郭成義

（遼寧省凌源市良種場，遼寧 凌源 122500）

羽衣甘藍(lán)屬于十字花科、蕓苔屬、甘藍(lán)科，為二年生觀葉草本植物，為結(jié)球甘藍(lán)的園藝變種。經(jīng)過1 年栽培后，植株生長成蓮座狀葉叢。葉片的主要形態(tài)有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉等，葉脈和葉柄為淺紫色，內(nèi)部葉葉色豐富多樣，葉片形態(tài)優(yōu)美，心葉色彩繽紛，開花時好似牡丹花，因此也被稱為“葉牡丹”[1]。

羽衣甘藍(lán)株高20～40 cm，總狀花序，花淺黃色。果實為角果，種子黑褐色扁球形。最佳觀賞期在冬季，葉色鮮艷美麗，是園林植物的觀葉佳品。同時，羽衣甘藍(lán)富含大量類胡蘿卜素和維生素C、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，尤其是硒的含量高于其他甘藍(lán)類蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價值。自20 世紀(jì)90 年代起，遼西地區(qū)開始發(fā)展以大棚蔬菜和大棚鮮切花為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的設(shè)施農(nóng)業(yè)，其逐漸成為遼西地區(qū)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民持續(xù)增收致富奠定了基礎(chǔ)。

一、品種選擇與播種

1、羽衣甘藍(lán)的品種選擇

羽衣甘藍(lán)品種繁多，原產(chǎn)地中海一帶，現(xiàn)主要來源于荷蘭、美國、德國、英國等西方國家。一般羽衣甘藍(lán)要選擇耐抽薹、耐低溫、植株高大、生長勢強(qiáng)、抗病性好、能連續(xù)采摘葉片的品質(zhì)。

目前，遼西地區(qū)引進(jìn)的羽衣甘藍(lán)的品種有東方綠嫩、阿培達(dá)、白羅裙等。東方綠葉色為深綠色，無蠟粉，嫩葉邊緣卷曲成皺褶，具有耐寒、耐肥、采收期長等特征。阿培達(dá)從荷蘭引進(jìn)，株高中等，嫩葉為藍(lán)綠色，卷曲度很大，品質(zhì)良好，抗逆性很強(qiáng)。白羅裙，高生，葉片圓餅狀，著色時間早于其他品種，心葉乳白色，外葉綠色，整葉邊緣微皺，呈波浪狀，植株較高大，極耐寒，生長力強(qiáng)，抗病性好。

2、播種時間

一般羽衣甘藍(lán)于7 月下旬至8 月上旬播種，苗齡30～40 天，8 月中下旬定植[2]。若播種過早，氣溫偏高，生長后期老葉就開始出現(xiàn)黃化現(xiàn)象；播種過晚，則出圃時葉叢冠徑與目標(biāo)規(guī)格相差較大。

二、育苗管理

羽衣甘藍(lán)播種可采取做畦與穴盤育苗兩種方式?？筛鶕?jù)不同自然條件，因地制宜，采用適合的方式，遼西地區(qū)多在溫室中穴盤育苗。

羽衣甘藍(lán)穴盤育苗多采用40%草炭和60%珍珠巖為基質(zhì)，播在50 孔或72 孔基質(zhì)穴盤中，每1000 盤需用基質(zhì)3.7 m3。播種前先把基質(zhì)層噴透，然后撒播，每平方米約10 g 種子，覆土厚度0.5～1.0 cm，以剛好看不見種子為最佳，可起到保溫作用。溫室內(nèi)每畝可放置苗盤3700～3900 盤，可育成36.99 萬株（50孔穴盤）至53.2 萬株（72 孔穴盤）幼苗。

播種后，不需澆水，直接覆蓋遮陽網(wǎng)。幼苗出土后，利用噴霧設(shè)備澆水，使育苗基質(zhì)保持中等濕度，以免影響其發(fā)芽率。出苗3～4 天后，光照較弱時揭掉遮陽網(wǎng)。苗期，基質(zhì)pH 值保持在6.2～6.5，并每周施用50～75 ppm 氮肥1 次。幼苗期保持床土濕潤即可，移栽前土壤見濕見干，無需施加植物生長調(diào)節(jié)劑，幼苗長出2～3 片真葉時定植。

三、定植管理

羽衣甘藍(lán)的耐性與抗性都很強(qiáng)，即使在貧瘠土地仍能生長，但品質(zhì)較差。羽衣甘藍(lán)耐寒性和耐熱性都很強(qiáng)，長勢良好，栽培簡單，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤，最好在20～25℃條件下，pH 值5.5～6.8 的土壤培育，使其旺盛生長。

為確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)選擇養(yǎng)分充足、疏松肥沃的砂壤土，利用普通塑料大棚或日光溫室種植。每公頃施用腐熟有機(jī)肥30噸、硫酸亞鐵225 kg、16-16-8 三元復(fù)合肥450 kg，與園土混拌均勻做1.0～1.2 m 的小高畦。畦面3 行交錯定植，行株距25 cm×20 cm。

四、田間管理

1、灌溉管理

定植初期，10 天澆水1 次，土壤濕度始終保持在70%～80%左右，浸潤深度始終保持在3 cm 左右。濕度過低難以滿足小苗根部吸水的最低要求，會影響植株的正常生長發(fā)育。生長中、后期，羽衣甘藍(lán)的需水量較大，要秉承不干不澆、澆則澆透的原則進(jìn)行水分管理。澆水過多會導(dǎo)致漚根，同時易發(fā)生病害；澆水過少則會導(dǎo)致植株的成熟葉片衰敗脫落。春夏季干燥炎熱宜多澆水，秋冬季溫度低、蒸發(fā)慢宜少澆水。幼苗株高20～25 cm 時，摘除基部葉片。

2、施肥管理

羽衣甘藍(lán)生長速度很快，幼苗需水需肥量大，通常澆水和施肥結(jié)合進(jìn)行，每澆1 次水間隔追肥1 次。定植后大約6 天，植株即可適應(yīng)土壤環(huán)境，每7 天施肥1 次，每平方米需尿素15 kg。叢冠徑長至20～25 cm 時，應(yīng)減少尿素用量，改為追施復(fù)合肥，并注意磷肥、鉀肥的補(bǔ)充，可施用20-10-10 氮磷鉀復(fù)合肥每畝25 kg 左右。封壟時結(jié)合中耕每畝施施磷酸二銨氯30 kg、氯化鉀15 kg。抽薹時，每畝施20-10-20 氮磷鉀復(fù)合肥35 kg。開花結(jié)莢期，每周每畝葉片噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.2%硼酸溶液60 kg。

3、光照、溫度管理

剛播種的羽衣甘藍(lán)不可直接陽光照射，應(yīng)放置在遮陰通風(fēng)處進(jìn)行陽光散射，生根發(fā)芽后再進(jìn)行正常光照。充足的光照可促進(jìn)葉片迅速生長，利于轉(zhuǎn)色。但長日照下易抽薹開花，影響切花品質(zhì)。生長期，白天溫度控制在22℃，夜間溫度控制在15℃。當(dāng)植株長到理想高度、夜間溫度降至13℃以下時，葉片開始轉(zhuǎn)色，2～7℃轉(zhuǎn)色效果為佳。

4、輔助措施

定植后，苗高15 cm 時摘心，可促進(jìn)分化。摘心1 周后可通過上支撐網(wǎng)的方式保持植株直立生長，并隨著植株生長適度調(diào)整支撐網(wǎng)的高度。

5、病蟲害防治

羽衣甘藍(lán)抗性較強(qiáng)，病蟲害發(fā)生的頻率和程度較低，偶見黑腐病、霜霉病等，可用90%多菌靈800倍液或40%滅菌丹400倍液，每周1 次，連續(xù)2～3 次。

羽衣甘藍(lán)常見蟲害有蚜蟲、菜青蟲，可噴藥處理。蚜蟲在葉片上吸取汁液，使葉片黃化、扭曲、變形、植株短小，不能正常抽薹、開花和結(jié)莢，并傳播多種病害?？捎?0%抗蚜威可濕性粉劑1500～2000 倍液或10%一遍凈3000～4000 倍液，每隔7～10 天噴1 次防治。菜青蟲幼蟲從葉背啃食葉肉，可將葉片吃成孔洞，嚴(yán)重時僅剩葉脈，軟腐病菌可從傷口侵入引起病害，可在定植后用敵殺死1000 倍液每周噴施1 次進(jìn)行防治。

6、中耕除草與疏苗

羽衣甘藍(lán)長勢良好，一般不需過多修剪，但需中耕除草。封壟前，中耕除草2 次，培土穩(wěn)秧。封壟后，發(fā)現(xiàn)雜草及時拔除。植株長至15 cm 時進(jìn)行疏苗，使植株間隔45 cm 左右。必要時，使用無菌手持修剪器剪斷莖，以減少根部壓力。

五、適期采收

當(dāng)羽衣甘藍(lán)的心葉完全變色后采收，以早晨或傍晚為好，此時植株體內(nèi)的細(xì)胞含水量較高，使保鮮時間延長[3]。切花花期較長，采收時間可根據(jù)市場延遲8 天左右。采收后摘除羽衣甘藍(lán)中下部的老化葉片，保鮮單枝包裝，瓶插時間為20 天左右。

羽衣甘藍(lán)從播種至采收需60 天左右，定植到采收需30 天左右。外葉展開10 余片，再抽生的新葉展開時，即可采收葉片肥厚的嫩葉食用，留下心葉繼續(xù)生長，以便持續(xù)采收。如果羽衣甘藍(lán)長勢良好，無病蟲害，可采收至初冬。秋冬季節(jié)，羽衣甘藍(lán)稍經(jīng)霜凍后品質(zhì)會更好。但在春夏季節(jié)，隨著氣溫升高葉片會變堅硬，纖維增多，品質(zhì)略差于氣溫低時采收的羽衣甘藍(lán)。