǒng)指標(biāo)體系也存在差異，所以需要針對(duì)性地選取關(guān)鍵指標(biāo)與敏感性指標(biāo)。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需根據(jù)所處財(cái)務(wù)環(huán)境情況，選擇能夠反映實(shí)際財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵性指標(biāo)作為監(jiān)督對(duì)象，保障所選指標(biāo)在反映企業(yè)運(yùn)營危機(jī)的真實(shí)性與精確性。在財(cái)務(wù)活動(dòng)開展過程中精準(zhǔn)預(yù)測(cè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，適當(dāng)調(diào)整財(cái)務(wù)活動(dòng)，使風(fēng)險(xiǎn)處于可控范疇內(nèi)，從而保障中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)有序穩(wěn)定運(yùn)行。關(guān)于財(cái)務(wù)預(yù)警指標(biāo)主要包含以下內(nèi)容：償債能力指標(biāo)、運(yùn)營能力指標(biāo)、盈利能力指標(biāo)。在構(gòu)建預(yù)警指標(biāo)體系環(huán)節(jié)時(shí)，需嚴(yán)格遵循以下原則：預(yù)測(cè)性指標(biāo)、系統(tǒng)性原則、成本效益原則和開放性原則。

（四）加強(qiáng)企業(yè)融資風(fēng)險(xiǎn)管控

我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的主要融資途徑主要有權(quán)益融資與債務(wù)融資兩種，進(jìn)而形成企業(yè)資本結(jié)構(gòu)。在債務(wù)融資中，通常會(huì)受到期限因素的影響，從而出現(xiàn)無法及時(shí)還清款項(xiàng)的情況，繼而引發(fā)企業(yè)破產(chǎn)。所以對(duì)于實(shí)行權(quán)益融資的企業(yè)而言，一般都可采取發(fā)行股票等方式來引進(jìn)所需資金，形成股權(quán)資本。但是，一旦投資收益與預(yù)期目標(biāo)相差較大，持股人往往會(huì)選擇拋棄該只股票，造成企業(yè)股價(jià)大跌，甚至加劇再融資的成本和難度。目前，一般的融資風(fēng)險(xiǎn)控制主要是應(yīng)用期權(quán)來明確資本結(jié)構(gòu)與成本控制。

期權(quán)作為當(dāng)前有效的風(fēng)險(xiǎn)管理方式，不僅能夠滿足企業(yè)資金需求，而且便于在行情較好時(shí)完成股票發(fā)行。相比于直接發(fā)行股票，可轉(zhuǎn)換債券的發(fā)行，也可以使企業(yè)能夠以高價(jià)來延緩股票出售[4]。

（五）完善資金回收風(fēng)險(xiǎn)控制體系，設(shè)置高效信用管理模式

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營會(huì)涉及大批產(chǎn)品與資金的周轉(zhuǎn)，可見信用是影響企業(yè)資金回收風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)重點(diǎn)因素。如何促使企業(yè)形成高效信用管理模式，是當(dāng)前資金回收風(fēng)險(xiǎn)中的核心內(nèi)容。在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中，信用管理不僅可以從授信視角來分析信用管理的使用方式，而且能夠從授信視角分析如何針對(duì)債務(wù)推行信用管理。以應(yīng)收賬款與存貨為例進(jìn)行說明，一是關(guān)于應(yīng)收賬款的控制。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)行的預(yù)算管理與信用管理依舊存在不足，預(yù)算管理的問題主要是由于企業(yè)對(duì)預(yù)算實(shí)施了解不全面，而信用管理的不足主要是由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，造成多數(shù)人員將信用管理視為人力資源管理內(nèi)容。針對(duì)這一問題，企業(yè)應(yīng)當(dāng)要求銷售、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)相關(guān)部門共同承擔(dān)部分信用管理工作，形成一套相對(duì)完善的客戶信用管理機(jī)制，確定可行性更高的信用政策。之后，企業(yè)還需嚴(yán)格檢查應(yīng)收賬款的還款情況，必要情況下采取訴訟手段，來達(dá)到降低應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)的目的。二是存貨控制。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)存貨管理側(cè)重點(diǎn)在于如何做好供應(yīng)鏈管理工作。然而，供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)集中在促使企業(yè)雙方如何達(dá)成戰(zhàn)略合作模式，委托對(duì)方來完成需完成的工作內(nèi)容，以保障自身的工作精力集中在更具優(yōu)勢(shì)的業(yè)務(wù)活動(dòng)中，以此來進(jìn)一步提升企業(yè)自身的市場(chǎng)競爭能力。基于此，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需選擇符合需求的合作企業(yè)，創(chuàng)建良好有效的合作模式，在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上達(dá)到雙贏模式。

（六）構(gòu)建預(yù)警對(duì)策系統(tǒng)

預(yù)警對(duì)策系統(tǒng)設(shè)置目的主要是為了及時(shí)識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)，并且采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。預(yù)警對(duì)策系統(tǒng)為不同等級(jí)和類別的風(fēng)險(xiǎn)提前制定相應(yīng)的處理對(duì)策，確保一旦發(fā)出預(yù)警能夠及時(shí)提出應(yīng)對(duì)的對(duì)策。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層需根據(jù)具體類別、屬性，以及企業(yè)自身實(shí)際發(fā)展情況，聽取專家建議，從而制定出符合企業(yè)實(shí)際需求的方案。

五、結(jié)語

綜上所述，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控作為企業(yè)經(jīng)營管理重要組成部分，在我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中涉及企業(yè)運(yùn)營生產(chǎn)的全過程?；诋?dāng)前我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢(shì)以及世界經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展趨勢(shì)的背景下，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展規(guī)模隨之?dāng)U大，所面對(duì)的不穩(wěn)定因素也隨之加劇。為此，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要通過高效管控風(fēng)險(xiǎn)和積極防范風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。