孫海潮， 張 盼， 張曉輝， 張瑩瑩， 史麗麗， 盧道文，牛永鋒， 董文恒， 李永江， 龐文喜

(安陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院， 河南 安陽(yáng) 455000)

鮮食玉米生長(zhǎng)時(shí)期短、經(jīng)濟(jì)效益顯著[1-6]，在乳熟期采收，直接食用或者加工銷(xiāo)售。鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有多種維生素和賴(lài)氨酸、蛋白質(zhì)、果糖、果膠及豐富的鐵、錳、銅、鋅等礦質(zhì)元素。此外，黑糯或紫糯玉米含有黑色素及微量元素硒，香氣和風(fēng)味獨(dú)特，有多種保健功效，被譽(yù)為“新型營(yíng)養(yǎng)保健食品”、“長(zhǎng)壽食品”等[7]。

鮮食玉米不僅可以豐富人們膳食結(jié)構(gòu)，還可以提高種植農(nóng)戶(hù)收入水平，有助于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)雖然呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，但由于農(nóng)戶(hù)還處于傳統(tǒng)種植模式與管理，高產(chǎn)高效技術(shù)不規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量相差較大，嚴(yán)重影響種植者的經(jīng)濟(jì)效益，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化和發(fā)展也受到一定影響[8-9]。種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效鮮食玉米已成為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但全程機(jī)械化程度一直不高。本文通過(guò)鮮食玉米種植過(guò)程中品種選擇、前茬處理、播種機(jī)械、灌溉機(jī)械、收獲機(jī)械等多年生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了鮮食玉米全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，推廣該鮮食玉米全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)將有效降低鮮食玉米生產(chǎn)成本，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少勞動(dòng)力投入，并加快鮮食玉米農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向商品化、產(chǎn)業(yè)化和高品質(zhì)、高效益方面發(fā)展，利于農(nóng)民增收，具有很好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

1.1 糯玉米品種選擇

選用通過(guò)國(guó)家和省審的鮮食玉米品種，如京科糯2000、萬(wàn)黑糯109、萬(wàn)糯2000、中苗彩糯511、金躍糯58、蘇玉糯2號(hào)、京科糯928、京科糯625、京科糯768、京紫糯219、斯達(dá)31、蘇玉糯702、萬(wàn)糯2018、鄭黃糯968、鄭黃糯2號(hào)、鄭黑糯1號(hào)等品種。根據(jù)市場(chǎng)或加工廠需求，選擇與當(dāng)?shù)胤N植制度相配套，選擇純白色、純黃色或花色籽粒品種，生育期適中、抗倒能力強(qiáng)、穗大粒多、粒行整齊、品質(zhì)好、糯質(zhì)性好，產(chǎn)量高的品種，同一田塊選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

1.2 甜玉米品種選擇

選用通過(guò)國(guó)家和省級(jí)審定的鮮食玉米品種，如萬(wàn)甜537、京科甜608、鄭甜66、晉超甜1號(hào)、中農(nóng)大甜413、中甜401、斯達(dá)甜225、斯達(dá)甜220、金冠597等品種，根據(jù)市場(chǎng)或加工廠需求，選用果穗氣味清香，籽粒色澤鮮艷，甜度較高，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，風(fēng)味純正，皮薄柔嫩的品種。同一田塊選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

1.3 甜加糯玉米品種選擇

選用通過(guò)國(guó)家和省審的鮮食玉米品種，如金甜糯663、天貴糯932、潤(rùn)彩甜糯118、萬(wàn)糯188、鄭白甜糯1號(hào)、京科糯928、金糯1607、農(nóng)科糯336等品種。根據(jù)市場(chǎng)或加工廠需求，選擇具有鮮糯玉米的粘軟、皮薄，同時(shí)又具備甜玉米的甜味、清香，選用株型好，抗病抗倒能力強(qiáng)，中大穗，穗行整齊，品質(zhì)好，結(jié)實(shí)性好，產(chǎn)量高的品種。同一塊田選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 種子包衣

鮮食玉米種子包衣可以減輕地下害蟲(chóng)和病害的危害，提高出苗率。根據(jù)不同地區(qū)病蟲(chóng)害，采用不同包衣方案，使用畢克(35%噻蟲(chóng)嗪FSC)或拌巧(600 g/L吡蟲(chóng)啉)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+紅蓋頭(6%戊唑醇)，可有效防治蚜蟲(chóng)、蠐螬、金針蟲(chóng)、莖基腐病、絲黑穗病；使用苗正(15%?！た薋SC)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+紅蓋頭(6%戊唑醇)，包衣，可重點(diǎn)防治矮化病、莖基腐病、絲黑穗病、蠐螬、金針蟲(chóng)等；使用3.5%滿(mǎn)適金+30%銳勝+50億孢子/g球白僵菌進(jìn)行包衣，可以高效防治土傳種傳病蟲(chóng)害，并可以更好地促進(jìn)玉米苗期生長(zhǎng)，保證苗齊、苗壯。

2.2 隔離種植

鮮食玉米很容易受普通玉米花粉影響，從而影響鮮食玉米品質(zhì)，降低經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行隔離種植。隔離種植主要有空間隔離、自然屏障隔離、時(shí)間隔離等方法。空間隔離要求種植鮮食玉米田塊周?chē)c其他類(lèi)型玉米空間隔離300～500 m；自然屏障隔離可利用村落、樹(shù)林、果園、山崗等自然隔離屏障；時(shí)間隔離主要是采取鮮食玉米播種時(shí)間比普通玉米提前15 d或者延后25 d。

2.3 前茬處理

收割前茬作物小麥時(shí)，可選用帶有粉碎機(jī)的小麥?zhǔn)崭顧C(jī)進(jìn)行收割，以利于鮮食玉米播種。

3 播 種

3.1 播種時(shí)期

小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)播種，依據(jù)隔離方式選擇播種時(shí)期，7月25日之前均可播種。

3.2 播種機(jī)械

采用旋耕滅茬玉米精播種機(jī)進(jìn)行播種，該播種機(jī)只旋耕滅茬玉米行，可以保證鮮食玉米種子播種在松軟的土壤中，該精播機(jī)還可以將肥料與土壤充分混合，不會(huì)出現(xiàn)燒苗情況。此外，該精播還有滅殺部分地下害蟲(chóng)的功能，減少地下害蟲(chóng)的危害，這樣既有利于玉米出苗，又可以保水保肥，增強(qiáng)土壤保墑抗旱能力。

3.3 播種行距

種植行距應(yīng)與收獲機(jī)具相匹配，采取等行距或?qū)捳蟹绞竭M(jìn)行。等行距為50～65 cm，寬窄行行距為寬行80～90 cm，窄行為30～40 cm。

3.4 種植密度

根據(jù)種植品種類(lèi)型確定種植密度。對(duì)于緊湊大穗型品種，種植密度建議控制在52 000～60 000株/hm2；緊湊中小穗型品種，種植密度控制在60 000～75 000株/hm2。

4 田間管理

4.1 播后澆水

玉米播種結(jié)束后，根據(jù)墑情，及時(shí)澆蒙頭水。澆水方式采用噴灌、滴灌、淋灌等，推薦使用折疊式淋灌機(jī)。

4.2 除草劑

鮮食玉米播種澆地后1～3 d，按照使用說(shuō)明劑量噴施金都爾、乙草胺等進(jìn)行封閉除草。在玉米生長(zhǎng)到3～5葉時(shí)，進(jìn)行化學(xué)除草。

4.3 病蟲(chóng)害防治

4.3.1農(nóng)業(yè)防治

利用種子處理、清除雜草、合理灌溉等措施培育全苗壯苗。

4.3.2物理防治

采用殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板等措施進(jìn)行大面積誘蛾誘殺。

4.3.3生物防治

采用赤眼蜂等生物防治病蟲(chóng)害。在玉米螟成蟲(chóng)高峰期(7月15—7月18日)，利用無(wú)人機(jī)田間釋放赤眼蜂，均勻放置殺蟲(chóng)卡75張/hm2。放蜂數(shù)量根據(jù)玉米螟發(fā)生程度決定，一般為22.5萬(wàn)頭/hm2。

4.3.4化學(xué)防治

根據(jù)不同生育時(shí)期進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。使用新劑型、低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，按照使用藥劑推薦量進(jìn)行防治病蟲(chóng)害。積極推廣新型高效植保機(jī)械，宜采用大、中、小型自走式和車(chē)載式噴霧機(jī)、無(wú)人植保飛機(jī)等設(shè)備防治病蟲(chóng)害。

4.4 水肥一體化

按照作物需肥規(guī)律和土壤養(yǎng)分含量，通過(guò)測(cè)土施肥，確定施肥量，借助壓力系統(tǒng)將可溶性肥料配置成肥液，在灌溉水時(shí)，通過(guò)管道，定時(shí)定量地浸潤(rùn)鮮食玉米根系生長(zhǎng)發(fā)育區(qū)域，滿(mǎn)足鮮食玉米在不同時(shí)期對(duì)水肥的需要。

5 采收與銷(xiāo)售

5.1 采收時(shí)間

鮮食玉米從吐絲到采收鮮穗需要20～26 d。在鮮食玉米吐絲15 d時(shí)，每日觀察鮮穗形狀，當(dāng)玉米花絲開(kāi)始變焦，種皮有一定硬度時(shí)，根據(jù)天氣條件、市場(chǎng)銷(xiāo)路、采收人員、運(yùn)輸條件、加工能力等情況綜合考慮確定采收時(shí)間。

5.2 機(jī)械化收獲

采用4 YZTQ-3自走式鮮食玉米穗莖兼收收獲機(jī)進(jìn)行收獲。

5.3 銷(xiāo)售與貯藏

采收后的鮮食玉米應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)售和加工。可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、社群團(tuán)購(gòu)、社交平臺(tái)、訂單期貨等銷(xiāo)售模式。不能及時(shí)銷(xiāo)售時(shí)，應(yīng)短時(shí)間內(nèi)作速凍、真包裝處理，合理貯藏。