馬永春

（甘肅省臨夏州農(nóng)業(yè)廣播電視學校，甘肅 臨夏 731100）

馬鈴薯屬茄科茄屬，又稱洋芋、地蛋、土豆、荷蘭薯等。馬鈴薯含有豐富的優(yōu)質(zhì)淀粉，以及人體所需的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時，馬鈴薯又有較強的適應能力，具有種植范圍廣、產(chǎn)量高的特點。馬鈴薯具有豐富營養(yǎng)價值和工業(yè)用途，經(jīng)濟價值相對較高。因此，它是非谷類農(nóng)作物中重要的糧食作物和經(jīng)濟作物之一。因其對種植環(huán)境要求相對較低，適應性強，種植成本投入相對較低，市場需求較大，馬鈴薯種植是很多水土條件相對較差地區(qū)扶貧項目的選擇之一。研究馬鈴薯種植技術要點對提升馬鈴薯種植效益和促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。

1 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國馬鈴薯種植區(qū)主要集中在北方產(chǎn)區(qū)。北方產(chǎn)區(qū)中，其中以西北產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量和種植面積最高，劃為北方一區(qū)。2012年，北方一區(qū)產(chǎn)量約占全國馬鈴薯種植面積的48%～57%。受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，2012年以后北方一區(qū)馬鈴薯種植面積增長緩慢。2013 年開始出現(xiàn)種植面積下降趨勢。隨之而來的是北方一區(qū)總產(chǎn)和全國總產(chǎn)量的下降。近些年，北方一區(qū)馬鈴薯種植面積不斷減少。為鞏固馬鈴薯種植產(chǎn)量，現(xiàn)階段馬鈴薯種植提出以技術創(chuàng)新為主抓點的發(fā)展模式[1]。

2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 種植面積減少

現(xiàn)階段，我國面臨著馬鈴薯種植面積不斷減少的問題。該問題不僅出現(xiàn)在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，也出現(xiàn)在其他地區(qū)。近些年，城市化進程加快導致農(nóng)村勞動力減少，農(nóng)村棄地荒地，馬鈴薯種植面積下滑。此外，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，馬鈴薯種植的經(jīng)濟效益未達到預期時，使得其他經(jīng)濟作物的種植面積擴大，擠掉了馬鈴薯的種植面積[2]。

2.2 種植產(chǎn)量降低

在馬鈴薯種植產(chǎn)量方面，一方面受種植面積減少，導致總產(chǎn)量下降。另一方面因不規(guī)范的種植導致馬鈴薯單產(chǎn)面積降低或增長緩慢，單產(chǎn)下降。

2.3 種植分散

由于馬鈴薯適應性強，在國內(nèi)種植范圍非常廣。除我國北方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，其他地區(qū)的馬鈴薯種植相對分散。此外，馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)基地優(yōu)勢不明顯。大部分以散戶種植的方式管理農(nóng)田，掌握的馬鈴薯技術不可缺，導致馬鈴薯種植產(chǎn)量和品質(zhì)收效一般。

2.4 種植技術發(fā)展緩慢

馬鈴薯種植技術是影響馬鈴薯種植產(chǎn)量和品質(zhì)的關鍵因素之一?，F(xiàn)階段，我國在馬鈴薯繁育、種植技術等方面的研究不夠深入，導致各地在發(fā)展馬鈴薯種植時，缺乏可供參考的種植資源。部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)雖然已經(jīng)開始自主繁育馬鈴薯，但在全國的適種性和增產(chǎn)提效參考意義不大。目前，嚴重缺乏各地區(qū)適應種植特性的馬鈴薯豐產(chǎn)技術[3]。

3 促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略

3.1 推廣機械化豐產(chǎn)技術

在全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，單方面以擴大種植面積增產(chǎn)的方式已經(jīng)不再適用。現(xiàn)階段，我國應根據(jù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的要求，加大機械化技術在馬鈴薯種植中的應用，積極推廣機械化馬鈴薯種植技術、配套技術及配套服務技術。同時，還應利用機械化生產(chǎn)的優(yōu)勢推動馬鈴薯種植模式的轉(zhuǎn)變，以先進的技術帶動馬鈴薯種植產(chǎn)量的提升。

3.2 建設馬鈴薯種植技術資源庫

現(xiàn)階段，我國要加強馬鈴薯種植自主繁育技術的研究和推廣，并加強馬鈴薯種植技術資源庫的建設。對于馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，應建立馬鈴薯種植技術服務區(qū)，專為農(nóng)民提供馬鈴薯種植技術指導服務，來幫助農(nóng)民提升馬鈴薯種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升馬鈴薯種植收益，增加馬鈴薯種植的信心。

3.3 組織建設集中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

對于具備馬鈴薯種植條件優(yōu)勢的地區(qū)，政府應支持并引導組建馬鈴薯集中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，聯(lián)合技術企業(yè)建立馬鈴薯增產(chǎn)提效示范地，或開展合作社模式馬鈴薯種植及相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過馬鈴薯集中優(yōu)勢區(qū)的建設，大量利用荒棄耕地打造馬鈴薯產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，吸引外地務工人員返鄉(xiāng)參與馬鈴薯種植及相關產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)村土地的利用率，適當擴大馬鈴薯種植面積。同時，要充分利用優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢提升馬鈴薯種植的經(jīng)濟效益[4]。

3.4 加強栽培技術的創(chuàng)新

為促進全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國應致力于馬鈴薯栽培技術的創(chuàng)新。在栽培技術的創(chuàng)新方面，應打開思路，從良種培育、雜交、近緣種、遠緣種雜交等多方面研究馬鈴薯的豐產(chǎn)技術，優(yōu)化馬鈴薯的品種品質(zhì)，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，還要加快創(chuàng)新馬鈴薯豐產(chǎn)栽培配套技術的創(chuàng)新。如配方肥技術、生物農(nóng)藥技術、機械生產(chǎn)管理技術等，為高產(chǎn)馬鈴薯的種植提供完整的技術體系支持。

4 馬鈴薯種植技術及應用推廣

4.1 臨夏州馬鈴薯種植條件分析

國家為支持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進馬鈴薯向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，并提供政策支持和資金補貼。甘肅臨夏州就是在政策優(yōu)勢下發(fā)展起來的馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和馬鈴薯示范區(qū)。臨夏州之所以能被選入馬鈴薯種植示范區(qū)，是因為其在馬鈴薯種植方面有較好的種植條件優(yōu)勢[5]。

4.1.1 自然條件優(yōu)勢

臨夏州馬鈴薯主要種植在東北部的東鄉(xiāng)、永靖等海拔800～2 400 m 的干旱山區(qū)，年平均氣溫為6.3℃。馬鈴薯喜涼耐旱，適合種植在高寒冷涼的地帶。臨夏馬鈴薯種植區(qū)自然條件非常適宜馬鈴薯的生長發(fā)育。

4.1.2 種植面積及生產(chǎn)經(jīng)驗優(yōu)勢

甘肅省臨夏州常年馬鈴薯種植面積維持在4×104hm2左右，占糧食播種面積的28%。較大的種植面積非常適合發(fā)展馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。此外，長期種植馬鈴薯的經(jīng)驗為馬鈴薯生產(chǎn)基地的建設奠定了技術基礎。

4.1.3 市場優(yōu)勢

近幾年，隨著臨夏州馬鈴薯播種面積逐年擴大，以及種植產(chǎn)量的不斷提高，價格不斷上升，已成為本地的支柱產(chǎn)業(yè)及全國馬鈴薯銷售主產(chǎn)區(qū)。臨夏州所產(chǎn)的馬鈴薯市場競爭優(yōu)勢強，價格好，廣受市場歡迎，市場優(yōu)勢明顯。

4.1.4 政策優(yōu)勢

近些年，甘肅省非常種植臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為臨夏州馬鈴薯種植提供政策、資金及技術等方面的支持。此外，還支持現(xiàn)代化農(nóng)機及技術在馬鈴薯種植中的推廣應用，為馬鈴薯現(xiàn)代化栽培提供了良好的發(fā)展條件。

4.2 馬鈴薯種植技術要點

4.2.1 良種自主繁育技術

臨夏州在國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)集中流轉(zhuǎn)土地200 hm2，建設成集組織培養(yǎng)、技術創(chuàng)新、科技服務、種薯繁育、鮮薯貯藏、市場營銷等為一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。產(chǎn)業(yè)園區(qū)針對臨夏州馬鈴薯種植生產(chǎn)需求進行良種自主繁育技術的研究和引進良種的比較試驗，并向廣大農(nóng)民群眾推廣自主繁育的適合本地種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。如新大坪、隴薯6 號、隴薯7 號、民薯2號、莊薯3號等[6]。

4.2.2 機械化深耕技術

臨夏州翻耕土地采用ILF-430 型液壓翻轉(zhuǎn)犁，深耕的深度應大于30 cm。在深松處理中，也采用機械化設備做翻耕，深度參數(shù)設定為40 cm。機械深耕的同時配合機械撒入基肥，保證翻耕作業(yè)的標準化和基肥施入的均衡性，還能更好的改善土壤結(jié)構(gòu)。

4.2.3 機械化種植及田間管理技術

根據(jù)種植地選擇型號合適的拖拉機配套種植機，一次性完成開溝、施肥、起壟、播種、覆土等一系列工作。播種深度20 cm，株距28 cm。機械化種植保證種植參數(shù)規(guī)格的標準化，便于后期實施標準化的田間管理。后期配合機械化中耕除草、中耕施肥一體化技術，完成高效的田間管理。首次中耕在齊苗后進行，以配方肥為主，或根據(jù)測土配方數(shù)據(jù)配比肥料；第二次在苗長約20 cm 左右，進行以硫酸鉀為主，施肥量為300 kg/hm2。

4.2.4 測土配方技術

分區(qū)對馬鈴薯種植區(qū)做肥料試驗，根據(jù)試驗結(jié)果選擇提質(zhì)增效效果最好的施肥方法和肥料比例。臨夏州一般每1 000 株的馬鈴薯需要氮、磷、鉀肥分別為4 kg、3 kg、12 kg。政府和企業(yè)聯(lián)合建設配方肥產(chǎn)，為農(nóng)民提供配方肥的情況，建議直接購買配方肥。

4.2.5 病蟲害防治技術

病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治技術為主，輔助生物防治、物理防治、有機農(nóng)藥防治技術進行。在農(nóng)業(yè)防治上，建議采用噴霧機械進行，來提高用藥用量和噴藥的精準性。噴霧機械噴藥設定噴頭與馬鈴薯的距離為50 cm，噴霧覆蓋率＞90%[7]。

4.2.6 節(jié)水噴灌技術

為保證馬鈴薯全育周期內(nèi)對水分的精準化管理，建議采用滴灌機，或建設滴灌設施系統(tǒng)，實施一體化滴灌作業(yè)及管理。

4.2.7 機械化采收技術

馬鈴薯莖葉出現(xiàn)80%的枯萎時就可以進行采收。小地塊采收以拖拉機聯(lián)合挖掘機進行采收，再由人工收集并裝袋。規(guī)?；N植區(qū)采用聯(lián)合采收機械，可實現(xiàn)采收、分裝一次性完成。

4.2.8 機械化貯藏技術

貯藏前篩選出有機械損傷的土豆，對土豆做篩選分級后貯藏在溫度為3℃，通風換氣良好的冷庫中。冷庫機械化貯藏馬鈴薯的面積應控制在70%以內(nèi)，保留充足的新鮮空氣。

4.3 馬鈴薯生產(chǎn)技術及配套技術要求

4.3.1 品種選擇

馬鈴薯種植品種的選擇要根據(jù)當?shù)刈匀粭l件而定。建議選擇抗逆性強、品種好、產(chǎn)量高的脫毒品種。

4.3.2 種子處理

馬鈴薯種植前應將其按照芽眼分切為質(zhì)量約50 g 的薯塊。馬鈴薯在切中前應用先對刀具用75%的酒精或0.5%高錳酸鉀浸泡15 min。切種過程中每切一刀，刀具要進行一次消毒。切好的種塊需要采用草木灰拌種，再進行晾曬。

4.3.3 播種

馬鈴薯播種時間需要根據(jù)當?shù)貧鉁囟?，適時播種。臨夏州馬鈴薯播種時間一般為每年4 月中旬，土壤上層10 cm厚度的土層低溫達到8℃～10℃時開始播種。播種還要參考天氣，以雨后為佳。

4.3.4 田間管理

（1）基肥與追肥?；试谡胤斑M行。一般建議農(nóng)家腐熟肥、有機肥、草木灰為主，適當補充氮、磷、鉀肥。有機氮、磷、鉀肥的量分別按照210 g/m3、240 g/m3、310 g/m3的量施入。追肥要以測土配方提供的參數(shù)為基礎。有條件的情況，建議以企業(yè)提供的配方肥為主。

（2）起壟與補苗。馬鈴薯起壟的高度大約為18 cm，苗高18 cm時補苗。

（3）其他。馬鈴薯整個生長發(fā)育期間要根據(jù)苗的生長情況、土壤墑情等提供水、肥、除草、病蟲害防治管理。其中，花蕾期追肥應以有機肥為主，其他時期參考測土配方技術或采用配方肥。規(guī)?；N植建議全程采用機械化、標準化的水、肥、中耕除草及噴藥管理，提高田間管理的精準化水平[8]。

4.3.5 機械化配套技術

機械化配套技術根據(jù)實際情況而定。散戶種植或小規(guī)模種植選擇小型農(nóng)機為主。規(guī)?；N植或集中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)可推廣一體化聯(lián)合機械進行旋耕、種植。采收可利用四輪車或聯(lián)合收獲機進行。

5 結(jié)語

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開馬鈴薯栽培種植技術的發(fā)展，以及馬鈴薯種植產(chǎn)量和品質(zhì)的提升?，F(xiàn)階段，我國在馬鈴薯種植技術方面主要以提質(zhì)增效為核心，致力于高產(chǎn)高質(zhì)馬鈴薯種植技術的推廣應用。從甘肅省臨夏州馬鈴薯發(fā)展的情況來看，馬鈴薯種植要加強良種培育和選擇、機械化種植技術及配套服務的推廣與應用。在馬鈴薯生產(chǎn)中，各地要根據(jù)馬鈴薯種發(fā)展條件規(guī)劃馬鈴薯的布局及種植。在技術推廣方面，要特別的加快推進機械化技術的應用，根據(jù)生產(chǎn)需求選擇機型。推進馬鈴薯種植的標準化技術，加強馬鈴薯種植各環(huán)節(jié)的管理規(guī)范性，科學控制水肥。病蟲害防治技術要以農(nóng)業(yè)防治為主，配合生物防治技術、物理防治技術等，推廣綠色生產(chǎn)技術及病蟲害綜合防治模式。通過各項栽培關鍵技術的整合，以及機械深松、旋耕、貯藏、聯(lián)合采收等配套技術的應用，來提升馬鈴薯種植產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)馬鈴薯種植增產(chǎn)提效的目的。