林 練
(福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 福建福州 350000)
發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措,對(duì)當(dāng)?shù)睾暧^經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)有著積極作用。永泰李果產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要作用,且取得了一定的成效,但其在發(fā)展中仍然存在一些問(wèn)題,對(duì)永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題進(jìn)行研究,并給出相應(yīng)的對(duì)策和建議。
(1)永泰縣李果品種較多,分布較廣。福建永泰縣是重要的李果產(chǎn)地之一,當(dāng)?shù)丶s90%的土地用于種植芙蓉李,在永泰縣,13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李果種植規(guī)模較大,其中5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李果種植面積在10 000.5 畝以上,在當(dāng)?shù)胤N植的李果中,玫瑰李的產(chǎn)量相對(duì)較高,每棵果樹的產(chǎn)量約75 kg,部分單顆果樹的產(chǎn)量甚至能達(dá)到250 kg以上。
(2)主栽品種芙蓉李主產(chǎn)區(qū)分布集中,規(guī)模較大。在永泰縣種植芙蓉李的鄉(xiāng)鎮(zhèn)包括8個(gè),總種植面積超過(guò)103 965 畝。
(3)芙蓉李種植輻射面廣,成效顯著。針對(duì)芙蓉李的種植,永泰縣相關(guān)部門專門制定了相應(yīng)的種植方案,并發(fā)布了相關(guān)文件,將芙蓉李種植作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要項(xiàng)目之一。2021年永泰縣芙蓉李的種植面積超過(guò)了3萬(wàn)畝,其中,核心示范區(qū)面積為600 畝、標(biāo)準(zhǔn)化示范基地面積為6 000 畝。
加工是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要環(huán)節(jié),從當(dāng)前的現(xiàn)狀來(lái)看,在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中,企業(yè)會(huì)對(duì)李果進(jìn)行多樣化加工,然后進(jìn)行市場(chǎng)銷售,常見的加工形式包括蜜餞、李干、李咸等。近年來(lái),永泰縣的李果加工也得到了快速發(fā)展,2021年參與李果加工的企業(yè)有35家,當(dāng)?shù)氐睦罟庸し灰殉^(guò)200家,這為李果加工提供了有力支撐。在加工業(yè)的支持下,永泰縣李果加工品的種類也在日益增加,比如,被加工的蜜餞可以被進(jìn)一步劃分為十多個(gè)種類。
銷售是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié),也是直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益的重要舉措,目前,永泰縣李果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立起多元化的銷售渠道,具體包括網(wǎng)絡(luò)銷售、單位配送、市場(chǎng)批發(fā)、連鎖專賣、出口外銷等,其中,配送目的地包括如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)瘸校隹谀康牡刂饕ㄐ录悠?、美?guó)、日本等。
(1)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宣傳工作不到位。永泰縣在李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中雖已建立了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道,但網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宣傳工作不到位,在一定程度上制約了當(dāng)?shù)乩罟a(chǎn)品的市場(chǎng)影響力。在永泰縣從事李果銷售的主要為中小企業(yè),李果屬于傳統(tǒng)商品,這些企業(yè)仍習(xí)慣使用傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式,對(duì)新形勢(shì)下的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式運(yùn)用并不熟練。具體而言,企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中,仍然會(huì)對(duì)傳統(tǒng)的廣告宣傳方式表現(xiàn)出較強(qiáng)的依賴,但是與網(wǎng)絡(luò)宣傳方式相比,傳統(tǒng)廣告的宣傳效果存在一定的不足。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,消費(fèi)者主要借助各種網(wǎng)絡(luò)渠道了解信息,因此企業(yè)的產(chǎn)品宣傳方式也需要向網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)靠近,然而在這一企業(yè)群體中,很多企業(yè)針對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷仍然處于探索階段,利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳的模式有待完善,因此宣傳效果并不理想。由于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷屬于新模式,很多傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)此了解不夠深入,對(duì)此,企業(yè)只能夠邊探索邊實(shí)施,在網(wǎng)絡(luò)宣傳過(guò)程中,失敗的幾率相對(duì)較高。例如,一些企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)其網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷目的,要求員工在其微信朋友圈發(fā)布李果產(chǎn)品相關(guān)信息,但是這一活動(dòng)的長(zhǎng)期開展,會(huì)引發(fā)好友對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的反感,反而對(duì)當(dāng)?shù)乩罟麄魍茝V產(chǎn)生負(fù)面影響。總體來(lái)看,在永泰縣李果的市場(chǎng)推廣方面,相關(guān)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宣傳工作成效并不明顯,利用當(dāng)前社會(huì)中網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所傳遞的產(chǎn)品信息不夠完善,產(chǎn)生的市場(chǎng)營(yíng)銷效果并不理想。
(2)客戶服務(wù)平臺(tái)建設(shè)不完善。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的很多事物有著特殊的偏好。隨著電子商務(wù)發(fā)展的不斷加快,電子商務(wù)在現(xiàn)代社會(huì)中的應(yīng)用程度不斷加深,使消費(fèi)者與外界的溝通方式及消費(fèi)方式發(fā)生了很大變化。很多消費(fèi)者在產(chǎn)品選擇及購(gòu)買過(guò)程中,只要使用自己的智能手機(jī)或電腦進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作即可完成整個(gè)過(guò)程,加上消費(fèi)者在了解各類農(nóng)產(chǎn)品信息時(shí),在很大程度上依賴于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)設(shè)施,由此可見,在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,相關(guān)企業(yè)需要進(jìn)一步開發(fā)和完善服務(wù)系統(tǒng),這在為消費(fèi)者提供更多便捷的同時(shí),還會(huì)促進(jìn)當(dāng)?shù)乩罟N售推廣工作。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的消費(fèi)活動(dòng)中,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可情況會(huì)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中留下信息,如農(nóng)產(chǎn)品口感、性價(jià)比、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等,然而,在李果銷售推廣過(guò)程中,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)并不注重客戶服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)和完善,未充分了解廣大消費(fèi)者的反饋信息,無(wú)法利用此類信息,在消費(fèi)者購(gòu)買本李果后,企業(yè)無(wú)法對(duì)消費(fèi)者的食用情況及實(shí)際感受進(jìn)行跟蹤,無(wú)法了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可程度,因此無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)李果銷售推廣存在的不足之處。此外,永泰縣李果銷售企業(yè)在客戶服務(wù)平臺(tái)建設(shè)中的不足還表現(xiàn)為信息共享機(jī)制的缺失,使廣大消費(fèi)者無(wú)法對(duì)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的特色有一個(gè)全面的了解,進(jìn)而影響到企業(yè)的產(chǎn)品推廣速度,最終影響到李果的營(yíng)銷效果[1-2]。
(3)永泰縣李果品牌影響力不足。品牌打造在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中并沒(méi)有引起相關(guān)工作人員的足夠重視,在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,永泰縣李果品牌影響力相對(duì)較弱。
在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在運(yùn)營(yíng)成本的控制方面仍然存在一定的不足。具體而言,首先,存在存貨積壓現(xiàn)象,雖然永泰縣李果產(chǎn)量較高,但是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)經(jīng)常出現(xiàn)存貨積壓的情況,導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本長(zhǎng)期得不到壓縮。2017—2021年,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)平均存貨增長(zhǎng)率分別為14.85%、35.85%、53.49%、55.32%、64.32%,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)為了向超市和直營(yíng)店及時(shí)正常供貨,防止缺貨、斷貨情況的出現(xiàn),促使企業(yè)存貨量不斷增加,但是,受季節(jié)變化及疫情的影響,直營(yíng)店的銷量一旦下降,則會(huì)使企業(yè)面臨較大的存貨壓力,進(jìn)而增加企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。其次,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)過(guò)長(zhǎng)。2017—2021年,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)率分別為4.5%、3.7%、2.3%、2.1%、2.3%。存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)過(guò)長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致企業(yè)承受較大成本壓力,資金周轉(zhuǎn)困難,最終引發(fā)企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的下降。
在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,當(dāng)?shù)乩罟a(chǎn)加工企業(yè)以中小企業(yè)為主,相對(duì)而言,這些企業(yè)自身資金實(shí)力有限,對(duì)地方政府有著較強(qiáng)的依賴,但是當(dāng)?shù)卣畬?duì)企業(yè)的支持主要表現(xiàn)在政策方面,實(shí)質(zhì)性的支持如資金支持有所缺失。當(dāng)?shù)睾芏嗥髽I(yè)在運(yùn)作過(guò)程中,會(huì)頻繁向商業(yè)銀行融資,且融資規(guī)模在持續(xù)加大,由于企業(yè)的規(guī)模有限,當(dāng)前的李果銷售還會(huì)受到疫情或其他因素的干擾,諸多不確定因素增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),一旦企業(yè)無(wú)法償還貸款,則會(huì)使企業(yè)遭受巨大打擊,并影響到當(dāng)?shù)乩罟a(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。
3.1.1 合理選擇營(yíng)銷方式
在永泰縣李果產(chǎn)品營(yíng)銷過(guò)程中,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)選擇互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)該以流量為首要考慮要素,因?yàn)樗x擇的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)關(guān)注度越高,產(chǎn)品信息的傳遞效率則越高,這有利于營(yíng)銷效果的提升。具體而言,營(yíng)銷方式的運(yùn)用中可以從以下方面入手:
第一,微博營(yíng)銷。微博是我國(guó)當(dāng)前社會(huì)環(huán)境下最有影響力的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)之一,從當(dāng)前的現(xiàn)狀來(lái)看,除了了解社會(huì)各類熱點(diǎn)事件,我國(guó)公眾對(duì)微博最關(guān)注的是娛樂(lè)明星的各類信息,涉及娛樂(lè)明星的相關(guān)信息經(jīng)常會(huì)成為微博爆炸性關(guān)注點(diǎn),因此,在借助微博開展?fàn)I銷中,可以充分利用微博的這一特點(diǎn)。具體而言,永泰縣當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可以與當(dāng)下的流量明星達(dá)成協(xié)議,要求其定期在微博展示李果,具體的展示方式可以與明星進(jìn)行協(xié)商來(lái)定[4]。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)需要認(rèn)識(shí)到,隨著綠色、健康等理念的廣泛傳播,當(dāng)前的年輕群體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量在持續(xù)增加,需求特點(diǎn)隨之發(fā)生變化,而年輕群體對(duì)娛樂(lè)明星的關(guān)注度較高,為此,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在協(xié)同流量明星展示李果產(chǎn)品時(shí),要積極迎合年輕一代的實(shí)際需求,比如,在明星微博中所展示的可以是色澤純正、看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)健康、價(jià)格適中的產(chǎn)品,從而有效刺激目標(biāo)消費(fèi)群體的購(gòu)買欲望,這對(duì)于李果營(yíng)銷效果的提升有著非常積極的影響。為了進(jìn)一步深入開展?fàn)I銷活動(dòng),當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可以安排簽約明星與廣大粉絲進(jìn)行互動(dòng),通過(guò)這一方式對(duì)粉絲進(jìn)行傾向性引導(dǎo),借助流量明星的影響力提升李果的營(yíng)銷效果。
第二,抖音快手營(yíng)銷。近年來(lái),抖音快手互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)迅速崛起并飛速發(fā)展,在較短的時(shí)間內(nèi)其受眾群體規(guī)??焖僭鲩L(zhǎng),故在李果營(yíng)銷中可以充分利用抖音快手。相對(duì)而言,抖音快手互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的主要特點(diǎn)在于可以借助短視頻或在線網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)展示產(chǎn)品,可以與廣大受眾實(shí)時(shí)互動(dòng)。在具體的營(yíng)銷實(shí)踐中,永泰縣當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可以通過(guò)抖音直播的方式現(xiàn)場(chǎng)展示李果,在展示過(guò)程中根據(jù)直播間人員所提出的要求完成各項(xiàng)操作,使廣大網(wǎng)友對(duì)李果的特色有一個(gè)更為真實(shí)的了解。在展示過(guò)程中,商家需要重點(diǎn)傳遞綠色健康、營(yíng)養(yǎng)美味等信息,使廣大網(wǎng)友深切感受到物有所值,以此提升營(yíng)銷效果。
3.1.2 建立完善的客戶服務(wù)平臺(tái)
客戶服務(wù)工作的完善是提升客戶滿意度并為永泰縣李果產(chǎn)品樹立良好口碑的重要舉措,這對(duì)于營(yíng)銷效果的提升有著積極影響。永泰縣當(dāng)?shù)仄髽I(yè)要對(duì)客戶服務(wù)工作足夠重視,借助特定的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與客戶溝通,在溝通中需要及時(shí)了解客戶對(duì)李果產(chǎn)品的食用效果,如果客戶表示不滿,企業(yè)就要先行道歉,然后通過(guò)必要的溝通,深層次了解客戶不滿意的原因,比如產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、口感問(wèn)題、營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題等,然后有針對(duì)性地改進(jìn)此類問(wèn)題[5]。在與客戶的溝通中,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)還需要根據(jù)客戶透露的信息來(lái)判斷客戶對(duì)產(chǎn)品的偏好,在產(chǎn)品的營(yíng)銷中,企業(yè)需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息。如果當(dāng)?shù)仄髽I(yè)所生產(chǎn)加工的李果產(chǎn)品增加了新的種類,就可以借助客戶管理平臺(tái)向廣大客戶及時(shí)推送消息,以此提升客戶的滿意度,這對(duì)于營(yíng)銷效果的提升有著積極的影響。
3.1.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略
針對(duì)永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在品牌戰(zhàn)略實(shí)施中,首先要建立品牌形象識(shí)別體系。為此,需要圍繞永泰縣李果設(shè)立專門標(biāo)識(shí)、圖形,以此作為本品牌識(shí)別的標(biāo)志,還要配備相應(yīng)的品牌宣傳口號(hào),使廣大消費(fèi)者更好地識(shí)別永泰縣李果這一品牌[6]。其次,進(jìn)行品牌傳播。為了提升永泰縣李果品牌的影響力,在確立品牌標(biāo)識(shí)的基礎(chǔ)上,需要廣泛傳播品牌信息,在該項(xiàng)工作的實(shí)施中,可以將永泰縣李果品牌制成宣傳片,如常見的動(dòng)畫宣傳片、實(shí)地取景宣傳片,然后通過(guò)各類宣傳平臺(tái)進(jìn)行宣傳。
在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)需要進(jìn)一步壓縮成本,提升李果產(chǎn)品的銷售推廣效率,為了有效防范存貨積壓?jiǎn)栴},當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可選擇建立協(xié)同合作關(guān)系,與加盟商建立新的合作機(jī)制。具體而言,可從以下3個(gè)方面入手:第一,對(duì)供應(yīng)鏈上各參與方的合作觀念予以轉(zhuǎn)變,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)要在充分了解供應(yīng)鏈庫(kù)存管理理念的基礎(chǔ)上與加盟商建立合作關(guān)系,在這一合作模式下,對(duì)企業(yè)原有的存貨量進(jìn)行分配,不同的加盟商都承擔(dān)一部分存貨,通過(guò)這種方式,減少企業(yè)的存貨積壓。第二,科學(xué)制訂存貨管理方案。企業(yè)要定期與加盟商研討存貨管理工作,了解不同加盟商所處的市場(chǎng)環(huán)境變化情況,并根據(jù)外部市場(chǎng)環(huán)境的變化,適當(dāng)削減或增加企業(yè)的庫(kù)存量,使企業(yè)在確保供貨量的基礎(chǔ)上合理控制存貨壓力。第三,建立科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制。企業(yè)在與加盟商的合作過(guò)程中,要對(duì)其進(jìn)行有效激勵(lì),其中,重點(diǎn)應(yīng)該做好價(jià)格激勵(lì)工作,企業(yè)根據(jù)加盟商的表現(xiàn),為其提供一定的折扣優(yōu)惠,促進(jìn)加盟商的產(chǎn)品銷售,以此達(dá)到緩解成本壓力的目的[7-8]。
在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,為了給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供更多的支持,政府應(yīng)該從宏觀層面入手為此類企業(yè)提供更加完善的融資擔(dān)保,提升企業(yè)的融資規(guī)模。在此過(guò)程中,政府可建立政府擔(dān)保金補(bǔ)償機(jī)制,每年為擔(dān)保機(jī)構(gòu)劃撥一定數(shù)量的補(bǔ)償金,還可以通過(guò)社會(huì)各種渠道募集資金。為了充分發(fā)揮擔(dān)保機(jī)構(gòu)的實(shí)際作用,進(jìn)而為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供強(qiáng)有力的資金支持,政府還可以從每年的預(yù)算中劃撥一部分資金作為擔(dān)保機(jī)構(gòu)的資金補(bǔ)償,并建立擔(dān)保基金會(huì)。另外,要完善宏觀層面的政府監(jiān)督工作。為此,政府要建立相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制,明晰部門的責(zé)任,使各個(gè)部門在明確目標(biāo)的指引下高效參與到相應(yīng)的監(jiān)督管理工作中。
發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)對(duì)福建整體經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)有著積極影響,在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中,當(dāng)?shù)匾e極面對(duì)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困境,并從多個(gè)層面入手針對(duì)性解決相關(guān)問(wèn)題,以此不斷提升永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,當(dāng)?shù)卣獮槠髽I(yè)提供一定的支持,從而為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立相應(yīng)的保障體系。