◎楊益萍

累累青子綴枝丫，一味含酸軟齒牙。

不獨(dú)曹軍資止渴，也曾調(diào)鼎佐商家。

——宋·楊公遠(yuǎn)《梅實(shí)》

梅實(shí)，未熟時(shí)為青梅，熟時(shí)為黃梅。青梅加工，即成烏梅。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，青色的梅子綴滿枝丫，甚是好看，但一入口能“軟齒牙”，可知其酸。以前大人會(huì)叮囑孩子：“桃飽人，杏傷人，梅子樹(shù)下埋死人。”意思是說(shuō)梅子吃多了傷人。不說(shuō)吃多傷人，但就其酸，也惶惶不敢多吃吧。話說(shuō)曹操行軍渴了，對(duì)士軍們說(shuō)：“前有梅林，梅子甘酸，可解渴?！笔勘?tīng)了這番話，口水都流出來(lái)了，曹操就利用這個(gè)辦法使軍隊(duì)得以趕到前面的水源?！巴分箍省钡墓适码x我們生活太遠(yuǎn)，然商家將梅子制成各種小吃就隨處可見(jiàn)了。

《本草綱目》中記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅?！睘趺啡员Ａ袅饲嗝返哪枪勺铀釀?，《尚書(shū)》里有“若作和羹，爾唯鹽梅”，在醋沒(méi)有發(fā)明之前，烏梅就是廚房里的醋了。烏梅作飲，歷史頗為悠久，唐朝《大業(yè)雜記》有載：“先有籌禪師，仁壽間常在內(nèi)供養(yǎng)，造五色飲，以扶芳葉為青飲，楥禊根為赤飲，酪漿為白飲，烏梅漿為玄飲，江桂為黃飲。”烏梅湯即為玄飲，蓋因其顏色為黑色。時(shí)間回到一千多年前的唐朝，那時(shí)沒(méi)有電風(fēng)扇、空調(diào)等消暑降溫的工具，人們是怎樣度過(guò)炎炎夏日的呢？烏梅湯是一個(gè)非常好的選擇。古人將烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花、桂花、冰糖放在一起煮湯。盛夏之時(shí)，飲用一碗烏梅湯，酸甜可口，清香怡人，既能消暑解渴，又可愉悅心情。