邱良偉 何慶玲 譚學桃

（1，江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術指導站 221200；2，徐州豐尚生物科技研究院有限公司 221221）

徐淮山羊是江蘇徐州、淮陰等地區(qū)的地方山羊品種，睢寧縣是徐淮山羊的主要產區(qū)之一。徐淮山羊具有良好的抗病能力、適應能力和繁殖能力，耐粗飼，能在較為貧瘠的環(huán)境中生活，是皮肉兼用型山羊品種。徐淮山羊的板皮彈性好，細潤光亮，質地細致堅韌，羊肉細嫩鮮美，肉質良好，且徐淮山羊的羊糞是有機肥料，可改善土壤質量，提高農作物產量。目前養(yǎng)殖的徐淮山羊大部分為有角山羊，少數是無角山羊，其被毛呈白色，角粗壯，為三角形，呈琥珀色。前額稍突，較大，面部略凹，嘴狹長，耳朵微翹、較小。體型較小，接近方形，前軀較大，短尾且上翹，有較高的四肢，白玉色的蹄。而發(fā)展山羊舍飼育肥技術能進一步保持并優(yōu)化徐淮山羊的優(yōu)良特性，提高徐淮山羊養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益。

1 育肥前準備工作

1.1 羊場選址

應結合羊群情況和養(yǎng)殖規(guī)模等實際情況綜合考慮羊場選址，保證羊場建設的合理性和科學性。（1）養(yǎng)殖規(guī)模小的可在住宅附近或院內建場，方便看護和管理。養(yǎng)殖規(guī)模大的應選擇遠離居民區(qū)的地方建場，更利于防控疫病。（2）應選擇地勢高、排水方便、干燥、有充足光照和通風、避風良好的地方建立羊場。（3）確保羊群活動空間，避免羊群密度過高，根據羊群數量和羊的體型確定羊舍面積，保證每只羊有1.5m 的活動空間。（4）建立冬暖夏涼的羊舍，為山羊育肥提供環(huán)境保障，可加強育肥羊舍的磚木結構，羊舍頂部預留排氣孔，冬季在羊舍外搭建塑料暖棚，保證羊舍具有防暑防寒的功能。第五，建立充足的運動場地，可在場地中安置固定的食槽和水槽，讓羊群可自由采食飲水。

1.2 科學選種

選用本地母羊和優(yōu)質種公羊的雜交品種。首先，雜交后代兼具母本和父本的優(yōu)良性狀，有良好的育肥效果。其次，需要結合本地的流行病特點和氣候環(huán)境，選擇具有抗病能力、廣泛適應能力的肉羊品種，這樣才能提高養(yǎng)殖效益。

1.3 準備充足的草料

山羊育肥階段所食用草料的營養(yǎng)價值直接決定山羊的育肥水平，因此，在山羊育肥前應根據營養(yǎng)均衡搭配準備充足的飼料和草料。首先，充分收集當地生產的青干草、牧草等粗飼料，適當準備青貯飼料，控制飼料成本[1]。其次，準備充足的玉米、黃豆、麩皮等精飼料。最后，準備足夠的維生素和微量元素，維生素和微量元素適時添加，滿足育肥的營養(yǎng)條件。

1.4 飼養(yǎng)管理

（1）分群育肥。羔羊斷奶后即可進行全群評估，將種用羊和育肥羊根據性別、體重分開飼養(yǎng)，且應根據育肥羊年齡、體重和性別再次進行分群飼養(yǎng)。應及時為羊群修蹄，育肥前修蹄可有效防止羊群因羊蹄畸形導致行走不便而影響采食，降低生產性能。對育肥公羊施行去勢術，有利于減輕育肥羊的膻味，保證肉質細膩，且方便飼養(yǎng)管理。

（2）加強運動對舍飼羊很重要，能增強羊只食欲、體質、抵抗力和肉質。因此，應保證羊只每天有充足的運動，至少每天1～2h。應在每年的早春晚冬預防各種寄生蟲病，或者每個季度使用各種驅蟲藥進行預防性驅蟲。

（3）定期對圈舍進行衛(wèi)生清潔和消毒。羊舍地面墊上干土，勤換土，經常通風換氣，保持圈舍空氣環(huán)境干燥、清新。對圈舍及各種用具進行定期清洗和消毒，殺死外界環(huán)境中的病原體，切斷傳播途徑。

2 羔羊舍飼育肥技術

羔羊育肥通常分為育肥前期、育肥中期和育肥后期3 個階段，平均每個階段大約20d 左右。育肥期間的飼料配制比例因育肥標準不同而各不相同，通常使用粉碎后的玉米、豆餅和麩皮混合制成。具體情況如下。

2.1 羔羊斷奶

（1）對羔羊進行斷奶和采食訓練。合理斷奶，通常羔羊1.5 月齡時斷奶，在此之前應適當培養(yǎng)羔羊的采食能力，實施科學斷奶。每天將羔羊和母羊分開一段時間，將羔羊放置在有飼料槽和飲水器的羊舍活動，盡量讓羔羊空腹自由采食，必要時可進行人工飼喂。（2）羔羊食用的飼料應與育肥飼料相同，前期可將飼料顆粒變小，混加玉米、豆餅并加入適量的食鹽，增加其適口性，逐漸使羔羊適應采食飼料。（3）為羔羊做好防疫、驅蟲和藥浴。（4）確保羔羊羊舍通風良好，地面干燥，必要時可鋪墊草，防寒保暖。

2.2 育肥前期

羔羊育肥前期一般將55%玉米、30%豆餅和25%麩皮混合，并向飼料中添加一定食鹽和小蘇打，每日可定量飼喂一些粗飼料，每天保證0.2～0.6kg 精飼料，0.7kg 粗飼料及7g 食鹽[2]。同時在羔羊采食時應密切觀察羔羊采食是否正常，是否有羔羊患病，結合羔羊采食情況及時調整飼料配方。

2.3 育肥中期

育肥中期不僅要加大飼料量，還要提高羊只日糧中的能量，調整精粗比。在保證羊只維持需要的基礎上達到增重效果。在羔羊育肥中期可使用60%玉米、25%豆餅和15%麩皮制成混合飼料，確保羔羊每天采食0.6～0.8kg 精飼料，0.6kg 粗飼料和8g 食鹽，并根據羔羊采食情況適時提高飼料能量，保證日糧中的蛋白質攝入量合理，進而提升羊肉肥度，保障羊肉品質。

2.4 育肥后期

羔羊育肥后期可飼喂65%玉米、20%豆餅和15%麩皮搭配而成的混合飼料，確保育肥后期每天采食1.5～1.8kg 精飼料，0.8kg 粗飼料，10g 食鹽。羔羊整個育肥期大約50d，育肥后期結束后便可監(jiān)測羔羊體重，適時出欄，一般育肥后的羔羊體重可達30kg 以上。育肥后的羊肉肥瘦適中，肉質鮮嫩多汁，具有優(yōu)質的商品特性，有顯著的經濟效益。

2.5 育肥期飼養(yǎng)管理技術

（1）使用混合飼料可以提高飼料利用率，提高采食量，降低胃腸道疾病的發(fā)病率。（2）合理補飼，羔羊補飼時應結合羔羊的體重情況制定科學的補飼標準，達到羔羊增重的目的。（3）適時調整料槽和飲水器的位置，避免因羔羊生長而導致飼料溢出飼槽。且最好使用自動飼槽，避免羔羊蹄部踩踏污染飼料，引發(fā)疾病。（4）隨時監(jiān)測羔羊的健康狀態(tài)和增重情況，及時更改補飼標準和育肥方案。（5）保證羔羊自由采食，自由飲水，避免應激。

3 成年山羊舍飼育肥技術

成年山羊個體差異較大，一般可在40～80d。膘情較好的成年山羊育肥前期和后期各10d，育肥中期一般20d，全程僅需40d 左右。中等膘情的成年山羊育肥各階段均20d 左右，全程在60d 左右。而膘情較差的成年山羊育肥前期需20d，育肥中后期各30d 左右，全程在80d 左右。

3.1 育肥前處理

（1）成年山羊育肥前應處于非生產狀態(tài)，母羊育肥前要停止哺乳、妊娠和配種，而公羊應停止試情、人工取精和配種，并及時進行去勢。（2）選擇健康狀態(tài)良好，體型較大、牙齒發(fā)育良好的成年山羊進行育肥，縮短育肥期，降低育肥成本，從基礎上確保育肥效果。

3.2 育肥期

成年山羊育肥各階段的飼料配比和羔羊育肥各階段的飼料配比基本相同，但所需含量不同。具體情況如下：育肥前期每天采食0.4～0.7kg 精飼料，1.2kg 粗飼料和5g 食鹽。育肥中期每天采食0.6～1.0kg 精飼料，1.0kg 粗飼料和10g 食鹽。育肥后期每天采食1.8～1.5kg 精飼料，0.8kg 粗飼料和10g 食鹽。成年羊育肥期間應注意胃腸養(yǎng)護，避免發(fā)生胃腸道疾病，影響育肥效果。

4 綜合防控措施

4.1 加強養(yǎng)殖環(huán)境構建

在養(yǎng)殖場建造過程中，首先要考慮養(yǎng)殖規(guī)模，對生活區(qū)域、生產區(qū)域和養(yǎng)殖區(qū)域進行合理劃分，預先準備好充足的活動空間，有利于羊群發(fā)育和健康生長。通常來說，養(yǎng)殖場的活動區(qū)域應盡量大于養(yǎng)殖場面積，根據季節(jié)特點，保證舍內通風換氣，順利排出舍內有害氣體。同時，還應加強衛(wèi)生管理，及時清理舍內糞便。春秋季節(jié)，天氣炎熱，對養(yǎng)殖場內糞便清理工作要求更高，是養(yǎng)殖場集中免疫驅蟲的重要時期。

4.2 加強檢疫

首先，應嚴格執(zhí)行引種檢疫制度，盡量自繁自養(yǎng)，不從有疫病的地區(qū)引入種羊，檢疫達到標準后才可合群飼養(yǎng)。其次，應對羊場進行定期檢疫，一旦發(fā)現疫病要及時處理。最后，堅持對羊群進行健康監(jiān)測，隨時留意羊群精神狀況、采食情況、運動狀態(tài)和排便情況，如有異常及時治療。

4.3 疫病防控

（1）免疫接種。應根據免疫接種計劃對羊群定期接種疫苗，可有效防控傳染病。（2）定期驅蟲。根據寄生蟲流行情況定期對羊群進行驅蟲，防止寄生蟲疾病的發(fā)生[3]。（3）定期消毒。每天至少打掃羊舍2 次，并定期對羊舍和生產工具進行消毒。（4）合理控制養(yǎng)殖密度，將不同大小和品種的羊群分開能較好地控制疫病傳播速度。發(fā)病后對病羊進行隔離養(yǎng)殖，并進行徹底消毒，若病羊污染到各種墊料或飼料，要及時清理，及時清洗和消毒飼養(yǎng)用具，及時上報相關部門發(fā)病情況，找專業(yè)獸醫(yī)進行診治，明確致病源，做好防控工作。

5 結語

山羊舍飼育肥不受自然條件的影響，可以使羊群一直處于最適的生活環(huán)境中，一年四季均可進行，在保證羊肉品質的同時有利于提高羊肉產量，提升山羊養(yǎng)殖效益。但其投資成本較高，因此，各舍飼養(yǎng)人員應提高養(yǎng)殖技術水平，確切落實山羊定期驅蟲、免疫接種、日常防疫和飼養(yǎng)管理等過程，建立集約化、規(guī)?；纳窖蛏犸曫B(yǎng)殖模式，進一步保障羊舍飼養(yǎng)殖經濟效益的穩(wěn)步提升。