許孔軒

（衡陽師范學(xué)院，湖南 衡陽 421001）

黃秋葵，屬錦葵科秋葵屬中能形成嫩英果的一年生草本植物。英文名：Okra，又名：羊角椒、羊角豆、補(bǔ)腎菜、黃葵、咖啡黃葵等，歷史上的記載認(rèn)為是原產(chǎn)于非洲，但是最早發(fā)現(xiàn)的栽培歷史是從埃及開始的，印度也有發(fā)現(xiàn)關(guān)于黃秋葵野生品種的記載，在歐美及東南亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。近年來廣泛在世界各個(gè)地方進(jìn)行栽培，以亞熱帶和熱帶栽培最為普遍。黃秋葵全身都是寶，從葉片到芽、莖、花、果實(shí)、種子等均可食用，也有一定的藥用價(jià)值。近年來，黃秋葵作為養(yǎng)生植物種植面積越來越大，很多區(qū)域的黃秋葵種植已成規(guī)模，不少政府組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多參加黃秋葵種植隊(duì)伍。通過黃秋葵規(guī)?；N植，開發(fā)相關(guān)的黃秋葵產(chǎn)業(yè)，增設(shè)工作崗位，吸納當(dāng)?shù)囟嘤鄤趧?dòng)力的同時(shí)，豐富了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有效的經(jīng)驗(yàn)。

1 繁殖方法

1.1 直播

黃秋葵繁殖方法一般是以直播為主，實(shí)行多行種植。黃秋葵種子繁殖環(huán)境為25℃以上，低溫不低于15℃，地面不存在霜雪和其他特殊環(huán)境。黃秋葵的種子發(fā)芽溫度、育苗生長(zhǎng)溫度和結(jié)莢溫度相似。中國(guó)南北方溫度差異較大，所以黃秋葵直播時(shí)間差異也較大，一般南方直播時(shí)間在2月份左右，北方直播時(shí)間在5月份左右。播種前要將種子浸泡12 h以上，將浸泡完成的種子放在25～30℃的環(huán)境下催芽，約24 h后才能發(fā)芽，待發(fā)芽率達(dá)到60%～70%左右進(jìn)行穴播，每穴合理播種數(shù)量為3株，穴深在3 cm左右為宜。播種時(shí)要先澆水浸泡種植穴，待水分陰干后方能播種，覆土2 cm左右為宜。直播的播種量每公頃以10 kg種子為宜，不宜過多影響植株的發(fā)育狀況，不宜過少影響種植戶的產(chǎn)量。

1.2 育苗

黃秋葵育苗環(huán)境一般是在陽畦和有陽光照射的溫室中進(jìn)行，一般日期是在每年的3月份進(jìn)行。苗床的土質(zhì)要進(jìn)行特殊調(diào)配。經(jīng)過研究表明，床土的配置比例為園土∶腐爛的有機(jī)肥∶細(xì)沙為6∶3∶1。播種前的種子需要消毒后才能進(jìn)行催芽，把催芽后的種子播種在整平的苗床上，按照10 cm的株間距播種，表面覆土2 cm左右。覆土完成后需要將苗床溫度保持在25℃左右，這樣才能保證種芽出土。當(dāng)種子出土一個(gè)月左右，幼苗有3片真葉時(shí)才能定植。定植時(shí)要采用塑料缽和苗床土保護(hù)根部，才能提高定植成活率。育苗繁殖的密度在每公頃以3 kg種子為宜，不宜過多影響植株的發(fā)育狀況，不宜過少影響種植戶的產(chǎn)量。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)

黃秋葵種植環(huán)境要求比較嚴(yán)格，喜溫暖陽光的地理位置，怕冰霜冷凍，黃秋葵的整個(gè)生育期要避免霜凍期，溫度太冷黃秋葵會(huì)直接凍死。開花結(jié)果期的黃秋葵要在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中，露地栽培的季節(jié)是不同的，北方地區(qū)多在4月中旬，南方在4月上旬，收獲時(shí)間大多在7-10月間。北方寒冷地區(qū)需要采取保溫措施進(jìn)行育苗，等到早春霜雪過后，才能定植。

黃秋葵種植期間不能與果蔬類植物接茬種植，避免發(fā)生根部連接。最好選用根菜類植物和葉菜類植物作為黃秋葵的前茬植物種植。種植土壤以土質(zhì)肥沃、土層厚重、土壤濕潤(rùn)最佳。露地栽培的方式有兩種，其一是大小行分開種植，大行間距在70 cm左右，小行間距在45 cm左右，每行寬50 cm左右；其二是窄壟雙行種植，壟寬在100 cm左右，每行50 cm寬度，行間距在70 cm左右，株間距至少保證40 cm。冬前深耕時(shí)要及時(shí)施肥，每公頃在75 000 kg的農(nóng)家肥，外加300 kg復(fù)合肥。若在田邊或者河邊單道種植栽培，株間距要保證在60 cm以上，便于通風(fēng)透光，利于植株生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2 生育周期

黃秋葵生長(zhǎng)發(fā)育過程中的第一個(gè)周期便是發(fā)芽期，是播種后要2-3片葉生展平階段，大約需要10-15 d。在溫度25℃以上的環(huán)境中，種子發(fā)芽只需4-5 d即可出土，露出地面到直播成的幼苗需要7 d左右，若地面覆膜可以將出苗時(shí)間提前2-4 d。從2片葉生展平到第1朵花開階段為幼苗期，其間約需40-45 d。一般情況下葉子全部展平需要至少半個(gè)月以上。以后每3天發(fā)生1次真葉，其中前兩片真葉為圓形，幼苗期植株生長(zhǎng)過慢，若地面溫度過低，生長(zhǎng)速度還會(huì)放慢。從開花到結(jié)果采收的階段，是植株的開花結(jié)果期，這段時(shí)間需要?dú)v經(jīng)2-3個(gè)月。出苗后的植株到第1朵花開放需要50 d以上。隨著溫度升高，收獲時(shí)間也會(huì)相應(yīng)減少，白天溫度在30℃左右，晚上溫度在20℃左右，開花4 d后可以進(jìn)行第1次采收。黃秋葵開花后生長(zhǎng)速度會(huì)有明顯的加快，尤其在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)速度更快。

2.3 田間管理

黃秋葵的種植過程中需要進(jìn)行田間管理，其中幼苗第1次破心即可采取第1次間苗，此次間苗主要是去掉弱小的幼苗。待出現(xiàn)2-3片真葉時(shí)可以第2次間苗只留壯苗，3-4片真葉展平時(shí)定苗，每個(gè)定植穴只留1株植株。幼苗定植后，若氣溫較低，應(yīng)該采取連續(xù)中耕的方法，提高定植環(huán)境溫度，提高幼苗生長(zhǎng)的速度。第1朵花開前的過程中，要加強(qiáng)中耕措施，便于蹲苗后根系發(fā)育。開花結(jié)果后的植株生長(zhǎng)速度會(huì)明顯提高，每次澆水施肥后都要有中耕，防止植株根部發(fā)育不良出現(xiàn)倒伏的情況。夏季暴雨多發(fā)，可以使用1 m高的竹竿綁縛，防止倒伏。

2.4 澆水施肥

黃秋葵在生育期間對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境要求較高，播種后20 d內(nèi)需要早晚2次人工噴灌。幼苗經(jīng)過一段時(shí)間的生長(zhǎng)，可以采用機(jī)械噴灌和溝灌進(jìn)行補(bǔ)水。夏季黃秋葵正逢收獲期，這段時(shí)間的需水量會(huì)增大，地表面溫度升高的情況下，需要調(diào)整每天的灌溉時(shí)間，每天早上9點(diǎn)前或者日落后澆水，避免在高溫環(huán)境中傷害到根部。雨季時(shí)降雨量較多，需要注意種植地排水情況，防止根部呼吸不暢死苗。

田間管理過程中，每個(gè)階段要施足基肥還要適當(dāng)?shù)淖贩?，不能為了追求產(chǎn)量過度偏施氮肥。第1次為齊苗肥，出苗后每公頃施肥量在100-120 kg左右；第2次為提苗肥，施肥時(shí)間在定植時(shí)，施肥量為每公頃250-300 kg左右。最后一次施肥為開花結(jié)果期，施肥量為每公頃30 000 kg農(nóng)家肥或者是300-450 kg復(fù)合肥。每逢生長(zhǎng)中后期需要多次追肥，避免植株出現(xiàn)早衰情況。

2.5 植株調(diào)整

黃秋葵在正常情況下生長(zhǎng)會(huì)比較旺盛，主側(cè)枝發(fā)育較大，會(huì)導(dǎo)致開花結(jié)果延遲，可以采用扭轉(zhuǎn)法進(jìn)行植株調(diào)整，將葉柄的長(zhǎng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)成彎曲下垂，控制植株的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)勢(shì)。植株發(fā)育的中后期，需要將采收的枝接及時(shí)摘除老葉，既能改善植株的通風(fēng)條件，減少不必要的養(yǎng)分消耗，還可以避免病蟲害的感染。這時(shí)，還可以將采收后的嫩枝進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)枝結(jié)果，可以明顯提高植株的早期產(chǎn)量。

3 黃秋葵種植助推休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)

觀光業(yè)不僅可以緩解城市居民的生活壓力，還給生活增添了不少樂趣。黃秋葵種植區(qū)發(fā)展休閑旅游業(yè)不僅可以促進(jìn)黃秋葵的銷量，為農(nóng)民增加更多的收益，還可以解決部分當(dāng)?shù)氐氖Ｓ鄤趧?dòng)力，為政府減輕壓力。當(dāng)?shù)卣梢越M織專業(yè)人員開發(fā)黃秋葵的養(yǎng)生作用，制作相關(guān)的養(yǎng)生衍生品，將黃秋葵種植業(yè)和旅游養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，為當(dāng)?shù)胤N植戶增加收益，豐富農(nóng)民收入結(jié)構(gòu)。

3.1 推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，發(fā)展休閑項(xiàng)目

多數(shù)秋葵種植區(qū)都是農(nóng)業(yè)收入為主的家庭，可以鼓勵(lì)種植戶以家庭為單位，開設(shè)農(nóng)家樂等休閑旅游項(xiàng)目，因?yàn)榕R近種植區(qū)，蔬菜采摘新鮮，顧客不用擔(dān)心菜品質(zhì)量問題。這種經(jīng)營(yíng)模式主要是吸引周邊城市的人群前往郊區(qū)體驗(yàn)農(nóng)業(yè)種植休閑項(xiàng)目。為了提高顧客吸引率，可以把秋葵種植區(qū)靠近交通方便的位置，這樣來往顧客可以隨時(shí)體驗(yàn)，無需周末專程來回體驗(yàn)農(nóng)家樂。當(dāng)?shù)卣梢越M織種植戶形成規(guī)模化種植，發(fā)展景觀農(nóng)業(yè)型項(xiàng)目，把農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成服務(wù)第三產(chǎn)業(yè)。在規(guī)?；N植的基礎(chǔ)上可以發(fā)展黃秋葵采摘園、觀光園項(xiàng)目。這些項(xiàng)目可以提高農(nóng)民收入項(xiàng)目，改善農(nóng)村現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)面貌，縮短農(nóng)村和城市間的差距，促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展。在黃秋葵種植區(qū)附近開發(fā)旅游度假區(qū)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，與當(dāng)?shù)仄渌Y源協(xié)調(diào)發(fā)展，政府組織協(xié)調(diào)資源，可以提高客流量，為體驗(yàn)休閑農(nóng)業(yè)提高關(guān)注度。政府也可以單獨(dú)劃區(qū)域發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，減少城市污染，可以讓城市旅游人員體驗(yàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)，養(yǎng)生農(nóng)業(yè)。

3.2 開發(fā)養(yǎng)生保健功效，促進(jìn)養(yǎng)生項(xiàng)目發(fā)展

黃秋葵中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、各類維生素含量較多，還包括對(duì)人體免疫能力有作用的鋅元素及硒元素。黃秋葵對(duì)人體有利咽消腫、調(diào)經(jīng)通乳等作用，不少患者還用來治療小便淋澀、咽喉痛、預(yù)防糖尿病及提高血糖代謝。黃秋葵對(duì)人體養(yǎng)生有諸多益處，其本身有多種黏性物質(zhì)，可以提高腸胃蠕動(dòng)能力，對(duì)人體腸胃功能有保健作用。黃秋葵中的果膠和乳糖等，可以保護(hù)胃部黏膜正常分泌黏液蛋白的能力，也可以保護(hù)胃壁不受傷害，促進(jìn)胃部分泌胃液，從而起到預(yù)防胃炎和胃潰瘍等疾病的作用。另外，黃秋葵的黏液中含有豐富的胡蘿卜素，可以加強(qiáng)胰島素分泌，降低血液中的血糖值。相關(guān)專家證明黃秋葵中的特殊藥效成分有強(qiáng)腎補(bǔ)精的作用，可以提高精子質(zhì)量。人們只有擁有了健康的身體才能擺脫疾病的困擾。

3.3 吸收剩余勞動(dòng)力，改善農(nóng)民生活質(zhì)量

規(guī)?；N植黃秋葵，可以發(fā)展觀光旅游業(yè)。種植黃秋葵需要大量的種植人員，觀光旅游項(xiàng)目也需要相關(guān)的服務(wù)人員參與，養(yǎng)生項(xiàng)目開發(fā)的衍生加工業(yè)需要不少擁有專業(yè)知識(shí)的人員開發(fā)。這些項(xiàng)目的相關(guān)崗位可以優(yōu)先解決當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，政府相關(guān)組織人員根據(jù)勞動(dòng)力的技能條件、學(xué)歷等級(jí)、家庭條件等各種條件，綜合分析設(shè)置合適的崗位，為穩(wěn)定發(fā)展相關(guān)項(xiàng)目提供基礎(chǔ)。政府也需要采取扶持手段，擴(kuò)大黃秋葵種植基地，吸納當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，為當(dāng)?shù)氐姆N植戶提高收入，改善生活質(zhì)量。

4 結(jié)束語

黃秋葵是近年來新興的經(jīng)濟(jì)作物，也是當(dāng)?shù)厝藗冎魍频姆N植作物類型。當(dāng)?shù)卣梢詫ⅫS秋葵作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過規(guī)?；N植發(fā)展黃秋葵觀光園、采摘園等休閑項(xiàng)目，開發(fā)黃秋葵的養(yǎng)生保健功能，為黃秋葵產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)條件。黃秋葵旅游養(yǎng)生項(xiàng)目可以吸納不少當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，為當(dāng)?shù)胤N植戶提高收入，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。