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        環(huán)江香豬品種資源保護(hù)工作存在的困難及建議

        2022-11-21 23:51:30韋必群廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣動物疫病預(yù)防控制中心
        中國畜牧業(yè) 2022年17期
        關(guān)鍵詞:保種場環(huán)江保種

        文│韋必群(廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣動物疫病預(yù)防控制中心)

        譚向鵬(廣西壯族自治區(qū)河池市動物疫病預(yù)防控制中心)

        覃江紅(廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣思恩鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站)

        蔣庭將(廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣動物疫病預(yù)防控制中心)

        環(huán)江香豬是國家重點(diǎn)保護(hù)的地方小型豬品種和廣西優(yōu)良地方品種之一。產(chǎn)于海拔500~1000米的國家級自然保護(hù)區(qū)九萬山腹地,這里日照充足,雨量充足,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,祖祖輩輩都有飼養(yǎng)環(huán)江香豬的習(xí)慣。在這獨(dú)特的自然資源及氣候環(huán)境下,加上當(dāng)?shù)厝罕婇]鎖的繁殖手段及獨(dú)特的飼養(yǎng)方式,使僅2月齡體重在6~8千克的斷乳仔豬即可上市,做白切、烤、臘乳豬等產(chǎn)品食用。其以早熟耐粗、繁殖力高、遺傳性能穩(wěn)定、體型小巧、毛黑油亮、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、無腥無膻、味道清甜芳香等特點(diǎn)聞名于世,素有“名門貴族”之稱和“天下美食”之譽(yù)。1986年環(huán)江香豬被列入《中國豬品種志》,1987年被列入《廣西家畜家禽品種志》,2000年被列入《國家畜禽品種資源保護(hù)名錄》,2003年獲國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地地理標(biāo)志注冊認(rèn)證,2010年獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊認(rèn)證。

        多年來,為了保護(hù)和開發(fā)這一獨(dú)特珍貴的品種資源,環(huán)江毛南族自治縣采取了一系列積極有效的措施,把保種、加工與生產(chǎn)開發(fā)有機(jī)結(jié)合起來,達(dá)到既能保護(hù)品種資源,又能促進(jìn)創(chuàng)品牌及開發(fā)利用的目的。2018年全縣香豬出欄達(dá)37.67萬頭,存欄11.5萬頭,其中母豬存欄2.36萬頭。2019年受全國非洲豬瘟疫情的影響,特別是非洲豬瘟入侵廣西以來,環(huán)江毛南族自治縣香豬產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重的打擊,出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶集中性、恐慌性拋售,養(yǎng)殖場戶停止引種、大量淘汰母豬,大面積出現(xiàn)清欄、空欄、停產(chǎn)的現(xiàn)象,生豬存欄量大幅下降,年底香豬存欄僅剩3946頭,其中母香豬存欄0.0985萬頭。經(jīng)過積極的恢復(fù)生產(chǎn),如今,全縣能繁母香豬存欄6520頭,年出欄10萬頭以上。建有5個(gè)能繁母香豬存欄達(dá)100頭以上的養(yǎng)殖場,65個(gè)能繁母香豬存欄達(dá)30~100頭的養(yǎng)殖場,230戶養(yǎng)殖大戶,3個(gè)食品加工廠,1個(gè)國家級保種場,1個(gè)香豬擴(kuò)繁場,4個(gè)香豬保種點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)了環(huán)江香豬特色產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,促進(jìn)財(cái)政增效、農(nóng)民增收,為毛南山鄉(xiāng)整族脫貧作出了積極的貢獻(xiàn)。

        一、品種資源保護(hù)工作情況

        環(huán)江香豬種質(zhì)資源保護(hù)可以追溯到20世紀(jì)80年代,由于生活水平提高,交通條件改善,產(chǎn)區(qū)群眾看到飼養(yǎng)外來良種豬和雜交豬所獲得的較好效益,部分群眾思想上產(chǎn)生了動搖,引進(jìn)良種豬飼養(yǎng)或引進(jìn)良種精液進(jìn)行雜交,導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)母香豬受到外血緣豬種的侵入。再加上由于保種意識尚未建立,香豬的選種只憑養(yǎng)殖戶的感覺和經(jīng)驗(yàn),選育隨意性大,使環(huán)江香豬的品種不斷退化,繁殖性能逐步下降,純種環(huán)江香豬數(shù)量銳減。1978年,暨南大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物所與環(huán)江畜牧部門合作,重新選育推廣純種環(huán)江香豬品種,環(huán)江香豬品種得以完好保留。為了繼續(xù)做好環(huán)江香豬品種資源保護(hù)工作,環(huán)江毛南族自治縣在保種工作上采取了一系列措施。

        1.制定地方標(biāo)準(zhǔn)。為了讓群眾在選種留種工作上有標(biāo)準(zhǔn)可依,1997年環(huán)江毛南族自治縣完成了環(huán)江香豬地方標(biāo)準(zhǔn)的制定工作,2019年完成了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 環(huán)江香豬》的修訂工作,為環(huán)江香豬的保種選留工作提供了可靠的依據(jù)。

        2.建立保種核心群。1998年環(huán)江毛南族自治縣開始在明倫、東興、龍巖等香豬主產(chǎn)區(qū)的5個(gè)村13個(gè)自治屯建立保種區(qū),嚴(yán)禁在保種區(qū)內(nèi)引進(jìn)外來豬進(jìn)行雜交,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶按照環(huán)江香豬地方標(biāo)準(zhǔn)選留選育香豬種豬,并選出403頭種豬建立了保種核心群。經(jīng)選育,香豬的繁殖性能、品種特征、品質(zhì)品味逐步提高,同時(shí)也帶動了廣大飼養(yǎng)戶自覺對種豬進(jìn)行留優(yōu)去劣,相應(yīng)地?cái)U(kuò)大了保種范圍,起到了以點(diǎn)帶片、以片帶面的作用。

        3.建立原種保種場。為做好環(huán)江香豬的保種工作,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的大力支持下,2002年環(huán)江毛南族自治縣在明倫鎮(zhèn)吉祥村建立了1個(gè)環(huán)江香豬原種保種場,2003—2007年組建三代沒有血緣關(guān)系達(dá)到6個(gè)家系的基礎(chǔ)群114頭,2008—2018年建立了穩(wěn)定基礎(chǔ)原種核心群,有香豬264頭,并向產(chǎn)區(qū)供種,使環(huán)江香豬品種資源保護(hù)及生產(chǎn)開發(fā)邁上了一個(gè)嶄新的臺階,2008年被列入國家級畜禽品種資源保護(hù)場,2021年列入國家畜禽遺傳資源保種場,源保種場保護(hù)區(qū)基因庫。

        4.建立保種點(diǎn)。按照2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分散保種、降低種源滅絕風(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求,環(huán)江毛南族自治縣在穩(wěn)定保種場保種工作的基礎(chǔ)上,選擇防疫及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)條件好、有一定養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)的香豬養(yǎng)殖場建立1個(gè)擴(kuò)繁場和4個(gè)分散保種點(diǎn)。目前,保種場、擴(kuò)繁場、保種點(diǎn)共存欄種豬1328頭。

        二、品種保護(hù)工作面臨的困難

        1.保種體系單一,種質(zhì)研究不深入。環(huán)江香豬保種工作以保種場、擴(kuò)繁場采用活體保種為主,存在成本高、管理難等缺點(diǎn),抵抗自然災(zāi)害、生物風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱,保種體系單一,亟需建立基因庫保種體系。環(huán)江香豬產(chǎn)仔數(shù)是主選性狀,目前只有保種場和擴(kuò)繁場有選育計(jì)劃,通過監(jiān)測選留多胎高產(chǎn)母豬補(bǔ)充到基礎(chǔ)群來提高基礎(chǔ)群高產(chǎn)基因的頻率,2013年以來初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬活仔數(shù)分別由5~7頭和7~12頭上升為7~8頭和9~12頭,基數(shù)略有上升,但整體變化不大。傳統(tǒng)育種方法需要長期大量的投入,且一旦遭遇重大疫病,前期選育工作全部付之一炬,需要更深層次的技術(shù)力量去破局。

        2.保種條件較低,生物安全防范困難。一是保種場離居民區(qū)太近,自2007年離環(huán)江香豬保種場不到150米的地方新建一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場后,附近群眾陸續(xù)到環(huán)江香豬保種場周邊建房,最近的居民房離保種場不到10米,給保種場的疫病防控工作帶來了極大的困難,染疫風(fēng)險(xiǎn)大大增加。二是保種場(點(diǎn))基礎(chǔ)設(shè)施不完善。保種場(點(diǎn))建設(shè)年代久遠(yuǎn),不僅布局規(guī)劃不合理,而且很多基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的配置要求,生物安全程度低。三是保種經(jīng)費(fèi)不足。保種是一項(xiàng)沒有經(jīng)濟(jì)效益的長期而艱巨的工作,保種經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足,使有的工作無法開展,繁殖、鑒定等科研條件、設(shè)施設(shè)備也非常落后,保種難度大。

        3.產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,缺乏品控體系。一是飼養(yǎng)管理水平落后,產(chǎn)量低。雖然環(huán)江香豬養(yǎng)殖歷史悠久,但都是以千家萬戶的傳統(tǒng)散養(yǎng)為主,群眾把養(yǎng)豬當(dāng)作一項(xiàng)副業(yè)來看待,保種意識不強(qiáng),任其發(fā)展,散養(yǎng)粗飼的情況下雖然品質(zhì)得到提升,但同時(shí)限制的香豬的產(chǎn)量,對接不了大市場,難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?;_發(fā)利用。早在2002年,環(huán)江就向澳門市場試售5噸環(huán)江香豬白條豬產(chǎn)品,結(jié)果反響熱烈,獲得大量訂單,但由于分散的農(nóng)戶飼養(yǎng)品質(zhì)不一,產(chǎn)量跟不上,導(dǎo)致后續(xù)發(fā)展難以壯大。二是缺少龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。企業(yè)規(guī)模小,產(chǎn)品單一,市場競爭力不強(qiáng),難以形成有影響力的產(chǎn)業(yè)集群,“企業(yè)+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作+農(nóng)戶”等一體化模式發(fā)展不起來,對養(yǎng)殖戶的支撐力較弱,養(yǎng)殖戶承擔(dān)的市場風(fēng)險(xiǎn)高,群眾養(yǎng)殖積極性降低。三是產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。大部分農(nóng)戶不了解環(huán)江香豬地方標(biāo)準(zhǔn)、種豬飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn),種豬飼養(yǎng)選育有較大的隨意性,難以達(dá)到地方品種標(biāo)準(zhǔn)要求,甚至隨意引進(jìn)外來豬種進(jìn)行雜交,導(dǎo)致品種退化,造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

        4.保種能力不高,政策制度支撐不足。環(huán)江香豬原種保種場實(shí)有在編人員6人,承擔(dān)著環(huán)江香豬的保種、選育繁育、種質(zhì)鑒定、性能測定工作,這些都要求相關(guān)工作人員具備遺傳學(xué)和生物信息學(xué)等專業(yè)知識,此外還需負(fù)責(zé)環(huán)江香豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣和業(yè)務(wù)培訓(xùn)、種豬生產(chǎn)銷售,穩(wěn)定地方品種發(fā)展等工作。顯然這些工作由6個(gè)工作人員來承擔(dān)略顯捉襟見肘,而且這些工作人員學(xué)歷普遍不高,沒有獨(dú)立開展種質(zhì)資源保護(hù)和鑒定的能力,使環(huán)江香豬品種資源保護(hù)工作開展困難。

        三、意見建議

        1.加強(qiáng)組織管理。建立“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門牽頭、各方聯(lián)動、全民參與”的發(fā)展機(jī)制。成立環(huán)江縣香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行“保種、開發(fā)、利用”于一體的工作機(jī)制,在保護(hù)好香豬優(yōu)良特征的情況下,不斷挖掘香豬的生產(chǎn)潛能,培育龍頭企業(yè),通過“公司+養(yǎng)殖場+農(nóng)戶”的模式發(fā)展香豬產(chǎn)業(yè),實(shí)行產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營,不斷健全產(chǎn)業(yè)鏈,為群眾創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益。

        2.制定扶持政策,加大投入力度。一是不斷加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)和管理,建立健全崗位責(zé)任制,制定激勵(lì)政策,對在香豬保種、開發(fā)、利用等工作中有突出貢獻(xiàn)的工作人員進(jìn)行獎勵(lì)。二是出臺種質(zhì)資源保護(hù)具體行動措施,將保種工作納入當(dāng)?shù)靥厣?jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興工作中,對保種單位及養(yǎng)殖場戶基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)、品牌培育等方面進(jìn)行大力扶持,不斷提高企業(yè)、群眾的參與度,確保保種、開發(fā)工作有效開展。

        3.建立多元保種體系。制定中長期保種方案,規(guī)劃建立以企業(yè)參與為主的種豬保種場、繁育場、商品生產(chǎn)場三級繁育體系。目前在鞏固現(xiàn)有保種區(qū)、擴(kuò)繁場、保種點(diǎn)的情況下,重新選址新建一個(gè)在未來長期符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的保種場,與自治區(qū)品種改良站合作建立環(huán)江香豬遺傳資源備份場;提升環(huán)江香豬保護(hù)區(qū)管理服務(wù)水平,推進(jìn)環(huán)江香豬品種優(yōu)勢和選育標(biāo)準(zhǔn)的科普宣傳工作,提高公眾參與度,營造良好的保種氛圍;建立種質(zhì)資源長期數(shù)據(jù)庫,成立行業(yè)協(xié)會,對符合標(biāo)準(zhǔn)的種豬頒發(fā)品種證書,對愿意飼養(yǎng)純種環(huán)江香豬且符合保種條件的豬場掛牌,進(jìn)一步強(qiáng)化品牌效應(yīng),培育保種意識。

        4.推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。利用科研機(jī)構(gòu)與高校的技術(shù)優(yōu)勢和高新設(shè)備設(shè)立國家重大專項(xiàng)和創(chuàng)建種質(zhì)資源聯(lián)合開發(fā)、共享交流機(jī)制,支持開展種質(zhì)資源鑒定評價(jià)與遺傳多樣性等研究,在開發(fā)利用、科學(xué)養(yǎng)殖等方面進(jìn)行更深入的合作,大力推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化,深入研究環(huán)江香豬各種表現(xiàn)型、基因型,通過尋找影響數(shù)量性狀的主效基因,篩選探明高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)基因型,彌補(bǔ)傳統(tǒng)育種技術(shù)的缺陷,進(jìn)一步提升環(huán)江香豬選育的準(zhǔn)確性,加快新品系的選育過程。

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