1 研究背景

貴州茶文化歷史悠久，茶業(yè)是貴州省的重要經(jīng)濟作物，并且貴州擁有最具特色的萬畝茶?！袊韬?。2019年，貴州茶葉產(chǎn)量達(dá)40.1萬t、產(chǎn)值451.2億元。但由于貴州省屬于喀斯特地貌，農(nóng)作物面積較少，無法實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，農(nóng)作物產(chǎn)量較少，茶業(yè)種植、生產(chǎn)已成為貴州省的重要產(chǎn)業(yè)，增加了農(nóng)戶就業(yè)機會，提高了人均收入。由于貴州的地形特征和農(nóng)業(yè)發(fā)展程度較低，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展較為困難，存在茶葉種植區(qū)域不連片、農(nóng)民技術(shù)素養(yǎng)較低、茶葉市場體系不夠健全等問題。

茶葉作為我國健康屬性明顯的產(chǎn)品，其需求量遠(yuǎn)高于咖啡、果汁等飲品，目前我國是最大的茶葉消費國。國際需求方面，我國茶葉出口世界排名第二，伴隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，沿線國家茶葉需求明顯提升，茶葉國際消費市場前景較好。在目前的宏觀環(huán)境下，貴州茶產(chǎn)業(yè)如何把握有利時機、制定發(fā)展戰(zhàn)略、提升貴州茶葉產(chǎn)業(yè)競爭能力是貴州茶產(chǎn)業(yè)急需解決的問題。

2 國內(nèi)外關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的研究現(xiàn)狀

國內(nèi)對茶產(chǎn)業(yè)的研究主要是對各地區(qū)茶葉品質(zhì)、茶園面積以及各省份之間的比較。李曈[1]分析了貴州發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)的前景，指出了貴州茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中面臨的問題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對策?？讬幟实萚2]研究分析了江西省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，并從種植、加工等方面對現(xiàn)有問題進(jìn)行分析。劉開桃等[3]利用SWOT分析模型分析了我國茶葉國際化發(fā)展的現(xiàn)狀，以優(yōu)勢、劣勢、機遇與威脅為分析基礎(chǔ)，查找主要存在的問題和面臨的威脅。顧福奎等[4]對江西省、廣西等茶產(chǎn)地進(jìn)行分析，提出從現(xiàn)代化、機械化、規(guī)?；确矫嫒胧旨涌斓胤讲璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。歐陽紅等[5]探討了疫情時代下貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展減緩的原因，建議從品牌宣傳、市場需求等方面入手提高貴州茶葉銷量。

國外對于茶產(chǎn)業(yè)的研究起步較晚。MONKS[6]研究了日本、俄羅斯等國家茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)日本、俄羅斯等國家對茶葉的品質(zhì)要求更嚴(yán)格，部分國際顧客更喜歡高質(zhì)量的茶葉，因此帶動了我國茶葉的出口量。GESIMBA[7]研究了肯尼亞茶產(chǎn)業(yè)面臨的優(yōu)勢與劣勢，提出通過樹立產(chǎn)業(yè)品牌形象減少劣勢帶來的影響。

通過總結(jié)國內(nèi)外關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究，可得出如下結(jié)論：國內(nèi)從茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、規(guī)?；a(chǎn)等方面提出如何實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展；國外則更關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)品牌的樹立。綜上所述，目前在研究茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，采用“鉆石”模型相結(jié)合對發(fā)展問題的研究較少。因此，本文在上述研究的基礎(chǔ)上基于“鉆石”模型對貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行研究，提出合理的政策建議。

3 貴州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

通過實地茶園走訪、問卷調(diào)查及查閱貴州省統(tǒng)計年鑒的方式對貴州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有狀況資料進(jìn)行收集，對近5年主要茶葉產(chǎn)區(qū)的播種面積與總產(chǎn)量等信息進(jìn)行分析，了解到貴州茶園面積自2015年起就位居全國首位，比云南省、四川省還多，是福建省的將近2倍[8]。與全國主要茶葉生產(chǎn)省份比較，貴州茶在質(zhì)量方面的多個重要理化指標(biāo)在我國名列前茅。貴州是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照和無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)。例如，水浸出物含量平均值在40%以上，高于國家標(biāo)準(zhǔn)6個百分點；氨基酸含量為3%～5%，高出全國平均水平1個百分點。貴州茶的內(nèi)含物質(zhì)更豐富，且滋味更鮮爽。數(shù)據(jù)顯示，2021年前3季度貴州省茶葉合格率達(dá)100%。目前，貴州茶葉主打“三綠一紅”4個品牌（即湄潭翠芽、綠寶石、都勻毛尖和遵義紅）。

利用中國統(tǒng)計年鑒、中國海關(guān)統(tǒng)計年鑒、中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料、貴州統(tǒng)計年鑒及聯(lián)合國糧農(nóng)組織提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，主要對貴州茶葉的出口量和產(chǎn)量與浙江省、安徽省、湖南省和云南省等茶葉生產(chǎn)大國的茶葉出口量和產(chǎn)量進(jìn)行比較分析，結(jié)果如圖1所示。2020年，中國茶葉出口過億美元的省份有6個，分別是浙江省、福建省、安徽省、湖北省、云南省和貴州省?？梢钥闯稣憬〕隹诳偭孔罡?，是出口茶葉大省，而貴州省在過億美元省份中，出口數(shù)量較少僅為1億美元，但與2019年相比，已形成翻倍的增長。

圖1 2019—2020年中國各省份茶葉出口額數(shù)據(jù)統(tǒng)計圖

4 貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的問題分析

貴州茶葉的國際化發(fā)展受到各種問題的影響，其出口競爭優(yōu)勢相比于其他茶葉生產(chǎn)大省與大國依然處于嚴(yán)重的劣勢地位。使用“鉆石”模型對貴州茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行多角度、全方位分析，查找茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題。貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的“鉆石”模型結(jié)構(gòu)如圖2所示。

圖2 貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的“鉆石”模型結(jié)構(gòu)圖

（1）生產(chǎn)要素分析。將生產(chǎn)要素分為初級要素和高級要素及投入產(chǎn)出要素。初級要素主要從自然氣候、區(qū)位地理和人口結(jié)構(gòu)中查找茶產(chǎn)業(yè)向國際化發(fā)展中存在的問題。高級要素從通信基礎(chǔ)設(shè)施、復(fù)雜和熟練的勞動力、科研設(shè)施和專業(yè)技術(shù)知識等方面查找貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展中存在的問題。

（2）需求要素分析。在需求要素方面將通過文獻(xiàn)及市場調(diào)研，了解國內(nèi)市場及國外市場對貴州茶葉的需求等級及需求量，并根據(jù)需求狀況，查找自身問題。如是否符合國際GAP要求，是否能有效應(yīng)對其嚴(yán)苛綠色貿(mào)易壁壘要求等。

（3）企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行競爭分析。通過對貴州茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量與精制茶產(chǎn)量進(jìn)行實際調(diào)研，并與其他茶產(chǎn)業(yè)強省進(jìn)行對比分析，總結(jié)貴州茶產(chǎn)業(yè)在國際化發(fā)展戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)方面存在的問題。

（4）機遇因素分析。近年來，貴州省秉持以開放促發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，實施黔茶走出去戰(zhàn)略。貴州省于2018年8月出臺《中共貴州省委、貴州省人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強省的意見》，提出未來將重點發(fā)展“遵義紅”“貴州綠茶”“貴州黑茶”“貴州抹茶”4個茶葉公用品牌。分析貴州茶產(chǎn)業(yè)是否可以根據(jù)宏觀環(huán)境抓住良好的出口機遇。

（5）政府因素分析。政府方面，貴州省政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，表現(xiàn)在指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、推行產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、引導(dǎo)茶農(nóng)大面積規(guī)?；N植、改善基礎(chǔ)設(shè)施條件、推動自身品牌建設(shè)、規(guī)范市場行為和積極推動對外出口等。在現(xiàn)有利農(nóng)政策基礎(chǔ)上，對政府給與的資金支持情況，信息整合狀況進(jìn)行調(diào)研分析，分析貴州茶產(chǎn)業(yè)是否存在政府資金扶持不到位、政府是否有效幫助茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行信息整合形成良好供求關(guān)系等問題。

5 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策分析

5.1 增強茶葉品牌戰(zhàn)略管理

貴州都勻毛尖、湄潭翠芽和遵義紅相比于云南的滇紅、綠茶、普洱品牌競爭力較弱。因此，應(yīng)結(jié)合貴州省的地理區(qū)位優(yōu)勢，增強茶葉品牌戰(zhàn)略管理。例如，政府應(yīng)出臺相關(guān)政策鼓勵地方性茶葉企業(yè)提高產(chǎn)品的宣傳力度，研發(fā)特色食品茶和有機茶，打造貴州本土茶葉知名品牌，在國內(nèi)樹立品牌形象，以品牌效應(yīng)帶動貴州茶業(yè)的銷售額，提高貴州茶產(chǎn)業(yè)國內(nèi)的市場競爭力。此外，在國際上也應(yīng)做好宣傳，在增加品牌效應(yīng)的同時提升茶葉質(zhì)量，通過國際茶葉認(rèn)證，走高端茶路線，增加貴州茶葉的出口額。

5.2 引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，形成規(guī)模化生產(chǎn)

由于目前貴州部分茶園仍是手工采摘，農(nóng)戶自己成立小作坊的形式，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)生茶的數(shù)量及質(zhì)量。貴州政府及茶業(yè)企業(yè)應(yīng)意識到規(guī)?；a(chǎn)是茶葉企業(yè)做大做強的基礎(chǔ)，只有這樣才能實現(xiàn)茶葉茶產(chǎn)品的批量化生產(chǎn)，使茶葉品質(zhì)得到保證。因此，應(yīng)該鼓勵地方建立規(guī)?；鑿S，樹立自有品牌。同時還要引進(jìn)先進(jìn)的機器設(shè)備和科技團隊，借鑒先進(jìn)的綠色科技技術(shù)，培育貴州特色綠色茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶葉企業(yè)的科技化成果的轉(zhuǎn)化。政府應(yīng)大力支持地方性產(chǎn)業(yè)企業(yè)與高校進(jìn)行深入的交流合作，以學(xué)?？蒲袌F隊的形式助力企業(yè)茶葉的改良與創(chuàng)新；為茶葉企業(yè)開展學(xué)術(shù)講座，使企業(yè)技術(shù)人員了解最新的茶葉相關(guān)知識，提高技術(shù)人員的職業(yè)素養(yǎng)。

5.3 加強與文旅間的合作，拓寬銷售渠道

貴州茶葉的品牌建設(shè)相比于浙江、福建等省份起步較晚，并且我國綠茶市場競爭較為激烈，貴州茶葉都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌很難爭奪一席之地。因此積極利用市場機制、宏觀環(huán)境，多渠道、多層次、多形式的宣傳貴州產(chǎn)業(yè)、樹立自有品牌形象成為重中之重。對此，貴州茶葉企業(yè)可從兩方面入手。①貴州茶葉企業(yè)應(yīng)在不斷提高產(chǎn)量和加快新產(chǎn)品研發(fā)的同時，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，在此基礎(chǔ)上將貴州旅游文化和茶葉文化相結(jié)合，以旅游帶動茶產(chǎn)品的銷售，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行營銷。②貴州茶葉企業(yè)在進(jìn)行品牌宣傳時，要實施品牌本土化策略，對市場的需求變化及時掌控，當(dāng)對貴州茶葉產(chǎn)品進(jìn)行包裝銷售時要正確劃分消費者年齡及層次，按照不同年齡和層次的喜好對外包裝及產(chǎn)品進(jìn)行改良升級，同時也可在可控范圍內(nèi)，適當(dāng)進(jìn)行品牌創(chuàng)新。