張玉巧

(順昌縣動物疫病預防控制中心，福建 順昌 353200)

0 引言

仔豬因自身尚不具備良好的消化能力以及抗逆能力，因此在斷奶時特別容易發(fā)生斷奶應激，而斷奶應激又會直接刺激到仔豬腸道，使其健康受到不良影響，出現(xiàn)腹瀉等問題，給生產(chǎn)造成很大損失。目前，仔豬腹瀉是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的一大難題，以往在生產(chǎn)實際中，多是通過把高劑量的氧化鋅添加到飼料中預防仔豬腹瀉，雖然能夠起到一定的預防作用，但其生物利用率卻很低，只有不到10%能夠被機體利用，其余都經(jīng)糞、尿的途徑排出，對環(huán)境造成嚴重污染，有違可持續(xù)、健康發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的初衷[1]。因此，益生菌復合制劑作為一種綠色、安全、無害的防治措施獲得關注。本試驗就對益生菌復合制劑在斷奶仔豬腹瀉中的預防應用效果展開試驗研究，以期為動物健康養(yǎng)殖提供一定數(shù)據(jù)支撐。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

飼喂的基礎日糧是玉米-豆粕型，參考NRC(2012)營養(yǎng)標準(無抗生素含量)進行配置，可以滿足斷奶仔豬(5～10 kg)的營養(yǎng)需要量，基礎飼糧組成與營養(yǎng)水平具體見表1、表2。

表1 斷奶仔豬基礎飼糧組成

表2 斷奶仔豬基礎飼糧營養(yǎng)水平

益生菌復合制劑購自福建某生物技術公司，主要由低聚糖、酸化劑和益生菌發(fā)酵液組成。其中低聚糖中包含低聚果糖、低聚木糖以及低聚殼聚糖；酸化劑中包含檸檬酸、延胡索酸、蘋果酸和乳酸；益生菌發(fā)酵液中包含戊糖片球菌發(fā)酵液、植物乳桿菌。

1.2 試驗設計

選擇50頭30～33日齡的、健康且胎次相近的杜×長×大斷奶仔豬，將其隨機分成2組，每組25頭，展開為期21 d的試驗。分組情況：對照組，僅飼喂基礎日糧；處理組，基礎日糧+益生菌復合制劑(500 mg/kg)。試驗前1周開始徹底清掃飼養(yǎng)舍，沖刷飼養(yǎng)籠，消毒飼喂器等，保證舍內(nèi)清潔，每天固定打掃糞尿，每日8:00及16:00時飼喂(若開始時仔豬進食較少，應予以人工誘食)，飲水自由。

1.3 測定指標和方法

1.3.1 生長性能

于斷奶當日(即試驗第0天)、試驗第21天，分別在空腹情況下對所有仔豬進行稱重，記錄仔豬每日采食量，對其日平均增重、日平均采食量進行計算。

1.3.2 腹瀉率

每日對仔豬腹瀉及健康狀況進行觀察并記錄，計算得到腹瀉率。腹瀉率計算公式：腹瀉率(%)=試驗期內(nèi)仔豬腹瀉頭數(shù)/(試驗天數(shù)×同組豬頭數(shù))×100%。腹瀉評定依據(jù)：無腹瀉，糞便外觀正常、呈圓柱形；輕微腹瀉，糞便為軟邊、但尚成形；中度腹瀉，糞便較黏膩，不成形，有較多水分；重度腹瀉，糞便呈液態(tài)狀，不成形，有較高水分含量。自出現(xiàn)的中度腹瀉成為當日糞便常態(tài)時，記作腹瀉頭次1次[2]。

1.3.3 腸道損傷情況

分別于試驗第7天、第14天、第21天時，在空腹狀態(tài)下采集仔豬的前腔靜脈血5 mL，放到采血管中，對其腸道損傷情況及腸道通透性進行分析。血液在4℃條件下靜置整夜，并于4 000轉/min的條件下離心20 min，分離獲得血清，放到0.5 mL離心管中，于-80℃條件下存儲待用。使用D-乳酸試劑盒與顯色基質(zhì)鱟試劑盒，對血清中D-乳酸與內(nèi)毒素濃度進行測定[3]。

1.3.4 糞便菌群計數(shù)

21 d試驗結束時，分別取對照組、處理組2組斷奶仔豬適量糞便作為樣本，進行實驗室測定，使用梯度稀釋法進行糞便菌群計數(shù)測定[4]。

1.3.5 營養(yǎng)水平測定

21 d試驗結束時，分別取對照組、處理組2組斷奶仔豬適量糞便作為樣本，進行實驗室測定，對其中營養(yǎng)水平的測定指標包括：能量、粗蛋白、粗脂肪。

1.4 數(shù)據(jù)處理

按照單因素完全隨機設計方法，數(shù)據(jù)的初步處理使用Excel軟件完成，使用SPSS25.0軟件對數(shù)據(jù)做進一步的統(tǒng)計分析，表達為均數(shù)±標準差形式的計量數(shù)據(jù)形式，P<0.05代表差異性顯著。

2 結果

2.1 益生菌復合制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3中統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，2組斷奶仔豬初始體重、試驗末重相比并無很大差異性(P>0.05)，在日平均增重上2組間凸顯有顯著差異性(P<0.05)。處理組要比對照組日平均增重高14.31%。

表3 益生菌符合制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 益生菌復合制劑對斷奶仔豬腹瀉的影響

由表4數(shù)據(jù)可知，處理組試驗期內(nèi)腹瀉發(fā)生率較對照組降低6.77%，2組之間腹瀉發(fā)生率數(shù)據(jù)差異顯著(P<0.05)。

表4 益生菌復合制劑對斷奶仔豬腹瀉的影響

2.3 益生菌復合制劑對斷奶仔豬腸道通透性的影響

各組斷奶仔豬血清內(nèi)毒素、血清D-乳酸水平統(tǒng)計值具體見表5，從表中數(shù)據(jù)可見，對照組與處理組斷奶仔豬之間血清內(nèi)毒素和D-乳酸水平從試驗第14天開始出現(xiàn)差異(P<0.05)，飼喂益生菌復合制劑的處理組第14天、第21天時血清內(nèi)毒素、血清D-乳酸含量明顯更低(P<0.05)。

表5 益生菌復合制劑對斷奶仔豬血清內(nèi)毒素和D-乳酸水平的影響

2.4 益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便菌群的影響

益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便菌群的影響見表6，2組之間糞便乳酸桿菌、大腸桿菌含量差異顯著(P<0.05)，處理組糞便乳酸桿菌數(shù)目明顯高于對照組，且大腸桿菌數(shù)目明顯低于對照組(P<0.05)，提示腸道有明顯酸化效果。

表6 益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便菌群的影響

2.5 益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便營養(yǎng)水平的影響

由表7所示，其中數(shù)據(jù)顯示出益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便營養(yǎng)水平的影響，處理組斷奶仔豬糞便能量和粗脂肪相較于對照組明顯降低(P<0.05)，處理組糞便能量較對照組降低2.70%、粗脂肪較對照組降低4.01%。2組在粗蛋白上的差異并不顯著(P>0.05)。

表7 益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便營養(yǎng)水平的影響

3 討論

在養(yǎng)豬生產(chǎn)活動中，斷奶為仔豬出生之后的最大應激因素，此時，仔豬的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全、先天性免疫力建立滯后、不具良好的體溫調(diào)節(jié)能力，上述生理特點都決定了其對外界會有諸多不適反饋。受到這些因素的影響，仔豬易發(fā)生早期斷奶綜合征，出現(xiàn)食欲降低、生長速度慢、抵抗疾病能力差以及飼料利用率低和腹瀉等表現(xiàn)，其中腹瀉已成為早期斷奶綜合征最突出表現(xiàn)。

腹瀉的發(fā)生一般和腸道黏膜屏障發(fā)生變化密切相關，大都認為，腸道黏膜屏障包括抗菌肽、黏膜黏液層和緊密連接蛋白等化學物質(zhì)[5]。有研究報道發(fā)現(xiàn)，益生菌對于維護腸道的組織形態(tài)非常有效，能夠降低腸道通透性，對先天性免疫系統(tǒng)也有促進作用，還能抵抗感染、抑制炎癥[6]。文章試驗結果表明，益生菌復合制劑對于斷奶仔豬的生長性能有顯著影響，具體數(shù)據(jù)表現(xiàn)在2組間日平均增重差異顯著，處理組要比對照組日平均增重高14.31%。分析原因認為，酸化劑是益生菌復合制劑中的主要組成，通過刺激仔豬的食欲，能夠在一定程度上促進斷奶仔豬采食量的增加，從而提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能[7]。

益生菌復合制劑對于斷奶仔豬腸道通透性有著良好影響。完整的腸道屏障是確保腸道行使正常功能的基礎，一旦腸道屏障受損、其通透性也會加大，而既往研究報道，斷奶應激是對腸道黏膜屏障造成損傷的重要刺激源，會加大腸道通透性[8]。本次試驗中測定的血清D-乳酸與內(nèi)毒素是反映腸道通透性的重要指標，能夠直接反映出腸道通透性大小。一般情況下，血清中只含有少量的D-乳酸和內(nèi)毒素，一旦腸道通透性增大，其在血清中的含量也會增高。本次試驗數(shù)據(jù)結果發(fā)現(xiàn)，試驗第7天時，2組斷奶仔豬血清內(nèi)毒素與D-乳酸水平均較高，提示斷奶應激給腸道通透性造成了很大影響，對腸道菌群造成了破壞菌群所分泌的內(nèi)毒素和D-乳酸滲透進血；而從試驗第14天開始，2組血清內(nèi)毒素與D-乳酸含量開始降低，同時處理組較對照組有更顯著降低，提示這時益生菌復合制劑開始顯著緩解因斷奶應激造成的腸道通透性增加，干預腹瀉的發(fā)生。

在試驗中分析了益生菌復合制劑對斷奶仔豬糞便菌群和營養(yǎng)水平的影響。從糞便菌群組成上來看，2組之間糞便乳酸桿菌、大腸桿菌含量差異顯著，處理組糞便乳酸桿菌數(shù)目明顯高于對照組，且大腸桿菌數(shù)目明顯低于對照組。酸化劑起到了很大作用，通過對腸道中微生物區(qū)系的改善，對有害菌的生長加以抑制、對有益于的增殖加以促進。在胃腸道中的很多有害菌生長適宜環(huán)境都是中性偏堿，例如大腸桿菌適宜的生長pH環(huán)境值是6.0～8.0，而如乳酸桿菌等有益菌的生長則是酸性環(huán)境。因此益生菌復合制劑中基于酸化劑的效用，顯著提高了乳酸菌的數(shù)目，減少了大腸桿菌的數(shù)目，有利于對腸道內(nèi)微生物菌落的平衡加以改善。

從糞便營養(yǎng)水平上來看，處理組斷奶仔豬糞便能量和粗脂肪相較于對照組明顯降低，從側面提示益生菌復合制劑的飼喂有利于提高斷奶仔豬的飼料利用率。

4 結論

益生菌復合制劑的飼喂可有效預防斷奶仔豬腹瀉問題發(fā)生，同時有利于改善斷奶仔豬生長性能，提高糞便中乳酸菌數(shù)量、降低糞便中大腸桿菌數(shù)量，降低腸道通透性以及斷奶仔豬糞便中的能量及粗脂肪含量。