李斌

龍泉市瓷茶記 浙江龍泉 323700

圓器與中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“尚圓”思想分不開，體現(xiàn)著中華民族古往今來對(duì)圓滿美好的崇尚和追求，體現(xiàn)著注重藝術(shù)“貴圓合”“器以載道”的生命情懷。萬年前，上山遺址的陶器中就有盆、罐、缽、盤、杯、筒狀器、紡輪等圓形器。直至今日，碗盤杯碟等圓形器都是生活中最密切、最有感情、最離不開的器物。手工圓器制作技藝是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表之一，是集民族文化特色于一體的經(jīng)典技藝。

瓷器一般分為圓器、琢器與鑲器三大類別。其中立體器型的如尊、瓶、罐、壺、缸、燭臺(tái)等需拼接部件的為琢器，以長(zhǎng)條泥坯鑲拼的花瓶、缸、人物瓷雕等叫鑲器，而平面器型的如盤、碟、碗、盞、玉璧等稱為圓器。在轤轆轉(zhuǎn)盤上能一次性操作旋轉(zhuǎn)拉坯制成的器型為圓器。多為日常生活中常用的日用瓷，小件居多。手工圓器經(jīng)修坯、裝飾后燒成。圓器造型最為普遍。

在手工圓器制作的歷史上，其制作技術(shù)概括為四類：手制、范制、輪制和復(fù)制。在成型過程中，至少使用上述兩類方法共同完成器型。早期的手工圓器制作過程是：先單獨(dú)制作餅形器底，再采用泥條盤筑法(或圈筑法)筑成器壁，最后修整成器。后期發(fā)展為：讓足圈保持足夠的高度，以旋坯制成圓器。

1 龍泉青瓷手工圓器制作的關(guān)鍵工序

1.尋礦備料

龍泉地處浙江西南，與福建武夷地區(qū)接壤，因其地帶屬于銅、鐵、鋅多金屬礦帶區(qū)，為晚侏羅世陸相高硅地層，巖層為高堿性火山-沉積巖、潛火山相的霏細(xì)斑巖、流紋質(zhì)火山角礫熔巖等，境內(nèi)儲(chǔ)藏青瓷所需的特有礦物原料。資源豐富而極為獨(dú)特，日本、韓國(guó)以龍泉大窯瓷器粉碎研末，再按成分配比燒制，依然燒不出純正的龍泉青瓷，只能燒出有點(diǎn)類似龍泉青瓷的瓷器。龍泉手工圓器制作由天然的礦物原料和相關(guān)瓷石釉土組成。

李斌工作照

2.煉泥陳腐

龍泉青瓷瓷土分特色瓷石和原生硬質(zhì)黏土。瓷土含有大量石英和一定數(shù)量的高嶺土和絹云母礦物。龍泉山間原生硬質(zhì)黏土含有大量石英和一定數(shù)量高嶺石礦物。選擇后進(jìn)行粉碎加工，然后經(jīng)過幾次漂洗沉淀，再經(jīng)過三年左右的陳腐，特別講究的，往往經(jīng)過三冬三曬，然后制成瓷土。

3.添加紫金土

龍泉手工圓器制作瓷土還要添加一定比例的紫金土。紫金土原料由石英、長(zhǎng)石、含鐵云母以及其他含鐵、鋅、硒雜質(zhì)礦物組成。紫金土含鐵量高，常作為胎釉的著色原料，龍泉青瓷之所以能享譽(yù)中外，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格，其重要的原因是與龍泉地區(qū)特有的釉土材料和紫金土添加分不開。龍泉青瓷釉料主要是由瓷土和石灰石加入雜木葉燒煉制成的草木灰構(gòu)成石灰堿釉。石灰堿釉料的成功配制和掌握不僅確立了龍泉青瓷獨(dú)特的色彩藝術(shù)風(fēng)格,也使得青瓷作品的燒成變得穩(wěn)定。經(jīng)過草木灰煉制的瓷釉，粘度高，在一千三百度高溫下不易出現(xiàn)縮釉、掛釉等現(xiàn)象。這確保了龍泉青瓷燒制的成功率。當(dāng)然各家在加工瓷土和釉料中還有許多的秘技。龍泉青瓷高溫?zé)珊笊珴缮畛寥A滋，釉層含蓄飽滿宜人，其中最具代表性的是南宋研制出的粉青和梅子青。在傳統(tǒng)制瓷工藝傳承中逐漸形成了獨(dú)特的青瓷燒制技藝。

4.淘泥陳腐

這是攪拌、過濾、和泥的過程。瓷土料配制完成后，要進(jìn)行浸泡和淘洗的淘泥工序。淘泥前先將泥料打散后過篩籮浸入泥桶，讓泥料完全溶于水，第二天攪拌均勻后施行精淘，用淘泥鍋把上面較稀的泥漿舀起放入另一大桶，來回?cái)?shù)次細(xì)淘，桶內(nèi)剩下的沉淀雜質(zhì)渣頭用以填窯。將泥漿過細(xì)篩濾水，候泥漿干至適合稠度，直至泥漿干成柔軟泥巴，用手可捧起，即可存放泥房陳腐。這時(shí)的泥料還得放置陳腐一段時(shí)間，陳腐時(shí)間越長(zhǎng)，泥料中的有機(jī)物水分得以均勻，等候有機(jī)物腐爛后形成有機(jī)酸，泥料增加了可塑性才可使用。

5.揉泥

將煉好的瓷泥用鐵絲截成段，揉泥是將泥料中的空氣排除，揉成成分均勻且易于塑形的狀態(tài)。揉好的泥團(tuán)，重量大小適合拉坯制作成器物。反復(fù)揉泥可防止泥團(tuán)出氣泡，防止燒制過程中出氣孔等狀況。將泥團(tuán)雙手托起，扔于揉泥板，雙手對(duì)抓用力揉泥。龍泉人有羊頭法、菊瓣法、搓衣法等揉泥技巧，輕松的說法就是真正地玩泥巴。一般要反復(fù)揉5至7遍，保證沒有氣泡、不會(huì)空心、不存雜質(zhì)方算完成。

6.拉坯

開始拉坯，雙手先蘸水，將泥巴扔至拉坯盤，扶正，轉(zhuǎn)動(dòng)車盤，右手再蘸水，將大拇指插入泥塊中心，用力向外扒開，左手扶著坯體，讓泥巴漸成喇叭狀。圓器制作以拇指、食指與虎口卡住圓器泥坯邊緣向上托扶。若制盤、碗，右手則從泥坯底部上拉，拉至盤、碗上沿部位，適當(dāng)牽引拉成喇叭狀或盤口狀。具體拉制過程有扶正、開口、提筒、放形、收口等技巧。其中要注意的細(xì)節(jié)較多，且各師各法，各具特色。

7.修坯

修坯，也叫利坯。泥坯拉制成功后放置橫板晾干，瓷坯陰干至七八分時(shí)，以修削工具進(jìn)行修坯。其中有切泥、刮口、利足等技巧。三分拉，七分修。修坯是圓器制作極為重要的一環(huán)。坯體濕潤(rùn)度在半干狀態(tài)下進(jìn)行大輪廓上的修削，干燥后仍可進(jìn)行細(xì)部修整，要修薄，精細(xì)修整，全在最后一次修坯。完成這一道工序時(shí)，心要靜，頭腦要清醒，觀察考慮要細(xì)致。個(gè)性特色，作品的藝術(shù)靈性全在這最后一次修坯中。其中，判別坯體的厚薄程度，把瓷坯修得又薄又勻，這是修坯技藝的關(guān)鍵。[1]

2 龍泉青瓷手工圓器制作的主要追求

圓形，一種常見的幾何圖形，是中國(guó)人所認(rèn)同的吉祥標(biāo)志之一，代表團(tuán)圓、圓滿或順利等意。古代宇宙觀是“天圓地方”，紅山文化遺址有象征天圓地方的圓形和方形祭壇；距今5000年左右的良渚文化遺址有大量象征貫通天地的外方內(nèi)圓形玉琮。古人從樸素的直觀中發(fā)現(xiàn)：圓圓的天不停轉(zhuǎn)動(dòng)，太陽東升西落，夜晚月亮陰晴圓缺。人們從天地之大美產(chǎn)生圓形圖騰的崇拜。圓是古老的天圓地方的宇宙觀念的滲透。人們觀物取象，效天以圓，從宇宙觀到人格模式的轉(zhuǎn)化，效法天地之圓，追求圓轉(zhuǎn)如意。從月圓不缺，感悟圓為 “全”，圓滿即福。延伸至行為與智慧，“智欲其圓，行欲其方”。人們從陰陽和諧圓轉(zhuǎn)的文化母題，圓潤(rùn)化生，圓生不息，上升至哲學(xué)“圓”理。直至后來逐漸演變成一種傳統(tǒng)的審美標(biāo)準(zhǔn)。

青瓷作品《遙贈(zèng)一枝春》李斌

從以上論述可見，手工圓器制作：

第一，形態(tài)要圓滿，體現(xiàn)魅力四射的和諧美麗之圓。無論是整體還是半圓、橢圓等形狀，均需追求視覺和觸覺上的平衡、和諧、韻律對(duì)比、協(xié)調(diào)統(tǒng)一。滾圓渾圓完美，有若自然天成。圓熟圓滿，猶如瓜熟蒂落而有天然之妙。經(jīng)得起人們的挑剔，體現(xiàn)“形圓”、“態(tài)圓”、“氣圓”。

第二，要以簡(jiǎn)練的幾何圓形來超越自然形態(tài)美。天道和美，在圓熟的手工技藝中，于平易中體現(xiàn)著天然的工巧，于簡(jiǎn)潔中體現(xiàn)生動(dòng)的雅趣。在圓形的循環(huán)中，首尾相銜，互為終始。形式上看是圓形，環(huán)流路線上看是閉合。要體現(xiàn)“天地之心”，循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始，以至無窮。如謝朓所說：“好詩(shī)圓美流轉(zhuǎn)如彈丸”。手工圓器制作要體現(xiàn)“形圓”、“意圓”、“神圓”。

第三，要能寓理于形，體現(xiàn)圓融互潤(rùn)的智慧之圓，體現(xiàn)具有強(qiáng)大生命力的整體性圓道文化。藝貴有趣，有生動(dòng)靈活之趣，有詩(shī)情畫意之趣，有容情入理的哲理之趣。有弦外之音，融天道之大圓，人道之小圓于一體，體現(xiàn)奧妙無窮的“智圓”、“理圓”。

美在圓中，萬美同根，圓滿即大美。清張英認(rèn)為：“天體至圓，萬物做到極精妙者，無有不圓?！薄耙凰囈恍g(shù)，必極圓而后登峰造極?！焙蠄A則美，和諧生美，圓自和美。手工圓器制作要?jiǎng)?chuàng)造出優(yōu)美的圓弧線，要讓人感到圓全而充實(shí)，具有無限大的形態(tài)與力量，并讓人感到美與圓通，圓與道和。

3 總結(jié)

龍泉青瓷圓器制作的關(guān)鍵工序是創(chuàng)造青瓷圓器藝術(shù)價(jià)值的重要技藝。手工圓器造型要在表現(xiàn)樸素幾何圓器美基礎(chǔ)上體現(xiàn)藝術(shù)張力和哲理內(nèi)涵。